Последние посты
Шеф Лебедев
22 сент., 17:48
Шеф Лебедев
22 сент., 14:20
Как относитесь к телеканалу Пятница и ко всему что там происходит?😁
Шеф Лебедев
22 сент., 13:49
Шеф Лебедев
22 сент., 05:38
Ну всё, шутки в сторону, наступило время селедочного кайфа) Я хочу сказать что этот свекольный крем достаточно универсален, подойдет к любой рыбе, особенно хорош будет с копченой, так же к мясу и птице.Селедку для этого рецепта нужно нарезать красивыми слайсами на искосок, чтобы придать эстетики Хлеб должен быть обязательно поджарен, либо в тостере либо как у меня на масле.Свекольный крем: Печеная свёкла 100 гр Творожный сыр 40 гр Сметана 20 гр Горчица 5 гр Чеснок 3 гр Сок лимона 5 гр Оливковое масло 5 гр Соль/перец по вкусуЛук маринуем по классике, просто с добавлением уксуса 9% соли и сахара, хорошо помять руками и дать постоять хотя бы 10 минут.Эта закуска точно вас приятно порадует, обязательно попробуйте! Всем Добра
Шеф Лебедев
21 сент., 11:34
Шеф Лебедев
21 сент., 09:17
Шеф Лебедев
20 сент., 07:46
Это называется шоколадный шоколад) Фондан относят к одним из самых простых и вкусных десертов, когда я разлил массу по формам, ее можно убрать в таком виде в заморозку, а потом по мере необходимости просто отпекать прямо из заморозки, это очень удобно!Яйца-2шт взбить с 60гр сахара в это время растопить на водяной бане 75 гр слив.масла и 100гр темного шоколада. Когда яйца с сахаром взобьются до пышной массы, влить туда смесь шоколада и масла, хорошо перемешать, добавить сухие ингридиенты: Мука-50 гр Разрыхлитель-5 гр, всё хорошо перемешать и разлить по формам по 50гр Выпекать в разогретой духовке 180°С-7-9 минут( в зависимости от духовки и от фондана(замороженный пф или свежий)Обязательно попробуйте, порадуйте себя и своих близких этой вкуснятиной Всем Добра)#рецепты #кулинария #шоколадныйфондан #десерты #выпечка #ШефЛебедев #вкусноШеф Лебедев
19 сент., 17:41
Вот так он будет выглядеть 🥳🥳🥳
Шеф Лебедев
19 сент., 16:02
Шеф Лебедев
18 сент., 17:32
Если отбросить Юмор, то на самом деле повара всегда готовят лучше чем Шеф и это абсолютно нормальная история, они ежедневно повторяют одно и тоже блюдо придуманное Шефом, благодаря чему их навык становится идеальным! Если провести аналогию с футболом, то Шеф это тренер, он не играет лучше в нападении, он знает кого поставить в нападение и какую тактику применить команде, одним словом Шеф в ресторане это не самый крутой повар, а грамотный управленец и наставник, который мыслит стратегически. Хочу выразить огромную благодарность всем своим поварам, которые когда либо работали со мной и работают по сей день, вы лучшие! Всем Добра)#шефповар #шефлебедев #ресторан #повар #команда #кухняресторана #повараШеф Лебедев
18 сент., 17:09
Сегодня были сьемки весь день, готовим для вас Новый Формат и новое Шоу🥳🥳🥳 Все детали сейчас конечно же раскрыть не могу, но надеюсь будет интересноШеф Лебедев
18 сент., 08:46
Шеф Лебедев
17 сент., 17:05
Шеф Лебедев
17 сент., 16:50
Кидайте фото или видео что на ужин😁Кстати ☝️ если кто нибудь из поваров вам будет рассказывать как он дома варит себе лобстеров, можете не верить😂😂😂 Как правило это совершенно не такШеф Лебедев
17 сент., 08:01
Шеф Лебедев
16 сент., 16:08изменён
Как и обещал, делюсь рецептом хрустящих баклажанов! Я как не понимал, так и не понимаю какую такую горечь все судорожно пытаются убрать из баклажанов) Скажу честно, за двадцать один год работы в ресторанах, я ни разу не пробовал горьких баклажанов, это я так к слову)На 1 порцию: Баклажаны без кожи 120 г Томаты 100 г Соус «Сладкий чили» 70 г Кунжут 5 г Чеснок 5 г Йогурт Греческий 70 г Кинза 3 гБаклажан чистим от кожи, нарезаем кусками примерно 2.5 на 2.5 см, опускаем в холодную воду на 4 минуты, затем хорошо обваливаем в кукурузном крахмале и жарим во фритюре примерно 2 минуты при температуре 160-170 градусов. Готовые баклажаны откинуть на бумажное полотенце а затем смешать с соусом, томатами, чесноком и кунжутом Выкладываем на холодный йогурт и наслаждаемся Баклажаны будут оставаться хрустящими до 5 минут примерно. Всем Добра)#шефлебедев #рецепты #быстроивкусно #баклажаныШеф Лебедев pinned «»
16 сент., 11:03
Шеф Лебедев
16 сент., 09:51изменён
Шеф Лебедев
16 сент., 09:32
Шеф Лебедев
15 сент., 08:12
Так, ну что😁 Шеф раздает всем задачи и мы приступаем к подготовке грандиозного банкета на 1500 человек 🥳🥳🥳🥳
