Последние посты
АРОМАТЫ КАЗАНА
23 сент., 08:20
КАПУСТУ ТАК КВАШУ НА КАЖДУЮ ЗИМУ в дубовой бочке. Проверенный рецептИнгредиенты: · капуста 3 кг · морковь 300 г · соль 75 г · сахар 15 гКапусту шинкуем, морковь натираем на крупной тёрке. Смешиваем с солью и сахаром, перетираем руками до появления сока. Плотно укладываем в чистую дубовую бочку, утрамбовывая каждый слой, чтобы капуста пустила сок. Сверху ставим гнётЕсли на 1-2 день своего сока не хватило и верхние слои не покрыты жидкостью — доливаем солевой раствор (1 ст.л. соли на 1 л воды) столько, чтобы капуста полностью ушла под рассол. Оставляем при комнатной температуре (20-22°C) на 3-4 дня, ежедневно протыкая капусту деревянной палкой до дна для выхода газовКаждые 1-2 дня снимаем пену с поверхности, а гнёт и крышку обдаём кипятком, чтобы избежать плесени. Затем убираем в прохладное место (0-4°C). Через 2-3 недели идеальная капуста готоваВсем приятного аппетита!@aromat_kazana
АРОМАТЫ КАЗАНА
21 сент., 08:20
ЗАБУДЬТЕ про магазинные торты. Тыквенный десерт за ночь — ПРОСТО и ВКУСНОИнгредиенты: · тыква 550 г · цедра лимона · сок 1 лимона · вода 150 мл · сметана 400 г · сахар 150 г · желатин 30 г + вода 150 г · желе 1 пачка + 300 г кипяткаЖелатин заливаем водой, оставляем до набухания. Чистим и нарезаем тыкву, отправляем в кастрюлю вместе с цедрой лимона и соком лимона. Варим до мягкости, добавляем сметану, сахар и перебиваем блендером. Желатин подогреваем в микроволновке до жидкого состояния и соединяем с основной массой. Переливаем в форму и отправляем в холодильник. Желе заливаем кипятком, как остынет — заливаем сверху тыквенной части. Отправляем на ночь в холодильникВсем приятного аппетита!@aromat_kazana
АРОМАТЫ КАЗАНА
18 сент., 08:20
ЗАБУДЬТЕ про кетчуп. Сливовый соус с карри — НОВЫЙ ХИТ к мясуИнгредиенты: · сливы 2.5 кг · вода 60 мл · сахар 400 г · соль 1 ст.л. · карри 3 ч.л. · чеснок сухой 2 ч.л. · перец чёрный молотый 1 ч.л. · перец красный острый 1 ч.л.· лимонная кислота 1 ч.л.Из слив вытаскиваем косточки, помещаем в кастрюлю. Добавляем воду и варим на слабом огне до мягкости, примерно полчаса. Блендируем до кашицы. Добавляем все специи, перемешиваем и варим ещё 10 минут. Под конец добавляем лимонную кислоту, перемешиваем и разливаем по стерилизованным банкамВсем приятного аппетита!@aromat_kazana
АРОМАТЫ КАЗАНА
16 сент., 08:20
Вкус из детства. Печенье ЛИМОННЫЙ КАЙФИнгредиенты: · яйца 2 шт · сахар 100 г · масло растительное 80 мл · цедра одного лимона · сок одного лимона · мука 400 г · разрыхлитель 12 г · сахарная пудра 100 гЯйца помещаем в ёмкость, добавляем сахар, масло, цедру и сок лимона, перемешиваем. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель, вымешиваем тесто. Даём 15 минут отдохнуть. Формируем шарики, обваливаем их в сахарной пудре и выкладываем на поддон , пергаментом. Выпекаем 18 минут в разогретой духовке при 180 градусахВсем приятного аппетита!@aromat_kazana
АРОМАТЫ КАЗАНА
14 сент., 08:20
Перестаньте покупать пирожки в магазинеИнгредиенты: · кефир 350 мл · сахар 1 ч.л. · соль 0.5 ч.л. · сода 1 ч.л. · яйцо 1 шт · мука 300 гДля начинки: · сыр 100 г · лук пучок · яйца отварные 2 штСоединяем кефир, сахар, соль, соду, яйцо, муку. Добавляем начинку: мелко нарезаный лук и натертые яйца с сыром. Перемешиваем, для удобства перекладываем однородную массу в кондитерской мешок. На сковороде с растительным маслом формируем колбаски и обжариваем с обеих сторон до золотой корочкиВсем приятного аппетита!@aromat_kazana
АРОМАТЫ КАЗАНА
11 сент., 08:20
Те САМЫЕ ТРУБОЧКИ из детства к чаюИнгредиенты: · тесто фило 100 г · сгущённое молоко 100 г · какао 2 ст.л.Разрезаем тесто фило ножом на полосы длиной около 20 см и шириной 12 см. Для начинки смешиваем сгущённое молоко и какао. Наносим начинку на одном конце полосы по 4-6 проходов через кондитерский мешок. На другом конце делаем диагональные полосы. Закручиваем трубочки так, чтобы диагональные полосы оказались в конце. Выпекаем 10 минут в разогретой духовкеВсем приятного аппетита!@aromat_kazana
АРОМАТЫ КАЗАНА
9 сент., 08:20
Я просто беру ГРУДИНКУ, натираю АДЖИКОЙ, и колбасу в магазине больше не покупаюИнгредиенты: · грудинка 2 кг · луковая шелуха горсть · соль 1.5 ст.л. · семена кинзы 1 ч.л. · острый перчик 2 шт · лавровый лист 3 шт · перец горошком 1 ч.л. · аджикаГрудинку нарезаем на порционные кусочки, помещаем в кастрюлю, добавляем луковую шелуху, соль, семена кинзы, острый перчик, лавровый лист и перец горошком. Заливаем водой и варим 1 час. Просушиваем полотенцами, натираем аджикой со всех сторон, заворачиваем в пергамент и после остывания отправляем в холодильник на ночьВсем приятного аппетита!@aromat_kazana
АРОМАТЫ КАЗАНА
7 сент., 08:20
Хотел закрыть на зиму, но съели за вечер. БАКЛАЖАНОВАЯ ИКРА – ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬИнгредиенты: · баклажаны 2 кг · лук 700 г · помидоры 1 кг · болгарский перец 700 г · перец острый 1 шт · соль 1 ст.л. · сахар 2 ст.л. · чеснок 1 головка · масло растительное 300 мл · кинза 1 пучокБаклажаны нарезаем кубиками. В кастрюле разогреваем масло и обжариваем лук 20 минут. Томаты очищаем от кожуры, добавляем к луку и обжариваем 15 минут. Затем добавляем болгарский и острый перец, обжариваем 20 минут. Следом баклажаны, соль и сахар, тушим на среднем огне 40 минут. Помешиваем и по необходимости подливаем масло. В самом конце добавляем мелко нарезанную кинзу и чеснок, перемешиваем. Даем немного настояться. Раскладываем по горячим стерилизованным банкам, закрываем крышками и оставляем до полного остыванияВсем приятного аппетита!@aromat_kazana
АРОМАТЫ КАЗАНА
4 сент., 08:20
Я просто натер ЯБЛОКИ, добавил МАНКУ – и ВСЕ ПРОСЯТ добавкиИнгредиенты: · яблоки 350 г · манка 90 г · сметана 40 г · яйцо 1 шт · соль 0.5 ч.л. · сахар 2 ч.л. · масло растительное 50 мл · ванильный сахар 0.5 ч.л.Яблоки натираем на тёрке, добавляем манку, перемешиваем. Соединяем сметану, яйца, соль, сахар, ванильный сахар и оставляем на 20 минут для набухания манки. На сковороде разогреваем масло и ложкой выкладываем тесто, формируя небольшие лепешки. Жарим 2-3 мин до готовности с обеих сторонВсем приятного аппетита!@aromat_kazana
АРОМАТЫ КАЗАНА
2 сент., 08:20
Я просто беру МОЛОКО – и через час получаю НАСТОЯЩУЮ МОЦАРЕЛЛУИнгредиенты: · домашнее молоко 3 л · лимонная кислота 0.5 ст.л.Молоко нагреваем до 50 градусов, постепенно всыпаем лимонную кислоту и мешаем до свёртывания секунд 30. Даём постоять уже без огня 10 минут, собираем сырную массу в один комок и тщательно отжимаем от сыворотки. Сыворотку нагреваем до 80 градусов, выкладываем в неё сырный комок и в плотных перчатках вымешиваем как тесто до состояния тянущейся жвачки. Формируем горячие сырные головки и выкладываем в ледяную воду до полного остыванияХраним в остывшей сыворотке с добавлением 1 ст.л. соли на 1 литр жидкостиВсем приятного аппетита!@aromat_kazana
АРОМАТЫ КАЗАНА
31 авг., 08:20
Баклажаны КАК ШАШЛЫК на зимуИнгредиенты: · баклажаны 2 кг · лук 500 г · чеснок 1 головка · вода 150 мл · соль 1.5 ст.л. · сахар 2 ст.л. · душистый перец 3 шт · лавровый лист 2 шт · уксус 9% 80 млБаклажаны очищаем от плодоножек и кожуры, нарезаем на равные части. Обжариваем в масле до золотистой корочки. Готовим маринад: смешиваем соль, сахар, душистый перец и лавровый лист, добавляем воду, кипятим минуту и вливаем уксус. В ёмкость укладываем слоями баклажаны, крупно нарезанный лук и чеснок, пересыпая шашлычной приправой. Заливаем остывшим маринадом, ставим под гнёт и убираем в холодильник на 10 часов. Затем раскладываем по стерилизованным банкам, заливаем оставшейся жидкостью и закрываемВсем приятного аппетита!@aromat_kazana
АРОМАТЫ КАЗАНА
28 авг., 08:20
Молочные КОРЖИКИ за 7 копеек – тот самый вкус из СССРИнгредиенты: · молоко 80 мл · сахар 200 г · масло сливочное 100 г · яйцо 1 шт · соль щепотка · ваниль щепотка · мука ~400 г · разрыхлитель 1 ч.л.Молоко соединяем с сахаром и помешиваем венчиком до полного растворения. Добавляем сливочное масло, даём полностью растаять. Переливаем смесь в удобную ёмкость, добавляем соль, ванильный сахар и яйцо, перемешиваем. Просеянную муку с разрыхлителем постепенно всыпаем, перемешивая венчиком. Доводим до нужной консистенции, добавляя муку и вымешивая руками. Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 1 см. Вырезаем формочкой 8-10 см заготовки. Выпекаем в разогретой духовке при 190-200 градусах до лёгкой румяностиПодаём с молоком. Всем приятного аппетита!@aromat_kazana
АРОМАТЫ КАЗАНА
26 авг., 08:20
Накормил ВСЮ семью одним бутербродомИнгредиенты: · булка свежая 1 шт · масло сливочное растопленное · горчица · кетчуп · майонез · лук · огурец малосольный · салат · томат · шашлык из филе бедра индейки от Индилайт · сыр тонкими ломтикамиБольшую свежую булку разрезаем вдоль. Обе половинки смазываем растопленным сливочным маслом и подсушиваем на решётке гриль. Готовим соус: смешиваем горчицу, кетчуп, майонез, мелко нарезанный лук и малосольный огурец. Намазываем соусом обе половинки булки. На нижнюю выкладываем салат и тонко нарезанный томат. Шашлык из филе бедра индейки обжариваем на гриле с обеих сторон до готовности. Выкладываем мясо поверх овощей, сверху кладём ломтики сыра и плавим горелкой. Накрываем верхней половинкой булкиВсем приятного аппетита!@aromat_kazana
АРОМАТЫ КАЗАНА
24 авг., 08:20
МАРИНОВАННЫЕ сливы к мясу. ЛУЧШАЯ закуска, которую вы пробовалиИнгредиенты: · сливы 2 кг · гвоздика 1 шт на банку · душистый перец 1 шт на банку · коньяк 1 ст.л. на банкумаринад: · сахар 1 кг · уксус 9% 120 мл · корица 1 палочка · вода 2 лБанки и крышки стерилизуем. Сливу разрезаем, удаляем косточки, раскладываем по банкам и заливаем крутым кипятком, прикрываем крышками.Пока готовим маринад: в кастрюлю добавляем сахар, уксус, корицу и воду, доводим до кипения и варим 2 минуты.Воду с банок сливаем. На дно каждой банки кладём по 1 горошине душистого перца, 1 гвоздике и 1 ст.л. коньяка. Заливаем кипящий сироп в банки, плотно закрываем крышками и укутываем одеялом до полного остывания
АРОМАТЫ КАЗАНА
19 авг., 08:20
Медово-бодрящий кофеекИнгредиенты: · мёд · кофе растворимый 2-3 ч.л. · вода 20 мл · молоко · лёдМёд взбиваем миксером до изменения цвета, добавляем кофе, заливаем водой и продолжаем взбивать до пышности массы. В стакан выкладываем лёд, заливаем молоко, сверху выкладываем медово-кофейную массу и перемешиваемВсем приятного аппетита!@aromat_kazana
АРОМАТЫ КАЗАНА
17 авг., 08:20
Перестаньте покупать Фанту в магазинеИнгредиенты: · апельсины 6 шт · лимоны 2 шт · сахар 300 г · лимонная кислота 1 ч.л. · вода 3-4 лС апельсинов и лимонов тонким слоем срезаем цедру и перебиваем в блендере. Соединяем с сахаром, лимонной кислотой и перемешиваем. Из очищенных фруктов выдавливаем сок, вливаем к остальным ингредиентам и оставляем на 20 минут. Процеживаем через сито, разбавляем концентрат водой до получения нужной яркости вкусаВсем приятного аппетита!@aromat_kazana
АРОМАТЫ КАЗАНА
14 авг., 08:20
Не покупайте пастилу в магазине. Домашняя вкуснее и дешевлеИнгредиенты: · яблоки очищенные 600 г · вода 100 г · желатин 40 г быстрорастворимый · сахар 1 ст.л.Яблоки промываем, очищаем, вынимаем косточки и нарезаем. Заливаем водой и тушим до мягкости. Измельчаем блендером, всыпаем желатин, перемешиваем и даем остыть. Взбиваем миксером на высоких оборотах около 15-20 минут. Как масса станет белой и пышной. Выкладываем в форму застеленную пергаментом. Накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 3 часаВсем приятного аппетита!@aromat_kazana
АРОМАТЫ КАЗАНА
12 авг., 08:20
Когда обычные кабачки уже надоелиИнгредиенты: · кабачки 3 шт (средние) · морковь 1 шт · лук 1 шт · перец сладкий 1 шт · соль по вкусу · перец по вкусу · яйца 3 шт · молоко 300 мл · мука 250 г · сыр 200 гКабачки натираем на тёрке и оставляем в сторону. Лук нарезаем мелко, морковь натираем на тёрке и обжариваем их на сковороде 3 минуты. Добавляем перец, нарезанный полосками, солим, перчим и тушим ещё несколько минут. Из кабачков отжимаем жидкость, если она есть, добавляем к ним содержимое сковороды, перемешиваем. Отдельно смешиваем яйца, молоко, муку, выливаем к кабачкам и перемешиваем. Распределяем по поддону и отправляем в духовку на 30 минут при 180 градусах. Затем присыпаем тёртым сыром и запекаем ещё 15 минутВсем приятного аппетита!@aromat_kazana
АРОМАТЫ КАЗАНА
10 авг., 08:20
Когда обычные огурцы уже надоелиИнгредиенты: · огурцы 1 кг · сахар 60 г · соль 0.5 ст.л. · уксус 9% 35 мл · масло растительное 80 мл · вода 50 мл · кетчуп 80 г · кетчуп чили 80 г · чеснок 4 зубчикаУ огурцов отрезаем жопки и делим каждый на 4 равные части, отправляем в кастрюлю. Туда же сахар, соль, уксус, масло, воду, два вида кетчупа. Доводим до кипения и варим на среднем огне, периодически помешивая, 25 минут. Добавляем давленый чеснок и варим ещё 10 минут. В чистые банки раскладываем горячие огурцы и плотно закрываем крышками. Накрываем одеялом и оставляем до полного остывания. Затем убираем в холодильникВсем приятного аппетита!@aromat_kazana
АРОМАТЫ КАЗАНА
7 авг., 08:20изменён
Мороженое «Аля НАТУРЭЛЬ» – вкуснее любого магазинногоИнгредиенты: · сливки 33% 500 г · сгущенка 1 банка · шоколад 2 плитки · печенье 160 гШоколад фасуем по 4 дольки в кондитерские мешки. Охлаждённые сливки взбиваем до стойкости, добавляем сгущенку и печенье, перемешиваем. Фасуем по кондитерским мешкам. Заливаем горячей водой те, что с шоколадом, разравниваем шоколад внутри. Отсаживаем начинку, закручиваем концы и отправляем в морозилку на ночьВсем приятного аппетита!@aromat_kazana
