Последние посты
TopCheese | Экосистема сыродела — Денис Ильченко
22 сент., 08:26
Коллеги, всем привет!Ну что, у нас предварительно уже 10 человек в группе на обучение, и осталось добрать ещё 2–3 человека.Если кто-то хочет в конце ноября попасть на обучение, разобраться во всех технологических нюансах и пообщаться со мной лично — присоединяйтесь.Если вы планируете открывать свою сыроварню, на курсе можно будет отдельно поговорить со мной по запуску переработки: по документам, оборудованию, помещению и вообще по любым вопросам, которые возникают на этом этапе. Я буду присутствовать на обучении и смогу всё это с вами разобрать.Если вы пока делаете сыр дома — курс тоже будет однозначно полезен.Потому что это не обучение по принципу: «вот вам 5 рецептов — повторяйте».Мы действительно будем делать 5 совершенно разных групп сыров, но главная задача — разобраться именно в принципах и рычагах управления сыром: что происходит с молоком, зерном, кислотностью,TelegramНабор • Курс сыроделия • TopCheese🧀 Очный курс сыроделия: участвуете сами, а не смотрите видео. 📅 Ближайший поток: 16–21 ноября, шесть дней на действующем производстве под Краснодаром. 👥 12 участников — разбираем ситуацию каждого. 👇 Начните с закреплённого.TopCheese | Экосистема сыродела — Денис Ильченко
21 сент., 16:30
TopCheese | Экосистема сыродела — Денис Ильченко
21 сент., 09:56
🧀 Хотели бы получить готовый сырный цех с оборудованием в аренду бесплатно? А жильё — тоже бесплатно.Недавно ко мне обратились ребята из деревни Султаново в Челябинской области.Там с 2018 года развивается проект «Дело в деревне». Его запустил уроженец Султаново Камиль Хайруллин с довольно понятной идеей: не просто создавать рабочие места, а дать людям возможность переезжать в деревню и развивать там своё дело.И сейчас они ищут человека, который готов заняться сыроварней.Причём речь не про вакансию.Вам готовы бесплатно предоставить готовый сырный цех с оборудованием и жильё. А дальше — производить сыр и развивать это направление уже самостоятельно.Сама сыроварня тоже работает с 2018 года. Её запускали в том числе для того, чтобы у местных фермеров был стабильный сбыт молока.Что уже есть:— готовый сырный цех; — котлы 160, 250, 1000 литров и сопутствующее оборудование; — ка
TopCheese | Экосистема сыродела — Денис Ильченко
21 сент., 08:54изменён
📌 НОВЫЙ ВЫПУСКОчередной разбор ваших вопросов уже в канале 🧀Иногда после подробного ответа вопросов становится только больше. Хочется что-то уточнить, показать фото, спросить: «А если у меня вот так?» 🙂В открытом канале такие разборы выходят раз в неделю.А в «Сырном комбайне» можно прийти со своей ситуацией, задавать уточняющие вопросы, докидывать детали — я отвечу, задам встречные вопросы, подскажу, куда ещё посмотреть, чтобы картинка сложилась полностью.Плюс внутри уже есть видеоуроки, техкарты, теория и мои рабочие материалы.Нажать ⤵️ПОСМОТРЕТЬ, ЧТО ВНУТРИTopCheese | Экосистема сыродела — Денис Ильченко
18 сент., 19:12
✅ 😄😉😌😍😉🥰🤨Сбор вопросов для нового разбораОтвечаю на всё, что связано с сыром — от технологии до запуска переработки.Разберу конкретные ситуации, подскажу решения, поделюсь опытом.Можно спросить: 🧀 по технологии — если сыр не получается ⚙️ по оборудованию — что нужно и зачем 🏗️ по помещению — зонирование, требования 📄 по документам — легализация, нюансы ❓в целом по сыроделию и запуску цехаЧто делать: ✍️ Напиши вопрос в комментарии ❤️ Поставь реакцию на чужие вопросы — так пойму, какие темы актуальныTopCheese | Экосистема сыродела — Денис Ильченко
18 сент., 07:00
TopCheese | Экосистема сыродела — Денис Ильченко
16 сент., 16:30
TopCheese | Экосистема сыродела — Денис Ильченко
14 сент., 10:59изменён
❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️ #49Новый разбор — уже в канале! (в МАХ тоже есть)Как всегда — по делу, без воды и с конкретными примерами 🧀 Разбираю реальные ситуации, даю конкретику, чтобы вы могли применять сразу.Разбор получился интересным, жду вашей обратной связи🔥💬 Обязательно напишите в комментариях: — насколько был полезен этот разбор, — что понравилось больше всего, — или что осталось непонятным. Ваши отзывы помогают делать разборы ещё точнее и полезнее!Если было полезно: — поставьте 🔥❤️👍 — каждая реакция важнаСпасибо, что вы с нами 🙌 — Денис ИльченкоTopCheese | Экосистема сыродела — Денис Ильченко
13 сент., 16:30
TopCheese | Экосистема сыродела — Денис Ильченко
11 сент., 17:38изменён
✅ 😄😉😌😍😉🥰🤨Сбор вопросов для нового разбораОтвечаю на всё, что связано с сыром — от технологии до запуска переработки.Разберу конкретные ситуации, подскажу решения, поделюсь опытом.Можно спросить: 🧀 по технологии — если сыр не получается ⚙️ по оборудованию — что нужно и зачем 🏗️ по помещению — зонирование, требования 📄 по документам — легализация, нюансы ❓в целом по сыроделию и запуску цехаЧто делать: ✍️ Напиши вопрос в комментарии ❤️ Поставь реакцию на чужие вопросы — так пойму, какие темы актуальныTopCheese | Экосистема сыродела — Денис Ильченко
11 сент., 16:30
TopCheese | Экосистема сыродела — Денис Ильченко
11 сент., 12:19
Есть вопросы по обучению? Спрашивайте 🙂Смотрю, в группу предзаписи довольно много людей добавилось — и в Telegram, и в MAX.Уже 6 человек предварительно собираются ехать на обучение 16–21 ноября.То есть почти половина группы уже есть.При этом вижу, что многие заходят, смотрят программу, считают, думают, но пока ничего не пишут.Это нормально. Всё-таки редко кто за один день посмотрел и сразу решил: всё, еду.Поэтому если тоже рассматриваете обучение в ноябре — заходите в группу предзаписи.Пока это ни к чему не обязывает. Можно спокойно посмотреть программу, подумать, задать вопросы.И, кстати, если что-то непонятно или есть какие-то сомнения — не стесняйтесь, спрашивайте.Может быть, хотите понять, подойдёт ли обучение именно вам. Кто-то только начинает заниматься сыроделием, а кто-то уже давно работает и думает, будет ли здесь для него что-то новое.TopCheese | Экосистема сыродела — Денис Ильченко
10 сент., 10:19
TopCheese | Экосистема сыродела — Денис Ильченко
9 сент., 16:30
TopCheese | Экосистема сыродела — Денис Ильченко
5 сент., 10:56
✅ 😄😉😌😍😉🥰🤨 Сбор вопросов для нового разбора Отвечаю на всё, что связано с сыром — от технологии до запуска переработки. Разберу конкретные ситуации, подскажу решения, поделюсь опытом. Можно спросить: 🧀 по технологии — если сыр не получается ⚙️ по оборудованию — что нужно и зачем 🏗️ по
