Последние посты
Тренды с Инной Питеровой | свадебные торты | декор
5 авг., 06:31
Цена на торт вы удивитесь.Перекличка а, что у вас по ценам? Расскажите.
Тренды с Инной Питеровой | свадебные торты | декор
20 июн., 13:20
⁉️ Что тебе нужно для уверенности в себе, как в кондитере?✅ Полная база в одном месте, чтобы не тратить время на поиски нужного рецепта? Есть!30 бисквитов, 50 кремов и начинок — всё, что пользуется спросом у покупателей.✅ Чтобы точно было вкусно? Есть!У тебя будут рецептуры как у шефа с именем и репутацией на несколько стран.✅ Чтобы точно получилось? Есть!2 месяца мы экспериментировали с каждой тех картой, чтобы описать все точности и предусмотреть за тебя возможные ошибки.✅ Понимание процессов? Есть!В справочнике большая база пищевой химии: о сахарах, загустителях, разрыхлителях, термоударах и т.п.И это я тебе лишь малую часть описала! 130 страниц, скачивай и сохраняй навсегда.Тренды с Инной Питеровой | свадебные торты | декор
20 июн., 12:27
Торт поехал при доставке: эти бисквиты сделают многоярусник нестабильным!Вот бы у тебя под рукой всегда была готовая шпаргалка, да?Принимаешь заказ, открыла файл, и в одном месте проверила всё:— какой бисквит пустить на нижний ярус? — какой крем можно замораживать? — какая фруктовая/ягодная начинка термообратима и не расслоится?Я ждала такую шпаргалку, пока делала 3500 свадебных тортов 😂 но никто собрал.Пришлось сделать самой, для себя и для тебя ❤️Скажи спасибо Инне Питеровой и забирай справочник «Бисквиты&Начинки» по цене хорошей кулинарной книги: ‼️ piterovapastry.ru/buscuits
Тренды с Инной Питеровой | свадебные торты | декор
9 апр., 14:02
Сложила панетонне как краффин ) Нежный, воздушный. Невероятный!!! Спасибо, первый рецепт зашел в копилочку)Тренды с Инной Питеровой | свадебные торты | декор
9 апр., 14:02
Тренды с Инной Питеровой | свадебные торты | декор
9 апр., 12:15
⬆️ Пасхальный сборник, дублирую, чтобы не искали в комментариях.На фото выше — «Кулич», в видео — «А ля Панеттоне», ищите по названиям в файле 🫰Делай репост той самой подруге-кондитеру, кто мечтает после Пасхи покорить всех невест в своём городе в свадебный сезон — ссылка на вступление в этот канал:🔓 t.me/+L9puLWry_gQyMjIyТренды с Инной Питеровой | свадебные торты | декор
9 апр., 10:36
Ловите немного пояснений по замесу кулича с выбивным глютеном а именно, тот что в сборнике с Шафраном.По ссылке вы найдете два видео пояснения от меня и моей коллеги.Сразу скажу если техника слабая лучше к нему даже не подходите. Миксер перегреется. Но если у вас трех скоростной тестомес то самое то.https://kinescope.io/fXwdAzUTWoTVyTSgrWfoqg/plP0LUb8https://kinescope.io/pNKHw8xCipCEorJnB3aqWL/plkRj50tKinescopeПанеттоне ( 1-ая часть)Watch "Панеттоне ( 1-ая часть)" powered by Kinescope, the ecosystem of video solutions for business of any size.Тренды с Инной Питеровой | свадебные торты | декор
9 апр., 10:23
Спасибо! Очень вкусное покрытие. Кулич немного Передержала. Но это пробная партия. Но, девочки, до чего же хорош рецепт кулича! Очень нежный, ароматный , вкусный.
Тренды с Инной Питеровой | свадебные торты | декор
8 апр., 11:06изменён
🔔 Забирайте ВЕСЬ сборник, коллеги)Внутри 7 проверенных рецептов куличей:✔ А-ля Панеттоне без сложных манипуляций ✔ Сочный шоколадный ✔ Золотистый на желтках ✔ Творожный бездрожжевой ✔ Кокосовый, как ароматный десерт ✔ С хрустящей шапочкой макаронажа ✔ Мой премиальный куличИменно эти куличи мы печём из года в год, ничего не выдумывая. Тренды трендами, но есть вещи, которые просто надёжно работают.Ищите PDF в комментариях ⤵️p.s. в этом году отработать не успеете, но обещайте, что в следующем порадуете заказчиков куличами по этим рецептам, а меня — отзывами 🫰Тренды с Инной Питеровой | свадебные торты | декор
6 апр., 06:04
Рецепт а-ля Панеттоне для ленивых хотите?Знаю, что вы уже купили все возможные пасхальные сборники в этом году 😅 Но у меня есть рецепт, адаптированный под домашнюю кухню, без длительной расстойки.Нннадо? 😎
Тренды с Инной Питеровой | свадебные торты | декор
3 апр., 07:19
Всем добрый день, хочу поделиться, вот ещё очередная моя матрёшка
Тренды с Инной Питеровой | свадебные торты | декор
2 апр., 11:03
🤪 Пасха без стресса — нереально, если у вас заказов на полмиллиона 😂. У нас так было более 4 лет подряд)Но у меня всё-таки есть несколько лайфхаков, которые помогут снизить количество хаоса в этот день. ⬆️ Забирайте, дополняйте в комментариях!К советам на карточках хочу добавить ещё один — ищите помощников. Второй кондитер, родственники, старшие дети или хотя бы хорошая техника.Ваш рост начинается тогда, когда вы работаете не только руками, но и головой.
