Последние посты
spbaking
30 сент. 2024 г., 08:30
spbaking
27 сент. 2024 г., 18:11
برای دیدن فهرست آموزش ها، رفع اشکال در مورد این دستور و گذاشتن عکس نمونه کار روی لینک آبی رنگ زده 👇👇 و به سایت مراجعه کنید:https://spbaking.com/recipes/%D9%BE%D9%81%DA%A9%DB%8C-%DA%AF%D8%B1%D8%AF%D9%88%DB%8C%DB%8C-t224Spoon-feed Bakingپفکی گردوییاگر شما هم از اون دسته آدم هایی هستید که مصرف سفیده تخم مرغ بالایی دارند و زرده تخم مرغ روی دستشون می مونه، یا مشتری ها و اطرافیانی دارید که طالب دستورهایspbaking
27 сент. 2024 г., 18:09изменён
https://www.instagram.com/sp.baking/
spbaking
27 сент. 2024 г., 18:09
در صورتیکه هوای منزل گرمه، شیرینی ها رو در ظرف دربسته در یخچال نگهدارید، در غیراینصورت شیرینی ها رو در ظرف چهارقفله در دمای محیط، در جای خنک منزل نگهداری کنید. پفکی گردویی تا یک هفته ماندگاری داره. https://spbaking.com/spbaking
27 сент. 2024 г., 18:09изменён
https://www.instagram.com/sp.baking/
spbaking
27 сент. 2024 г., 18:09
این هم از بافت وسط شیرینی! https://spbaking.com/spbaking
27 сент. 2024 г., 18:09изменён
https://www.instagram.com/sp.baking/
spbaking
27 сент. 2024 г., 18:09
بعد از اتمام پخت، سینی رو روی توری خنک کننده گذاشته و تا خنک شدنِ کامل شیرینی ها به آن ها دست نزنید، بعد از این مدت هر پفکی گردویی باید به راحتی از صفحه پخت جدا شه. در واقع این به معنی پخت صحیح و کامله. https://spbaking.com/spbaking
27 сент. 2024 г., 18:08изменён
https://www.instagram.com/sp.baking/
spbaking
27 сент. 2024 г., 18:08
روی مواد در صورت دلخواه پودر پسته ریخته و سینی رو به مدت ده دقیقه در فر بپزید. https://spbaking.com/spbaking
27 сент. 2024 г., 18:08изменён
https://www.instagram.com/sp.baking/
spbaking
27 сент. 2024 г., 18:08
دو قاشق چایخوری برداشته، با یک قاشقِ چایخوری از مواد شیرینی بردارید و به کمک قاشق دیگر، روی سینی شیرینی پزی با سه سانت فاصله بریزید. https://spbaking.com/spbaking
27 сент. 2024 г., 18:07изменён
https://www.instagram.com/sp.baking/
spbaking
27 сент. 2024 г., 18:07
همزن برقی رو خاموش کنید، گردوها رو اضافه کرده، با لیسک تا جایی مخلوط کنید که گردو به صورت یکدست در مواد پخش شه. https://spbaking.com/spbaking
27 сент. 2024 г., 18:07изменён
https://www.instagram.com/sp.baking/
spbaking
27 сент. 2024 г., 18:06
زرده های تخم مرغ، پودر هِل، نیمی از پودر قند رو در کاسه ای ریخته، سی ثانیه با دور متوسط همزن برقی بزنید، دورگیری کنید، سی ثانیه دیگر زده و بعد باقی پودر قند رو اضافه کنید. در حد یکدست شدن با دور متوسط همزن بزنید، سپس کاسه رو با لیسک دورگیری کرده، مواد رو با بیشترین دور همزن تا جایی بزنید که زرده ها حجیم، روشن، غلیظ بشند و وقتی لیسک رو در مواد می زنید و بالا میارید، به صورت روبانی بریزه. این مرحله بسته به قدرت همزن، حدود هشت تا دوازده دقیقه زمان می بره. در صورت استفاده از آرد برنج، در این مرحله به مواد اضافه کنید. https://spbaking.com/spbaking
27 сент. 2024 г., 18:06изменён
https://www.instagram.com/sp.baking/
spbaking
27 сент. 2024 г., 18:06
گردو رو با چاقو به سایز نخود (نخود آجیل) خرد کنید. گردو به هیچ وجه آسیاب نشه، چرا که گردوی آسیاب شده باعث پهن شدن شیرینی می شه. نیازی به تُست کردن گردوها نیست. https://spbaking.com/spbaking
27 сент. 2024 г., 18:06изменён
https://www.instagram.com/sp.baking/
spbaking
27 сент. 2024 г., 18:05
فر رو روی 150 درجه سانتی گراد معادل 300 فارنهایت روشن کنید تا گرم شه. سینی شیرینی پزی رو کاغذ روغنی، ورق نسوز (ورق تفلون)، ایرمت یا ورق سیلیکونی بندازید و آماده بذارید. در پخت شیرینی خشک، از سینی شیرینی پزی با دیواره یک تا سه سانت که در لوازم قنادی ها با جنس آلومینیومی، گالوانیزه یا تفلون به فروش می رسه استفاده کنید. این رو بدونید که فقط در چند مارکِ خاص فر، امکان استفاده از سینی خودِ فر وجود داره. اگر از فر گازی استفاده می کنید، تمامی سینی ها رو خارج کنید و توری رو طبقه وسط فر بذارید و حتما و حتما از دماسنج فر مارک خوب (مثلا پرستیژ) استفاده کنید.برای کیفیت بهتر و لطافت شیرینی هایِ خشکِ سنتی، بهتره پودر قند از الک ریز رد شه. برای راحتی کار، قبل از الک، ابتدا پودر قند رو اندازه گیری و بعد در آسیاب برقی یا غذاساز یک دور دیگه پودر و بعد از الک ریز رد کنید. https://spbaking.com/
