Последние посты
Cosmic latte
20 авг., 09:01изменён
Эксельса на полках. Не путать с Excel.Обжарили новый интересный лот: Индонезия Воносалам Эксельса.Очень сладкий, с низкой кислотностью и плотным телом. Во вкусе — спелый банан, клубника и винные ноты, в аромате — цветочный мёд.Эксельса (или эксцельза) — редкая разновидность кофе с удивительной ботанической историей: какое-то время её считали самостоятельным видом (наряду с арабикой, робустой и либерикой), но по последним данным отнесли к либерике. Впрочем, в научном сообществе обсуждения продолжаются.Эксельса растёт преимущественно в Центральной Африке и в Юго-Восточной Азии.Наш лот от кооператива «Воносалам» был выращен на индонезийском острове Ява и прошел мосто-ферментацию: ягоды ферментировали со сладким соком от предыдущих партий. Такой метод обработки раскрывает сладость, углубляет фруктовый профиль и делает кофе более плотным, а финальная сушка проходит классическим
Cosmic latte
16 авг., 15:36изменён
«Дайан, если ты когда-нибудь будешь в этих краях, этот вишнёвый пирог стоит того, чтобы остановиться».Спасибо всем, кто пришёл сегодня на нашу кино-встречу — было очень уютно 🫶🏻.Специально для гостей мы приготовили идеальное твин-пиксовское сочетание:вишнёвый пирог с мороженым и фильтр на Индонезии Воносалам Эксельса мосто-ферментации.Решили продлить атмосферу кино — поэтому сегодня и завтра это сочетание можно попробовать в нашей кофейне на Якиманке (до последнего кусочка).Уточняйте у бариста. А про новую Индонезию расскажем чуть позже.📍Якиманский пер. 6с1Cosmic latte
11 авг., 09:02
Встреча для любителей кино в Cosmic latte на Новом Арбате.📍 Новый Арбат 21с1 📅 Вс | 16 августа | 11:00Приглашаем всех синефилов в это воскресенье — поговорить о кино, познакомиться с единомышленниками и поиграть в настолку, посвященную фильмам и сериалам.〰️ Что вас ждёт?• Cosmic latte будет отвечать за кофе и приготовит пару киноспешлов.• Команда журнала о кино ORNAMENT разместит в кофейне специальную станцию, где можно будет почитать выпуски.• А ребята из Dark Ludus расскажут о своей новой настольной игре о кино.• Познакомимся, разделимся на группы и поиграем вместе. И никакого давления: можно играть, листать журналы или просто пить кофе и болтать.〰️ Как попасть?Вход свободный и бесплатный. Регистрируйтесь в комментариях под этим постом (просто напишите, что придёте) и пересылайте друзьям, с которыми хотите поиграть.
Cosmic latte
2 авг., 15:22изменён
Cosmic latte
23 июл., 11:30изменён
Сегодня на витринах Якиманки и Заморёнова — две новинки от наших кондитеров.Лимонный тарт и сочник с фермерским творогом.Заходите пробовать и делитесь обратной связью. Если десерты вам понравятся, то продолжим готовить их 👍
Cosmic latte
21 июл., 07:27
«Wow! сигнал» — наш авторский раф-маракуйя. Но при чём тут сигнал и группа Muse?15 августа 1977 года астроном Джерри Эйман, обрабатывая данные с радиотелескопа «Большое ухо», заметил нечто необычное. Мощный сигнал.Он был настолько похож на послание внеземной цивилизации, что астроном обвёл его на распечатке красной ручкой и написал на полях: «Wow!».Сигнал длился 72 секунды и больше не повторялся. Комета? Сверхмощный космический лазер? Природное явление? Учёные спорят до сих пор, и пока нет ни одной гипотезы, которая бы однозначно подтвердила: это был разумный контакт.В 2025 году мы посвятили этой истории авторский напиток — раф-маракуйя и назвали его «Wow! сигнал». Тогда наша коллекция была посвящена научным заблуждениям.Напиток полюбился гостям, поэтому мы добавили его в раздел «Звёздные хиты» по соседству с Бейби Йодой (можно попробовать в любой нашей кофейне).А при чём
Cosmic latte
9 июл., 09:34
Мы все — звёздная пыль!Под звуки дождя за окном пролистывали ленту прошлых лет и вспоминали нашу кофейню на Киевской. Помните, на стене висела фраза «We are all stardust»?А ведь это не просто романтическая строчка. За ней стоит научный факт, который разные учёные формулировали по-своему.В 50-е годы астрофизик Фред Хойл обосновал: все тяжёлые элементы в нашем теле — углерод, кислород, железо — рождаются в недрах звёзд и разлетаются по Вселенной, когда те взрываются.Позже Карл Саган превратил эту идею в философию, называя нас «звёздным веществом».А современный физик Лоуренс Краусс назвал этот процесс «самой поэтичной вещью, которую я знаю в физике».Эта мысль просочилась и в большую культуру — например, в песне Джони Митчелл 1971 года: «We are stardust, we are golden».Только вдумайтесь: атомы в нашем теле когда-то были частью звёзд. Звёзды умирают, чтобы эта материя могла
Cosmic latte
3 июл., 12:20изменён
Ангола: новая локация разблокированаОбжарили в фильтр арабику полумытой обработки из Анголы. Для всей нашей команды это был первый в жизни кофе из этой африканской страны и на то есть свои трагические причины.К 1970-м годам Ангола была одним из крупнейших в мире производителей робусты (рельеф и климат более всего подходил именно для этой культуры), но десятилетия гражданской войны практически уничтожили кофейную индустрию, как и всю экономику страны. Фермы были национализированы, заброшены и заросли сорняками. Военные действия сделали сбор урожая почти невозможным.После десятилетий гражданской войны и экономического хаоса Ангола демонстрирует признаки устойчивого восстановления. Страна, обладающая значительными нефтяными ресурсами, постепенно диверсифицируется, и один из самых ярких символов этого возрождения — ангольский кофе.Страна восстанавливает сельское хозяйство и даёт
Cosmic latte
2 июл., 08:18
Лето’26. Новая коллекция холодных авторских напитков.Концептуально мы продолжаем тему спутников планет Солнечной системы, ведь есть еще так много интересного, о чем хочется рассказать.Шесть освежающих напитков и шесть новых историй:Рéя — Фильтр пряная вишня с добавлением безалкогольного рома.Я́пет — Ходзича-айс-латте с фундуком и грушей на овсяном молоке.Ми́мас — Фисташковый айс-латте на кокосовом молоке.Эпиметéй — Матча манго-ласси на миндальном молоке.Трито́н — Грушевый матча-тоник.Энцела́д — Лимонад апельсин-маракуйя. Со свежевыжатым соком.Готовим во всех кофейнях Cosmic latte.
Cosmic latte
1 июл., 14:48
Как запомнить порядок планет Солнечной системы?Простая мнемоническая фраза — и вы не перепутаете, что идёт после Юпитера или Сатурна. Запоминайте:Мы встретимся завтра, мой юный спутник, у новой ‘планеты’.Как это работает? Первая буква каждого слова соответствует первой букве названия планеты.Мы — Меркурий, встретимся — Венера, завтра — Земля, мой — Марс, юный — Юпитер, спутник — Сатурн, у — Уран, новой — Нептун, ‘планеты’ — ‘Плутон’.А слово ‘планеты’ взяли в кавычки, потому что с 2006 года Плутон не относят к основным планетам Солнечной системы.А какие мнемонические фразы вы ещё знаете?Cosmic latte
29 июн., 10:04изменён
История одного напитка: фисташковый латте, сила течёт в котором!Давным-давно, в далёкой-далёкой галактике.. В начале 2021 года мы придумывали меню авторских напитков и решили посвятить его вселенной «Звёздных войн». Один из напитков на основе фисташковой пасты назвали Бейби Йода — как раз недавно вышел второй сезон «Мандалорца», и цветовое сходство невозможно было проигнорировать.Напиток сразу полюбился гостям за свою плотную сливочную текстуру, мягкий фисташковый вкус без горечи и деликатную сладость.Сезон прошёл — мы запустили летние авторские. Но каждый раз находились те, кто спрашивал: «А где Бейби Йода?».Осенью 2021 года мы разрабатывали коллекцию напитков, посвящённую космодромам мира. Один напиток хотели посвятить итальянскому «Сан-Марко» — первому космодрому на воде (был расположен у берегов Кении).Искали вкусовые ассоциации с Италией. Джелато, фисташка… — что-то
Cosmic latte
28 июн., 11:02
Ну что, друзья, обновлённое меню с едой теперь и на Якиманке!Приходите пробовать и обязательно делитесь обратной связью.Посмотреть меню и КБЖУ можно тут.Якиманский пер. 6с1.
Cosmic latte
26 июн., 14:35
Сейчас — тот самый идеальный момент, чтобы присоединиться к экипажу Cosmic latte 👩🏼🚀🧑🏼🚀• бариста (410₽ / час + премии) • повар (480 ₽ / час + премии)м. Краснопресненская / м. ОктябрьскаяНаше меню и адреса кофеен можно посмотреть тут.〰️〰️Пиши управляющему Алексею @iamhappynortherner.
Cosmic latte
23 июн., 16:28
Ловим тёплый вечер на веранде Якиманки ☕️Якиманский пер. 6с1Cosmic latte
19 июн., 09:57
Холодная «классика» и новые авторские уже в кофейнях. Скоро расскажем подробнее 👩🏼🚀
Cosmic latte
17 июн., 18:21изменён
А вы задумывались о слове «спутник»?В русском языке это и небесное тело, и космический аппарат, и человек рядом, любимый хвостик и не только.Когда мы переводили меню на английский, то напомнили себе про это и в очередной раз убедились, как по-разному языки видят мир.Наше меню авторских напитков посвящено спутникам планет. Знаете как будет «спутник» по-английски?Sputnik — только про советские космические аппараты. А вот спутники планет называют moon.И чтобы не путать в английском тексте другие спутники с Луной, наш главный спутник пишут с определённым артиклем и большой буквы: the Moon.
Cosmic latte
17 июн., 08:39
Фильтр обошёл латте, а матча ворвалась в тройку лидеров.Пока за окном прохладно, готовим для вас последние напитки из весенней коллекции и подводим итоги.Рады, что фаворитом в этой коллекции стал напиток на основе фильтр-кофе.Первое место — эффектная Каллисто (фильтр вишня-гранат с кокосовой пеной).Серебро у Ариэль — латте с клубникой и персиком.И неожиданно в тройку ворвался нежный Титан — матча с бузиной и лемонграссом.Ио (ходзича с грушей и фундуком) и Амальтея (пунш вишня-маракуйя) чуть-чуть отстали от матчи. А Европа — шоколад с малиной и чили скромно замкнула список, но точно нашла своих фанатов среди любителей остринки.Какие-то напитки уже заканчиваются, поэтому успевайте на своих любимчиков. Ждём в гости 🫶🏻
Cosmic latte
10 июн., 13:53
Кстати, теперь в меню на Заморёнова — целых 5 сытных завтраков.Хумус, мортаделла, маасдам — новые супергерои в наших сборных завтраках.Основательные тосты на пшеничном или гречишном тартине, несколько блюд с лососем слабой соли, разные виды яиц.Гречка с песто из вяленых томатов и летние салаты — когда хочется чего-то более легкого.В общем, скорее пробовать!Меню и КБЖУ выложили здесь.Cosmic latte
9 июн., 11:06изменён
Cosmic latte x Новый Арбат.Переходим на летний график — с завтрашнего дня (10 июня) будем варить для вас кофе на Арбате с 10:00 до 20:00.Hyundai Motorstudio работает как и прежде до 22:00.📍ул. Новый Арбат 21с1
Cosmic latte
9 июн., 07:44изменён
Долгожданное обновление меню еды на Заморёнова 🤤Приходите пробовать и делитесь обратной связью — это очень ценно для нас.Скоро запустим и на Якиманке.
