Последние посты
і це прекрасно
4 авг., 08:34изменён
не знаю, як ви, а я такі списки сприймаю як пряму пораду діяти: можна дізнатись про ресторани і шефів, можна піти до них поїсти і оцінити страви самому і таким чином ніби доєднатись до того, щоби обрати кращих. отже:СІЛЬ оголосила шортліст: відомі претенденти на звання найкращого ресторану Україникомпанія Hoteliero оголосила шортліст 10-го ювілейного сезону ресторанної премії СІЛЬ. до нього увійшли фіналісти 17 основних та однієї спеціальної номінації.попереду на фіналістів чекає наступний етап оцінювання. протягом найближчих місяців кожен заклад отримає два незалежні візити від членів журі. під час них експерти оцінюватимуть фіналістів за чотирма ключовими критеріями: кухня або бар, сервіс, атмосфера та спеціалізація.переможців 10-го сезону Ресторанної премії СІЛЬ оголосять 10 листопада 2026 року під час урочистої церемонії нагородження.📍повний шортліст фіналістів можна
і це прекрасно
9 июл., 13:37изменён
😍 в твітері обговорювали рецепт маринованих на зиму томатів з аличею. такі готує моя бабуся з чернігівщини, і я дізналась, що мало хто куштував саме такі томати.🌶 я наразі не консервую, але рецепт попросила і зберегла: тепер ви теж можете спробувати приготувати такі.📍 рецепт: https://www.prekrasno.recipes/post/tomatoes-preserved-with-cherry-plums-recipeі це прекраснотомати на зиму з аличею: рецепт від моєї бабусі оленирецепт помідорів з аличею від моєї бабусі олени з чернігівщини.і це прекрасно
5 июл., 15:08
🍅 скоро сезон помідорів і в мене з'явився рецепт, який примусить вас чекати його ще сильніше.🌶 це мариновані томати, які можна приготувати за відносно невеличкий час. звісно, якщо ви залишити їх маринуватись на довше, то буде ще краще, але навіть після години у маринаді вони будуть дуже смачні.🥬 маринувати будемо у кімчі, додамо трішки тут і там, аби смакувало краще. кімчі заміняти ні на що інше не варто, а от зі спеціями далі можна фантазувати як завгодно: простору багато, є де розгулятись.🔥 мінуси? швидко закінчуються, більше мінусів немає. рецепт ось, а я піду мріяти про наступну порцію цих помідорів: https://www.prekrasno.recipes/post/quick-pickled-tomatoes-kimchi-recipe
і це прекрасно
24 июн., 12:37
🥕 солодка молода морква часто приходить до нас в руки з шикарним букетом моркв'яного листя. і якось треба користатись цією можливістю. сьогодні цим і займемось: приготуємо і саму моркву, і її листочки.🤍 моркву будемо любити з усіх сил: лагідно додамо до неї мінімум спецій і трішки тепла і вона віддячить нам дуже літнім смаком. до пари солодкій моркві обрала кислий, свіжий хумус з бобів едамаме і фети.🌿 а листя моркви перетворимо в соус накшталт песто: і раз вже ми змінили основний складник, то і горішки замінимо на підсмажене насіння гарбуза. трошки пекучий від часнику, дуже цікавий по текстурі, мені цей песто однозначно сподобався.🌼 і ось тарілка, кольорова, як саме літо, грає смаками і я не знаю, що може бути краще для вечері.🔥 читати і насолоджуватись літом: https://www.prekrasno.recipes/post/glazed-carrots-with-carrots-leaves-pesto
і це прекрасно
28 мая, 16:06
nature is healing: я принесла вам нереально ароматний рецепт. можна було б сказати, що це швидкий рецепт, аби не маринування курки протягом декількох годин 😅• рис: як для суші, гарно зварений і заправлений сіллю, цукром і оцтом • курка: зірка страви. маринована в пюре з половини манго, солі, цитрусовому перці та чилі-пластівцях. маринуємо скільки терпіння вистачить, потім печем • огірки та маленькі суцвіття броколі: просолені на 15 хвилин, далі мариновані в цукрі, оцті, часнику, кунжутній олії, соєвому соусі • і спеція на "посипать": смажені на сухій пательні водорості норі, кунжут і чилі-пластівці, перебиті на пилокпоклала ще манго, аби відтіняло і доповнювало це все. стільки смаків і так яскраво!
і це прекрасно
29 апр., 07:39изменён
говорити про українську гастрономію — неймовірно важливо, адже це індустрія, яка існує, розвивається і еволюціонує навіть у надважкі часи. якщо є можливість, то дуже важливо відвідувати заходи, де шефи і ресторатори розповідають про практичний, реальний досвід. тому я розповідаю про нове Ukrainian Gastro Show.тема нового Ukrainian Gastro Show «ВИТРИВАЛІСТЬ. Система, що перемагає обставини». це фокус на практичних підходах до роботи в нових реаліях: від адаптації процесів до впровадження ефективних моделей, які дозволяють бізнесу залишатися стійким і конкурентним.спікери цьогорічної події:🤍Володимир Ярославський — керівник і співвласник ресторанів «Lucky», «Chef's table», співзасновник міжнародної франшизи «Nai», суддя «МастерШеф» Тема: Що означає витривалість для кухні завтра 🤍Ольга Мартиновська — шеф-кухарка, суддя «МастерШеф», засновниця Першої Української Кулінарної Академіїі це прекрасно
29 апр., 07:39
1,840Открыть в Telegramі це прекрасно
23 апр., 07:55изменён
🌱всім привіт, виринаю з довгої паузи, аби сказати, що з новими рецептами поки що не складається, але я роблю все, аби це виправити. і дуже вдячна всім, хто тут чекає нового.⭐️ а поки нового немає, ніжно нагадую про те, що зараз якраз сезон спаржі, і якщо ви ще ніколи її не пробували, або не знаєте, як підступитись, то ось в мене є два прості гайди для цього.📍зелена спаржа: https://www.prekrasno.recipes/post/how-to-cook-asparagus📍біла спаржа: https://www.prekrasno.recipes/post/how-to-cook-white-asparagus🤍особисто я дуже чекаю білу: вона неймовірно ніжна і для мене майже дорогоцінність на тарілці. зелену люблю по-іншому: в салати, на щодень (коли вже чесний сезон) і як нагадування що весна вже тут.і це прекраснояк готувати спаржу?як готувати спаржу, як чистити спаржу та які рецепти зі спаржою бувають: все у цьому невеличкому гайді.і це прекрасно
26 мар., 09:50
переслано из @vidtrevog
І знову я! Збираєм на машину для підрозділу спецпризначення.Лот: шведський сухпайок на день, 1988г шикарного вмісту (передано нашими військовими, дякую Олено і Максим!) В розіграші приймають участь донати кратні 300грн Окремо буду вдячна репостамhttps://send.monobank.ua/jar/5MHnZEk5S5Ще чікен кóрма там, індійська курочка, ай не сказала!і це прекрасно
26 мар., 09:50
прошу підтримати збір і чарівну Надю ❤️2,170Открыть в Telegramі це прекрасно
15 мар., 07:42
🫰продовжую фарбувати все кольорами, сьогодні навіть картопля кольорова!😄 загалом я планувала ньокі, але на шляху до рецепта вирішила додати до класичних картопляних ще й бататові, а потім зрозуміла, що хочу зробити їх круглими і милими. і так в нас вийшли зовсім-не-ньокі, бо якщо ми з вами будемо називати їх ньоками, то десь від серцевого нападу помре один італієць.🤗 тому це будуть галушки з картоплі, солодкої і звичайної, круглі і симпатичні з простим додатком з зелені, оливкової олії та вершкового масла. до них вдома я подала печену курку, яка вже вам знайома і відома.😎 бо давайте будемо чесними, ми можемо скільки завгодно фантазувати і вигадувати що сьогодні буде на вечерю, але картопелька і курка це завжди перемога.🔥 читати і гадати, галушки чи ньокі можна тут: https://www.prekrasno.recipes/post/gnocchi-ukrainian-editionі це прекраснокартопляні ньокі? ні, галушки! з зеленнюзагалом я планувала картопляні ньокі, але на шляху до рецепта вирішила додати до класичних картопляних ще й бататові, а потім зрозуміла, що хочу зробити їх круглими і милими. і так в нас вийшли зовсім-не-ньокі, бо якщо ми з вами будемо називати їх ньоками…і це прекрасно
11 мар., 10:04
увага-увага усім, хто працює в horeca! в рекламній співпраці сьогодні продукт саме для вас < 3👋 Milk&More від Галичина Horeca – надійний партнер барист, кондитерів та кухарів. бо саме якісні інгредієнти дають класний, а головне — стабільний результат: у чашці, на тарілці й у враженнях гостей.до асортименту Milk&More входять:• barista milk • мигдалевий та кокосовий рослинні напої yommy • вершки для кави та соусів • солодковершкове масло • молоко та вершки різної жирностіMilk&More від Галичина Horeca відкриті до співпраці: пишіть в instagram або залишайте заявку на сайті — і дізнавайтесь більше про продукти та умови, що підходять саме для вашого формату.
і це прекрасно
1 мар., 08:13
🌿 з першим днем весни вас і ось простий і поживний, а головне — дуже весняний рецепт. мені він смакує, як сніданок, але загалом він пасуватиме і як цікава закуска. всередину кладем все зелене, що є: овочі, трави, можна навіть ризикнути і вкинути мікрогрін.🍋і обов'язково лимон! ці оладки текстурні і, за рахунок горошку, досить ситні. нам просто необхідно відтінити цю зелень чимсь кислим, легким і цитрусовим.🌱 продовжуємо кликати весну і тепло усі разом: здається, попередній рецепт з голубцями тільки посприяв тому, аби сонечко скоріше вийшло на небо. магічне мислення, воно таке :)🤍 читати рецепт: https://www.prekrasno.recipes/post/green-zucchini-and-peas-pancakes
і це прекрасно
25 февр., 12:43
принесла вам анонс класної події: CHEF-CHEF Lviv, яка відбудеться 10-го березня!🤍 головний виклик сезону — як через техніку та ідею перетворити доступний продукт на бестселер.своїм унікальним досвідом та авторськими техніками ділитимуться:🌿 Анна Проць, бренд-шеф Cheese Bakery. тема виступу: Коли базові продукти стають відкриттям: як створювати wow-страви з доступних інгредієнтів 🌿 Євгеній Сушко (Шеф-кухар готелю Citadel Gastro Boutique Hotel. Співзасновник SHOco, Daily Dose, La Luce). тема виступу: НАШЕ. РІДНЕ. Не про ностальгію, а про сучасну інтерпретацію локального смаку. 🌿 Сергій Федула (Шеф без закладу. Наразі зосереджений на консалтингу: відкритті нових закладів, проєктуванні кухонь, створенні меню й технічних карт, а також тренінгах для команд). тема виступу: Локальні продукти — глобальний смак: нові виміри української гастрономії для сучасного закладу. 🌿 Ярославі це прекрасно
25 февр., 12:42
1,950Открыть в Telegramі це прекрасно
22 февр., 07:59изменён
🍜 моя улюблена їжа: проста, тепла, ситна, варіативна. не-рецептний рецепт, адже ви зможете змінювати майже все згідно своїх подобань.😌 віральна страва з тіктоку, є, насправді, є базовим азійським обідом. рис, пряний запашний і насичений бульон, курка до нього, приготована в тих спеціях, які вам подобаються. і додатки: чим більше, тим краще.🌿 останні дні зими (сподіваюсь) будемо проводжати з зігріваючою стравою. бо немає нічого кращого за прості і смачні речі.🤍 читати рецепт: https://www.prekrasno.recipes/post/broth-rice
і це прекрасно
19 февр., 14:29
🌿 напередодні масниці або колодія не можу принести вам млинці, але можу принести багато вареників. навіть для тих, хто не любить їх ліпити!🤍 кольорові вареники, чотири види тіста, купа начинок. базовий пост для тих, хто хоче розібратись.🤍 парові вареники з ягодами, в мене це чорниці. рецепт моєї бабусі, повноцінний десерт з ніжним і насиченим смаком.🤍 яскраві гарбузові вареники з рубленою курячою печінкою, фенхелем та цибулею-порей🤍 солоні ліниві вареники з сиром та картоплею: для тих, хто не любить ліпити вареникисподіваюсь, вам сподобається <3
і це прекрасно
15 февр., 08:06
🌿 дякую всім, що дочекались мене з паузи: настя іде, весну несе!🌱 повертаємось в ефір і одразу роблю це дуже весняно, адже не знаю способу кликати весну краще, аніж готувати щось гарне, смачне і таке, що піднімає настрій і натякає на те, що потепління і зелень вже дуже-дуже поруч.🪴 робити це будемо втім з сезонними інгредієнтами: зробимо голубці майже монокольорові: зелені, у зеленому соусі, з яскравими смаками і спеціями.💐 хлопці дарують букети, я дарую вам оберемок зелених весняних голубців: приходьте читати!❤️ рецепт тут: https://www.prekrasno.recipes/post/cabbage-rolls-with-green-sauceі це прекрасновесняні зелені голубці з зеленим соусом і лимонною сметаноювесняні зелені голубці з пряною начинкою з булгуром і фенхелем. кличемо весну всі разом!і це прекрасно
18 дек. 2025 г., 08:37
люблю сенс на хрещатику, і сподіваюсь, вам сподобається анонс події, який я принесла сьогодні.24 грудня сенс на хрещатику запрошує на вечерю від шеф-кухаря Юрія Кошика. у програмі: 12 святкових страв, частування локальними та фермерськими продуктами з деокупованих територій, подарунки від українських брендів, переосмислення традиційних страв, тиха коляда від гурта Шум’я, вертепування з Садом Вертепів, власний співанник та гід по традиціях свята від проекту «Витоки».сам шеф Юрій Кошик дуже класно розповідає про те, чому варто прийти на цю подію. “Різдво для мене — завжди про родину, традиції та стабільність. це свято, яке збирає всіх за одним столом, навіть коли життя розкидає по роботах і містах. я вирішив долучитися до цієї різдвяної ініціативи, щоб показати справжнє, живе святкування — без постановок, так, як це відбувається в багатьох українських родинах. мені важливо зберігати йі це прекрасно
18 дек. 2025 г., 08:37
