Последние посты
Шеф Дмитрий
22 сент., 17:04изменён
🔥 Такие макароны с сосисками ваши дети точно съедят! 😳 Готовлю в любимом Грандшефе 👈 Обычные спагетти превращаем в блюдо, от которого дети будут в восторге 🤩 Секрет — не в ингредиентах, а в подаче 👇🌭 Берём сосиски и протыкаем их спагетти по всей длине 🍝 Отвариваем до готовности 🍅 Смазываем спагетти томатным соусом 🧀 Добавляем тёртый сулугуни 🌯 Заворачиваем и выкладываем в форму Сверху ещё немного соуса и сыра… 🔥 Запекаем, пока сыр красиво не расплавится. Сохраняйте идею для семейного ужина ❤️ 👇 Напишите в комментариях: ваши дети любят больше макароны или сосиски? 😄Шеф Дмитрий
21 сент., 15:58изменён
Пышный омлет с бананами на завтрак!Готовлю в любимом Грандшефе 👈 Состав: Банан: 3 шт. Яйцо (СО): 4 шт. Молоко: 200 мл. Сахар: 2 ч.л. Соль Ваниль КунжутПриготовление: В форму для запекания выложить банан, а яйца смешать с молоком, солью с сахаром, ванилью и вылить к банану. Сверху посыпать кунжутом и запекаем 18-20 минут при 160 градусах (режим bake). Приятного аппетита!😋Залетайте ко мне в МАХ👇 Шеф Дмитрий в MAX 🇷🇺Шеф Дмитрий
20 сент., 16:05изменён
Это полезное блюдо никогда вас не разочарует! 😍Готовлю в любимом Грандшефе👈 Состав: Батат Пармезан Куриная грудка Авокадо Красный лук Томат Рикотта Хлопья Чили Соль, перецБатат режем пополам, сбрызгиваем тонким слоем масла, соль, перец и запекаем 30 минут при 190 градусах (режим bake). Затем разминаем его в пюре и присыпаем пармезаном. Сюда же вкусно поджаристую курочку, авокадо, красный лук, томат, рикотту и присыпаем хлопьями чили. Обязательно попробуйте, вкусно нереально!Залетайте ко мне в МАХ👇Шеф Дмитрий
19 сент., 14:43изменён
🔥 Забудьте про чипсы — к фильму теперь готовим вот эту хрустящую высокобелковую закусочку из креветок! 😳 Готовлю в любимом Грандшефе 👈 Снаружи — ХРУСТ, внутри — сочная креветочная начинка 🤤Состав: Креветки: 300 г. (очищенные) Кукурузный крахмал: 2 ч. л. Соевый соус: 1 ст. л. Чеснок: 1 зуб. Кунжутное масло: 1 ст. л. Зеленый лук: 2 ст. л. Соль, перец Рисовая бумага🍤 Очищенные креветки измельчаем в фарш 🥢 Добавляем все ингредиенты и хорошо перемешиваем 💧 Смачиваем рисовую бумагу 🥄 Рспределяем креветочную начинку 🌯 Сворачиваем в плотную трубочку и нарезаем 🔥 Сбрызгиваем тонким слоем масла и запекаем 12 минут — 190 °C (режим air crisp) Приятного аппетита! 😋Шеф Дмитрий
18 сент., 16:04изменён
Картофельный пирог с курицей и грибами! 😍 Готовлю в любимом Грандшефе 👈 Состав: Картофель: 5-6 шт. Куриная грудка: 2 шт. Грибы: 200 г. Яйцо (СО): 3 шт. Сметана/греческий йогурт: 200 г. Соль, перец Сыр сулугуни/моцарелла: 100 г. Зеленый лукРаздавливаем запеченный/отварной картофель и формируем основу, сбрызгиваем маслом, соль, перец, паприка и запекаем 10-15 минут при 200 градусах (режим air crisp), чтобы закрепить основу. Выкладываем в центр жареную курицу с грибами и заливаем яйцами смешанными со сметаной и солью. Сверху присыпаем сыром сулугуни и запекаем 25 минут при 170 градусах (режим bake). При подаче зелёный лук Сохраняйте и обязательно попробуйте. Приятного аппетита! 😋Залетайте ко мне в МАХ👇Шеф Дмитрий
17 сент., 17:38
После этой закуски - обычная сырная тарелка уже будет скучная! 😍 Готовлю в любимом Грандшефе 👈 Состав: Абрикосы Камамбер Грецкий орех Оливковое масло МедЗапекать 5-6 минут при 180 градусах (режим bake) Приятного аппетита! 😋👇 А потом возвращайтесь в комментарии: сочетание камамбера с абрикосом — попадание или для вас слишком необычно?Шеф Дмитрий
16 сент., 15:32изменён
130% людей не умеют готовить настоящий плов! 😋Готовил в жаровне 3л линии «Тренд» расцветки Аметист (Арт. ж31tsm). В интернет-магазине производителя KUKMARA 👈 СКИДКА 30% на все по промокоду "ШЕФ" до 30 сентябряСостав: Бараний курдюк: 200 г. Лук репчатый: 250 г. Мясо говядина (толстый край) или баранина: 800 г. Морковь очищенная: 800 г. Рис лазер: 800 г. Барбарис: 1 ст. л. Зира: 1 ч. л. Чеснок: 2 головки Перец Чили: 1 шт. Соль: 30 г.Рис предварительно перетереть до прозрачной воды. Затем залить водой, добавить 2 ст. л. соли и оставить на 1 час. В раскаленной жаровне вытапливаем жир из курдюка.Шеф Дмитрий
15 сент., 16:38изменён
🔥 ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЙТЕ! 😳 Готовлю в любимом Грандшефе 👈 Серьёзно. Сделать их самостоятельно проще, чем кажется — а результат выглядит как из итальянской лавки 🍅🍅 Сливовидные томаты разрезаем пополам и убираем из них жидкость 🧄 Добавляем соль, сухой чеснок и копчёную паприку 🌿 Посыпаем итальянскими травами 🫒 Добавляем немного оливкового масла 🔥 Выкладываем на решётку и готовим при 90 °C около 3 часов. Перекладываем в баночку и заливаем горячим маслом (25 г. оливкового и 25 г. подсолнечного) Сохраняйте рецепт, особенно пока хорошие томаты ещё в сезоне. 👇 А если приготовите — возвращайтесь и напишите в комментариях: стали бы после этого снова покупать вяленые томаты в магазине?Залетайте ко мне в МАХ👇 Шеф Дмитрий в MAX 🇷🇺Шеф Дмитрий
14 сент., 17:54изменён
🔥 Рулетики из баклажанов - послушайте этот хруст!😳Снаружи — золотистая хрустящая корочка. Внутри — невероятно сочная мясная начинка с азиатскими нотками 🤤 Готовлю в любимом Грандшефе 👈 Состав: Баклажан: 2-3 шт. Фарш из говядины: 500 г. Лук зеленый Чеснок: 2 зуб. Имбирь: 2 см. Соевый соус: 2-3 ст.л. Соус терияки: 1-2 ст.л. Вода: 30 мл. Соль, перецДля кляра: Мука: 75 г. (1/2 стакана) Кукурузный крахмал: 75 г. (1/2 стакана) Ледяная вода: 2/3 стаканаШеф Дмитрий
13 сент., 16:51изменён
А что если приготовить сэндвич без хлеба?😍 Готовлю в любимом Грандшефе 👈 Состав: Сыр маасдам или другой: 120 г. Кабачок цукини Листья салата Греческий йогурт + соль, перец + сухой чеснок + зелень Помидор Окорок/карбонад/ветчинаПриготовление: Выложить на пергамент слайсы сыра, как на видео, сверху кабачок и снова сыр. Запекаем 13 минут при 200 градусах, чтобы сыр снизу расплавился и слегка поджарился. Убираем с пергамента и даем не много остыть. Затем выкладываем листья салата, соус из греческого йогурта, помидор, ветчину и накрываем второй половиной. Приятного аппетита!😋Залетайте ко мне в МАХ👇 Шеф Дмитрий в MAX 🇷🇺Шеф Дмитрий
12 сент., 16:03изменён
🔥 КУПИЛИ ИНЖИР? ТОЛЬКО НЕ ЕШЬТЕ ЕГО ПРОСТО ТАК 😳Потому что за несколько минут из него можно собрать закуску, которая выглядит как блюдо из хорошего итальянского ресторана. Готовлю в любимом Грандшефе 👈🍈 Очищаем инжир и слегка прижимаем бокалом 🧀 Добавляем буррату или страчателлу 🥓 Выкладываем прошутто 🌿 Добавляем рукколу ✨ Немного бальзамика 🥜 По желанию — орешки 🥖 И обязательно хрустящий поджаренный хлеб Сохраняйте, пока сезон инжира не закончился! 👇 Если повторите — напишите в комментариях - как вам сочетание?Залетайте ко мне в МАХ👇 Шеф Дмитрий в MAX 🇷🇺Шеф Дмитрий
12 сент., 08:36изменён
Кофейно-клубничный чизкейк без выпечки😍 Состав на диаметр 18-20 см.: Кофейное печенье CoffeeJoy: 240 г. (3 пачки) Сливочное масло: 130 г. Сливочный сыр: 880 г. Сахарная пудра: 180 г. Сок лимона: 1,5 ст. л. Экстракт ванили: 1 ч. л. Клубника (при подаче)Кофейное печенье измельчить, соединить с растопленным сливочным маслом, выложить в форму и прижать, убрать в холодильник. В сливочный сыр добавляем сок лимона, экстракт ванили и сахарную пудру, перемешиваем до однородности и выкладываем на печенье. Разравниваем и убираем в холодильник на 3-4 часа. При подаче украшаем клубникой и наслаждаемся! 😋Залетайте ко мне в МАХ👇 Шеф Дмитрий в MAX 🇷🇺Шеф Дмитрий
11 сент., 17:31изменён
Быстрый сочный яблочный пирог!😍 Готовлю в любимом Грандшефе 👈 Состав: Яблоко голден: 3 шт. Сок лимона Яйцо: 3 шт. Сахар: 40 г. Масло растит: 20 г. Соль: щепотка Молоко: 90 г. Мука: 100 г. Разрыхлитель: 1 ч.л.Приготовление: Яблоки нарезаем, как на видео, и поливаем соком лимона. В отдельной чаше смешиваем яйца с сахаром, молоком, маслом, мукой с разрыхлителем и щепоткой соли. Аккуратно смешиваем с яблоками и выкладываем в форму для запекания (25x12 см), форму нужно предварительно смазать сливочным маслом и присыпать сахаром. Запекаем 35 минут при 160 градусах (режим bake). Обязательно подавайте холодным. Приятного аппетита! 😋Шеф Дмитрий
9 сент., 17:31изменён
Макароны с фаршем из Италии!😍Готовлю в любимом Грандшефе 👈 Состав: Макароны Фарш говяжий Протертые томаты: 1/2 стакана Итальянские травы Соль, перец Сыр сулугуни/моцарелла (в конце)Сначала варим 12 минут при 165 градусах (режим manual), а затем запекаем с сыром при 200 гр до расплавления (режим bake). Приятного аппетита!😋Залетайте ко мне в МАХ👇 Шеф Дмитрий в MAX 🇷🇺Шеф Дмитрий
8 сент., 16:56изменён
Такие роллы в огурце вы еще не пробовали! 😍Готовлю в любимом Грандшефе 👈 Состав: Куриная грудка + мука + яйцо + панировочные сухари панкоОгурцы длинные Сливочный сыр Отварной рис Зеленый лук Авокадо Морковь по-корейски или свежаяПри подаче: Соевый соус + терияки + кунжутКуриную грудку обвалять в панировке и запечь 10 минут (режим grill) Огурцы нарезать овощечисткой, убрать лишнюю влагу сухими полотенцами, выложить как на видео, добавить начинку и свернуть в ролл. При подаче полить соевым соусом, терияки и посыпать кунжутом. Приятного аппетита! 😋Шеф Дмитрий
7 сент., 17:06
Доставку роллов можно больше не заказывать! Суши-доги дома всего за 20 минут 😍 Готовлю в любимом Грандшефе 👈 Состав: Рис: 120 г. (заправленный на 1 шт.) Лист нориДля панировки: Яйцо: 1 шт. Мука: 1 ст. л. Панировочные сухари панкоНачинки: Сливочный сыр + чука салат + креветки тигровые Сливочный сыр + огурец + авокадо + тунец При подаче - Соус терияки + спайси соус + кунжутК отварному рису (240 г.) добавляем рисовый уксус (35 г.) с сахаром (1 ч. л.) и солью (1/2 ч. л.) И выкладываем на лист нори отступая чуть от края. Заворачиваем в рулетик, обваливаем в панировке, взбрызгиваем маслом и отправляем запекать на 8 минут при 180 градусах (режим air crisp) до хрустящей корочки.Шеф Дмитрий
6 сент., 17:45изменён
Это точно вкуснее, чем Лэйс с крабом!😍 Готовлю в любимом Грандшефе👈 Состав: Крабовые палочки (качественные) Сыр сулугуни + пармезан Копченая паприка Сухой чеснокЗапекать 10 минут при 200 градусах (режим air crisp) Приятного аппетита!😋Залетайте ко мне в МАХ👇 Шеф Дмитрий в MAX 🇷🇺Шеф Дмитрий
5 сент., 16:52изменён
Быстрые рулетики с беконом и сыром😍Готовлю в любимом Грандшефе 👈 Ингредиенты: Бекон Лаваш Сыр маасдам или другой Соус Запекаем 10 минут при 180 градусах Приятного аппетита! 😋Залетайте ко мне в МАХ👇 Шеф Дмитрий в MAX 🇷🇺Шеф Дмитрий
4 сент., 16:04изменён
До этого борщ вы готовили не правильно!😋 Готовил в кастрюле 6л линии «Сафия» (Арт. SF-CA6024G). В интернет-магазине производителя KUKMARA https://market.kukmara.com/?utm_source=tg&utm_medium=shef&utm_campaign=4september26 СКИДКА 30% на все по промокоду "ШЕФ" до 15 сентябряСостав на кастрюлю 6 л.: Говяжья грудинка на кости: 1000 г. Вода: 4-5 л. Лук репчатый: 250 г. Чеснок: 5 зуб. Морковь: 250 г. Свекла: 250 г. Томатная паста: 3-4 ст. л. Сахар: 1 ст. л. Уксус 9%: 1 ст. л. Соль, перец Капуста: 400 г. Картофель: 700 г.Бульон варю 3 часа, чтобы слегка побулькивало с лавровым листом + душистый и черный перец, соль и опаленные лук с морковью. Прикройте крышкой, но не до конца.Шеф Дмитрий
3 сент., 17:49
Сырные палочки в рисовой бумаге!😍 Готовлю в любимом Грандшефе 👈 Состав: Яйцо: 1 шт. Рисовая бумага Сыр сулугуни Панировочные сухари панкоЗапекаем в разогретом, 6-7 минут при 190 градусах! Приятного аппетита!😋
