Последние посты
Бабушка готовит| рецепты
22 сент., 18:30
🐟 Треска в духовке с сырной корочкой🐟 Филе трески — 300 г 🧀 Сыр — 100 г 😍 Сметана — 2 ст.л. 🍯 Горчица (дижонская) — 1 ч.л. 🧂 Соль, перец по вкусуПодготовьте филе: промойте, обсушите, нарежьте порциями, посолите и поперчите. Сыр натрите, смешайте со сметаной и горчицей. Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите рыбу в форму, покройте сырной смесью. Запекайте 20 минут до румяной корочки. Подавайте сразу, с гарниром или овощами.😉 Чтобы корочка получилась ароматнее, добавьте в смесь немного укропа или петрушки — свежесть на максимум, вкус — подчеркнут.🔥🐟🧀✨Бабушка готовит| рецептыБабушка готовит| рецепты
22 сент., 17:27
🐟 Лосось с сырно-медовой глазурью😉😉😉😉😉🐟 Филе лосося/семги/форели 🧀 Творожный сыр — 25 г 🍯 Мёд — 1 ч.л. 🧃 Соевый соус — 20 мл 🌿 Тимьян или розмарин😉😉😉😉😉😉Подготовьте филе: удалите кости и чешую, разрежьте вдоль на две части. Смешайте творожный сыр с каплей воды до однородности, выложите на одну часть филе и накройте второй — как бутерброд. В отдельной миске соедините мёд и соевый соус, смажьте полученной смесью рыбу, посыпьте травами. Запекайте при 170 °C около 15 минут. Подавайте на листьях рукколы, сбрызнув лимонным соком.😉😉😉😉😉😉 Не пересушивайте лосось — идеальная консистенция, когда внутри он остаётся нежно-розовым. Для сочности первые 10 минут запекайте под фольгой, затем снимите её, чтобы образовалась хрустящая корочка.🔥❤️🫶😍Бабушка готовит| рецептыБабушка готовит| рецепты
22 сент., 15:14
💗 Гречка с грибами в сливочном соусе🧅 1 лук 🥕 1 морковь 🍄 150 г шампиньонов 🌾 1 стакан гречки 🥛 ½ стакана сливок (20%) 💧 1 стакан воды 🧂 Соль, специи — по вкусуСначала обжариваем мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистого оттенка. Добавляем натёртую морковь, спустя пару минут — нарезанные грибы. Тем временем промываем гречку и отправляем её к овощам. Заливаем горячей водой и сливками, солим, кладём специи. Всё перемешиваем, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим около 30 минут. Аромат взорвёт кухню с первых минут!Блюдо легко адаптируется: готовьте в кастрюле, духовке или мультиварке — как удобнее. Главное, следите за временем и температурой, чтобы гречка вышла нежной и со вкусной корочкой. 🍄✨Бабушка готовит| рецептыБабушка готовит| рецепты
22 сент., 13:10
Оладьи с сыром 🧀🧄 180 г нежирного творога 🥚 1 яйцо 🌾 1 ст. л. рисовой муки 🧀 60–70 г тёртого сыра 🌱 немного зелениСмешайте в глубокой миске творог, яйцо, муку, сыр и зелень. Перемешайте вилкой до однородности.Разогрейте сковороду на слабом огне. Смоченной в воде ложкой выкладывайте тесто порциями прямо на сковороду. Для золотистой корочки слегка смажьте сковороду маслом перед приготовлением.Накройте крышкой, обжарьте с одной стороны, переверните, снова накройте и готовьте под крышкой ещё несколько минут. Всего — около 10 минут на минимальном огне, чтобы не пригорели.Готово! Подавайте тёплыми. 😊Бабушка готовит| рецептыБабушка готовит| рецепты
22 сент., 12:13
😉 Шампиньоны со шпинатом🍄 Шампиньоны — 600 г 🥛 Сливки 33% — 200 мл 🍯 Французская горчица — 1 ч.л. 🌱 Шпинат — 100 г 🧄 Чеснок — 2 зубчика 🧅 Лук — 1 штука 🧂 Соль, чёрный перец 🌶 Хлопья чилиРепчатый лук и чеснок мелко нарежь. Грибы — средними кусочками. На сковороде обжарь сначала лук с чесноком, потом добавь шампиньоны. Когда влага выпарится, влей сливки, вмешай горчицу. Посоли, поперчи, брось чили. В конце — шпинат. Держи на огне пару минут, чтобы он только слегка увял. Готово.💡 Не держи шпинат слишком долго — иначе потеряется цвет и польза.😞😉😅🔥☺️ ❤️🥰🫠😍😇🔥☺️😘Бабушка готовит| рецептыБабушка готовит| рецепты
22 сент., 11:14
Соус из фарша с грибами и сыром — просто и со вкусом 😋🍖 Фарш (любой) — 600 г 🧅 Лук репчатый — 1–2 шт. 🍄 Шампиньоны — 250 г 🧀 Сыр Фетакса — 200 г 💧 Вода — 100–150 мл 🧂 Соль, перец, специи — по вкусуНа растительном масле обжарь лук до золотистого цвета. Добавь грибы, жарь 3–5 минут. Затем вмешай фарш и готовь до полной готовности. Вмешай сыр Фетакса, дождись, пока расплавится. Влей воду или нежирные сливки для более насыщенного вкуса. В конце — специи, сушеная зелень, копченая паприка, свежемолотый перец, соль. Туши на слабом огне 5 минут. Готов! 🍝Хочешь больше глубины? Добавь немного красного винного уксуса или разведённую водой томатную пасту — будет пикантно и ароматно.🔥 Попробуй и удиви себя!Бабушка готовит| рецептыБабушка готовит| рецепты
22 сент., 10:21
🍗 Запеканка из курицы с овощами — просто и вкусно🥔 Картофель 🥕 Морковь 🧅 Лук 🍗 Куриные бёдра 🍅 Протёртые томаты 🧂 Соль, перец, специи по вкусуНарежьте овощи одинаковыми кусочками и выложите в форму. Посолите, поперчите, добавьте специи. Сверху разместите куриные бёдра — если хотите больше аромата, замаринуйте их заранее. Залейте томатным соусом, дополнительно можно посолить сверху. Запекайте при 220°C около 40–50 минут. При наличии режима гриля или верхнего нагрева накройте форму фольгой на первые 20–30 минут — так блюдо не подгорит.Фольга поможет удержать влагу, и запеканка получится особенно нежной. Главное — соблюсти размер нарезки: тогда овощи и мясо пропекутся равномерно.🔥 Готово — и на обед, и на ужин!Бабушка готовит| рецептыБабушка готовит| рецепты
22 сент., 09:17
🧐 Морковный рулет с нежным кремом — простой рецепт🥚 Яйцо — 1 шт 🌻 Растительное масло — 50 г 🍬 Сахар — 100 г 🌾 Мука — 50 г 🍰 Разрыхлитель — 1/3 ч.л. 🍂 Корица — 1/3 ч.л. 🧂 Соль — щепотка 🥕 Морковь — 80 г 🌰 Грецкие орехи — 30 гДля крема: 🧀 Сливочный сыр — 150 г 🧁 Сахарная пудра — 1 ст.л. 🥛 Сливки 10% — ~30 гВзбей яйцо с маслом и сахаром. Добавь смесь муки, разрыхлителя, корицы и соли. Вмешай тёртую морковь и орехи. Выложи тесто на пергамент, разровняй (~20×30 см), пеки 8 мин при 180 °C.Крем: смешай сыр, пудру и сливки до гладкости. Промажь остывший корж, аккуратно сверни. Охлади 2 часа.Бабушка готовит| рецепты
21 сент., 19:11
🍝 Паста с лососем в сливочном соусе🐟 Слабосолёный лосось — 200 г 🍝 Макароны — 250 г 🧅 Лук — 1 штука 🥛 Сливки 23% — 200 мл 🧀 СырСварите пасту на 2 минуты меньше указанного времени, добавив соль. Тем временем обжарьте лук и чеснок на сковороде 2 минуты — чеснок можно убрать. Нарежьте рыбу кубиками, добавьте к луку и жарьте ещё 2 минуты. Влейте сливки, тушите 2 минуты. Добавьте макароны, немного варочного бульона, перемешайте. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться. Перед подачей посыпьте тёртым сыром.Для аромата используйте свежий лук и чеснок, качественные сливки. Добавьте укроп или петрушку — будет свежее и ярче. 🌿✨Бабушка готовит| рецептыБабушка готовит| рецепты
21 сент., 18:15
🍖 Свининовые пальчики с огурцом и сыром🐖 Свинина — 500 г 🥒 Маринованный огурец — 2 шт 🧀 Сыр — 100 г 🍋 Лимонный сок — 2 ст.л 🧂 Соль 🧂 Чёрный перецСвинину нарежьте тонкими полосками. Огурцы и сыр порежьте лентами. В миске смешайте лимонный сок, соль и перец. Добавьте мясо, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 30 минут — так оно станет нежнее, а вкус — глубже.Затем каждую полоску свинины обложите огурцом и сыром, сверните рулетиком и обжарьте до румяности. Подавайте горячими — сразу к столу!😉 Готово! Просто, сочно, аппетитно.Бабушка готовит| рецептыБабушка готовит| рецепты
21 сент., 16:25
🍜 Ароматный турецкий суп с чечевицей и булгуром😉😉😉😉😉🌾 Красная чечевица — 7 ст.л. ☺️ Булгур — 3 ст.л. 🍚 Рис — 1 ст.л. 🧅 Лук — 1 шт. 🍅 Томатная паста — 1 ст.л. 🧈 Сливочное масло 🌻 Растительное масло 🍲 Куриный бульон или вода — около 1,8 л 🧂 Соль 🧂 Перец, сушеная мята или другие травы😉😉😉😉😉😉На смеси сливочного и растительного масел обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте томатную пасту и слегка прокалите. Тем временем приготовьте куриный бульон. Промойте чечевицу, булгур и рис, отправьте в кастрюлю. Залейте процеженным бульоном, доведите до кипения, посолите, убавьте огонь и варите 20–30 минут. За пару минут до готовности добавьте перец и сушеные травы. Подавайте с домашними сухариками и дольками лимона.🔥 Совет: чтобы вкус стал насыщеннее, слегка поджарьте чечевицу и крупу вместе с луком и пастой перед тем, как заливать бульон. Это раскроетБабушка готовит| рецепты
21 сент., 15:21
🍰 Нежная творожная запеканка с манкой — простой и проверенный рецепт🧄 Творог — 600 г 🍬 Сахар — 120 г 🍦 Ванильный сахар — 1 ч.л. 🌾 Манка — 60 г 🥛 Молоко — 200 мл 😍 Сметана — 200 г 🧂 Соль — щепотка 🥚 Яйца — 3 штСмешайте все ингредиенты до гладкости с помощью погружного блендера. Дайте смеси постоять 15–20 минут, чтобы манка разбухла. Перед выпечкой сделайте «французскую рубашку» — застелите края формы пергаментом, чтобы запеканка легко выходила. Выпекайте при 180°C (режим «верх-низ») 45–50 минут. Готовность — слегка дрожащая середина, которая застынет при остывании.✨ За 10 минут до готовности смажьте верх сметаной или взбитым яйцом — корочка станет румяной и аппетитной.😋 Идеально с чаем или фруктами — попробуйте и оцените!Бабушка готовит| рецептыБабушка готовит| рецепты
21 сент., 08:28
🍗 Хрустящие куриные бёдра в сливочном соусе с грибами🍗 Куриные бёдра — 6 шт. 🍄 Шампиньоны — 400 г 🥛 Сливки (10%) — 300 мл 🍯 Зернистая горчица — 2 ст. л.Натрите бёдра солью, перцем и любимыми специями. Обжарьте на растительном масле с двух сторон до румяной корочки — полной готовности не нужно.Тем же маслом обжарьте шампиньоны до золотистого цвета. Влейте сливки, добавьте горчицу, перемешайте. Тушите на медленном огне, пока соус не загустеет. Вкус — по щепотке, подкорректируйте соль и перец.Выложите курицу на соус, разложите сверху. Запекайте 20–25 минут при 190–200 °C. Фольгой не накрывать. 🍽️💡 Для лёгкой версии — берите сливки 0–5% и чуть меньше горчицы.#рецепт #курица #грибы #домашняяедаБабушка готовит| рецептыБабушка готовит| рецепты
20 сент., 11:13
🍗 Сочная куриная грудка в медово-горчичном соусе🥄 Ингредиенты: 🍗 Куриная грудка — 300–400 г 🍯 Мёд — 2 ст. л. 🧃 Соевый соус — 1 ст. л. 🌻 Растительное масло — 1 ст. л. 🥫 Горчица — 1 ст. л. 🧂 Чёрный перец, специи — по вкусу🔪 Приготовление: Куриную грудку промойте, обсушите и нарежьте кубиками. В миске смешайте мёд, соевый соус, масло, горчицу, перец и специи. Добавьте курицу, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 1.5–2 часа, а лучше — на ночь.Запекайте в разогретой до 180 °C духовке. Первые 30 минут — в фольге, затем снимите фольгу и запекайте ещё 30 минут, периодически поливая маринадом.✅ Совет: используйте термометр для мяса — так курица пропечётся равномерно и останется сочной.🔥 Готово! Подавайте с овощами или гарниром по вкусу.Бабушка готовит| рецептыБабушка готовит| рецепты
20 сент., 08:24
🍝 Карбонара за 10 минут — быстро и вкусно🥓 Бекон — 150 г 🍝 Макароны — 200 г 🥛 Сливки 23% — 100 мл 🥚 Желтки — 2 шт (для соуса) 🧀 Пармезан — 50 г (и немного extra для подачи) 🧄 Чеснок (по желанию) 🌿 Базилик (по желанию)Макароны варите на пару минут меньше указанного времени на упаковке. Бекон обжарьте на сильном огне до хруста — около 3 минут. В миске смешайте сливки, желтки и натёртый пармезан. Если соус слишком густой, разбавьте его немного пастой водой. Добавьте соус к бекону, прогрейте 2 минуты на среднем огне. Затем вмешайте макароны, выключите огонь и дайте постоять пару минут. Подавайте, посыпав пармезаном.✨ За аромат — добавьте в соус немного свежего чеснока или цедры лимона. Это придаст пасте свежесть и глубину вкуса.Бабушка готовит| рецептыБабушка готовит| рецепты
19 сент., 18:27
🍞 Хлеб из пророщенной гречки с семенами😉🌾 Зелёная гречка — 400 г 💧 Вода — 250 мл 🧂 Соль — 1/2 ч.л. 🎃 Тыквенные семечки, подсолнечные семечки, кунжут😉Залейте гречку водой и оставьте на 12 часов. Затем слейте воду, промойте крупу, добавьте свежие 250 мл воды и соль, взбейте в блендере до состояния пюре. Накройте смесь полотенцем и дайте ферментироваться ещё 12 часов. После этого выложите массу в форму для выпечки, посыпьте семечками и кунжутом. Выпекайте при 180 °C около 1,5 часа. Готовый хлеб извлеките из формы, остудите, завернув в полотенце, и нарежьте только после полного охлаждения. Храните в герметичном пакете.😉 Для пикантности и аромата добавьте в тесто немного мёда или сиропа — хлеб приобретёт лёгкую сладость, которая отлично сочетается с авокадо, красной рыбой или паштетом.Бабушка готовит| рецептыБабушка готовит| рецепты
19 сент., 17:26
🎂 Творожная зебра на сковороде — просто и вкусно🧄 340 г мягкого творога 🍦 120 г творога в брикете 🥚 3 яйца 🌾 80 г рисовой муки 🍫 10 г какао-порошка 🍰 0.5 ч. л. разрыхлителя 🧂 щепотка соли 🍬 подсластитель по вкусу 🌻 1 ч. л. кокосового маслаСмешайте оба вида творога с яйцами и подсластителем. Добавьте муку, разрыхлитель и соль — хорошенько перемешайте. Разделите массу пополам, в одну часть вмешайте какао. Сковороду смажьте маслом, выкладывайте светлую и тёмную массы поочерёдно. Сделайте узор зубочисткой. Готовьте на слабом огне под крышкой 15–20 минут, затем переверните.✨ Продумайте рисунок заранее — так десерт получится ярче, а процесс — вдвойне увлекательнее.😞😉😅🔥☺️ ❤️🥰🫠😍😇🔥☺️😘Бабушка готовит| рецептыБабушка готовит| рецепты
19 сент., 16:06
🥧 Тарт с грибами на картофельном тесте🥔 Отварной картофель — 450 г 🧀 Твёрдый сыр (натёртый) — 50 г 🥚 Яйцо — 1 шт 🌾 Мука (кукурузная или другая) — 50 гНачинка: 🍄 Грибы — 700 г 🧅 Лук — 1 штЗаливка: 😍 Нежирный йогурт или сметана — 150 г 🥚 Яйца — 2 штПюрируйте картофель, добавьте сыр, яйцо и муку. Хорошо вымесите до мягкого теста. Грибы с луком нарежьте, обжарьте до готовности, посолите, поперчите. В отдельной миске смешайте яйца и йогурт. Остудите начинку, соедините с заливкой.Руками распределите тесто по форме, сформируйте бортики. Выложите начинку, разровняйте. Запекайте при 180°С около 45 минут. 🕒😉 Совет: добавьте в начинку тёртый чеснок или свежий тимьян с розмарином — вкус станет насыщеннее и ароматнее. 🌿Бабушка готовит| рецепты
19 сент., 15:22
🥩 Сочные свиные рёбра в сладко-кислой глазури с хрустящей корочкой — 1,7 кг мяса, маринуйте с солью, перцем, паприкой и чесноком (6–8 зубчиков) 2–3 часа. Запекайте в фольге 1 ч 45 мин при 150 °C.Глазурь: натёртое зелёное яблоко, кетчуп (6 ст.л.), соевый соус (6 ст.л.), лимонный сок (3 ст.л.), сахар (1–2 ст.л.), сушёный чеснок, корица, острый перец. Варите 15 мин до густоты.Готовое мясо смажьте глазурью, запекайте на решётке по 6–8 мин с каждой стороны при 250 °C, обновляя покрытие. Перед подачей дайте отдохнуть. 💡 Протрите мясо полотенцем — специи лягут лучше.🔥😋 #СвиныеРёбра #РецептБабушки #МясоБабушка готовит| рецептыБабушка готовит| рецепты
19 сент., 14:34
🥲 Пирожки из творожного теста без дрожжей — быстро и вкусно🧄 Творог — 200 г 🥛 Кефир — 100 мл 🥚 Яйцо (в тесто) + желток (для смазки) — 1+1 🌾 Мука (подойдёт смесь пшеничной высшего сорта и цельнозерновой) — 300–350 г 🍰 Разрыхлитель — 1 ч.л. 🧂 Щепотка солиНачинка: 🍖 Фарш — 400 г 🧅 Лук — 1 шт. 🧂 Соль, перец — по вкусу 🍅 Томатная паста — 1–2 ст.л. 💧 Вода — 150 мл 🌻 Оливковое масло — 1 ч.л.Смешайте творог, кефир, яйцо, муку, разрыхлитель и соль до мягкого теста. Оставьте его на 30 минут. За это время обжарьте на масле нарезанный лук до прозрачности, добавьте фарш, посолите, поперчите и готовьте до готовности мяса. Влейте томатную пасту с водой, тушите 5 минут.Тесто разделите на 8–10 частей, раскатайте круги, положите начинку, сформируйте пирожки. Смажьте желтком, можно посыпать кунжутом. Выпекайте при 180°C около 20–25 минут до золотистого цвета.
