Последние посты
BAR BOSS ONLINE
21 сент., 12:59
BAR BOSS ONLINE
21 сент., 03:50изменён
С момента моего прошлого поста-знакомства здесь стало заметно больше людей - и это очень приятно. Поэтому я решил представиться заново и рассказать о себе чуть подробнееИ ТАК, ПРИВЕТСТВУЮ!Меня зовут Виталий Аршук Если вы управляете баром, строите команду, разрабатываете коктейльные карты или хотите навести порядок в цифрах - нам по пути🥃 18 лет в HoReCaВ 2022 году я создал образовательный проект Bar Boss Online, чтобы владельцы, управляющие, шеф-бармены и менеджеры получали прикладные инструменты управления баром: от запуска и построения меню до работы с командой, стандартами и контролем показателей. Мой фокус - системный результат и решения, которые работают в реальных условияхМиссия Bar Boss - повысить ценность профессии менеджера бара и уровень её оплатыРазрабатываем с помощью нейросетей приложения: снятие остатков в баре, ботов дляBAR BOSS ONLINE
20 сент., 12:55
BAR BOSS ONLINE
20 сент., 12:48изменён
Лёд сопровождает нас веками, но редко становится главным героем рассказаЭтим постом исправлю эту несправедливостьЛёд раньше называли белым золотом, сейчас безо льда не представить ни один коктейльСо временем начали появляться разновидности льда: кубиковый, пальчиковый, стики, глыбы, шары, фраппе, чешуйчатый, гранулированный и далееПро лёд написаны треки таких исполнителей как Stigmata, Гражданская оборона, Смысловые Галлюцинации, Грибы, Баста / Смоки Мо и прочееНа просторах интернета нашел пару интересных видеороликов по полчаса каждый:🧊 «Лёд стоил миллионы» с канала Vert Dider🧊 «Открывай новое. Лёд» с канала Кухня Пикуля
BAR BOSS ONLINE
20 сент., 10:54
BAR BOSS ONLINE
19 сент., 10:52изменён
В октября пройдёт ежегодная выставка ПИР Экспо / Тг📢 Я стал инфопартнером выставки, а это значит, что для вас будет %📌 Скидка 20% на входные билеты по промокоду BarBoss2626 октября буду читать лекцию про "Ценообразование в кризис: как пересматривать прайс и работать с альтернативными поставщиками", подробнее про лекцию 📌 тутDrinks.Business меняет имя - теперь «Ресторан. Бар и Бизнес»Название и стиль площадки новые, суть та же: собирает профессионалов барной индустрии и говорят о главном - алкогольный рынок, поставщики, финансы, команда, продажи. Дискутировать о том, что сейчас реально важно для бизнеса в кризисБилет приобрести❗️ тутВстречаемся на ПИР Экспо🔡🔡BAR BOSS ONLINE
19 сент., 09:36изменён
Продолжим рубрику «полезные барменские каналы в Телеграм»Коллеги часто спрашивают, на кого подписаться и читать в Телеграм. У меня в Телеграмм 90+ каналов на тему барной индустрии🥃 🥃 🥃 🥃 🥃 🥃 🥃 🥃 🥃 🥃Автор канала VMBarStories Валерия Михайлова Tg и Inst затеяла интересный и амбициозный проект для барного сообществаНа канале найдёте полезную литературу и эфиры с иностранными бартендерамиВсе эфиры проходят с переводом на русский язык, чтобы каждый участник мог полноценно включиться в разговор и задать свои вопросыРасписал ближайшие эфиры сBAR BOSS ONLINE
18 сент., 13:32изменён
Немного о прошедшем bar hub EXPOРедко отходил от своего стенда, но вот, что отметил: некоторые компании пошли по простому пути и выставили для дегустации и знакомства с посетителями выставки самый "дешманский" свой портфельИ тут, конечно, очень выделяются те, кто не пожадничал. Например, хочется похвалить Simple, с объединенным стендом Hopper’s и Bruni, которые в этом году предоставили хороший премиальный алкоголь на дегустацию и не поскупились на первоклассные импортные бренды, чтобы ребята познакомились и попробовали действительно что-то стоящее🟥 ❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥Мне кажется, в наше время это особо ценно, так что моё почтениеПОЭТОМУ ВЫВОД ПРОСТОЙ: кто хочет экономить –BAR BOSS ONLINE
18 сент., 11:19изменён
Страсти по bar hub EXPO не утихают и то малое время, что я выбирался со своего стенда могу выделить один стенд, который меня приятно впечатлил и речь про барную стойку в 5 метров и 500 кг от Line AestheticsЭто был не просто стенд экспозиция, три дня проходил конкурс по спидмиксингу ~ 17 бартендеров выясняли кто быстрее, было смешано 800+ коктейлейЭто было мощно и дерзко изготовить такую стойку с высоким риском, что покупатель не найдётсяПарни рискнули, два месяца работы, чтобы показать свои возможности в проектировании барного пространства и их усилия в последний день выставки оправдались - всю стойку на аукционе выкупил владелец бара в Ижвеске за 2 500 000₽, браво! Завидую бартендерам бара из Ижевска, кто будет за ней смешивать коктейлиКто эти герои: Максим Горелик, Сергей Колохов и Иван КазаковПолина и Дмитрий сняли динамичный ролик, они молодцыОстаётся только пожелатьBAR BOSS ONLINE
18 сент., 10:14
переслано из @popit_journal
Итак, честный и подробный разборhttps://teletype.in/@popitjournal/oHj0CWimKgeTeletypeBarHub 2026Последствия предыдущего поста развернулись стремительно. В редакцию журнала "Попить" поступило письмо от небезызвестного Романа...BAR BOSS ONLINE
18 сент., 10:13
BAR BOSS ONLINE
17 сент., 20:57изменён
Прошу вашей поддержкиС каждым днем вас становится больше на каналеПроголосовать 👉 тутХотел выложить сторис про гостевые смены Полторы комнаты и продолжение в Mitzva бар, а голосов не хватает 😰
BAR BOSS ONLINE
17 сент., 15:38
Писать о пользе посещения профильных выставок бессмысленно, их нужно посещать если вы ищете новые продукты на рынке, встретить и послушать коллег - это базаВ июле посетил «Неделю Российского Ритейла — 2026» и на форуме «Пиво России» попробовал пивной ликёр Spirit от Gellert. Первые мысли, что фантазии маркетологов взяли верх над здравым смыслом, но на деле очень достойный продукт от самарской пивоварни Gellert и ничего подобного я не пробовалВ мире крепких напитков «долей ангелов» принято называть ту часть, что безвозвратно испаряется при выдержке в бочках. У пивоваров Gellert своя «доля ангелов» — это результат пивоварения, где 14,8% алкоголя становятся нежной силой, а не грубым давлением. Это мастерство, позволяющее высокой плотности и градусу органично вплетаться в характер пива, сохраняя идеальный баланс — без спиртовой резкости, без излишней сладости, с утонченной игройBAR BOSS ONLINE
17 сент., 15:24
BAR BOSS ONLINE
17 сент., 10:20
переслано из @tomsemm
Ну чтоПогнали в новый десятокВ ЭТОТ ДЕНЬ РОДИЛИ МЕНЯ НА СВЕТВ ЭТО ДЕНЬ С ИГОЛОЧКИ Я ОДЕТВ ЭТОТ ДЕНЬ И ВОДКА НЕ ВО ВРЕДМНЕ СЕГОДНЯ 30 ЛЕТ
BAR BOSS ONLINE
17 сент., 10:20
BAR BOSS ONLINE
17 сент., 06:23
GINSTER MIX MASTER запускает четвёртый этап конкурса!НА ЭТОТ РАЗ GINSTER MANDARIN 🍊✔️ КАК ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ:• Зарегистрируйтесь на сайте конкурса• Разработайте авторский коктейль с Ginster Mandarin• Запишите видео-презентацию коктейля (до 90 секунд) Важно: бутылка Ginster должна быть в кадре• Опубликуйте видео и рецепт на своей странице в Instagram,BAR BOSS ONLINE
16 сент., 17:06изменён
BAR BOSS ONLINE
16 сент., 14:36изменён
После bar hub EXPO в Крокус Экспо проходит WorldFood MoscowОдна из моих любилых лекций от Евгения Шашина про «Продающее меню в баре»Дорога в три часа стоила, чтобы посетить лекциюПрезентацию загрузил в комментариях под постомЛекция будет полезна тем, кто разрабатывает меню особенно при запуске заведения🍿 Приятного просмотра #менюBAR BOSS ONLINE
16 сент., 10:42изменён
Сегодня на выставке WorldFood Moscow встретил Артёма Перука и с 1 октября иду учиться к Hospitality Faqtory на онлайн-интенсив «ЖИЗНЕСТОЙКОСТЬ: привычки устойчивого лидера»Два месяца под кураторством Артёма Перука и Артура Маратканова участники обучения будут не просто говорить о лидерстве, а последовательно внедрять привычки, без которых невозможно долго оставаться сильным руководителем.• Развитие новых навыков • Режим питания • Активность и режим спорта • Развитие осознанности • Выстраивание взаимодействия с окружающими • Вызовы самому себе • Работа с ежедневной рефлексией • День тишины или детокс от гаджетов • Изучение новых знанийК интенсиву присоединятся приглашённые эксперты, которые проведут специальные лекции и открытые эфирыФиналом программы станет создание личной стратегии развития и трекера привычек, который поможет сохранить результат не на 8 недель, а на целый год.
