Последние посты
Кот-де-Вин
22 сент., 17:38
Вообще я не из тех, кто считает КБЖУ, просто стараюсь питаться разнообразно и сбалансированно, например, если понимаю, что давно не ела рыбу, то её и включаю в рацион.Сегодня вот я поняла, что давно не ела луковый пирог, поэтому в рацион было решено включить именно его. Рецепт я публиковала на канале, но если вы его пропустили, то оставлю вам ссылку. Готовится он элементарно, единственный минус — резать лук, как говорится, не поплачешь не поешь.Вкус пирога получается сладковатый и пряный, он идеально сочетается со всякими мускатами, гевюрцами и вионье.
Кот-де-Вин
22 сент., 14:19изменён
Иногда я думаю — вот бы в вине был белок, и тогда не стояло бы вопроса о доборе дневной нормы белка. А пока приходится запихивать в себя творог и тунца. Если вам тоже, то рекомендую присмотреться к этому сборнику белковых рецептов. Удобно, когда понимаешь, что хочется чего-то не как всегда, а чего — непонятно.TelegramК чёрту диету!У меня есть для вас кое-что особенное. Все мы стремимся добирать белок, ценим свои мышцы и ненавидим скучную еду. Чтобы никто больше не давился сухой грудкой, я собрала для нашего общего удобства шикарный подарок. Ловите сборник на 20+ крутых высокобелковых…Кот-де-Вин
22 сент., 11:13
В контексте книг скажу еще буквально пару слов о прошедшем вечере Сладкие грехи великих имен. Запретные главы историиПомимо винного мармелада в подарок наши гости уже по доброй традиции получили книгу от издательства Бомбора. В этот раз мы выбрали книгу «Образ женщины в искусстве» Дарьи Оскиной. На встрече мы затрагивали тему женской внешности через призму принцессы Сисси и Марлен Дитрих, и эта книга станет логичным продолжением затронутых тем для самостоятельного погружения.Ну и вообще, раз мы про книги сегодня, расскажите, что сейчас читаете? Я как раз дочитала Парижский роман, может быть, выберу что-то из ваших рекомендаций.
Кот-де-Вин
22 сент., 06:47
Я в последнее время читала всякое сложное — Цвейга, Фаулза, и душа буквально требовала разбавить эти непростые истории чем-то непринужденным.Безо всяких ожиданий я открыла книжку "Парижский роман" авторства Рут Райшл. И как же она мне понравилась! Действие происходит в Париже, и автор невероятно круто описывает всё что связано с вином и едой.Сам сюжет несколько наивный и сказочный, главной героине то и дело везет, в реальной жизни так не бывает. Или бывает очень редко. Но прочитать эту книгу стоит хотя бы ради этих строчек:Он поставил перед ней тарелку. Кружевные листочки купыря вились вокруг петрушки и побегов эстрагона и шалфея. Шеф повернул тарелку, чтобы продемонстрировать салат со всех сторон, и Стелле вспомнились модели на подиуме. Сверху, как драгоценные камни, были раскиданы синие, как море в тропиках, лепестки огуречника.Уже после прочтения я выяснила, что автор,
Кот-де-Вин
21 сент., 16:50
Вечернее расслабляющее или магия иллюминацииШато МаргоКот-де-Вин
21 сент., 13:06
Был отличный вечер! Новые интересные вина, интересные истории и подходящая атмосфера!🥂Кот-де-Вин
21 сент., 10:59
Уже по традиции рассказываю вам о подарках для наших гостей от партнеров мероприятия. Мы никогда не говорим заранее, что будет ждать гостей в завершение вечера, к чему раскрывать все карты? Но теперь, когда вечер позади, можно поделиться, что было в заветных пакетиках.В этот раз нас поддержали чудесные ребята из Jar.Jam&Jelly. Я рассказывала вам о них совсем недавно. Напомню, что они производят потрясающие конфитюры и винный мармелад. Каждый гость ушел с нашего мероприятия с набором из трех баночек винного мармелада.Представляю, какое это наслаждение на следующий день утром налить себе горячего кофе, намазать винный мармелад на свежий круассан и с теплом вспомнить вчерашний вечер. Даже сама немножко им завидую.
Кот-де-Вин
21 сент., 07:56
Какой же вчера был чудесный вечер! Это был третий вечер из серии наших с Альбиной коллабораций, и в этот раз мы посвятили его культуре Германии и Австрии и винам из этих стран.Альбина рассказала гостям истории пяти личностей, которые вошли в историю не только своими общеизвестными достижениями, но и малоизвестными пороками. Моцарт был жутко азартный, а Марлен Дитрих пытались задержать за одиозное по меркам той эпохи поведение на публике, Фрейд компенсировал одну зависимость другой, а принцесса Сисси и вовсе набила татуировку...в школе о таком не рассказывают, зато рассказываем мы.Поддержать атмосферу вечера и раскрыть её целиком нам помогали немецкий рислинг, австрийский грюнер вельтлинер, гемиштер затц и гевюрцтраминер. Лидером вечера стал зект из рислинга от немецкой винодельни Rebholz. Он вызвал неоднозначные впечатления, гости говорили, что вкус спорит с ароматом, что вино
Кот-де-Вин
20 сент., 17:52
Усталая, но счастливая еду домой с нашего потрясающего мероприятия Сладкие грехи великих имен. Запретные главы историиМы говорили о Моцарте, Фрейде и принцессе Сисси, а немецкие и австрийские вина в бокалах наших гостей помогали прочувствовать атмосферу вечера на 110%Все подробности будут завтра
Кот-де-Вин
19 сент., 16:41
Баланс еще никогда не был так близок к идеалу
Кот-де-Вин
19 сент., 12:38
Вчера посмотрела «Тони» — фильм про одного из самых влиятельных шеф-поваров современности, Энтони Бурдена.Если честно, ждала фильм про кулинарию в стиле Джули и Джулия. Но нет, фильм рассказывает не об успехах состоявшегося шеф-повара, а о становлении личности и самореализации — через сомнения, неудачи и саморазрушение. Несмотря на это, фильм мне очень зашел, а про состоявшуюся карьеру Энтони можно при желании почитать в книге «О еде: строго конфиденциально : записки из кулинарного подполья».Кстати, Антонио Бандерас в одной из главных ролей тут совершенно прекрасен и органичен, только ради него можно посмотреть. Пусть это будет рекомендация из нашей с вами рубрики фильм на вечер выходного дня.
Кот-де-Вин
19 сент., 08:02
Еще один урок ампелографии нам преподнес Скалистый БерегПодозреваю, что многие об этом совсем не задумываются, но у разных сортов винограда отличаются не только ягоды, но и листья. Профессионалы могут определить сорт винограда по внешнему виду в том числе благодаря зеленому покрову, что помогает различать сорта винограда тогда, когда ягод еще нет или уже нетА посмотреть предыдущий урок ампелографии от шампанского дома Drappier можно здесь
Кот-де-Вин
18 сент., 16:44
Выбирайте настроение вашей пятницы🕊️ белое ❤️ красное
Кот-де-Вин
18 сент., 10:55
Раздразнила я вас тем фактом, что заходила в КБ, и вы в комментариях очень просили свежую подборку. По случаю осени подборка будет, конечно же, красной.1. Американский зинфандель Stamps of the world с симпатичной этикеткой в виде марки. Зинфандель или просто зин это вино, которое предпочитают те, кто не любит сухие вина. Эдакий ягодный компот, очень джемовый и чуть сладковатый. ≈1000 рублей2. Южноафриканский пинотаж Barista. Название этого вина говорит само за себя — тут будут преобладать яркие кофейные ароматы. Такие ароматы в пинотажах не редкость, особенно после выдержки в дубе, а тут еще и собирали урожай в чуть подвяленном виде, что усилило кофейность. ≈1100 рублей3. Риоханское темпранильо от Marques de Tomares это то красное вино, которое всегда можно взять, если хочется понятного красного, и оно 100% не подведет. Это Crianza, то есть минимальная выдержка по испанским нормам
Кот-де-Вин
18 сент., 07:26
В каждой сфере есть такие слова, к которым сложилось неоднозначное отношение. В вине, пожалуй, самое спорное словечко это питкость и его производные.Некоторые натурально кривят лицо, когда слышат, как кто-то говорит про вино, что оно питкое, а некоторые используют это слово для описания вина вполне спокойно. Лично я отношу себя ко второй категории и не вижу ничего крамольного в этом слове. Кроме того, мне кажется, что у него нет никакого аналога.Питкое вино это вино, которое хочется пить большими глотками, оно прекрасно подойдет для большой компании, где люди в первую очередь общаются, а не дегустируют, и вино выступает лишь фоном.Знаю, что некоторые противники этого слова проводят параллель с едой и говорят — если вино у вас питкое, значит еда едкая? Мне кажется, это абсолютной глупостью.А что вы думаете о выражении «питкое вино»?❤️ норм 💔 стрём
Кот-де-Вин
17 сент., 16:04
Наглядная иллюстрация выражения «не умеешь — не берись»Кот-де-Вин
17 сент., 11:01
переслано из @pokasohnet
У меня знакомая посещала ваше мероприятие, осталась в диком восторге! И я занесла в вишлист для поездки в Москву)Кот-де-Вин
17 сент., 10:21изменён
АНОНС ДЕГУСТАЦИИМы объединились с Chateau Semiray и приглашаем вас на дегустацию! Проводить буду её не только я, к нам присоединится энолог хозяйства — Татьяна Галинкина. Вас ждет уникальная возможность узнать про вино из первых уст.Некоторые вспомнят, что мы уже проводили с Татьяной дегустацию год назад, но линейка хозяйства пополнилась новыми винами, поэтому мы решили повторить. Наш сет:Аперитив: Шумринка, Блан де Блан1. Рислинг — новинка хозяйства, которая сразу получила 88 баллов в последнем рейтинге Simple Wine News, это серьезная заявка на успех 2. Шардоне Резерв, 2024 3. Шардоне, 2025Не удивляйтесь, что в сете два Шардоне, они не одинаковые. Шардоне — один из самых пластичных сортов, вина из него получаются очень разные. Эти два образца как раз помогут нам уловить разницу на примере одного хозяйства4. Алиготе — помню, с каким трепетом Татьяна рассказывала о своих
Кот-де-Вин
17 сент., 07:34
Друзья, давно у нас не было дегустаций с виноделами, будем это исправлятьАнонс будет следующим постом, не пропустите 🔔Кот-де-Вин
16 сент., 17:55
Шла сегодня мимо КБ, зашла посмотреть, не появилось ли там что-нибудь интересное. Пока стояла рассматривала бутылки, умудрилась помочь одной даме купить вино в подарокТеперь сижу жду, когда карма соблаговолит одарить меня чем-нибудь приятным в ответ. Дорогая карма, Шардоне из Мерсо было бы очень кстати
