Последние посты
Новини з-під фільтра
22 сент., 15:25
Це справжня рожева мрія в світі кавиHario випустили нову воронку. Switch ідеально підійде під будь-яку каву завдяки його унікальній будові та неймовірно гарному кольору.#coffee #specialty #hario➡️ Новини з-під фільтра
Новини з-під фільтра
22 сент., 12:35
Мікролоти vs БлендиУ specialty coffee останніми роками багато говорять про рідкісні мікролоти, експериментальні обробки та каву, яку можна купити лише кілька тижнів.Але є інша сторонаКав’ярні та обсмажкам потрібна кава, яку люди можуть купувати знову і знову. І тут бленди мають серйозну перевагу: їх можна налаштовувати так, щоб смаковий профіль залишався стабільним навіть тоді, коли змінюється сезон чи доступність окремого зерна.То ж, потрібно мати стабільну зрозумілу каву і паралельно експериментувати з ферментаціями та ексклюзивами#coffee #specialty #culture➡️ Новини з-під фільтраTelegramНовини з-під фільтра☕️ Кавові новини, історії, чемпіонати та секрети приготування улюбленого напою. Відкривай нові смаки разом із нами! 🌿 Реклама - @anya23031 Threads — https://www.threads.net/@novyny_z_pid_filtraНовини з-під фільтра
22 сент., 09:20
Coffee.Books.Vintage вже в ці вихідніВи чекали? Нарешті час настав! Кавові лекції, чемпіонати, стенди. Купа різних напоїв, цікавих людей.Їдете за когось вболівати? Чи погуляти по стендах? А може ви учасник?#coffee #books #specialty➡️ Новини з-під фільтра
Новини з-під фільтра
21 сент., 15:25
Як роблять розчинну каву?Спочатку зерно смажать та змелюють (поки нічого не змінюється), далі її заварюють в великих масштабах.Цей концентрат далі висушують одним з двох способів: розпилювальною або сублімаційною сушкою.Розпилювальна сушка (spray drying): гарячу рідку каву розпилюють дрібними краплями в потоці гарячого повітря, вода миттєво випаровується, залишаючи дрібні гранули.Сублімаційна сушка (freeze drying): каву спочатку заморожують, а потім видаляють воду шляхом сублімації під вакуумом.#coffee #culture #facts➡️ Новини з-під фільтраTelegramНовини з-під фільтра☕️ Кавові новини, історії, чемпіонати та секрети приготування улюбленого напою. Відкривай нові смаки разом із нами! 🌿 Реклама - @anya23031 Threads — https://www.threads.net/@novyny_z_pid_filtraНовини з-під фільтра
21 сент., 12:31
Якщо ви давно хотіли опанувати професію, але вагалися — це ваш шанс.Coffeeton дає грант на навчання, який можна отримати на один із кавових курсів:— сенсорне навчання або навчання бариста від Руслана Карелашвілі; — курс з обсмажування кави від Володимира Єфремова.Подавайте заявку, обирайте напрям і відкривайте для себе світ кави.#coffee #culture #specialty➡️ Новини з-під фільтра
Новини з-під фільтра
21 сент., 09:35
Ви тільки подивиться на цю красу#coffee #machine #custom➡️ Новини з-під фільтра
Новини з-під фільтра
20 сент., 13:03
Ваги без екрануBlack mirror dot - ваги без екрану для ідеального рецепту. Цей девайс не має екрану, він напряму підключається до вашого телефону по Bluetooth. Ви можете відслідкувати час, вагу та інтенсивність заварювання#specialty #coffee #device➡️ Новини з-під фільтра
Новини з-під фільтра
20 сент., 10:04
Лате арт батл в жовтніЯкщо ви давно хотіли спробувати себе в лате арті, то це ваша можливість#specialty #coffee #latteart➡️ Новини з-під фільтра
Новини з-під фільтра
19 сент., 12:35
Новий матча заклад в Києві!!!Сьогодні відкрили свої двері omma.kyiv. Вони роблять неймовірні матча напої.Дуже гарний інтерʼєр, церемоніальна матча, та чудове місце, щоб зануритись в свої думки#specialty #matcha #tea➡️ Новини з-під фільтра
Новини з-під фільтра
19 сент., 09:35
Що таке screen size і чому він взагалі важливий?Screen size — це розмір зерна. Його визначають за допомогою сит із отворами певного діаметра: зерна проходять через одні отвори й затримуються на інших.Розмір зерна може впливати на те, як воно поводиться під час обсмаження. Великі й маленькі зерна можуть прогріватися з різною швидкістю, тому обсмажувальнику важливо розуміти, з якою сировиною він працює.Screen size — це лише одна з характеристик зеленої кави. На смак набагато більше впливають походження, умови вирощування, обробка та саме обсмаження.#coffee #specialty #bean➡️ Новини з-під фільтраTelegramНовини з-під фільтра☕️ Кавові новини, історії, чемпіонати та секрети приготування улюбленого напою. Відкривай нові смаки разом із нами! 🌿 Реклама - @anya23031 Threads — https://www.threads.net/@novyny_z_pid_filtraНовини з-під фільтра
18 сент., 15:55
Одесити, ви бачили?Кавʼярня ШУМ скоро відкривається.Якийсь час тому вони несподівано закрились і от буквально вчора оголосили, що готуються до відкриття. Вони оновили простір та вирішили почати з самого початку. Чекаєте?#specialty #coffee #odesa➡️ Новини з-під фільтра
Новини з-під фільтра
18 сент., 12:45
Чому постійно з’являються суперлімітовані лоти?Кавовий ринок усе більше рухається в бік мікролотів і суперлімітованих релізів. І справа не лише в тому, що хочеться знайти «щось дуже рідкісне».Обмежена кількість створює цінність. Якщо кави мало, її складніше купити, а отже, навколо неї виникає більший інтерес. А ще, лімітовані лоти стали частиною культури релізів. Обсмажувальники можуть робити навколо них історію, красиву упаковку, дроп на обмежений час — і продавати не просто каву, а досвід.#specialty #culture #coffee➡️ Новини з-під фільтраTelegramНовини з-під фільтра☕️ Кавові новини, історії, чемпіонати та секрети приготування улюбленого напою. Відкривай нові смаки разом із нами! 🌿 Реклама - @anya23031 Threads — https://www.threads.net/@novyny_z_pid_filtraНовини з-під фільтра
18 сент., 09:35
Дуже гарна та камерна чайнаЧайна dzerelo.space зможе порадувати вас смачними чаями та мачтею. Вони роблять дегустації та проводять церемонії, а привітний персонал розкаже вам все все про чаї.#tea #matcha #specialty➡️ Новини з-під фільтра
Новини з-під фільтра
17 сент., 16:01
Дуже класна альтернатива професійній кавомашиніЗа допомогою цього девайсу можна готувати еспресо вдома#coffee #specialty #culture➡️ Новини з-під фільтраНовини з-під фільтра
17 сент., 12:40
Шлях матчі з Китаю в ЯпоніюПорошковий чай з’явився в Китаї, де його пили ще за часів династії Тан. Але з часом спосіб приготування змінювався, популярність порошкового чаю падала, і в Китаї традиція поступово відійшла на другий план.А потім у XII столітті японський монах Ейсай повернувся з Китаю до Японії та привіз із собою чайне насіння й нову для японців культуру чаювання.І тут матча буквально знайшла свій дім.Японські монахи почали використовувати порошковий чай під час медитацій — він допомагав залишатися бадьорими. Згодом чай вийшов за межі монастирів і перетворився на цілу філософію.#specialty #tea #matcha➡️ Новини з-під фільтра
Новини з-під фільтра
17 сент., 10:15
Що означає "збалансована кава"?"Збалансована" — це не про те, що кава має бути не гіркою і не кислою.Різні характеристики напою працюють разом: кислотність, солодкість, гіркота, тіло та післясмак не перекривають одна одну, а створюють цілісну чашку.Наприклад, кислотність може додавати яскравості, солодкість — округлості, а тіло — насиченості. Якщо все це відчувається гармонійно — каву часто називають збалансованою.Збалансована кава не обов’язково має бути нейтральною чи нудною. Вона може бути яскравою, фруктовою або навіть дуже насиченою — головне, щоб елементи не сперечалися між собою.#coffee #specialty #culture➡️ Новини з-під фільтраTelegramНовини з-під фільтра☕️ Кавові новини, історії, чемпіонати та секрети приготування улюбленого напою. Відкривай нові смаки разом із нами! 🌿 Реклама - @anya23031 Threads — https://www.threads.net/@novyny_z_pid_filtraНовини з-під фільтра
16 сент., 10:32
18 вересня | 14:00–17:00 | ibis KyivYoCo запрошує на Coffee & Alcohol Session — камерну подію про specialty-каву, міцний алкоголь та кавові коктейлі.Спікер — Владислав Дудар, чинний чемпіон України з Coffee in Good Spirits та учасник світового чемпіонату. Під час події він приготує три авторські напої на основі кави, віскі та коньяку й розповість про їхні поєднання.На вас чекає: • дегустація кавових коктейлів; • можливість поспілкуватися з чемпіоном і дізнатися більше про Coffee in Good Spirits. • алкогольні дріпи YoCo у подарунок та –20% на всю продукцію YoCo.Участь безкоштовна, за попередньою реєстрацією.📍 ibis Kyiv, Берестейський проспект, 55А 📅 18 вересня, 14:00–17:00Реєстрація — за посиланням
Новини з-під фільтра
16 сент., 09:35
Pumpkin Spice Latte більше не в трендіСезонний напій настільки закріпився в культурі, що pumpkin spice давно вийшов далеко за межі кави: його почали додавати в десерти, випічку, свічки, снеки та буквально все, що можна було зробити «осіннім».Але його популярність поступово почала втрачати силу.Проблема не стільки в самому гарбузовому смаку, скільки в тому, що pumpkin spice став занадто всюдисущим. Те, що колись було сезонною подією, перетворилося на повторюваний маркетинговий шаблон.#specialty #coffee #autumn➡️ Новини з-під фільтра
Новини з-під фільтра
15 сент., 12:50
У Львові відкрилась кавʼярня прямо на території церквиТут досить атмосферно та можна випити каву з десертами. Багато місця та дуже приємний персонал.#Lviv #coffee #specialty➡️ Новини з-під фільтра
Новини з-під фільтра
15 сент., 09:35
Що станеться, якщо змолоти каву набагато дрібніше?Чим дрібніший помел, тим більша площа контакту кави з водою. Вода швидше витягує розчинні речовини із зерна, а отже зростає екстракція.Якщо перестаратися, чашка може стати зовсім іншою:• з'явиться зайва гіркота • смак стане сухим і терпким — кава втратить баланс і буде переекстагованою#coffee #specialty #brew➡️ Новини з-під фільтра
