Последние посты
Bagerstat Foodservice
1 сент., 09:40
Яркий игрок в вашем бургерном меню.Добавили ржаную муку, а в декор кроны — еще и мак.Злаки и солод дают узнаваемый вкус и цвет зернового хлеба без добавления красителя. В результате — еще более выразительный злаковый вкус и внешний вид, от которого все ЗОЖники теряют волю, и еще больше возможностей для разнообразия бургерного меню.✔️ЗОЖ- и фитнес-бургеры✔️Высокобелковые бургерыИ любые другие здоровые концепции, чтобы заякорить посетителей, которые обходят стороной классические бургеры 🙂Мультизлаковая булочка уже доступна к заказу у дистрибьюторов.Прорабатывайте и заводите в меню. Если есть вопросы — задавайте, все расскажем и подскажем.артикул ОТ_72026❓Где купить 📱Мы в Макс
Bagerstat Foodservice
17 авг., 10:11
переслано из @communiti_tamaki
Bagerstat Foodservice
17 авг., 10:11
переслано из @communiti_tamaki
🎥 Новый выпуск «Гости со вкусом»Встречайте 9-й выпуск нашего проекта, посвящённый самому актуальному гастрономическому тренду: локальной кухне в современном воплощении! Сегодня приготовим сочный, вкусный Боярский бургер с соусами Сметана с грибами №48 и Горчичный №45 Tamaki! 🍔Смотрите, пробуйте, повторяйте!📺 Смотрите выпуск по ссылке: VK Видео ➡️ #9 Гости со вкусом📖 Ссылка на книгу с рецептом ➡️ ПерейтиВедущие выпуска: 🤩Юлия Маркова — шеф-повар компании «Тамаки». 👨🍳Сергей Пёрышкин — менеджер по продажам ООО «Багерстат Рус».⬛️ В выпуске обсудим:Bagerstat Foodservice
6 авг., 11:53
Трехэтажный Бургер с двойной котлетой 🍔Что в составе: • Булочка для бургера Тройная от Bagerstat Foodservice • Котлета из говядины 2 шт. • Сыр слайсами (2 шт.) • Розовые сладкие томаты (20 г) • Маринованные огурцы (20 г) • Салат айсберг • Горчица (10 г) • Кетчуп (10 г) • Луковые кольца фри в качестве гарнираКак готовим:1. Обжариваем котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны, соль и перец добавляем в конце. Сверху кладем сыр.2. Подсушиваем булочку на сковороде до золотистой корочки.3. Собираем бургер:Bagerstat Foodservice
23 июл., 10:18
Тренд на сытностьВ тренде двойные и тройные котлеты, а хорошая говядина — повод привлечь внимание к меню и добавить в него более сытные позиции.Но есть нюанс: мясную башню нужно на чем-то держать. Тонкая булочка быстро пропитается соусом и развалится прямо в руках — и весь премиальный эффект насмарку. Поэтому булочку под такой бургер рекомендуем брать с "запасом прочности":Тройная с кунжутом от Bagerstat Foodservice — создана как раз для высоких и многослойных бургеров. Собрал на правильной булочке — и обычный бургер уже тянет на позицию из меню «Гурмэ».Двойная котлета у вас в меню уже прописалась?📍 Где купить: дистрибьюторы Bagerstat Foodservice 💬 Мы в Max
Bagerstat Foodservice
7 июл., 11:32
3 правила, чтобы справляться с сезонным потоком гостей.Лето в разгаре: открытые площадки, фестивали, фудтраки. В час пик выигрывает тот, кто успевает отдавать заказы. Как не утонуть в очереди?1️⃣ Короткое меню: не больше 3–5 позиций. Гость не зависает над выбором долго, кухня не путается в заказах, а списаний — минимум.2️⃣ Быстрая сборка. Всё, что готовится за пару минут: смэш-бургер — меньше 2 минут на гриле, хот-дог — собрал и выдал.3️⃣ Допродажа: картофель фри, соус или напиток к каждому заказу.С булочками Bagerstat Foodservice вы готовы: они уже разрезаны или надрезаны по всей длине — собирать быстро, даже если за стойкой новичок. А запас легко сделать заранее: в заморозке булочки хранятся до 12 месяцев, в разморозке до 5 дней.Делитесь лайфхаками, кто как разгружает час пик?📍 Где купить: дистрибьюторы Bagerstat Foodservice💬 Мы в Max
Bagerstat Foodservice
17 июн., 10:44
Хот-дог «А ля рус» — для фудтраков и фестивалей!Собирается за минуту — то, что нужно при большом потоке гостей.Основа — картофельная булочка от Bagerstat Foodservice с нежной мелкопористой текстурой. Внутри — начинка по-русски: солёные огурчики, ялтинский лук, горчица, хрен и немного майонеза. Сверху — хрустящий лук фри.✅ Готов за 60 секунд ✅ Начинка хранится в вакууме до 72 часов ✅ Низкая себестоимостьЗабирайте в меню! 🔥❓Где купить 📱Мы в МаксBagerstat Foodservice
5 июн., 14:14
Канадская фастфуд-сеть красиво зашла с анонсом смэш бургера.Они открыли поп-ап-ресторан, в котором сплющено вообще всё: вывески, подносы, стулья и даже фирменный мишка-маскот ходит как будто его проехал асфальтоукладчик. 😅Напомним, смэш-бургер — это бургер, котлету для которого с силой вдавливают в раскалённую поверхность, чтобы получить ту самую хрустящую карамельную корочку. Расплющиваешь котлету — расплющь и весь ресторан!Заведение работало всего один день, гостям давали бесплатно попробовать новинку ещё до её официального появления в меню по всей стране. Идея простая, но реально гениальная: вместо стандартной глянцевой рекламы бургера — целый сюрреалистичный мир, который сам и есть реклама.Bagerstat Foodservice
31 мая, 08:03
Тренд 2026: фастфуд с локальным характеромНа острове Гернси рядом с Нормандией из-за роста популяции осьминогов повара придумали необычное блюдо — осьминог-дог. Идея быстро стала гастротрендом: локальный продукт + знакомый формат фастфуда.Мы пошли дальше и собрали более простые варианты с региональными российскими ингредиентами — быстро, доступно и с тем самым эффектом локальной кухни.Идеи для меню — в карточках. ______________________________________________ Где купить?
Bagerstat Foodservice
29 мая, 10:14
Хот-дог с кимчи по мотивам азиатского стритфуда 🌭Что в составе: • Булочка для датского хот-дога с кунжутом от Bagerstat Foodservice (60 г) • Сочная куриная сосиска-гриль • Острая кимчи (30 г) • Морковь по-корейски (30 г) • Хрустящий лук фри (10 г) и свежий зелёный лук (10 г) • Авторский соус: майонез + мисо паста + кунжутное маслоКак готовим:1. Измельчаем кимчи и смешиваем с нарезанным зелёным луком.2. Обжариваем сосиску на гриле 1–2 минуты до образования аппетитных полосок.3. Смешиваем майонез, мисо пасту и кунжутное масло — получаем умами-соус с глубоким ореховым ароматом.4. Смазываем булочку соусом, выкладываем морковь по-корейски, сверху — горячую сосиску, кимчи и щедро посыпаем луком фри.Bagerstat Foodservice
26 мая, 14:03
Картофельная булочка — королева крафтовых бургеровЭто настоящая фишка модного стритфуда.🍔 Картофельные хлопья в составе делают структуру пористой и воздушной.🍔 Нейтральный вкус — позволяет сделать акцент на авторских ингредиентах.🍔 Глянцевая, слегка неровная крона придает крафтовый вид, будто выпекли вручную.🍔 Идеальна в сочетании со свининой и говядиной, солёными огурцами, барбекю, луком фри и плавленым сыром.Два формата — 100 и 125 мм.Любимые рецепты — листайте карточки 👆
Bagerstat Foodservice
20 мая, 11:03
Где искать вдохновение для нового меню?Самые интересные идеи для авторских бургеров часто находятся совсем рядом — иногда ближайшая ферма или рыбный рынок в паре часов езды способны полностью изменить ваше меню.Локальные продукты дают сразу три преимущества: понятную логистику, адекватную цену и историю региона, которую можно рассказать гостю.Мы собрали краткий гид по гастрономическим регионам страны — с продуктами, которые легко вводить в меню. От нежного балтийского угря до терпкой сибирской оленины — в каждом регионе есть свой потенциальный бестселлер.🔥
Bagerstat Foodservice
8 мая, 14:12
🔥Корейская волна накрывает российский фастфуд!Фишка — авторские острые соусы, ради которых публика готова ехать через весь город.Зайти в тему просто — меняете соус, а не всё меню:🌶️ Булочка Бриошь — сливочные нотки сбалансируют остроту кочучжана 🌶️ Булочка Чёрная — вау-эффект для соцсетей зумеровПодборка идей корейских соусов для фастфуд — в карточках 👆Где купить Мы в Max: max.ru/bagerstat_foodservice
Bagerstat Foodservice
6 мая, 14:32
Хот-доги: запуск проще, чем кажется 👀Быстрый способ расширить меню и поднять средний чек. Собрали чек-лист по оборудованию и инвентарю — сохраняйте и готовьте точку к сезону.Стабильный результат начинается с качественного сырья. Булочки Bagerstat Foodservice не требуют морозилки на точке — после разморозки хранятся до 5 дней. Меньше логистики и затрат на хранение на старте, больше места под продукт, который приносит выручку.Полный фастфуд-практикум по хот-догам — на нашем сайте в разделе Каталоги и брошюры
Bagerstat Foodservice
27 апр., 10:01
Французский тост с ветчиной и сыром на булочке БриошьКлассика бранчей и утренних меню по всему миру. А на булочке Бриошь 125 мм от Bagerstat Foodservice он получается особенный: мягкий, сливочный, с хрустящей корочкой.Ингредиенты: Булочка для бургера Бриошь 125 мм Bagerstat Foodservice — 1 шт Ветчина — 2 слайса Сыр — 2 слайса Яйцо — 1 шт Молоко — 100 мл Сливочное масло — 25 гПриготовление:1️⃣ Взбить яйцо с молоком до однородной массы2️⃣Обмакнуть нижнюю часть булочки и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки3️⃣ Выложить на нижнюю часть сыр и ветчину, накрыть верхней частью булочкиBagerstat Foodservice
20 апр., 10:00
🔥 Сезон гриля уже стучится в двери — пора готовить меню, которое работает на полную!Хотите узнать, на чём сейчас зарабатывают топовые проекты Северо-Запада? И обновить меню так, чтобы гости приходили снова и снова? Тогда вам в Великий Новгород! 🎯Что будет: ✔️ Бренд-шефы и технологи раскроют секреты прибыльных концепций✔️ Узнаете, как выстроить операционку, которая не развалится в высокий сезон✔️ Поймёте, что добавить в меню, чтобы гость ушёл сытым, а вы — с прибылью✔️ Мастер-класс: готовим хот-доги на булочках Bagerstat Foodservice Наша команда будет на месте — подходите, пробуйте продукт в деле, задавайте вопросы по поставкам и ассортименту. Проверять на себе — всегда надёжнее! 💪Когда: 23 апреля 2026, 10:30 Где: Великий Новгород, наб. Александра Невского, 22/1Участие бесплатное. Мест не много — успейте зарегистрироваться! Полная программа и регистрация у организатора —
Bagerstat Foodservice
17 апр., 11:26
На прошлой неделе мы рванули в Минск на «Ресторацию» —ежегодное фастфуд-мероприятие, которое открывает сезон для всей индустрии.В этом году организаторы развернулись на два дня, и не зря: площадка собрала более 230 участников — собственники, шефы, закупщики, управляющие сетей.Bagerstat Foodservice — один из 5 брендов-производителей на площадке. Готовили блюда на наших хитовых булочках:✔️ Бургер на Черной булочке — идеален для лимиток и тематических меню; ✔️ Бургер на Глейз с кунжутом — глянцевая глазировка делает даже простой бургер визуально дороже; ✔️ Панини на булочке Бриошь для датского хот-дога — формат хот-дога, прижатый на гриле, который легко зайдёт в любое меню.Что в итоге? Главный вывод снова подтвердился: правильная булочка решает. Спасибо всем, кто подошёл познакомиться, попробовать и обсудить идеи для своих заведений! 🫶Заказать булочки Bagerstat Foodservice у
