Последние посты
Community ToDoFood
18 мар., 17:40
Важная информация!В связи с техническими неполадками в работе Телеграм, хотим напомнить, что у нас есть активная группа ВКонтакте, где мы продолжаем делиться всеми новостями, акциями и обновлениями!👉 Присоединяйтесь к нам: https://vk.com/todofoodЗдесь вы найдёте: - Актуальные новости компании; - Полезный контент для профессионального роста и обмена опытом; - Фото и видео обзоры рецептов.Не теряйтесь и оставайтесь с нами! Мы всегда рады видеть вас в нашей дружной компании!Community ToDoFood
8 мар., 12:29
Милые дамы! От всей души поздравляем вас с замечательным праздником – Международным женским днем!Желаем вам оставаться такими же очаровательными, целеустремлёнными и неповторимыми. Пусть весна подарит вам новые возможности, свежие впечатления и незабываемые моменты счастья. Пусть в вашей жизни будет больше поводов для улыбок и приятных сюрпризов, а каждое утро начинается с хорошего настроения и новых надежд.В этот весенний день мы хотим подарить вам: восточную мудрость в принятии решений, японский минимализм в достижении целей, китайское долголетие красоты, корейскую страсть к жизни и тайское умение наслаждаться моментом.Помните, что вы прекрасны каждый день и делаете этот мир лучше, ярче и добрее!C Уважением, Ваш ToDoFood💖Community ToDoFood
2 мар., 17:53
Восточные вкусы в пост: коллекция азиатских рецептов от ToDoFood Современная постная кулинария — это настоящий праздник вкуса, где каждый найдёт блюдо по душе. Наши рецепты помогут вам создать коллекцию блюд, которые поражают воображение и радуют вкусовые рецепторы. Готовить постные блюда — это настоящее искусство, где главными ингредиентами становятся свежие овощи, ароматные специи, бобовые и крупы. И мы готовы поделиться с вами секретами их приготовления! 1) Традиционное корейское рагу, которое представляет собой густой, насыщенный суп с богатым вкусом Твендян тиге или Пуктяй 2) Гречневая лапша Соба с мятой и пекинской капустой 3) Салат с воздушной фунчозой и манго 4) Особая подача риса с разнообразными добавками вегетарианский Пибимпап с тофу 5) Соба с авокадо и томатами черри 6) Салат с хрустящими вешенками 7) Роллы Кимпаб с маринованным дайконом
Community ToDoFood
28 февр., 16:41изменён
🍜 История гения, изменившего мир едыЗнаете ли вы, кто стоит за самым популярным фастфудом планеты? Знакомьтесь — Андо Момофуку, человек, подаривший миру лапшу быстрого приготовления!Путь к успеху этого удивительного изобретателя был непростым. В 22 года он основал свою первую компанию, но война и судьба не раз испытывали его на прочность. Банкротство, тюрьма, потери — всё это пришлось пережить на пути к мечте.Переломный момент наступил в 48 лет, когда, оставшись практически без средств, он решил создать продукт, который изменил бы мир. Целый год он работал практически без сна, экспериментируя в обычном сарайчике. И вот оно — великое открытие: метод моментальной масляной термической сушки!Результат его труда сегодня поражает масштабами: - 100 миллиардов порций лапши потребляется в мире ежегодно; - создана огромная корпорация с миллиардными оборотами; - его изобретение признано
Community ToDoFood
23 февр., 14:39
Шефы, с 23 Февраля!❤️ Спасибо, что держите кухню под контролем, вдохновляете поварской коллектив и творите чудеса с продуктами! Вы не просто готовите — вы ведёте свои команды к победам над самыми сложными рецептами, укрощаете огонь, покоряете вкусы и создаёте настоящие шедевры! Желаем вам идеально прожаренного стейка судьбы, море восторженных комплиментов от гостей, крепкого здоровья, удачи во всех делах — и на кухне, и за её пределами! Пусть жизнь будет такой же яркой и насыщенной, как ваши блюда!
Community ToDoFood
1 февр., 18:47
🍜 Спагетти с кимчи: идеальное сочетание Востока и Запада Простой рецепт для любителей необычных вкусовых сочетаний! Ингредиенты на 2-3 порции: Спагетти из твёрдых сортов пшеницы — 350 г Кимчи (готовое) — 250 г Чеснок — 3-4 зубчика Красный лук — 1 шт. Сливочное масло — 50 г Растительное масло — 2 ст. ложки Тёртый пармезан — 50 г Зелёный лук для украшения Соль и чёрный перец по вкусуПриготовление: Отварите спагетти до состояния аль денте в подсоленной воде. Слейте воду, сохранив немного отвара. Подготовьте овощи: Мелко нарежьте лук. Измельчите чеснок. Нарежьте кимчи на небольшие кусочки. Приготовьте соус:
Community ToDoFood
1 февр., 18:30
В Азии умеют создавать такие гастрономические комбинации, от которых захватывает дух. Продолжаем тему фьюжен и сегодня готовим Гречневую лапшу соба с итальянским соусом песто.💚 Ингредиенты: Гречневая лапша (соба ToDoFood) — 200 г Соус песто — 3-4 ст. ложки Вяленые томаты — 50 г Тертый пармезан — 30 г Белый кунжут — 1 ч. ложка Зеленый лук — для украшенияПриготовление: Отварите собу согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, промойте лапшу холодной водой. Смешайте собу с соусом песто. Выложите на тарелку, украсьте вялеными томатами. Посыпьте тертым пармезаном и кунжутом. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук.Совет: Летом подавайте блюдо охлажденным, зимой — горячим!Почему это работает?
Community ToDoFood
26 янв., 17:21
🥣Азиатские маринады: секреты сочного мяса и рыбы Делимся главными секретами правильного маринования!Маринады для мяса Классический соевый маринад Основа: соевый соус, кунжутное масло Ароматизаторы: чеснок, имбирь, зеленый лук Дополнительные ингредиенты: коричневый сахар, рисовый уксус Время маринования: 4-12 часовОстрый маринад терияки Ингредиенты: соус терияки, чеснок, чили Специи: семена зиры, кориандра Масла: кунжутное или растительное Время: минимум 6 часовМаринады для рыбы Цитрусовый маринад Основа: сок лайма/лимона, соевый соус Ароматы: мята, кинза, чеснок
Community ToDoFood
23 янв., 11:55изменён
🍽 ТОП-7 профессиональных событий в сфере ресторанного бизнеса 2026 для шеф-поваров Друзья, делимся самыми ожидаемыми мероприятиями года для профессионалов кулинарного искусства! Январь – самое время для планирования eventoв.Chef a la Russe, Coffee Tea Cacao Russian Expо, HORECA Expo 🗓 Москва, апрель Масштабный чемпионат среди шеф-поваров с международным участием. Мастер-классы от звёзд мировой кухни, конкурсы и обмен опытом. Более 400 российских и зарубежных экспонентов, а также более 25 000 профессионалов рынка кофеен, ресторанов, баров и гостиниц.Завтрак с шефом: Moscow Chef’s Breakfast 🗓 Москва, май Уникальная серия утренних встреч с ведущими шеф-поварами. Обмен опытом, дегустации и нетворкинг в неформальной обстановке.Гастрономическая неделя в Сочи, Gastreet 🗓 Сочи, июнь Фестиваль высокой кухни с участием топовых шефов России. Дегустации, презентации новых трендов и
Community ToDoFood
12 янв., 16:28
Фуд-тренды в азиатской кухне — 20266. Инновации в традиционных рецептах. Современные технологии в классической кухне: молекулярная гастрономия в суши и сашими (гели, пены, эмульсии); 3D-печать для создания сложных форм (например, васаби в виде цветов); ферментация с новыми штаммами бактерий (уникальные вкусы и текстуры); использование азиатских суперфудов (киноа, чиа, водоросли) в десертах.7. Укрепление позиций корейской и вьетнамской кухни: Корейская — рост популярности бибимбапа, кимпаба, острых закусок (кимчи, хе). Тренд на «k-food» как часть k-pop культуры. Вьетнамская — фо, бань ми, свежие спринг-роллы с экзотическими начинками. Акцент на лёгкости и свежести.8. Развитие уличной еды и фуд-маркетов. Демократичные форматы остаются в тренде: азиатские бургерные (с начинками из утки, тофу, креветок); мобильные точки с лапшой и димсамами; тематические фестивали уличной еды
Community ToDoFood
12 янв., 16:21
Фуд-тренды в азиатской кухне — 2026Азиатская кухня продолжает завоёвывать мир, сочетая традиции с инновациями. К 2026 году её доля на ресторанном рынке (в том числе в России) достигнет около 30%. Главные тренды: 1. Узкоспециализированные концепции. Вместо «универсальных» азиатских ресторанов — заведения, посвящённые одному направлению: сычуаньская лапша; вьетнамский фо; корейские корндоги; тайские супы; японская кухня конкретного региона (например, кансайская).2. Адаптация под локальные вкусы. Аутентичность + адаптация: сохранение сути блюд с учётом местных предпочтений. Примеры: менее острые версии сычуаньских блюд для европейского рынка; добавление привычных ингредиентов (например, сыра) в азиатские закуски; баланс между традиционной подачей и «демократичными» форматами (вок-бары, фуд-корты).3. Эстетика для соц.сетей. Еда как контент — ключевой тренд поколения Z. В моде: яркие,
Community ToDoFood
10 янв., 17:27
Фуд-тренды 2026 года 6. Растительные альтернативы с балансом Разумное потребление растительных заменителей мяса — без идеализации. Гибридные блюда: сочетание растительных и животных ингредиентов. Инновации в текстуре и вкусе растительных продуктов.7. Персонализация питания Индивидуальные рационы на основе генетического анализа, биомаркеров. Умные приложения для планирования питания с учётом целей (спорт, детокс, восстановление). Персонализированные БАДы и добавки в связке с диетологами.8. Функциональные напитки Пробиотики и пребиотики в напитках для поддержки микробиома. Энергетические альтернативы без сахара и кофеина. Детокс-смеси с суперфудами, антиоксидантами. Функциональные смузи с добавлением витаминов, минералов.9. Устойчивость и этика Сокращение пищевых отходов: апсайклинг продуктов, меню из «неидеальных» овощей. Экологичная упаковка: биоразлагаемые материалы, многоразовые
Community ToDoFood
10 янв., 17:15
Фуд-тренды 2026 годаВ 2026 году еда окончательно выходит за рамки простого утоления голода — она становится инструментом заботы о себе, источником эмоций и способом вернуть ощущение контроля в нестабильном мире. Главные акценты смещаются с жёстких диет на осознанность, подлинность и удовольствие от еды. 1. Клетчатка — новый «герой» здорового питания Смещение акцента с белка на клетчатку: производители активно обогащают клетчаткой привычные продукты (макароны, хлеб, снеки, напитки). Фокус на здоровье кишечника: стабильный уровень энергии, мягкий контроль аппетита. Клетчатка как комфорт: ассоциация не с ограничениями, а с долгосрочным самочувствием.2. Возвращение натурального мяса Осознанный выбор натуральных мясных продуктов с минимальной обработкой. Этика происхождения: покупатели хотят знать историю мяса — откуда оно, как выращено и приготовлено. Премиальные варианты: выдержанная
Community ToDoFood
6 янв., 15:14
❤️🔥Самые необычные вкусовые парадоксы новогоднего стола Вспоминаем нашу любимую рубрику - эти парадоксальные сочетания могут стать настоящим украшением праздничного стола, но важно помнить, что не все гости могут оценить такие эксперименты. Сладкое с солёным Английский рождественский пудинг — настоящий гастрономический парадокс: Солёное сало в сочетании со сладкими сухофруктами; Пряности усиливают контраст вкусов; При подаче пудинг поливают ромом и поджигают.Рыба с десертами Необычные сочетания в праздничной кухне: Солёная рыба с сладкими соусами; Устрицы с медовой заправкой; Икра с сладким хлебом.Острые новогодние блюда Смелые комбинации: Пицца с сычуаньским соусом — сочетание итальянской основы с экстремально острой азиатской заправкой; Окрошка на игристом — холодный суп с сладкими пузырьками; Пряные десерты с добавлением острых специй.
Community ToDoFood
31 дек. 2025 г., 16:43
Уважаемые бренд-шефы и поклонники кулинарного мастерства! Знаете ли вы, что лошадь никогда не идёт по проторённой дорожке? Она всегда ищет новые пути! И мы уверены, что в этом году вы тоже откроете для себя много нового и интересного. В год Лошади мы желаем вам: • Галопировать к своим мечтам; • Скакать по карьерной лестнице; • Прыгать через все препятствия; • Бежать впереди конкурентов; • Танцевать от радости успехов. Пусть год Лошади станет для вас временем: • Быстрых решений и смелых действий, • Энергичных проектов и ярких идей, • Весёлых приключений и радостных моментов! С праздничным настроением и наилучшими пожеланиями, ваш ToDoFood♥️Community ToDoFood
27 дек. 2025 г., 16:07
Няньгао: «новогодний торт» — традиционный китайский десерт Няньгао — это аппетитный клейкий рисовый пирог, который в буквальном смысле переводится как «новогодний торт». Это блюдо не просто угощение: в китайской культуре оно считается талисманом удачи. Люди верят, что пирог символизирует позитивные перемены в жизни — например, карьерный рост, повышение зарплаты или успехи в учёбе. Классический рецепт няньгао включает: клейкий рис (в виде муки); сахар; каштаны; китайские финики; листья лотоса. Однако существует множество вариаций этого десерта.Способы приготовления. Пирог можно приготовить тремя разными способами: приготовить на пару; запечь в духовке; обжарить на сковороде.Рецепт клейкого рисового пирога. Ингредиенты: мука из клейкого риса — 120 г; яйцо — 1 шт.; тростниковый сахар — 50 г; молоко — 2 ст. ложки;
Community ToDoFood
27 дек. 2025 г., 15:47
Шефы, как ваше новогоднее настроение? Сегодня готовим счастливый праздничный салат «Фуцзянь» — символ благополучия и процветания. Этот удивительный салат несёт в себе глубокий смысл и является важным элементом праздничных традиций. Каждый компонент блюда символизирует различные аспекты жизни, от здоровья до финансового благополучия.Символическое значение ингредиентов: Сырая рыба — главный компонент, олицетворяющий богатство и процветание. Красный перец — символизирует драгоценные сокровища. Зелёный перец — знак материального благополучия. Морковь — приносит удачу и успех. Дайкон (белая редька) — дарует здоровье и молодость. Арахис — ассоциируется с золотом и серебром. Кунжут — способствует успеху в деловых начинаниях.Ингредиенты: Филе свежей рыбы (лучше белой) — 300 г Красный сладкий перец — 2 шт. Зелёный сладкий перец — 2 шт. Морковь — 2-3 шт. Дайкон — 1 шт. среднего размера Арахис
Community ToDoFood
17 дек. 2025 г., 17:29
Рыба в китайской культуре — один из важнейших символов новогоднего стола, символизируя пожелание, чтобы изобилие перешло из старого года в новый. Классический рецепт рыбы на пару. Ингредиенты: Свежая рыба (карп, морской окунь или лосось) — 1 кг Свежий имбирь — 2-3 см Зеленый лук — 2-3 стебля Соевый соус — 2-3 ст. л. Рисовое вино — 2 ст. л. Растительное масло — 2 ст. л. Соль — по вкусу Белый перец — щепотка1. Подготовка рыбы. Тщательно очистить от чешуи. Выпотрошить, промыть. Сделать несколько поперечных надрезов с обеих сторон. Посолить и поперчить. 2. Маринад. Смешать соевый соус и рисовое вино. Полить рыбу. Оставить на 15-20 минут 3. Процесс приготовления. Нарезать имбирь тонкими ломтиками. Выложить на дно пароварки. Положить рыбу на имбирь. Украсить зеленым луком. Готовить на сильном пару 15-20 минут (время зависит от размера рыбы).Правила подачи: Рыба подается целой; Голова и
