Последние посты
Daochai.ru
19 сент., 16:47
Daochai.ru
18 сент., 10:35изменён
Пробуем историю на вкус: Чай в России XIX векаСерия из двух встреч в чайной — это продолжении аудиоцикла, выходящего в очный формат👉Первая встреча 19 сентября в 13:00 (осталось 1 место)-Фучанский, лянсинный, фамильный, ординарный… Что скрывалось за этими названиями? -Сколько стоил хороший китайский чай 150 лет назад? -Что из дореволюционного прейскуранта мы смогли бы узнать сегодня?На первой из двух исторических дегустаций отправимся в чайную Россию XIX века — во времена караванов из Кяхты, купцов-миллионеров, самоваров, яркой рекламы и первых чаеразвесочных фабрик.Будем пить, смотреть, искать и сравнивать. Попробуем современные китайские чаи, близкие по стилю к чаям той эпохи. По дореволюционному прейскуранту вместе расшифруем старые названия и пересчитаем цены на современные деньги.Узнаем, почему морской чай стоил дешевле караванного, чем подделывали дорогие сорта, как
Daochai.ru
13 сент., 07:13
Что скрывается в материале ещё до того, как он попадёт в руки мастера? Почему одну глину Нисинтао называют «плотью», другую — «костью», одну прячут от дождя, а другую на несколько месяцев оставляют под открытым небом? Прежде чем стать керамикой, этот материал проходит долгий путь превращений, который остаётся незаметным в готовом изделии. Разбрёмся, с чего на самом деле начинается Нисинтао. 👉 в короткой заметке🎧полезное аудио раз и аудио два
Daochai.ru
11 сент., 07:53
Daochai.ru
11 сент., 07:26
На прошлой неделе в горных районах у посёлка Дяньтоу множественно поднимались клубы дыма — это сжигали белый чай.Так производители вместе с городскими комиссиями уничтожали белый чай, который оказался затоплен во время наводнения в начале сентября. Дяньтоу, главный центров производства и торговли фудинским белым чаем и крупнейшая база Лао Бай Ча, оказался в эпицентре стихии.В ночь с 31 августа на 2 сентября на Фудин обрушились экстремальные ливни, принесённые тайфуном «Саудел». По провинции Фуцзянь этот дождевой эпизод был признан самым сильным по интенсивности с начала систематических наблюдений с 1961 года.Максимум осадков зафиксировали на метеостанции чайного сада в Байлине — более 500 мм.❗️Чтобы представить этот объём: 500 мм осадков — это полтонны воды на каждый квадратный метр земли.Ещё более наглядно: 😱Для сравнения, в Москве за ЦЕЛЫЙ год в среднем выпадает около 600 ммDaochai.ru
9 сент., 18:28изменён
Daochai.ru
7 сент., 05:55
У нас в одном из залов появилась точка притяжения. Это верхний свет 🏮, который может рассказать свою историю.Когда-то горные деревенские районы Гуйчжоу были одним из центров плетения птичих клеток, а ремесло плетения передавалось из поколения в поколение.Да, когда-то….. но сейчас это ремесло почти умерло.Последние дети, кого учили отцы, сами уже старики. Оказавшись там, дизайнер одежды и предметов интерьера из Шанхая увидел в этом драму и почувствовал личную ответственность. Чтобы обеспечить занятость стариков, он разработал дизайн светильников, где кроме бамбуковых ламелей и натуральной ткани нет ничего более. Получились предельно воздушные предметы, которые создают природную деревенскую атмосферу гуйчжоуских деревень с берегов карстовых водоемов.А какой пастельный рисунок они создают.....Окажетесь на Мельникова, заглядывайте. Адреса
Daochai.ru
6 сент., 15:55изменён
Вы знаете, что такое «Линия наливания воды» 注水线？ Знакомая форма пиалы на фото? Форма чаши шукоу 束口盏 «с суженным краем» появилась во времена сунских турниров Доуча 斗茶. Её особенностью является специальное углубление сверху по всей окружности для контроля уровня воды и предотвращения переливания. Это самая распространенная форма пиал цзяньчжань тогда и сейчас. Все 4 исторических чаши тяньмоку (бяньтяньму) периода Сун именно такой формы.P.S. Нарабатываем материал по следующему большому «керамическому» сезону подкаста. P.S.S. Мы периодически проводим репродукцию сунского чаепития взбитого чая дяньча. Следите за расписанием мероприятий в чайной
Daochai.ru
6 сент., 15:10
Уважаемые читатели канала!Информируем вас о том, что вчера чат «По Пути Дао» был распущен по объективным причинам. На данный момент перезапуск чата НЕ ПЛАНИРУЕТСЯ.Обращаем ваше внимание, что чаты с аналогичными или схожими названиями, а также приглашения, распространяемые под видом перезапуска прошлого чата, не имеют никакого отношения к проекту. Просим с осторожностью относиться к подобным приглашениям.Вся связь в телеграм с @Dao_XiaofeiDaochai.ru
5 сент., 16:41изменён
Daochai.ru
3 сент., 18:38
Daochai.ru
26 авг., 15:52
Одинаковый материал — разные условия обжига. Каким разным по ощущениям и цвету получается один и тот же чайник в зависимости от печи? На фото нисинтао обжига в газовой печи, восстановительного обжига Ухуэй, в электрической печи с чуть разной атмосферой, в дровяной печи дровяного обжига.❤️ Какой вариант вам больше нравится?
Daochai.ru
25 авг., 13:51
子冶石瓢 от Хуан Чжанвэй в сентября обжигается несколько чайников по 80мл, Тяньцинни
Daochai.ru
19 авг., 12:33изменён
😰Кажется, это последняя версия приложения Daochai Мы подумали, что с нас хватит🙅♂️.-Хватит следить за постоянными изменениями требований Apple и Google. -Хватит собирать версии снова и снова, отправлять их на проверку после фиксации каждого мелкого бага и ждать сутками, пока модератор очередной раз решит, что мы что-то сделали не так. -Хватит тратить на всё это бюджеты, время и жизненную энергию 😪.Всё. Это последняя версия. В хорошем смысле. 👉Потому что мы придумали способ проще.В новой последней версии появился OTA-загрузчик: теперь приложение будет получать обновления самостоятельно, прямо по воздуху (OTA = Over The Air). Устранение багов, новый функционал и целые экраны - всё будет происходить без обновления из сторов.Загрузите эту версию. Дальше Daochai позаботится об обновлениях в ваших смартфонах сам.Кроме этого в новой версии переработан механизм применения
Daochai.ru
11 авг., 18:48
Один из наиболее высококлассных видов белого фарфора, появившихся относительно недавно. В качестве сырья используется высокоочищенный фарфоровый каолин, стоимость которого за тонну сырья начинается от 30 000 юань. Такой каолин обладает чистотой состава, высокой белизной и тонкодисперсностью, а предметы из него становятся прочными, с высокой светопроницаемостью и уникальным для фарфора нефритовым эффектом бинчжун. Название как раз и произошло от вида белого нефрита. Гладкость и инертность материала позволяет превосходно раскрывать ароматику любого чая. Листик чая в чайнике или вода проецируются на внешней стенке, словно тень.Такой фарфор появляется в daochai.ru уже 4й год.Как выглядит роспись - короткая видеозаметка.Daochai.ru
6 авг., 13:55
Успешный успех, бесконечная🚀 продуктивность, многозадачность... Почему мы всё время куда-то 🛤🛤бежим, а счастья нет? 😔📚 Современный философ Бён-Чхоль Хан считает, что мы живём в «обществе усталости», где сами себя загоняем в депрессию и выгорание.🌿 И лекарство от этого — глубокая скука.🍵 В новом выпуске разбираемся, как чаепитие становится противоядием от гонки достижений и возвращает нас в состояние🧘«здесь и сейчас».Читать на Дзене✍🏽 Слушать Mave👂 Яндекс Музыка📣 Звук🗣️
Daochai.ru
5 авг., 10:55
Один из чаев нашего ассортимента вошел в научный труд, монографию, посвященную технологии холодной ферментации любао, которая выпущена на широкий рынок в виде самостоятельной книги с таким же названием «Холодная ферментация» 冷发酵.Главный автор монографии - крупная фигура чайной отрасли Китая 马士成 (Ма Шичэн). На протяжении пятнадцати лет специализируется на вопросах науки, технологий, стандартизации, производственных процессов, дегустационной оценки, охраны старых чайных деревьев и реализации крупных отраслевых проектов. В китайской чайной индустрии его называют «тёмной лошадкой» (黑马). Это Дэн Шихай в мире любао.Доктор чайной науки Чжэцзянского университета (浙江大学茶学博士), лауреат звания Национального образцового работника сельского хозяйства (全国农业劳模), «Человек года чайной отрасли Китая» и премии «Баочуань» (宝船奖) Китайского чайного фестиваля.Хэйча Любао Биньлан Ван "Бетелевый король"
Daochai.ru
4 авг., 11:14
Шпаргалка: Обжиг в дровяной печи и дровяной обжиг
Daochai.ru
3 авг., 13:42
Каждый день в нашей чайной рождается новый холодный чай. Мы постоянно экспериментируем: меняем пропорции, температуру, время экстракции, сравниваем десятки вариантов, пока не найдем тот самый вкус. За это время накопилось немало экспертизы.Если в жаркий день вам хочется не просто чая, а настоящего персикового нектара с освежающей сладостью — попробуйте этот рецепт.🍑 Что понадобится: • Лао Юэ Гуан Бай 2023 — 7 г на 1 литр воды. • Вода с низкой минерализацией (до 50 ppm).⏳ Заваривание:• 12 часов в холодильнике при 4–6 °C. • после холодильника еще 6–8 часов при комнатной температуре (22–24 °C). Да, тут надо набраться терпенияИменно сочетание холодной и теплой экстракции раскрывает удивительно сочную персиковую ароматику. Настой получается мягким, объемным, сладким без добавления сахара и настолько насыщенным, что сложно поверить: на целый литр уходит всего 7 граммов чая.И самое
Daochai.ru
31 июл., 17:54
😍 К нам приехал самый популярный шайхун из Каньмацин нового урожая.Чай ценят за яркий аромат печёных яблок, сухофруктов и ягодного компота, дополненный оттенками мёда, выпечки и лёгкой карамели. Во вкусе он мягкий, сладковатый, с деликатной яблочной кислинкой, плотной текстурой и долгим согревающим послевкусием. Многие отмечают его необычный, но при этом ненавязчивый характер: чай легко пьётся каждый день, подходит как новичкам, так и опытным любителям красного чая. Он создаёт ощущение домашнего уюта, часто вызывает ассоциации с детством, осенним вечером, печёными яблоками и компотом из сухофруктов. Среди наших гостей его нередко называют одним из лучших Шайхунов и одним из самых удачных чаёв в своей ценовой категорииКаньмацин - один из микротерруаров уезда Цзингу. Регион скрыт глубоко в горах уезда, вдали от дорог и населённых пунктов. До некоторых участков здесь до сих пор не
