Последние посты
Alena.Mad
21 сент., 14:14
Я тут поймала себя на одной мысли.Мне кажется, залог очень многих успехов в одной простой вещи, что между идеей и действием должно проходить как можно меньше времени.Я сама стараюсь так жить, и за последние годы это, кажется, уже вошло в привычку.Раньше я могла что-то придумать, потом долго ходить с этой мыслью, сомневаться, взвешивать, ждать подходящего момента. Сейчас всё сильно проще: появилась идея и я сразу делаю хоть что-нибудь.Один резерв. Один звонок. Одно сообщение. Покупка билетов. Покупка обучения. Договориться с кем-то, что-то найти, куда-то записаться. Вообще всё что угодно.Неважно, насколько маленьким будет первый шаг. Главное не оставлять идею просто мыслью в голове.Потому что именно в паузе между «я хочу» и «я делаю» обычно появляются «надо подумать», «может, потом», «сейчас не время», «а вдруг не получится».Поэтому сейчас я стараюсь не думать сразу о том,Alena.Mad
21 сент., 08:51
Только ленивый не спросил про мою посуду Seletti в стиле кинцуги. Это японская техника, где разбитое не прячут, а собирают заново, соединяя золотом.У меня уже приличная коллекция, и практически вся она из «Культ Дома». Там вообще опасно зависать: огромный выбор красивой посуды и предметов для дома, много классных брендов и действительно широкий ассортимент. Всё только оригинальное, многое уже в наличии, плюс доставка по всему миру.В общем, если вам регулярно хочется спросить меня «где ты это нашла?», то скорее всего, в «Культ Дома».Карпаччо из красных креветок с соусом из их головКреветки очищаем, головы обязательно оставляем, в них весь вкус. Очищенные креветки выкладываем на плоскую поверхность между двумя слоями пищевой плёнки и аккуратно расплющиваем молотком или дном тяжёлой кастрюли, чтобы получился тонкий пласт.Теперь соус. На хорошо разогретой сковороде с оливковымAlena.Mad
17 сент., 14:49
Конечно же, больше всего этой осенью я жду главный ужастик. Точнее, сериал. Главный сериал каждой моей осени вот уже тринадцатый год.Думаю, вы и так знаете, о чём я.24 сентября выходит 13 сезон «Американской истории ужасов». И там решили собрать вообще всех. Персонажи и актёры из разных сезонов снова вместе. Джессика Лэнг, Сара Полсон, Эван Питерс, Кэти Бейтс, Анджела Бассетт, Эмма Робертс.Короче, я уже в предвкушении.А пока решила собрать вам ужастики последнего года, которые реально стоит посмотреть. Потому что с хорошими хоррорами у меня вечная проблема. Из десяти штук восемь выключаешь, один досматриваешь из принципа и только после одного идёшь проверять, закрыта ли дверь.«Грешники» / SinnersВампиры, американский юг, музыка, кровь и при этом очень красивое кино. Вообще не классический ужастик. Скорее тот случай, когда и страшно, и красиво, и есть что обсудить после.«28
Alena.Mad
11 сент., 09:49изменён
ПЕЛЬМЕНИ CACIO E PEPE 🥟Да простят меня итальянцы, но если скрестить пельмени с одной из самых великих римских паст, получается неприлично вкусно.На 2 порции:350–400 г пельменей 700 мл крепкого куриного бульона 50 г сливочного масла 50–60 г пекорино романо или пармезан 1–1,5 ч. л. чёрного перца горошком шнитт-лук сольЧёрный перец крупно раздавливаем и хорошо прогреваем в сухой кастрюле, пока не пойдёт тот самый мощный перечный аромат.Вливаем куриный бульон и доводим до кипения. В кипящий бульон отправляем замороженные пельмени, аккуратно перемешиваем и ждём повторного закипания. После закипания варим ровно 3 минуты.Снимаем кастрюлю с огня. Добавляем холодное сливочное масло и хорошо перемешиваем, чтобы бульон стал шелковистым и слегка кремовым.Alena.Mad
10 сент., 20:42
Сегодня со мной случился довольно неожиданный инсайт.Сначала я попала в место с настолько ужасной едой, что сидела и думала: господи, зачем я вообще здесь ем...Потом вернулась в отель, где ОЧЕНЬ много людей. Очереди, шум, толпы. И я поймала себя на мысли, что настолько от этого отвыкла, что мне уже физически некомфортно.И тут меня осенило. Вот зачем я столько работаю. Мне нужны деньги, чтобы выбирать.Где жить. Куда ехать. Что есть. Сколько людей будет вокруг меня. С кем проводить время. На что соглашаться, а на что больше никогда.Потому что самое опасное слово для меня это «нормально».Нормальная еда. Нормальный отель. Нормальная работа. Нормальные отношения. Нормальная жизнь.Пока ты не знаешь, как бывает реально хорошо, «ну нормально же» вполне прокатывает.А потом один раз пробуешь хорошо. И всё. Ты попал 😂Alena.Mad
5 сент., 13:09
У меня возникло ощущение, что в последнее время у меня как-будто стало мало что получаться. Причем сразу везде.. от рецепта до выстраивания какого-то разговора, мож планеты криво встали? Что там? Кто в курсе астро погоды? И я тут подумала, а что вообще отличает победителя от проигравшего? Я вот абсолютно уверена, что всего одна вещь: это количество попыток. По крайней мере, у меня в жизни всегда было именно так. И у всех успешных людей, что я вижу вокруг тоже. Это сильно заряжает.Не получилось? Ну окей. Ещё раз. Опять не получилось? Значит, попробуем по-другому. И так до тех пор, пока не получится. Причем важно еще для себя не расстраиваться в моменты неудач. Это не должно влиять на ваше желание продолжить идти к цели. Это даже классно, что теперь мы владеем еще одной непрпвильной схемой, которую нужно всего лишь немного улучшить)Я вообще никогда не была человеком «ну, видимо, неAlena.Mad
5 сент., 09:59
Ребята, сегодня хочу с вами поделиться одним залипательным каналом. Он про ту самую роскошь быть не идеальной. Канал, который поддерживает женщин. Потому что мы все очень похожи, а в эмиграции это только обостряется. Я сама через это проходила. Что есть, как пить, что уколоть, а что просто
Alena.Mad
4 сент., 09:10
Давайте выясним, на чём у вас заканчивается финансовая грамотность? Я могу не покупать одежду, забить на салоны и сто лет не менять машину. Но хорошая еда, рестораны и вино! всё! Тут бюджет просто перестаёт существовать. 500 € на вещь "вы вообще с ума сошли?" 500€ на ужин "столик на какое время?"А у вас какая статья расходов не подлежит обсуждению?Alena.Mad
1 сент., 08:56
Белые персики с горгонзолой и бекономОчень простая закуска, которая выглядит так, будто над ней пришлось сильно постараться.На 2 персика:2 плотных белых персика 60 г cream cheese 40 г горгонзолы 4 тонких слайса бекона 2 длинные крепкие веточки розмарина соль и свежемолотый перецПерсики аккуратно разрезаем поперёк и удаляем косточку, сохраняя обе половинки целыми.Горгонзолу смешиваем с cream cheese до кремовой текстуры. Выкладываем начинку в углубление вместо косточки и соединяем половинки обратно.Каждый персик оборачиваем беконом и протыкаем насквозь целой веточкой розмарина. Она работает как шпажка, держит всю конструкцию и заодно отдаёт немного аромата во время запекания.Отправляем в духовку на 180°C примерно на 12–15 минут, пока персик не станет мягче, сыр внутри не расплавится, а бекон не подрумянится. Если хочется более хрустящий бекон, последние пару минут можноAlena.Mad
27 авг., 17:03
Когда дома есть аэрогриль Demiand такие ужины готовятся вообще без лишних движений. Всё сложила в одну форму, поставила таймер и через 10 минут можно есть.Лосось со шпинатом, фетой и сливкамиНа 2 порции: • 2 филе лосося по 180–200 г • 100–120 г свежего шпината • 80–100 г феты • 100 мл сливок 20–30% • вяленые или свежие томаты • соль, перец • немного оливкового масла • лимонный сок • зелень по желаниюВ небольшую форму выкладываем шпинат, сверху лосось. Солим совсем немного, перчим. Вокруг крошим фету, выкладываем помидорки, заливаем сливками и слегка сбрызгиваем оливковым маслом.В аэрогриль Demiand на 180°C примерно на 10–12 минут. Если куски толстые, можно чуть дольше, главное не пересушить лосось.В конце немного лимонного сока и зелени.Alena.Mad
20 авг., 15:46
🍉🍈 Самое ленивое мороженое этого лета. Без блендера и вообще почти без рецепта.Берём очень сладкий арбуз или дыню, разрезаем пополам и замораживаем прямо так. Достаём, даём постоять 15–20 минут, наливаем в середину немного жирных сливок и ложкой соскребаем замороженную мякоть, сразу формируя шарики.Получается сливочное фруктовое мороженое прямо внутри арбуза или дыни.Два ингредиента, ноль посуды и неожиданно реально вкусно!Alena.Mad
15 авг., 20:36
Я часто читаю именно в ванной, периодически подливая горячей воды. Люблю тот самый момент, когда пальцы уже все сморщились и затекла рука держать Kindel. Вот, решила поделиться и с вами моими любимыми. Это те самые книги, которые меня в своё время просто потрясли 📚 Не «лучшие книги человечества», не интеллектуальный топ и вообще без претензии на объективность. Просто книги, после которых закрываешь последнюю страницу и какое-то время сидишь с ощущением: так… и что мне теперь со всем этим делать?1. Эрих Мария Ремарк «Жизнь взаймы» Одна из моих самых любимых вообще. Про любовь, смерть и про то, что мы почему-то всё время живём так, будто впереди у нас ещё лет триста. А потом внезапно понимаешь, насколько всё временно. 2. Дэниел Киз «Цветы для Элджернона» Ну тут без шансов. Сначала ты радуешься за человека, потом начинаешь что-то подозревать, а потом хочется просто закрыть книгу и
Alena.Mad
14 авг., 18:17
Спагетти с венерками и лангустинами в томатном соусе 🍝Это тот случай, когда самое главное сделать насыщенный соус из голов лангустинов, а само мясо добавить буквально в самом конце, чтобы оно осталось нежным.На 2 порции:200 г спагетти 400–500 г венерок 6–8 лангустинов 250–300 г томатной пассаты 150 г свежих черри 3 зубчика чеснока 100 мл сухого белого вина 3 ст. л. оливкового масла небольшой пучок петрушки несколько веточек укропа соль, свежемолотый перец, чили по желанию немного воды от пастыЛангустинов очищаем. Мясо откладываем, а головы и панцири хорошо обжариваем на оливковом масле, придавливая лопаткой, чтобы они отдали максимум вкуса и сока. Добавляем чеснок, вливаем белое вино и даём алкоголю выпариться.Alena.Mad
13 авг., 10:45
Кажется, я впервые в жизни начала немного по-другому понимать, что такое роскошь.Раньше мне казалось, что это когда много всего: поездки, рестораны, красивые вещи, планы на каждый вечер, движ какой-то постоянно.А сейчас я живу за городом и ловлю себя на том, что мне дико нравится просто никуда не ехать и желательно даже ничего не делать. Встать утром, выйти на улицу, потренироваться, послушать своих петухов, собак, коров, спокойно выпить кофе. И чтобы никто меня, блять, не торопил.И я вдруг поняла, что настоящая роскошь для меня сейчас это вообще не вещи. Это время. Тишина. Возможность выбирать, куда ехать, с кем быть и ехать ли вообще.Короче, кажется, slow life меня всё-таки догнал. И что самое страшное мне это дико нравится.А что для вас сейчас роскошь? Только не «яхта и джет» ) Вот именно та роскошь, которую за деньги особо и не купишь? Хотя деньги тут конечно тоже нужны.Alena.Mad
13 авг., 07:44
Как вы знаете, я теперь живу за городом, и ездить ради каждой тренировки в зал стало, мягко говоря, не очень удобно...Поэтому мой любимый FitStars сейчас спасает особенно.Летом вообще идеально заниматься на улице. У нас днем адское пекло, поэтому либо рано утром, либо уже вечером. Свежий воздух, птички, петухи, собаки, где-то коровы (тоже мотивируют не стать ими😅). Звуковое сопровождение великолепное. Ну и, конечно, голос моей любимой Ольги Дерендеевой 🤍Я вообще использую FitStars под настроение. Иногда полноценная тренировка, иногда зарядка, иногда медитация. Очень люблю их программы на осанку, ну про них я вам уже сто раз рассказывала.А вообще там есть буквально всё: силовые с гантелями, пилатес, растяжка, йога, программы для беременных, короткие тренировки, когда вообще нет времени. Плюс куча ПП-рецептов с уже посчитанным КБЖУ, не надо сидеть и высчитывать каждый орешекAlena.Mad
10 авг., 18:53
Да, так намного лучше: живо, но без мата.Ну и обещанный рецепт моего идеального домашнего ужина 🤍 Тут на самом деле всё элементарно. Хороший кусок мяса, зелень, сливочное масло и больше особо ничего не надо.🥩 Стейк беру примерно 250–300 г, толщиной около 3 см. Сковороду раскаляю прям очень хорошо, немного оливкового масла и жарю мясо по 2–3 минуты с каждой стороны до красивой корочки. Потом туда же 30 г сливочного масла, 2 раздавленных зубчика чеснока и 2 веточки розмарина. Ещё примерно минуту поливаю стейк этим горячим сливочным маслом со всеми ароматами. Всё, снимаем и обязательно даём ему отдохнуть 5–7 минут. Соль, свежемолотый перец. Главное хороший кусок мяса и не замучить его приготовлением))🥦 На гарнир брокколини. Обожаю их за эти длинные хрустящие стебли. Кидаю в хорошо подсоленную кипящую воду буквально на 2–3 минуты, потом сразу в ледяную воду. Так они остаются ярко
Alena.Mad
9 авг., 12:14
Паста аматричана (авторская)🍝Ингредиенты на 4 порции:400 г пасты, идеально букатини, спагетти или ригатони 150 г гуанчале 400 г очищенных консервированных томатов 1 небольшая луковица 2 зубчика чеснока 80–100 г пекорино романо Соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу Щепотка хлопьев чили по желаниюГуанчале нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сухой сковороде до золотистой хрустящей корочки. Вынимаем и откладываем в сторону, а вытопившийся жир обязательно оставляем.В этом же жире на небольшом огне обжариваем мелко нарезанные лук и чеснок до мягкости и лёгкой карамелизации. Добавляем очищенные консервированные томаты, разминаем их и тушим соус на медленном огне 15–20 минут. По желанию добавляем немного чили.Пасту отвариваем в хорошо подсоленной воде до аль денте. Сохраняем примерно 100 мл воды от пасты.За минуту до готовности перекладываем пасту прямо в соус,
Alena.Mad
4 авг., 06:59
Друзья, я наконец то потихоньку возвращаюсь в работу и к вам🤍 Вы знаете, что у нас был просто сумасшедший переезд, поэтому я немного выпала из жизни. Но возвращаться хочется сразу с чем то реально полезным. Один из самых любимых ваших постов, который вы потом еще месяцами пересылаете друг другу и сохраняете, это мои покупки с iHerb. Если у вас нет доступа к нему, то почти все можно найти и на других маркет плейсах, просто я очень люблю именно этот сайт) Только то, что я сама покупаю уже много лет. Мне кажется, по количеству сохранений с этим постом могут конкурировать только мои подборки фильмов и сериалов. 😄Так что забирайте. Надеюсь, найдете для себя что то новое и полезное и конечно же делитесь своими находками.И рассказывайте, как у вас проходит лето? Я в этом году почти никуда не выбиралась. Потому что у нас был переезд уровня «никому не пожелаешь». Теперь я точно понимаю
Alena.Mad
8 июл., 13:23
Каждый год перед днём рождения у меня случается одно и то же.Какая-то странная грусть без причины.Начинаешь оглядываться назад. Вспоминать людей, события, свои решения. Почему-то больше замечаешь то, чего не случилось, чем то, что уже есть.Хотя если смотреть объективно, всё хорошо.И вот я каждый раз ловлю себя на мысли, что это не депрессия и не кризис. Это просто момент, когда жизнь просит остановиться и посмотреть на неё чуть внимательнее.На то, что удалось. На то, что потерялось по дороге. И на то, что ещё хочется успеть.В общем, решила поделиться этими мыслями. Скажите, у вас бывает такая предденьрожденческая хандра? Или это только у меня каждый год одна и та же история? ❤️Alena.Mad
1 июл., 11:21
Когда готовишь шашлык дома, самое сложное, это добиться той самой корочки снаружи и сочности внутри. В этот раз весь рецепт делала в аэрогриле Demiand, и результат получился настолько удачным, что рецепт сразу отправляется в копилку любимых. АртГоворят, настоящий армянский шашлык не терпит ни майонеза, ни кефира. Только хорошее мясо, много лука и немного коньяка.И если честно, после этого маринада возвращаться к другим вариантам уже довольно сложно.Сегодня готовим именно такой шашлык. А на гарнир — хоровац, армянский салат из запечённых овощей, который я люблю едва ли не больше самого мяса.🔥 Армянский шашлык с коньякомИнгредиенты:• 2 кг свиной шеи • 1–1,2 кг репчатого лука • 50 мл коньяка • 2 ч. л. соли • 1 ч. л. свежемолотого чёрного перца • 1 ч. л. сладкой паприки (по желанию) • 2–3 лавровых листа
