Последние посты
Дизайн и декор тортов и десертов
22 сент., 16:02
Идея дизайна для тортов осеньюАвтор работ Диана
Дизайн и декор тортов и десертов
22 сент., 06:05
Скидки более 50% на обучение: Птичка, NY кукиз, Мадлен и Мини-рулеты! Стоимость от 500 руб. Есть оплата для других стран!В акцию входят:1. Курс «8 мадлен».Вы научитесь готовить мадлен со вкусами: 1. Ванильные 2. Лимонные 3. Медовые с шоколадной крошкой 4. Миндально-ягодные 5. Матча 6. Фисташковые 7. Мегашоколадные 8. Красный бархатВсе варианты подходят под заморозку!2. Курс «Птичка».
Дизайн и декор тортов и десертов
21 сент., 16:05
Рецепт очень зеркальной глазури ❤️❤️❤️Автор рецепта: ЯнаИнгредиенты:Сахар 300г Глюкозный сироп 300г Вода 150г Сливки 33% 200г Шоколад белый 300г Желатин 200 блум 25г (+150 воды) Нейтральный гель горячего приготовления 150г1. Замочить желатин в холодной воде. Из сахара, глюкозы, воды, сливок и нейтрального геля варим сироп. 2. В отдельную чашу насыпаем шоколад. 3. Доводим сироп до кипения и выливаем его на шоколад, добавляем набухший желатин. Пробиваем блендером до однородности (минимум 2минуты). Добавляем краситель, пробиваем для получения необходимого цвета.Рабочая температура 36-38 градусов; я использую водорастворимые красители:Дизайн и декор тортов и десертов
20 сент., 08:05
Роспись на тортеАвтор видео: МарияДизайн и декор тортов и десертов
18 сент., 16:05
Карамельный декор для торта из Изомальта😋Автор видео @tatushfoodОтлично подойдет для тортов с: ✅Водной тематикой (подводный мир) ✅Осенней дождливой ✅зимняя тематика (ледяная стена) Ну а если поменять цвет 🔥 то можно бесконечно фантазировать.Высыпать изомальт на тефлоновым коврик произвольно и убрать в духовку 180 минут 5-7 смотрите по духовке как только расправились капли сразу достаём делаем характерные вам узоры и готово !✅Места где декор будет контачить с кремом, изолировать шоколадом.Дизайн и декор тортов и десертов
18 сент., 07:05
Последний шанс купить курс от Яны Аршавской «ВЫСОКИЕ МУССОВЫЕ ТОРТЫ» ПО сниженной стоимости 1690₽, далее цена возрастет до 2800₽✨🍋Вы научитесь делать высокие торты, которые не требуют выравнивания и не нуждаются в длительной стабилизации 👌🍋Такие торты можно готовить заранее и длительно хранить в морозильной камере 👌🍋Вы научитесь делать эксклюзивный декор: роспись тортов - такого точно нет у ваших конкурентов 👌🍋А также освоите декор из шоколада, который можно заготовить заранее и экономить свое время 👌Вот что ждёт вас в курсе:🍋 Блок 1: 8 подробных технологических карт тортов ⁃ Лимонный миндаль; ⁃ Вишня - Кешью; ⁃ Манго - Маракуйя; ⁃ Тёмный лес; ⁃ Клубника - Малина; ⁃ Черничный с маком; ⁃ Клубника - Банан - Шоколад;
Дизайн и декор тортов и десертов
17 сент., 16:03
Процесс росписи торта 🖌️🖌️🖌️Автор видео ЯнаКак вам работа?🔥🔥🔥!Дизайн и декор тортов и десертов
17 сент., 06:04
Идея декора осенних пряниковАвтор видео МарияДизайн и декор тортов и десертов
16 сент., 10:08
Курс по «Корпусным пирожным» в классическом и ПП-вариантах от Яны Аршавской ждет васВы научитесь готовить 10 видов корпусных пирожных: Вишня; Кофе; Манго; Лайм; Лимон; Мандарин; Бананы; Голубика; Малина; Персики.И получите 3 урока: по приготовлению 2 видов пирожных: малина и кофе и по созданию корпусов. Остальные вкусы готовятся по аналогии по пошаговым, выверенных рецептам (т.е. вы получите 3 видео-урока + 10 рецептов).Также в курсе вы узнаете 3 способа создания шоколадного корпуса: - в первом будем обливать глазурью - во втором будем погружать в глазурь - в третьем мы будем пользоваться темперированным шоколадом без добавления какао-масла, что экономит процесс и делает текстуру пирожных очень красивой, без потеков
Дизайн и декор тортов и десертов
14 сент., 16:07
ГАНАШ ДЛЯ ПОКРЫТИЯАвтор видео: ЕкатеринаНам понадобятся три ингредиента в соотношении 1:1:1. Например, для торта на видео диаметром 20 см было взято:190г белого шоколада 190 г шоколадной глазури 190 г сливочного масла 82,5% Диоксид титана Краситель сухой жирорастворимыйТопим в микроволновой печи короткими импульсами шоколад и глазурь, сюда же сразу добавляем красители Масло сливочное должно постоять при комнатной температуре до мягкого состояния Взбиваем масло миксером и вливаем смесь глазури и шоколада, и хорошо все перемешиваем миксеромЧтобы ганаш не получился слишком жидким, не оставляйте масло таять надолго, а смесь глазури шоколада должна быть после разогревания 35-36 градусов✅ .Дизайн и декор тортов и десертов
14 сент., 07:04
Акция на доступ в клуб «Готовимся к праздникам»! 13 видео-уроков за 390 руб! Т.е. один рецепт с видео выходит всего 30 руб!✅ В первый «Готовимся к праздникам» входят видео-уроки + рецепты: 1) Зефир без уваривания– так же вы получите гайд, как создать зефир с другим вкусом! 2) Трюфели «Лимон-Имбирь» 3) Урок по росписи на торте «Кошка» 4) Торт «Сникерс» 5) Торт «Фисташка-Малина» 6) Конфеты «Птичье молоко» 7) Карамель «Манго-Маракуйа» 8) Мини-курс «5 трайфлов» 9) Урок по росписи пряников «крестики-нолики» 10) Красный бархат с клубникой и клубничной карамелью 11) Трюфели «Тропики» 12) Торт "Карамельная груша" 13) Муссовое пирожное "Вишня-Шоколад"Представляете, вы научитесь делать все самые популярные сладости: зефир, птичку, трюфели, трайфлы и торты! И все это в формате видео-уроков + пошаговые рецепты! Смотрите отзывы!👆Доступ к материалам – навсегда!
Дизайн и декор тортов и десертов
13 сент., 07:05
Крем на покрытие.Автор рецепта: АнастасияМасло сливочное-200г Пудра -50г Сыр творожный -300г Шоколад белый-100г . Взбить масло с пудрой до бела. Ввести сыр, перемешать. Шоколад растопить, ввести в крем, перемешать.Дизайн и декор тортов и десертов
12 сент., 16:05
Орешки, трубочки, восточные сладости - десерты, знакомые и любимые с детства. А еще это отличный вариант десерта к чаю или подарка на любой праздник. Сложил в коробочку, перевязал красивой лентой и можно идти в гости не с пустыми руками!А еще можно на них зарабатывать, особенно в сезон праздников - можно предложить соседям в домовом чате, чате коллег или класса, выложить на Авито или в соцсетях.А научиться готовить такие можно по акции! 4 сборника рецептов сейчас всего 1000 руб. Это просто 1-2 коробочки на продажу, а остальное будет вам в плюс!В акцию входят сборники рецептов😍1. Сборник «Вафельные трубочки и вафельные десерты»Вы получите рецепты 3 видов вафельных трубочек: 1️⃣ классические 2️⃣ шоколадные 3️⃣ пп-трубочкиНачинки к ним: 🤩 Маковая начинка 🍫Шоколадный крем 🥜Фисташковый крем 🫐Мармеладная начинка 🥛Крем Патисьер 🍊Апельсиновая карамель 🍏Пп-крем 💎Вафельные трубочки «Дубайский шоколад» 🧇Голландские вафли 🆕Вафельные хрустики с муссовым кремом 🎂Вафельный бенто-торт 🍫Темперирование шоколада 🗻 «Муравейник» пирожное порционное2. В сборнике "Орешки" вы получите рецепты 1️⃣ классического теста для орешков 2️⃣ шоколадного теста 3️⃣ цветного теста+ 6 вкусов потрясающих начинок: 🌰 Ферреро Роше 🥥 Рафаелло 🍯 Пралине-крем
Дизайн и декор тортов и десертов
12 сент., 07:05
Торт аметистовая жеода 🩷💙Автор видео: ЕлизаветаКак вам оформление, взяли на заметку?Дизайн и декор тортов и десертов
11 сент., 17:06
Рисуем на торте.Автор видео: МарияСлово автору: Я обожаю торты с подобным запросом. На такой декор у меня уходит около 30-40 минут, эффект Wow 😍❤️ и желание рассмотреть ближе и подробнее всегда присутствуют. )) Горы вывожу мастихинами. На самом деле действительно не сложно. Главное двигаться от одной точки (вершины горы). Елочки сперва вывожу из кондитерского мешка, а после растушовываю кистью. В этот раз добавлен силуэт мужчины. По шоколаду рисую цветным какао маслом.Как вам работа? Согласны, что шикарная?
