Последние посты
Школа кондитеров Ольги Шишовой
22 сент., 11:16
🍓 Меренговый рулет получится с первого раза? Будут ли гарантии? 🍓Дорогие друзья, мы хотим быть с вами честными. Поэтому не обещаем, что:🚫 Меренговый рулет по нашему рецепту получится с первого раза 🚫 Вы сразу начнёте продажи и за месяц окупите обучение 🚫 На курс - волшебная таблетка и полностью изменит вашу жизнь.Для нас обучение - всегда ВЗАИМНАЯ ответственность.✅ Если внимательно изучать все уроки, чётко следовать рекомендациям, заранее задавать вопросы больше шансов, что меренговый рулет получится сразу!Основная сложность в приготовлении меренги - найти свой режим в духовке:⚡️ Не пересушить, чтобы не было толстой корочки, которая помешает сворачиванию. А цвет желательно сохранить белый, а не бежевый. ⚡️ Досушить, чтобы меренга была сухой, а не мокрой внутри.Все духовки разные и единой рекомендации для всех у нас нет. Мы делимся своим температурным режимом,Школа кондитеров Ольги Шишовой
22 сент., 11:16
Школа кондитеров Ольги Шишовой
22 сент., 06:02
Экономия до 67 000 рублей при покупке кухонной машины Kenwood Cooking Chef XL 💐🎁Дорогие друзья, напоминаем вам про крутую акцию от нашего любимого бренда Kenwood!⚡️⚡️⚡️До 30 сентября вы можете приобрести кухонную машину Kenwood Cooking Chef XL по суперцене - 89 990 рублей (вместо 126 990 рублей) по промокоду: 👉 shishova.dessert 👈И это ещё не всё! Вместе с кухонной машиной вы получаете целый набор подарков:🎁 Обучение на онлайн-курсе "Кондитер с нуля" (тариф "Я сам", стоимость отдельно 10 990 руб.) - подарок от нашей Школы! 🎁 20 000 бонусных рублей на сайтах braun-russia.ru/ , delonghi.ru/, kenwood.ru/, nutribullet.ru. Вы можете использовать бонусы для других покупок!Мы сами пользуемся Kenwood Cooking Chef XL с 2021 года!✅ Мощная, огромная чаша для больших замесов, не шумная, режим подогрева для крема, теста, зефира и даже мантов! ✅ Удобная, надёжная и очень красивая!Школа кондитеров Ольги Шишовой
21 сент., 12:16
💰Сколько стоит обучение на онлайн-курсе "Меренговый рулет под заморозку"? 💰Дорогие друзья, стоимость обучения в нашей Школе всегда максимально комфортная и, мы бы сказали, адекватная 🤗⚡️⚡️⚡️4990 руб. - стоимость обучения до 25 сентября включительно! с 26 сентября - 6990 руб.✨ Видео приготовления меренгового рулета ✨ 5 рецептов меренгового рулета под заморозку ✨ Пропорции на меренговый торт ✨ Несколько уроков по продвижению и продажам ✨ 1 год - доступ к урокам ✨ 6 месяцев - чат студентов проверка ДЗ куратором-практикующим кондитеров✨ Все уроки в формате видеозаписи! Вы обучаетесь в своём графике. Задаёте вопросы при необходимости. Постепенно отрабатываете рецепты и присылаете нам на проверку.✨ Никакой гонки, нервов и сумасшествия. Наша ценность - спокойствие нас и наших учеников. Поводов для стресса хватает и в жизни. А обучаться надо с удовольствием и вдохновением 😇👉 КогдШкола кондитеров Ольги Шишовой
21 сент., 12:16
Школа кондитеров Ольги Шишовой
21 сент., 06:18
⚡️Программа онлайн-курса "Меренговый рулет под заморозку" - старт 28 сентября!⚡️Дорогие друзья, сегодня подробнее расскажем, чему вы научитесь на онлайн-курсе "Меренговый рулет под заморозку"!👉 Урок 1. Теория меренги, правила приготовления, возможные ошибки, теория ингредиентов.👉 Урок 2. Видео приготовления меренгового рулета "Клубничный" + подробный пошаговый рецепт под заморозку.👉 Урок 3. Дополнительные рецепты меренгового рулета под заморозку:✨"Тирамису" ✨"Шоколадный" ✨"Вишня-кокос" ✨"Фисташка-малина"👉 Урок 4. Пропорции под меренговый торт на основе рецепта меренгового рулета.👉 Урок 5. Бизнес-уроки (экспресс-формат): посчитанная себестоимость, где искать клиентов, как фотографировать, честный знак - как продавать, как стать самозанятым. ______________ Хотите научиться готовить меренговые рулеты вместе с нами? ⤵️⤵️⤵️
Школа кондитеров Ольги Шишовой
20 сент., 08:25
🔥 Уже завтра открытие продаж онлайн-курса "Меренговый рулет под заморозку"! 🔥Дорогие друзья! Уже завтра расскажем вам подробнее по обучение!Будем готовить 5 меренговых рулетов под заморозку!✨ Для семьи и на продажу ✨ В Новый год, на 8 Марта, 14 февраля и просто для домашних чаепитий! ✨ Продавайте целый рулет или половинки ✨ Создавайте меренговый торт на основе рецептов рулета!Идеально, чтобы начать продажи десертов на заказ! 💰Ждёте? Любите меренговые рулеты? 🍓P.S.: Фото - совсем не тему. Захотелось поделиться фотографиями с поездки в дачный посёлок для писателей Переделкино в Подмосковье. Красивое и очень уютное место!
Школа кондитеров Ольги Шишовой
19 сент., 08:54
Меренговый торт: тот самый, от которого невозможно отказаться ✨ А вы знали, что наш меренговый рулет может стать... шикарным тортом? 😍На онлайн-курсе "Меренговый рулет под заморозку" мы не останавливаемся на базе. Мы учим творить и импровизировать! И наш меренговый торт - лучшее тому доказательство.Рецепт меренгового рулета в новом формате:🔸 Воздушные меренговые коржи тают на языке 🔸 Нежнейший крем, который идеально балансирует сладость 🔸 Лёгкость, после которой не остаётся тяжести 🔸 Эффектный вид, который вызывает восторгПод заморозку!Готовится быстро и просто. Очень нежный, в меру сладкий и вкусный 😍Скоро всё расскажем!Готовили в таком формате?
Школа кондитеров Ольги Шишовой
18 сент., 07:13
💰Испекли несколько меренговых рулетов впрок - и теперь просто раздаёте заказыРаньше каждый заказ означал одно и то же: начинать печь с нуля, подстраиваться под чужой график, нервничать, что не успеете.⚡️С форматом «под заморозку» всё иначе - партия рулетов уже готова, а заказ занимает 5 минут вместо целого дня.🔸 Без спешки готовите сразу 3-4 меренговых рулета, а не один под конкретный заказ. 🔸 Каждый рулет упаковываете и отправляете в морозильную камеру - все наши рецепты адаптированы под заморозку. 🔸 Когда приходит заказ от клиента - размораживаете нужный рулет, а не начинаете готовить с нуля.Что это меняет:🔸 Заказы можно принимать даже в те дни, когда физически нет сил печь.🔸 Пропадает главный источник стресса кондитера - "А вдруг закажут срочно, а я не успею".🔸 Освобождается время на развитие соц. сетей, поиск новых клиентов, отдых.‼️Дорогие друзья, совсем
Школа кондитеров Ольги Шишовой
17 сент., 06:44
💰Сколько кондитер может заработать на меренговых рулетах 💰Дорогие друзья, продолжаем тему меренговых рулетов 😍 Давайте сегодня поговорим о том, сколько можно зарабатывать на их продаже.👉 Себестоимость меренгового рулетаМы посчитали себестоимость меренговых рулетов под заморозку по нашим рецептам.Клубничный - 835 руб., только продукты - 535 руб. Вишня-кокос - 975 руб., только продукты - 675 руб. Шоколадный - 1050 руб., только продукты - 750 руб. Тирамису - 1100 руб., только продукты - 800 руб. Фисташка-малина - 1470 руб., только продукты - 1170 руб.✅ Цены указаны с учётом упаковки и других расходов (вода, электричество и др.). Но без учёта декора, так как декор может быть разный и считать нужно отдельно. И без расходов на рекламу, тут тоже всё индивидуально.Небюджетно, конечно. Но зато честно.✅ Тирамису и Фисташка-малина - более высокая цена из-за маскарпоне и фисташекШкола кондитеров Ольги Шишовой
17 сент., 06:44
Школа кондитеров Ольги Шишовой
16 сент., 06:53
⚡️Почему меренговый рулет трескается при сворачивании ⚡️Дорогие друзья, знаем, что не у всех меренговый рулет получается с первого раза. Давайте разбирать возможные ошибки.Почему же меренговый рулет может трескаться при сворачивании:👉 Недовзбили белки. Внутри коржа остаётся слишком много влаги. Корж не выдерживает изгиба и рвётся.👉 Слишком долго выпекали. На поверхности образовалась толстая корочка, из-за которой меренга сильно трескается.👉 Слишком рано сворачиваете меренгу в рулет. Меренге нужно время на стабилизацию - 1-2 часа. Если сворачивать меренгу сразу после остывания, на поверхности меренги могут появиться длинные трещины.👉 Слишком поздно сворачиваете меренгу в рулет. Если меренга постояла после выпекания слишком долго (например, ночь или целый день), то при хранении выйдет влага. Свернуть меренгу в рулет будет сложнее.А какие сложности бывают у вас при
Школа кондитеров Ольги Шишовой
15 сент., 06:25
Как правильно взбивать меренгу на меренговый рулет 👍Сегодня поговорим с вами про тонкости приготовления меренги 👇Меренгу мы можем готовить для безе, меренгового рулета, десерта Павлова, зефира, десерта Птичье молоко.При приготовлении меренги начинающие кондитеры иногда допускают две ошибки:🔸Недовзбили меренгу - масса мягкая, неустойчивая, не подходит для зефира, безе или меренгового рулета (но идеальна для бисквита).🔸Перевзбили меренгу - взбивали слишком долго, вода отсеклась, на дне чаши появилась жидкость. Работать с такой меренгой уже не получится.Делимся РЕКОМЕНДАЦИЯМИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ МЕРЕНГИ, которые следует знать начинающему кондитеру ⤵️🔸Взбиваем белки комнатной температуры. Не холодные, достаём заранее из холодильника.🔸Сахар используем самый мелкий. Половину сахара в большинстве рецептов можно заменить на сахарную пудру. Но весь сахар на пудру не заменяем,Школа кондитеров Ольги Шишовой
15 сент., 06:25
Школа кондитеров Ольги Шишовой
14 сент., 12:15
"Продала три меренговых рулета к НГ по знакомству! Это был мой первый заказ! " 😍Ещё в январе ученица поделилась с нами отзывом по меренговым рулетам по нашим рецептам!Тогда рецепты ещё были не под заморозку, но даже тогда - три продажи сразу!Для кондитера важно не сидеть в ожидании заказчиков, а ДЕЙСТВОВАТЬ!✨ Составить ассортимент десертов на продажу. ✨ Разместить информацию в соц. сетях. ✨ Рассказать знакомым.⚡Чем выше ваша активность в развитии, обучении, продвижении себя и своих услуг, тем лучшей жизнью вы живёте. Согласны?Рады поддерживать наших учеников в начале нового пути - заработок на любимом деле! 🙏
Школа кондитеров Ольги Шишовой
14 сент., 06:06
Меренговый рулет под заморозку: идеально для продаж и заработка кондитера! 😍 Дорогие друзья, делимся с вами радостью! Мы адаптировали рецепты меренгового рулета по заморозку! 🔥🔥🔥Теперь можно делать заготовки и продавать меренговый рулет в праздники:🍓 Летний сезон - спрос на ягодные версии (клубника, малина, вишня) как «лёгкий летний десерт». Часто заказывают на дачные посиделки, дни рождения на природе.🍓 Начало учебного года, осень - момент, когда люди возвращаются к «чаепитиям». Спрос растёт после летнего затишья.🍓 Новый год - рулет отлично смотрится как часть праздничного стола, легко декорируется под тематику (снежинки, ягоды, мята).Клиенты заказывают и себе, и в подарок. Идеально для небольших компаний.🍓 Десерт без повода - когда хочется не торт, а что-то лёгкое и интересное.В чём удобство заморозки:Наверное, вы знаете, что меренговый рулет – десерт одного дня.Школа кондитеров Ольги Шишовой
14 сент., 06:05
Школа кондитеров Ольги Шишовой
13 сент., 09:34
12 лет нашей семье ❤️❤️❤️Помню, как в ночном клубе заказала на баре сок. И слышу удивленный голос рядом: «Почему сок?».Действительно, это странно 😀 Но я так люблю танцевать, что допинг не нужен 💃Проболтали до закрытия... Спустя 3 года поженились.Найти хорошего мужа в ночном клубе - можно! Но лучше быть трезвой 😀
