Последние посты
Bar Ɇsthete
20 сент., 18:01
DAIQUIRI BAR: ГАРРИ ПОТТЕР И ИСКУССТВО ЗЕЛЬЕВАРЕНИЯ27 сентября в 16:00 в петербургском Daiquiri Bar решили на несколько часов отменить магловскую реальность и открыть собственный филиал Хогвартса. Только вместо уроков трансфигурации здесь будут коктейли, барные ложки и вполне взрослое зельеварение.Начнется все, разумеется, с распределяющей шляпы: каждому определят факультет и команду, вместе с которой предстоит пройти вечер. Гриффиндор, Слизерин, Когтевран или Пуффендуй, никаких поблажек за красивую мантию.Главный предмет программы — зельеварение. За мастер-класс каждый приготовит и попробует три авторских коктейля, вдохновлённых вселенной Гарри Поттера, освоит базовые барные техники и выяснит, насколько убедительно барная ложка справляется с ролью волшебной палочки.Но просто смешать три напитка и мирно разойтись организаторы, к счастью, не позволяют. В течение вечера факультеты
Bar Ɇsthete
15 сент., 15:54изменён
«ФАБРИКА ЧУДЕС»: БУРЛЕСК, РЕЙВ И НЕМНОГО ЦИРКАВ эту субботу я собираюсь на мероприятие, которое довольно трудно аккуратно уложить в привычную коробочку «вечеринка», «шоу» или «рейв». И в этом его главная прелесть.19 сентября с 19:00 ДК «Альфа Кристалл» на одну ночь превратится в «Фабрику Чудес» от SugarFactoryShow. Новый формат соединит бурлеск, театр, танец, цирковую эстетику и электронную музыку в одно непрерывное действие, где события будут перетекать друг в друга, а граница между сценой и зрительным залом станет весьма условной.В основе мероприятия — шоу из трех актов. На главной сцене выступят бурлеск-дивы, танцоры и перформеры, а пространство между актами займут DJ-сеты. Визуальный язык «Фабрики» строится вокруг образов винтажного цирка, переосмысленных через современную сценографию, свет и музыку.Особенно нравится, что происходящее не запирают в пределах сцены. В какой-тоBar Ɇsthete
9 сент., 14:42изменён
BAR HUB: ПЯТЬ ОСТАНОВОК НА ВЕЧЕРЯ сейчас на bar hub — смотрю, что происходит, слушаю, пробую и собираю впечатления. Скоро поделюсь всем самым интересным, а пока — несколько точек на сегодняшний вечер.Начать можно с «Тебураси»: с 19:00 здесь after party при поддержке Vostok Trade — японский дворик, чесночные креветки от Максима Кулешова и музыка DJ Pirumov.Дальше можно отправиться в Speak Low, где в 20:00 пройдет заключительная гостевая смена цикла. Из Нижнего Новгорода приезжают Вячеслав Ким и Николай Беляков из «Медных Труб» — одного из самых заметных региональных баров последних лет. В московской версии меню четыре коктейля: • Floral Bees Knees: джин, грейпфрут, лаванда, бузина, прополис • Southern Negroni: джин, вермут, биттер, цитрусовая основа, бергамот, рассол каперсов • Kohai Sour: виски, дыня, тмин, лимон, мисо, белок Artist n/a: роза, огурец, орхидея.И на той же картеBar Ɇsthete
6 сент., 14:52
BUBBLE SPACE 🫧Bubble Space соберет 13 сентября на веранде WineWood любителей игристого и шампанского.Здесь соберут все, что умеет красиво шипеть и при этом сильно отличаться друг от друга: шампанское и классические игристые, петнаты, креманы, сидры, безалкогольные версии. В течение дня — круговая дегустация от виноторговых компаний, гастрономия и DJ-сеты.А еще можно будет отправиться в «Россия & Мир» с Дарией Хрипушиной, заглянуть на карту терруаров Шампани вместе с Владой Лесниченко или разобраться, почему креману вовсе не обязательно быть Шампанью, с Олегом Осокиным.Люблю бывать на этих винных событиях в WineWood. Билеты и подробности тут.
Bar Ɇsthete
5 сент., 17:31
БУРГУНДСКАЯ ЯПОНИЯ ОТ FITZ CLUBЯ люблю дегустации не только за вино. Иногда бокал — это всего лишь повод оказаться за одним столом с людьми, открыть для себя новое место или попробовать новые сочетания.Поэтому мне и понравился ужин «Бургундская Япония» от Fitz Club в Found Rāmen & Rekōdo. Здесь совпало сразу несколько вещей: любопытная идея, пять бургундских вин, японская кухня, музыка и очень приятная компания.Начали с Crémant de Bourgogne Victor de Chavigny Rosé и микса цукэмоно. Хрустящие овощи, маринад, соль, кислота — довольно звонкое начало, которому игристое пришлось как нельзя кстати. Ягодный профиль кремана и его тонкая игра пузырьков смягчали резкость закуски, а хорошая кислотность освежала после каждого кусочка. Получилась почти аперитивная сцена: яркая, легкая и сразу располагающая к продолжению.Следом был лосось татаки с соусом юдзу-мисо-майо и Auxey-Duresses Blanc
Bar Ɇsthete
28 авг., 16:16
LAMP BAR, ЯПОНИЯ @ MOTTO AZABUСегодня и завтра в Motto Azabu в отеле «Метрополь» в 18:00 за бар встанет Мичито Канеко — победитель World Class 2015, Bartender of the Year и владелец японского LAMP BAR в Наре (No.45 Asia's 50 Best Bars 2025 и No.23 Asia's 50 Best Bars 2023).В Москве Мичито впервые (был в Петербурге семь лет назад). В камерном зале Motto Azabu оба вечера он готовит четыре специальных коктейля, которые создал именно для московской аудитории:• Lamp Negroni: японский джин, микс вермутов, хиноки, Lamp биттер • Issui Martini: водка, сетю, вермут, вержус • Yamato Margarita: текила на ямато, ликер тачибана Кюрасао, лайм, матча • Chawari Old Fashioned: японский виски, солодовый сетю, жареный чай, кордиал из красных ягодКаждый по 1 400 ₽. Сет из четырех – 4 500 ₽.Также специально к напиткам подготовили несколько закусок:• Огурцы кайсо суномоно, 550 ₽ • Кушияки из
Bar Ɇsthete
27 авг., 17:56
«ШОША»На Красной Пресне открылось два проекта – уже третий «Лан Ма», а под ним новый «Шоша бар» – небольшой, камерный и довольно домашний от рестораторов Александры Киреевой и Егора Горина. Сюда приходят за коктейлем, остаются из-за барменов, а потом обнаруживают, что вечер как-то незаметно растянулся. Здесь умеют быть внимательными, не становясь назойливыми.С названием все довольно буквально – «Шоша» это огурец Шоша F1, тот самый популярный сорт для засолки, который ценят за хруст и отсутствие горечи. Из огорода он перебрался на стены, одежду барменов и вообще в характер места: здесь то и дело встречается фраза «невозмутимый как огурчик» – русская версия as cool as a cucumber.Кухня фактически переехала этажом выше: за нее отвечает Алексей Васильцев и команда «Лан Ма», где каждый день вручную тянут китайскую лапшу. Для «Шоши» сделали отдельное закусочное меню с китайскими
Bar Ɇsthete
22 авг., 08:30
AMORE VINO: ИТАЛИЯ В БОКАЛЕ23 августа в WineWood Moscow пройдет AMORE VINO — итальянский арт-салон о вине как искусстве.1500+ автохтонных сортов, около 400 аппелласьонов, 20 регионов — Италия умеет быть одновременно древней и совершенно современной, знакомой и каждый раз новой.В этом году особенно интересно: в Москву приехали сразу четыре винодельни из Абруццо (Tenuta Antonini), Ломбардии (Corte Aura Società Agricola), Умбрии (Cantina CHIORRI) и Тренто (Cantina Mas dei Chini) — знакомиться, показывать свои вина и искать партнеров в России.На один день — немного Италии, много вина и никаких аэропортов.Круговая дегустация с 12 до 15 или с 16 до 19 — 4 500 ₽. В рамках мероприятия также состоятся два мастер-класса (за отдельную плату).Билеты и подробности.@baresthete
Bar Ɇsthete
20 авг., 17:26изменён
LIVE: WHERE2DRINK 2026Прямо сейчас в Петербурге награждают лучшие бары в 2026. Веду прямую трансляцию и делюсь кто взял премии в этом году:Топ-10: 1. More, Казань 2. «Полторы комнаты», Санкт-Петербург 3. Butler the Japanese Bar, Москва 4. The Bix, Москва 5. El Copitas, Санкт-Петербург 6. Fresca, Тюмень 7. Nobody Knows I Suppose, Новосибирск 8. «Медные трубы», Нижний Новгород 9. «Архитектор», Санкт-Петербург 10. «Детектив, где вы?», Краснодар• Bar Icon — Валерий Плихта, More, Казань • «Гастрономический бар года» — Ruc’s Heaven, Санкт-Петербург • «Бартендер года» — Василий Марков, коктейльное бюро «Авангард», Санкт-Петербург • «Открытие года» — Catch 22, Санкт-ПетербургBar Ɇsthete
19 авг., 13:32
WHERE2DRINK 2026Кто заберет барный Оскар России?Завтра в Петербурге будут раздавать награды WHERE2DRINK RUSSIAN BAR AWARDS 2026. Шорт-листы уже известны — давайте взглянем.• «Коктейльный бар года» — Butler The Japanese Bar (Москва), El Copitas Bar (Санкт-Петербург), humble. (Иркутск), More (Казань) и «Полторы комнаты» (Санкт-Петербург)• «Гастрономический бар года» — Delicatessen (Москва), humble. (Иркутск), Ruc’s Heaven (Санкт-Петербург), Sangre Fresca (Москва) и «Полторы комнаты» (Санкт-Петербург)• «Бартендер года» — Василий Жеглов (М2 Органик Клуб / ИНО М2, Москва), Роман Ким (Nobody Knows I Suppose, Новосибирск), Василий Марков (коктейльное бюро «Авангард», Санкт-Петербург), Вадим Минаев (O.W. Grant, Ростов-на-Дону), Петр Стихий (humble. Social club+bar, Иркутск) и Максим Ягольник (Fresca, Тюмень)• «Открытие года» — Alkemista (Санкт-Петербург), BUS hand roll bar (Москва),
Bar Ɇsthete
17 авг., 18:23
«ПОД УСАМИ»«Под усами» находится на первом этаже Усачевского рынка с отдельным входом. Внутри — интерьер в духе 60–70-х: теплая обжитая квартира и тот самый человек с усами на стене, который стал негласным символом места. Мужчинам с усами здесь, кстати, наливают приветственную рюмку — просто в знак уважения.Но интереснее здесь то, что наливают. В карте около 30 настоек — от классических до довольно экспериментальных. Для некоторых используют даже роторный испаритель. Закусывают советской классикой, которую слегка привели в чувство.• «Сливочная лимончелла»: лимончелло, апельсиновый ликер, игристое, ванильная пена Название обещает что-то почти десертное, но по факту это довольно простой хайбол с лимонным акцентом и плотной сливочной пеной сверху. Без особых сюрпризов, но пенку я бы сделала менее плотной • «Облепиха, имбирь»: водка на облепихе, имбирь, лимон, сахар, содовая Свежий, с
