Последние посты
Тук-тук, Латук
28 мая, 17:15
Я собиралась сделать курд неприлично долго.Мне все время казалось, что это для каких-то серьёзных кулинаров. Которые готовят ростбифы и гравлаксы, заготавливают мирпуа и софрито, и, знают еще много умных и, скорее всего, важных слов.Но всё очень просто, ребята. И очень вкусно.Попробовала несколько рецептов, больше всего понравился на яйцах (не желтках) и без крахмала.Ингредиенты (на 300 г готового курда) Лимонный сок — 100 мл (примерно 2 лимона) Лимонная цедра — 10–15 г (2 лимона) Яйца — 3 шт. Сахар — 110 г Сливочное масло — 90 г Соль — щепоткаПриготовление1. Подготовьте цедру и сок
Тук-тук, Латук
26 мая, 16:50
В который раз убеждаюсь, что еда это правда отличный антидепрессант.А готовить - отдельный вид медитации.Пока я борюсь с техническими трудностями (полетела карта на фотоаппарате), напомню несколько отличных и проверенных рецептов.Потому что настоящий кайф, когда ты удачно приготовил, вкусно поел и не то чтобы все испачкал.Вот список классных, но забытых рецептов.✅Рецепт, больше известный, как о боже какая чечевица✅Почти скрамбл, но как будто пока еще не он.✅Вот этот пирог я оставлю здесь для себя✅А слойки помните?Делаю их с инжиром в сезон. Можно купить 2 дорогущие штуки и наделать 10 слоек. Шикарная жизнь, она такаяTelegramТук-тук, ЛатукТук-тук, Латук
19 мая, 16:55
Мне кажется я отдохнула. Много чему научилась. И сейчас буду пулять в вас рецептами.Продолжаю экспериментировать с курицей.Вы замечали, что домашняя курица не такая приветливая в готовке? Меньше жира, больше мышц? Я повелась на очередную домашнюю и она меня, прямо скажем, не восхищает.Но здесь у нас родненькая, из пятёрочки.Берем грудку (можно индейкину, кстати). Разрезаем вдоль на 2 половины. Накрываем плёнкой и чем-нибудь отбиваем.Хорошо посолим и даем полежать минимум 30 минут.Обсушим бумажным полотенцем (не пропускайте этот этап, панировка будет держаться лучше)
Тук-тук, Латук
21 апр., 16:58
Нехороший блогер снова на связи.Я вот после Пасхи знаете о чем подумала?Кажется пора перестать готовить праздничные блюда.Типа куличей или новогодних ужинов.Надо дать другим людям заработать, а себе просто отдохнуть.Потому что у меня все получается чрезмерно - гора куличей, куча закусок, 3 вида горячего...Все хочется попробовать приготовить.А потом сидишь в замке из вареных яиц.Безусловно, красивых.Но 15 штук на семью из 3 человек! Один из которых даже смотреть в сторону яиц отказывается.
Тук-тук, Латук
10 апр., 18:20
Боже, как я люблю Пасху. И красивые яйца. И куличи. Сдобные, слоистые, воздушные… Знаете такие?Так вот эти не такие. Это куличи для усталых.Для тех, кто работает за семерых и учится за одного (за себя, дети сами).Но этот рецепт не даст упасть нам (усталым) лицом в грязь.Никаких грязных лиц, друзья! Мы им не позволим!Это годный рецепт, запах стоит закачаешься. Весь процес в видео. Грамовку тоже нашла.
Тук-тук, Латук
29 мар., 17:40
Так, перекличку провели. Все на месте.В общем, куриные эксперименты прошли успешно. Начну с грудки, которая поразила меня в самое сердце.В целом, кроме грудки там больше ничего и не было. Кроме, пожалуй, терпения. Им надо запастись.Главное куриное правило - солить курицу заранее. Об этом пишут во всех книгах, но кто так готовится? Оказывается лучше готовиться.Относитесь к соли, как к маринаду. С грудкой важно это сделать на 8 - 12 часов. На 2 грудки, примерно 1/2 ч.л соли. Обмажьте со всех сторон, в контейнер под крышку, и в холодильник.По прошествии времени, достаем ее.
Тук-тук, Латук
29 мар., 17:28
Тук-тук, Латук
26 мар., 16:28изменён
Я, не так давно, провела "нечеловеческий" эксперимент с курицей. Готовила разными способами, некоторые очень хороши. Готова делиться, но не знаю, кто-то еще читает телегу?Тук-тук, Латук
24 мар., 15:37
В Москве отсыпали интернета.Не то чтобы тотально, но местами жить можно. У меня даже есть карта окрестностей где точно "жить можно".Я крутила вертела всякие варианты. Выводы не утешительные. Мне ничего не нравится. Всерьёз подумываю о ЖЖ.Но пока мы здесь обнимемся и поплачем съедим очередную порцию минтая.Пришла я значит в магазин - нет минтая.Не то что совсем нет.Нет приличного филе, только в этих квадратиках-прямоугольниках.А рядом треска. Нужное, прям, филе. Но дороже в 2.5 раза.
Тук-тук, Латук
8 мар., 16:21
Девочки, с праздником вас 🤕. Не то чтобы я хочу чтобы вы готовили на праздники, но вот этот кекс и эта ватрушка мои любимые, как-нибудь обязательно себе испеките.
Тук-тук, Латук
4 мар., 16:46
Когда одна подписчица сказала, что существует кимчи-джем, я сразу поняла, что я его сделаю.Это было вчера вечером.У меня не было шанса этого избежать.Два моих любимых слова вместе, шутки вам что ли.Это офигеть, как вкусно.Но на любителя, конечно.Например, мои родители бы не стали такое.У мамы даже есть специальный звук для таких странных блюд (поэтому мы не водим ее в новые рестораны, иногда это очень громкий звук).В общем, на лицо абсолютная концентрация ферментированных продуктов. Апогей вкуса.Рецепт вот тут.
