Последние посты
Айдринквайн
6 июл., 14:38
Скандал в винном комьюнити, яхонтовые мои. Новый виток в истории с Владиславом Маркиным.Я, как обычно, пишу редко, зато снимаю часто. И как журналист, мимо такого вопиющего кошмара пройти не могу - https://www.instagram.com/reel/DabKhNKBVIJ/?igsh=bGtycDcycjVpYWll. Здесь уже вторая часть. Подчеркиваю, я никого не обвиняю, я пересказываю истории, которыми поделились со мной.Мне и моему мужу уже угрожают, скрины есть.— Возможность для публичного комментария для второй стороны по-прежнему открыта.Если вы тоже считаете себя обманутыми, просьба связаться со мной.Я буду продолжать освещать эту историю. Потому что хочу и могу. Потому что мне важна репутация индустрии. А взрослые люди должны отвечать за свои слова, а не хамить и угрожать.Сейчас мы собираем материалы для передачи юристам на правовую оценку. Далее будет оценена возможность подачи группового иска.Призываю вас неАйдринквайн
19 нояб. 2025 г., 22:00
Пока на вас из всех утюгов и отпаривателей не напали рецепты новогодних блюд, закусок и рождественских скидок, я сейчас вам реально сэкономлю тонну массу времени.Выкидывайте икру из дома. Картошка - самое универсальное блюдо для вина.Нет, я не спятила. Это научно-обоснованное эт самое. Текстура + соль + нейтральный профиль + адаптивность картошки под соусы, приправы и способы термической обработки делают её одним из самых дружелюбных блюд для винного пэйринга.Поэтому если к вам приходят гости и несут хрен пойми какое вино, доставайте картошечку, и 100% не ошибётесь.Кстати про науку фуд-пэйринга есть целый отдельный модуль в курсе «Наука вина». И я подумываю вынести это в отдельную программу, потому что ажиотаж что-то слишком большой.Листайте картошечный выпуск Айдринквайн журнала. А в следующий раз поговорим про убийц вина. 🩸
Айдринквайн
10 нояб. 2025 г., 16:23
Пока в стране дефицит шампанского, я вам предлагаю присовокупиться к просекко и ни в чём себе не отказыватьWine-Searcher опубликовал рейтинг лучших просекко мира 2025. А я превратила это для вас в карусельку с картинками. Сохраняйте, передавайте из уст в уста, пейте энтеросгель.@idrinkwine
Айдринквайн
29 июн. 2025 г., 18:27
"Лоза должна страдать". Слышали такую фразу про вино?Хоспадебожемой, как же она меня раздражает.Лоза не должна страдать. Она вообще никому ничего не должна. У неё одна цель - вырастить сладкие ягоды, которые сожрут и выкакают птицы и животные где-нибудь на соседней грядке. Это её программа.И даже на виноградниках лоза не страдает. Страдание - это когда ты умираешь от засухи, гниёшь от влаги, борешься с заморозками, жуками и вирусами.А то, что называют страданием в винной среде - это адаптация к дефициту ресурсов - умный ответ на стресс. Например, на бедную почву или солнечный свет 🥵1. Бедная почва = мало питательных веществ (особенно азота и фосфора). Значит нет смысла вкадываться в рост, надо сохранять то, что есть. Лоза снижает рост новых побегов и листьев и направляет ресурс в ягоды. Они получаются меньше и насыщеннее.2. Бедная почва = глубже и устойчивее корни, которыеАйдринквайн
5 июн. 2025 г., 16:14
Вы чего наделали?) Я даже толком не успела вас разогреть к "Науке вина", а вы уже всё разобрали. Я сейчас растаю 🧡Мои студенты уже прошли тест на вкусовой профиль, и в конце получат персональные методички для покупок и путешествий. А ещё мы соберёмся на закрытй мастер-классс до старта, на котором я расскажу про винные мифы и маркетинговые уловки, и отвечу на вопросы, которые прилетели в закрытый чат курса.Осталось 1 последнее место и закрываю набор. Кто успел, тот поймал. Старт 21 июня
Айдринквайн
3 июн. 2025 г., 20:58
Ребятки, на поток "Наука вина" осталось 3 места 🔥🔥В четверг будет повышение цен. Чтоб вы понимали, что ждёт моих студентов, вот вам картинка. Я немножко упоролась и составила огромный тест на определение вкусового профиля. Чтобы на его основе в конце мои гедонисты получили персональную дорожную карту по вину, которую можно взять с собой в путешествие, ресторан или винотеку.
Айдринквайн
31 мая 2025 г., 21:08
Я какой-то неправильный блогер. Не беру рекламу, не делаю контент-план, пишу о чём хочу и когда хочу. Когда-то этот канал появился, потому что меня взбесило, что на рынке не было канала, который бы мне нравился, и я решила создать свой.Я провернула этот трюк снова. Долго изучала рынок винных курсов и школ и поняла, что у всех них не хватает нескольких вещей: 1. системы 2. междисциплинарного подхода 3. огня (назовём это продуктовым подходом)Зато всегда есть: 1. История виноделия 2. Обзор регионов 3. Обзор сортов 4. Рассказ про климат, почвы, правила апелласьонов 5. А ещё они либо супер короткие либо супер длинныеПростите, коллеги, но я считаю такой подход бесполезными, если вы не собираетесь менять профессию, выигрывать конкурс сомелье или сдавать эказмен по вину. Во всём остальном - такие знания некуда приложить.Поэтому сегодня, друзья мои, я представляю вам уникальный продукт
Айдринквайн
21 мая 2025 г., 14:33изменён
Мантра о кислотностиМногие из вас слышали, что как только виноградная ягода созрела, она быстро теряет кислотность. Поэтому виноделы бегают по потоку по виноградникам с замерами, чтобы не упустить момент икс и успеть собрать урожай, пока всё не пошло по одному месту.А вы вообще задумывались, куда и зачем уходит кислота? Ей что, жалко остаться?Во-первых, кислота не одна, а две: Винная и Яблочная.🍷Винная - кремень, она стоит до конца и никуда не уходит.🍏А вот яблочная - барышня ветреная. Как только ягода начинает зреть, на этом её полномочия всё, машет хвостом и уходит в закат.1. Всё потому, что яблочная кислота для лозы - это топливо. Чтобы дышать, ягоде нужна энергия. Да, виноград тоже дышит, прямо как человек. И пока сахара недостаточно для ягодного метаболизма, в ход идёт яблочная кислота.Это объясняет, почему в жарком климате кислотность падает быстрее: ягода сильнеАйдринквайн
18 апр. 2025 г., 12:50
Шок. Вы когда-нибудь пробовали китайское игристое? Я да, и пожалела об этом )На задворках Wine Expo в Сингапуре отыскала стенд с китайскими винами и попробовала усыпанный золотом Sancaro, Limited Edition. Моё лицо говорит само за себя 😁 просто послушайте сами.Забавно, что понять, какой сорт в вине, невозможно. На контрэтикетке написано: «виноградный сок», а в открытых источниках в Decanter China в блендах попадается то шардоне, то рислинг, то ркацетели в разных пропорциях. Так что это сюрприз!—— Китайский рынок вина сейчас в огромной просадке - упал на 25% в прошлом году.По площади виноградников Китай - 3й в мире после Испании и Франции. По производству вина - на 15-м, ниже России, Румынии и и Венгрии.А по потреблению - на 10-м. Причем 95% всего, что выпивают - красное вино.В общем дела у них как-то пошли на спад, а начинали бодро 🇨🇳
Айдринквайн
16 апр. 2025 г., 13:35изменён
part 2 7 технологических трендов, которые меняют винную индустрию прямо сейчас.📲 4. Цифровой маркетинг и e-commerce Соцсети, рассылки, коллаборации с блогерами и алгоритмы - эта тема меня особенно интересует, учитывая ригидность и "староверность" многих виноделов. Пример: Firstleaf - винный клуб с ИИ-подбором по вкусу. Halleck Vineyard развивает бутик-продажи через Instagram и email-маркетинг. 🔗 firstleaf.club🕶️ 5. Дополненная и виртуальная реальность (AR и VR) Некоторые играются с интерактивными этикетками и виртуальными турами для вовлечения потребителей. Инструмент сомнительный, но зато о нём быстро начинают говорить. Пример: 19 Crimes оживляют портреты на бутылках через мобильное приложение. 🔗 19crimes.com📦 6. Умная упаковка и IoT (Internet of things) Температурные метки, NFC-чипы и сенсоры контролируют условия хранения и логистику. Пример: WineGrid установлена вFirstleafAmerica's #1 Awarded Wine Club Subscription - FirstleafSave on world class wines delivered to your door with Firstleaf's wine club. Get started now and join the more than 1 million wine lovers who have found their perfect wines!Айдринквайн
16 апр. 2025 г., 13:34
А вы следите за трендами? И заменят ли живых сомелье цифровые?Если в гугле забить wine trends, то можно увидеть, как газеты перепечатывают один и тот же нарратив: люди стали меньше пить, тренд на безалкогольные вина растёт, поколение Z вообще ничего не хочет и не понимает, а винной индустрии вот-вот придёт конец.На самом деле индустрия чувствует себя вполне ок, хоронить рано. Всегда что-то будет меняться, всегда будут кризисы и новые пошлины от новых Трампов, будут и дальше появляться нувориши из Китая, Индии и ЮАР, да и глобальное потепление мы уже не остановим. С этим как раз всё понятно.А вот настоящие тренды, которые действительно меняют рынок и строят технологическое будущее - лежат, конечно, в плоскости технологии и нашего с вами любимого AI.Сегодня рассказываю про 7 технологических трендов, которые меняют винную индустрию прямо сейчас. Весь текст не поместился в один,
