Последние посты
Страшная химия
23 сент., 10:30
переслано из @almet_tech
Don’t panic, it’s organic! Как не вестись на маркетинговые уловки в еде?Ходить к нам на лекции! Новый сезон Городского лектория АльметТех открывает пищевой технолог Ольга Косникова, автор блога «Страшная химия» и книги «Страшная химия: Еда с Е-шками».В гонке за полезной едой мы часто смотрим на упаковку и верим надписям вроде «эко», «натуральное» и «био». Но действительно понять, что мы покупаем, можно только заглянув в состав. На лекции разберёмся, как находить пользу в продуктах и не тратить кучу денег на красивые обещания.📌 23 сентября, 18:00 📍 ОЦ «Альмет», ул. Ленина, 69А ➖ Вход свободный, по предварительной регистрации.Но есть одно «но» — количество мест ограничено ↘️
Страшная химия
23 сент., 10:30
Товарисчи, кто в Альметьевске! Зову ❤️Страшная химия
22 сент., 15:55
переслано из @fmcg_ru
Nestle: моргни дважды, если ты в заложниках.🔘Российское подразделение Nestle опубликовало официальное сообщение в связи с передачей своих активов во временное управление.🔘Руководство компании подчеркнуло, что это не национализация и не смена собственника, хотя доли в уставном капитале и перешли АО "Л.Е.В Менеджмент".🔘Также оно заявило о продолжении коммерческой деятельности в полном объеме и намерении выполнять все обязательства перед клиентами, партнерами и сотрудниками.🔘Наконец, "Нестле Россия" выразила уверенность, что взаимодействие с временным управляющим поспособствует ее развитию и повышению эффективности.▶️Проблема в том, что аналогичное сообщение — слово-в-слово — выложили "Ашан" и "Лемана ПРО". Вполне
Страшная химия
22 сент., 15:55изменён
Какие интересные новости...Как всегда спасибо любимому каналу @fmcg_ruСтрашная химия
20 сент., 18:59изменён
В лапше быстрого приготовления нашли следы пестицидов! [начало страшной новости]Роскачество обнаружило следы пестицидов в лапше быстрого приготовления 10 торговых марок, включая популярные бренды «Роллтон», «Доширак Квисти», «Чан рамен», BigBon, Анаком, Buldak (SamYang), Nissin и «Каждый день».Выявленные пестициды находятся в пределах допустимых значений технического регламента и не являются нарушением. [конец страшной новости]PS: а ведь ещё Антоша Чехонте учил меня, что крткст - сстр тлнтPPS: знаете, как мерзко ощущается тёплая лапша на ушах??
Страшная химия
18 сент., 11:29изменён
Час уже мысленно ругаюсь матом. Довелось внести правки в статью про колбасы. Давайте вместе найдём ошибки?1️⃣ Если в составе указано "мясо птицы", это хуже, чем "курица" или "индейка". И мол, вообще мясо любой птицы можно так впихнуть тихонько. Хорошо если утки; плохо если голубя или воробья2️⃣ Ярко-розовый цвет колбасы говорит об избытке нитрита натрия в составе.3️⃣ В составе колбасы не должны стоять соль, сахар или усилители вкуса на первом месте. Якобы это плохая колбаса.Ответы на #загадка о протеине тоже скоро будут. Ещё можно поучаствовать и выиграть мою книгу (да, это подкуп! нет, мне не стыдно)TelegramСтрашная химияС ума посходили со своим протеином? Рубрика #загадка Излюбленная рубрика, где я загадываю что-то про пищёвку, а вы отгадываете. Чур не гуглить и не спрашивать чат gpt! Традиционно автору лучшего и самого полного ответа подарю книгу малоизвестной Ольги Косниковой…Страшная химия
14 сент., 10:26
Вы ЕДИТЕ ЭТО каждый день! Как устроены ароматизаторы?По просьбам трудящихся загружаю видео сюда, если Ютуб у вас плохо работает. Наслаждайтесь!И спасибо за поддержку, шикарные просмотры 🐈⬛❤️Страшная химия pinned «Йеей! Премьера на Ютубе спустя 1.5 года молчания. Поговорила с настоящими флейвористами ❤️ https://youtu.be/b6Ky9Pz1olM Делитесь, пишите комментарии, это очень меня поддержит! ❤️»
12 сент., 08:13
Страшная химия
12 сент., 08:07изменён
Йеей! Премьера на Ютубе спустя 1.5 года молчания. Поговорила с настоящими флейвористами ❤️https://youtu.be/b6Ky9Pz1olMДелитесь, пишите комментарии, это очень меня поддержит! ❤️YouTubeВы ЕДИТЕ ЭТО каждый день! Как устроены ароматизаторы?Я Ольга Косникова, пищевой технолог и разрушитель мифов о еде. Тут наука, здравый смысл и юмор. За идею, реализацию и экспертизу спасибо флейвористам Kema Club https://www.youtube.com/@UCqJOWpe2CbglWycKOlg7qhA Мои соцсети: 📌Instagram* www.instagram…Страшная химия
11 сент., 03:28
Страшная химия
10 сент., 11:34изменён
Затравочка!Да, мы действительно курили кальян, чтобы протестировать ароматизаторы. Исключительно ради этого!Шутка про пропиленгликоль понятна или объяснить? 😏Страшная химия
10 сент., 11:24
Тайны пищевых ароматизаторов: пробралась в логово флейвористов и сняла часовое расследование!Летом я осуществила мечту и добралась до лаборатории производителя добавок и ароматизаторов Kema Club. Проникла туда, притворившись человеком-блогером. Всё сняла, везде всё понюхала и даже сделала сама ароматизатор (угадайте кстати какой?). И конечно, задала их экспертам каверзные вопросы.Например … зачем ароматизаторы кладут везде и всюду? есть ли от них реальная польза? … что такое идентичные натуральным ароматизаторы и кстати куда они исчезли? … из каких молекул собирают ароматизаторы и как их проверяют на безопасность?Никто не раскрыл мой тайный заговор! Эскперты Kema Club всё доверчиво рассказали и показали. И уже завтра выйдет (ну вы не поверите) видео на моём Ютубе. Старички знают, что там полтора года не выходили видео. И я страшно счастлива вернуться!🔹 Премьера будет 11.09.2026
Страшная химия
8 сент., 19:31
С ума посходили со своим протеином? Рубрика #загадкаИзлюбленная рубрика, где я загадываю что-то про пищёвку, а вы отгадываете. Чур не гуглить и не спрашивать чат gpt! Традиционно автору лучшего и самого полного ответа подарю книгу малоизвестной Ольги Косниковой “Страшная химия”.Внимание, вопросы:1️⃣ Почему в некоторых продукта много белка (к примеру, 15-20 г на 100 г продукта), но на упаковке не пишут, что это протеиновый продукт или "продукт с высоким содержанием белка"?2️⃣ Есть ли разница между белком, который изначально есть в сырье/продукте, и белком, который добавили в процессе изготовления? Если да, то какая разница? И как это отображается на этикетке?3️⃣ Любой ли протеин — это белок? вопрос со звёздочкой, особо каверзный.📌 Погнали, Шерлоки? И надо ли сделать разбор модной воды с протеином?
Страшная химия
4 сент., 06:36
Ага, вот эти ребята!В бушующем море мракобесия, антинауки и фейковых тг-каналов я жажду провести вас между Сциллой и Харибдой; между осла и морковки; между Бибы и Бобы. Какие каналы можно читать без риска для психики?🐱 Великий и ужасный Кирилл Сычёв — врач-психиатр, психотерапевт, основатель проекта Neformat. Разбирает лекарства и мифы в психиатрии, делится свежими новостями докмеда и каждую неделю отвечает на вопросы Забирайте его бесплатный гайд с техниками от тревоги. Его обожала читать даже моя весьма приличная мама. Хвалила его за мат и юмор!🐱 Красавица Ирина Галеева — невролог и сомнолог. Головные боли, мигрени, СДВГ, тревожный сон: это всё к ней. У неё можно пройти короткий тест на тип головной боли. А еще тест на хронотип, чтобы понять, когда лучше ложиться спать и вставать. Теста, какая вы собака, увы, нет 🐶 Ещё с Ирой классно пить кофе и снимать рилсы про мухоморы.TelegramДоктор Сычев💊 врач-психиатр, психотерапевт 🖌🎸писатель, музыкант 💯% трезвенник 💡основатель @clinic_neformat ❓запись на консультацию здесь: https://clck.ru/3DmEdu Реклама: @Yulia_Guliaeva Включен РКН в перечень персональных страниц: https://clck.ru/3GK5bcСтрашная химия
3 сент., 11:12изменён
Прошло немало лет прежде чем люди стали изучать те добавки, которые кладут в еду. Для этого-то и была создана классификация Е-добавок и придумано само обозначение “Е”. Это могла бы быть любая другая буква. Но выбрали именно Е, ибо дело было в Европе (загнивающей, конечно же). Для краткости, для универсальности. Впрочем, это быстро забылось и в глазах человечества стало обозначением “ЕДОВИТО”. Страшно обидно, что даже коллеги-пищевики порой не доверяют Е-шкам и попросту не знают их историю!Старички! Вы это всё знаете, терпите. Я семь лет одно и то же рассказываю.Новички! Информация для вас)) Хочу, чтобы как можно больше людей знали про безопасность Е-добавок и меньше их демонизировали.Как любую другую Е-шку, сорбиновую кислоту и её сестрёнку сорбат калия исследовали долго и тщательно. Н - наука! Веществам выдали гордый статус GRAS: generally recognized as safe или “зуб даю,Страшная химия
3 сент., 11:11изменён
Костры рябин горят не просто так каждый сентябрь. Они приносят нам один из самых популярных и самых демонизированных консервантов. И имя ему сорбат калия Е202.В сети традиционно во всём виноваты Е-шки. Сорбат калия, бензоат натрия — ну кто придумал такие химические названия? Явно ничего натурального в этих консервантах нет и быть не может. Даже врачи порой рассказывают, что надо отказаться от еды с консервантами, ибо не оберёшься аллергии, вздутия и крушения всея организма химией. Эта точка зрения настолько популярна; настолько на автоматизме её выдают даже именитые эксперты и авторитеты; мой пост точно будет каплей в море. Но я всего равно его напишу.На латыни рябина звучит как sorbus. Это красивое деревце с красными плодами, которые ботаники почему-то называют яблоками. Никогда не пробовала рябину, если честно. А вот кто-то её не просто попробовал, но и изучил химический состав
Страшная химия
1 сент., 14:37
Кабачковые страсти вдогонку к вчерашнему посту
Страшная химия
31 авг., 20:57изменён
Куда НЕ засовывают кабачки? Или искусство дешёвого хайпового заголовка.Слышали разгон, что в йогурты добавляют не кусочки яблок, груш и клубники, а кабачки? Вероломно вымачивают их в сиропе и кладут под видом фруктов. Это, конечно же, правда. Ценную информацию автор разгона получил от человека, который поставляет кабачок в промышленных масштабах. Ведь он не может врать, анонимный кабачковый барон!Этой байке на самом деле сто лет в обед. Ещё лет десять назад рассказывали, что маракуйя в йогурте — вовсе не маракуйя, а всё тот же несчастный водянистый безвкусный кабачок. И у меня возникает только один вопрос: КАКИЕ ВАШИ ДОКАЗАТЕЛЬСТВА?!Аргументы у кабачкофилов такие: “Фрукты — это же очень дорого, а кабачков у нас как собак нерезаных. Неужели вы думаете, что вам положат настоящую грушу?”. Или вот шедевр от шеф-повара Евгения Мещерякова:Если положить свежие фрукты в
Страшная химия
28 авг., 12:53
переслано из @fmcg_ru
Не пил, но осуждаю — Медведев поддержал дополнительные ограничения для энергетиков.🔘Глава "Единой России" на встрече с женским активом партии заявил, что никогда не пил тонизирующие напитки.🔘Зато он назвал их "приличной гадостью", а содержащийся в них таурин — химией, хотя и признал, что не изучал соответствующие исследования.🔘Так он высказался в ответ на предложение депутата Воронежской областной думы Марины Андрейчук ввести новые ограничительные меры для этой категории.🔘Депутат предложила отделить энергетики на полках от других б/а напитков, а лучше ввести для них закрытую выкладку, как для никотиносодержащей продукции.🔘Мотивацией для новых ограничений стала (конечно же) забота о детях и молодежи: якобы вСтрашная химия
28 авг., 12:53изменён
Аааа эээээ ыыыы Я отказываюсь это членораздельно комментировать.За таурин как серосодержащую аминокислоту, которая вырабатывается у людей, обидно. Видимо, у Димона господина Медведева таурин отсутствует в организме. Зато присутствует этанол.Альтернативная биология, сорок седьмая хромосома...
