Последние посты
family_cook_minsk
20 сент., 13:06
Закрытый пирог с яблоками ⠀ Ингредиенты: ⠀ - яйца СО - 2шт - сливочное масло - 160 гр - сахар - 130гр - мука - 350-400гр - соль - щепотка - разрыхлитель - 1 ч.л ⠀ Яблочная начинка: ⠀ - яблоки - 4-5шт - сливочное масло - 50гр - сахар - 2-3 ст.л ( по вкусу ) - корица - 1 ч.л ⠀ - яйцо для смазывания - сахар для посыпки
family_cook_minsk
19 сент., 10:26
Соус Дзадзики ⠀ Дзадзыки - это холодный греческий соус из густого йогурта, огурца, чеснока и зелени. Этот соус является традиционным блюдом греческой кухни. Его используют ,как соус-дип к хлебу и овощам. Дзадзыки очень часто подают к мясу (в составе гирос или к сувлаки) или к жаренной рыбе. ⠀ Рецепт:⠀ ⠀ - йогурт греческий/простокваша/кефир - 400гр⠀ - огурец свежий - 3 шт - оливковое масло - 2 ст.л - чеснок - 3 зубчика⠀ - зелень(у нас укроп) - 1 пучок ⠀ - сок лимона - 2ст.л⠀ - соль ⠀ ⠀ Процесс:⠀ ⠀ 🥒 огурец натираем на крупной терке и отжимаем жидкость 🥒 чеснок натираем на мелкой терке⠀ 🥒 зелень измельчаем ножом⠀
family_cook_minsk
19 сент., 07:46
Скумбрия в томатной заливке ⠀ Ингредиенты: ⠀ - скумбрия крупная - 2 шт - вода - 100гр - растительное масло - 80гр - соль - 1.5 ст.л - сахар - 1 ст.л - яблочный уксус - 2 ст.л - томатная паста - 2 ст.л - лук - 1 шт ⠀ Приготовление: ⠀ - скумбрия очищаем и нарезаем на кусочки ⠀ - готовим маринад : соединяем в кастрюльке воду, растительное масло, соль, сахар, уксус, томатную пасту , перемешиваем, доводим до кипения и остужаем ⠀ - в емкость для засолки выкладываем кусочки скумбрии , кольца лука, рассол , закрываем и встряхиваем
family_cook_minsk
7 сент., 12:24
Печенье из детства - ракушки ⠀ Ингредиенты: ⠀ - творог - 400гр - масло сливочное - 200гр - яйца - 2 шт - мука - 450-550гр - сахар - 100гр - разрыхлитель - 1ч.л ⠀ Приготовление: ⠀ - пробиваем погружным блендером яйца с творогом, сахаром и сливочным маслом ⠀ - добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто ⠀ - убираем тесто в холодильник на мин 30 ⠀ - раскатываем тесто в тонкий пласт толщиной 3-4мм, не более, тк будем складываеть его в 4 слоя
family_cook_minsk
2 сент., 03:25
Блинчики с яблочно-апельсиновой начинкой ⠀ Ингредиенты: ⠀ - молоко - 400гр - вода - 200гр - яйца СВ - 4 шт - мука - 240гр - сахар - 2-3ст.л (по вкусу) - соль - 1/3 ч.л - масло растительное - 3 ст.л ⠀ Начинка: ⠀ - яблоки - 10шт - сливочное масло - 60гр - сахар - 3-4 ст.л ( по вкусу) - корица - цедра и сок 1 апельсина - кукурузный крахмал - 1 ст.л
family_cook_minsk
31 авг., 15:35
Бисквитный рулет ⠀ Ингредиенты: ⠀ - яйца св - 4 шт - сахар - 120гр - мука - 130гр - разрыхлитель - 1 ч.л - яблоки - 5-6шт - корица - сахар для яблок ⠀ ⠀ Приготовление: ⠀ - взбиваем сахар с яйцами пока масса не увеличится ⠀ ⠀ - добавляем муку с разрыхлителем и перемешиваем силиконовой лопаткой ⠀ - яблоки очищаем и натираем на крупной терке
family_cook_minsk
23 авг., 15:58
Мутабаль или бабагануш ⠀ Рецепт:⠀ ⠀ 🍆 баклажаны - 500гр⠀ 🍆 тхина (тахинная паста, можно приготовить из кунжута самостоятельно или заменить кунжутным маслом) - 2 ст.л⠀ 🍆 сок лимона - 3 ст.л⠀ 🍆 чеснок - 1-2 зуб ⠀ 🍆 оливковое масло - 2-3 ст.л⠀ 🍆 петрушка/кинза - 100гр⠀ 🍆 сметана 25% - 10гр⠀ 🍆 соль/перец⠀ ⠀ Приготовление:⠀ ⠀ 🍆 баклажан протыкаем вилкой или смазываем растительным маслом и запекаем в духовке или на гриле до готовности ⠀ ⠀ 🍆 запеченный баклажан очищаем ⠀ 🍆 далее все ингредиенты загружаем в чашу блендера и измельчаем до однородной консистенции⠀
family_cook_minsk
22 авг., 06:23
Оливки с дипом из феты ⠀ Ингредиенты: ⠀ - оливки крупные б/к - 1 банка - оливковое масло - 2 ст.л - цедра 1 лимона - сок 1/2 лимона - мед - 2ч.л - чеснок - 2 зуб - веточка розмарина ⠀ Дип из феты: ⠀ - Фета - 200гр - греческий йогурт - 2 ст.л - прованские травы - 1/2 ч.л - оливковое масло - 2 ст.л ⠀ Приготовление:
family_cook_minsk
22 авг., 06:22
Лимонный тарт ⠀ Ингредиенты: ⠀ - мука в/с - 200-240гр - яйца СО - 1 шт - масло сливочное - 100гр - сахар - 60гр - соль - щепотка - разрыхлитель - 1 ч.л ⠀ Приготовление : ⠀ - соединяем муку, соль, сахар, сливочное масло и перетираем в крошку ⠀ - добавляем яйца и замешиваем тесто ⠀ - тесто перекладываем в пакет и убираем в холодильник на 30мин ⠀ - раскатываем тесто в пласт и формируем основу теста в форме (у меня диаметр формы 28см)⠀
family_cook_minsk
19 авг., 16:27
Салат с запеченными баклажанами ⠀ Ингредиенты:⠀ ⠀ - баклажан - 1шт⠀ - помидоры - 4-5 шт⠀ - перец болгарский - 3 шт - петрушка - 1/2 пучка⠀ ⠀ Заправка: ⠀ - оливковое масло - горчица - 1/2 ч.л - сок лимона - по вкусу - орегано - соль⠀по вкусу ⠀ Приготовление:⠀ ⠀ - баклажан и перец болгарский запекаем при 200гр до готовности ⠀(предварительно их можно проткнуть или смазать растительным маслом)
family_cook_minsk
17 авг., 14:35
Песочный пирог с творожной заливкой и фруктами ⠀ Ингредиенты: ⠀ - сливочное масло - 80гр - яйцо - 1 шт - мука - 150 гр - разрыхлитель - 1 ч.л - соль - щепотка ⠀ Заливка: ⠀ - творог - 200гр - сметана - 300гр - яйца - 2 шт - сахар - 70гр ( по вкусу ) - крахмал - 2 ст.л ⠀ Фрукты : сливы, нектарин , голубика ⠀
family_cook_minsk
12 авг., 04:45
Сливовый пирог с нежной заливкой ⠀ Ингредиенты: ⠀ - молоко теплое - 200гр - яйца СО - 3 шт - сахар - 180гр - крахмал кукурузный - 2 ст.л - масло сливочное растопленное - 180гр - разрыхлитель - 10 гр - мука - 380гр - сливы - 8 крупных ⠀ Заливка : ⠀ - простокваша - 380гр - яйцо - 1 шт - сахар - 3 ст.л ( по вкусу) ⠀ Приготовление:
family_cook_minsk
10 авг., 04:41
Баклажаны по-итальянски⠀⠀ ⠀ Ингредиенты:⠀ ⠀ - баклажан - 2шт⠀ - помидоры малиновые - 3 шт⠀ - Песто - 1-2 ч.л⠀ - петрушка - 1/2 пучка⠀ - сок лимона - 1 ст.л⠀ - сыр моцарелла - 80гр⠀ - соль⠀ - базилик для украшения⠀ ⠀ Приготовление:⠀ ⠀ - баклажан запекаем целиком при 200гр 30-40мин⠀(предварительно их можно проткнуть или смазать растительным маслом) ⠀ - помидоры нарезаем кубиком⠀ ⠀ - петрушку шинкуем мелко⠀
family_cook_minsk
9 авг., 07:34
Пирог с яблоками ⠀ Ингредиенты: ⠀ Песочная крошка: ⠀ - мука - 200-250 гр - яйцо СВ - 1 шт - масло сливочное - 100 гр - сахар - 60 гр - разрыхлитель - 1 ч.л - мука на верхний слой - 100 гр ⠀ Яблочный слой : ⠀ - яблоки - 5-6 шт - корица - 1 ч.л - сахар - 2-3ст.л - масло сливочное - 50 гр ⠀
family_cook_minsk
6 авг., 03:21
Воздушная запеканка с голубикой и рикоттой ⠀ Ингредиенты: ⠀ - творог - 200гр - рикотта - 500гр - яйца - 4 шт - сахар - 80-100гр - крахмал - 15гр - манка - 30гр - растительное масло для формы - манка для посыпки - голубика - 200гр ⠀ Приготовление: ⠀ - разделяем белки и желтки , белки взбиваем в пышную массу ⠀ - соединяем рикотту, творог, желтки, сахар, манку, крахмал и блендируем до однородности ⠀
