Последние посты
Мама, что поесть?
20 сент., 13:50
В эти выходные готовим по лайту 😁Погода у нас шикарная, поэтому честно: провести полдня на кухне вообще не хотелось. На рынок тоже не доехала. Может, выберусь вечерком на неделе, пока еще сезон овощей.Но совсем ничего не готовить тоже не вариант. Потому что потом наступит понедельник, и начнется любимое: «Мама, что поесть?» 😅Так что быстренько сделала базу на неделю.🍗 По белкуВзяла 3 кг филе бедра индейки. Из него будем делать шашлычки: часть замариную и оставлю в холодильнике, часть сразу отправлю заготовкой в морозилку.Еще взяла куриную грудку. Она пойдет на стрипсы. А если сегодня хватит сил и времени, оставлю несколько крупных кусочков на рулетики. Штук 10 в морозилку кину, чтобы потом просто достать и приготовить.🥒 ОвощиПока сезон, хочется есть их буквально тазиками.В сковородку со съемной ручкой накидала крупными кусочками: - баклажаны
Мама, что поесть?
13 сент., 13:45
Как мы питались эту рабочую неделюКогда я писала, что с выходом на работу наше питание будет упрощаться, я примерно вот это и имела в виду 😁Неделя у меня была довольно сумасшедшая: я моталась туда-сюда, обедала как придется и вообще периодически выпадала из домашней жизни.Но дома внезапно все продолжали есть 😁 И тут, конечно, огромное спасибо мужу, который в выходные очень удачно подхватил кухню и наготовил впрок.На фото наша еда на несколько дней 👆🍗 Филе бедра курицыМаринуем в масле, соли и хмели-сунели. Потом выкладываем на противни, накрываем сверху фольгой и запекаем 40 минут при 170 градусах.Мы делаем сразу два противня, потому что уж если включать духовку, то по полной.🐟 МинтайПокупаю филе уже в брикетах. Даже не размораживаем: прямо из морозилки в аэрогриль примерно на 20 минут.
Мама, что поесть?
6 сент., 13:48
Мама, что поесть?
6 сент., 09:46
Девочки, я вышла на работу 😅Так что теперь здесь будет все больше рецептов из серии «быстро, просто и желательно сразу на несколько дней».Сейчас перестраиваюсь на новый режим и пытаюсь по максимуму организовать готовку выходного дня. И активно подключаю домашних.Муж уже несколько раз готовил по выходным, и, блин, это просто офигенно. Берет рецепт из моего же канала и делает. Все! Моя задача только обеспечить продуктами.Что заготовила в этот раз 👇🍆 БаклажаныНарезала колечками и запекла. Причем делаю сразу два противня, потому что один вообще нет смысла пачкать. Спокойно едим потом в течение недели.🥒 КабачкиТуда же, в духовку. Еще пара противней запеченных овощей готова.🥦 Цветная капуста
Мама, что поесть?
2 сент., 14:33
Лето было такое, что прям не хочу его отпускать. У мамы на огороде в этом году форменный урожайный взрыв. Перец вырос просто гигантский и сладкий, сорт рамиро вообще роскошь! Малина в августе, ремонтантная, ягоды нереального размера, это просто счастье собирать. Помидоров черри и обычных набрала с собой целую гору.🥒Дальше кабачки. Взяла несколько огромных, буду делать снова кабачковую икру и сразу раскладывать в стерильные банки и в холодильник. На всю зиму конечно не хватит, но месяца до ноября точно можно будет лакомиться.🌶Перец отдельная история, сорт рамиро, летний, ароматный, самый сладкий из всех какие пробовала. В том году я делала суповую заправку: лук, морковку, перец, зелень и чеснок перекручивала и замораживала. В этом году так не получится, места в морозилке около 0. Поэтому план такой, перец замораживаю отдельно сам по себе, а заправку для супа буду готовить постепенно
Мама, что поесть?
29 авг., 08:00
1 сентября уже маячит на календаре, и вместе с ним подкрадывается привычный сентябрьский стресс: новые учебники, расписание, а у старшего 8 класс с его алгеброй и геометрией и вообще новая школа😵💫Нашла интеллектуальный клуб для школьников, где математику подают без занудства: разборы задач, тренировочные варианты и подготовка к ОГЭ для девятиклассников, а для тех, кто помладше прикольный современный формат. Если ребенок застревает, помогает ИИ-помощник, но готовый ответ не выдает, а подталкивает думать самому.Присоединиться сейчас можно бесплатно на весь учебный год, а не на разовое занятие. Уже смотрю примеры заданий и записала своего, заодно и сама вспомню, как решать квадратные уравнения. Чтобы вступить, достаточно заполнить форму. Залетайте тоже, будем делиться прогрессом💪
Мама, что поесть?
27 авг., 13:45
Отчет с фронта: муж и гарвардская тарелкаУехала я с младшими к родителям на недельку, а муж остался со старшим на хозяйстве. И присылает фотки. Сижу, смотрю и не верю глазам своим.Наготовил овощей на полнедели, все запеченное, без лишнего масла. Белок сделал. Макароны в качестве углеводов, крупы тоже в деле. В общем, все по системе: овощи, белок, углеводы. Заготовки мои, конечно, из морозилки уже подъедены, ну да ладно, вернусь и начну все заново, с тряпкой в руках как положено😁Оказывается, метод гарвардской тарелки подошел не только мне, но и папе нашему. И это реально отрадно, потому что одна бы я себе такую красоту вряд ли готовила каждый день, а тут все потихонечку втягиваются само собой и получается очень органично.Дети смотрят, что едят взрослые, и потихонечку перестраиваются сами. То там, то тут кто-нибудь возьмет и положит себе овощ на тарелку без напоминаний.Так что
Мама, что поесть?
26 авг., 07:01
Я раньше не понимала, как люди с обычной зарплатой летают по несколько раз в год. Ну у всех же кредиты, ремонты, дети 🙃 Пока случайно не наткнулась на канал Даши «Маршрут построен»Она не про «путешествия для богатых», а про то, как летать часто и не сливать ползарплаты на ерунду.Теперь я залипла в канале и сохраняю себе тревел-лайфхаки, мечтая о путешествиях.Очень по-человечески объясняет: где искать дешёвые билеты, куда сейчас реально недорого слетать и как не попадаться на туристические ловушкиЕсли тоже хотите начать путешествовать чаще, а не «когда-нибудь» — вот её канал @your_map
Мама, что поесть?
25 авг., 11:40
Печеночный паштет с бататом и кокосовым молокомПодружка тут открыла мне почти америку 😅 оказывается печень для паштета не обязательно жарить или варить, ее можно запечь. Решила попробовать и вообще не пожалела.Взяла подложку куриной печени, там было 450 грамм, один клубень батата грамм на 250-300 и одну луковицу. Лук порубила крупно, батат брусочками. Сверху выложила печень, присыпала кориандром. Солить не стала, соль добавила уже в готовое блюдо.Запекла все вместе 20 минут на 180 градусов, а потом пробила блендером с кокосовым молоком, бренд Aroy-D, оно жирненькое. Добавила примерно пол пачки, вышло грамм 120-150.И тут случилось волшебство 🥥 кокосовое молоко дало сладковатый привкус, а вкус печени почти не чувствуется, все сглаживается очень мягко и приятно. Получился нежный, немного сладковатый паштет с легкой ноткой кориандра, консистенция получилась воздушная за счет
Мама, что поесть?
22 авг., 12:22
Кукуруза запеченнаяДевочки, признаюсь: варить кукурузу часами это не про меня. У меня есть духовка и 20 минут, и этого достаточно для полного счастья.Беру сладкую кукурузу на рынке (сорт не важен, главное сезон), заворачиваю каждый початок в пергамент, как конфету, солю. При желании добавляю кусочек масла гхи, будет только вкуснее. И в духовку на 180 градусов на 20 минут.Результат: мягкая, сочная, очень сладкая кукуруза, от которой невозможно оторваться 😋Если в духовке есть свободное место, подкидываю рядом баклажаны, порезанные кольцами по 1 см. Грешу тем, что смазываю их капелькой майонеза, тогда они не сухие, а мягкие и сочные. Тоже 20 минут и готово.Пользуйтесь сезоном овощей, пока он есть! Просто нямочка и никаких многочасовых кастрюль 🌽
Мама, что поесть?
18 авг., 06:11
Песто классический 🌿🧄Сделала тройную порцию песто, делюсь рецептом, морозьте обязательно на зиму, если еще есть место в морозилке😜Что берем:- Базилик свежий - 100 г (веточки понежнее, толстые стебли не трогаем) - Масло - 100 г (можно пополам оливковое и подсолнечное, если надо сэкономить, а нам всегда надо!) - Пармезан - 50 г, порубленный кусочками - Кедровые орехи - 50 г (можно микс с кешью или заменить грецкими) - Сок лимона - 20 г - Чеснок - 1 зубчик (по желанию, но с ним мне вкуснее) - Соль 0,5ч.л.Как готовим 🔪Сначала в блендер летит вся жирная компания: масло, пармезан, орехи, следом чеснок целыми зубчиками, лимонный сок и соль. Пробиваем это до однородности, чтобы блендеру было легче работать.А зелень докидываем постепенно, небольшими порциями. Если запихать все сразу, мой блендер не справится.
Мама, что поесть?
12 авг., 16:49
Летняя шакшука в морозилке 🍅Заготовка, которая зимой напомнит вам вкус лета.Что берем: 🍅 4 крупных помидора 🌶 4 мясистых перца 🧅 2 луковицы 🧄 головка чеснока 🌿 пучок кинзы (грамм 50)Что делаем: Перцы протыкаем вилкой, помидоры режем наполовину, лук дольками, чеснок целиком. Все на противень и в духовку на 40 минут при 180.Дальше снимаем шкурку с перцев и помидоров, пробиваем блендером секунд 20, чтобы остались кусочки, а не пюре. Добавляем нарезанную кинзу, перемешиваем.Разливаем по формочкам, замораживаем кубиками, потом можно вакуумировать для зимнего хранения.Зимой просто кидаем кубик на сковородку, солим, добавляем зиру (это обязательно), вбиваем яйцо и наслаждаемся летом в тарелке 🍳
