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Deine Ernährung Akademie
22 сент., 10:53
Der Granatapfel ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit – und bis heute gilt er als Symbol für Vitalität, Fruchtbarkeit und Regeneration. Kein Wunder: Kaum eine Frucht vereint so viele wertvolle Pflanzenstoffe in dieser intensiven Form.Besonders frisch gepresster Granatapfelsaft ist interessant, weil er nicht nur ein Genussmittel ist, sondern auf zellulärer Ebene Prozesse beeinflussen kann, die für langfristige Gesundheit entscheidend sind – vor allem Entzündungsregulation, Gefäßschutz und oxidativer Stress.In diesem Artikel schauen wir uns an, welche Inhaltsstoffe Granatapfelsaft so besonders machen, welche gesundheitlichen Wirkungen plausibel und in Studien beschrieben sind – und wie du ihn optimal in deinen Alltag integrierst.https://deine-ernaehrung.de/gesundheitliche-wirkungen-von-frisch-gepresstem-granatapfelsaft/Deine Ernährung AkademieGesundheitliche Wirkungen von frisch gepresstem GranatapfelsaftFrisch gepresster Granatapfelsaft: erfahre, wie er Herz, Gefäße, Entzündung, Darmflora und Frauengesundheit unterstützen kann.Deine Ernährung Akademie
20 сент., 16:36
Buchweizen lässt sich nicht nur für klassische Buchweizenpfannkuchen verwenden. Mit der richtigen Zubereitung entstehen daraus auch 𝗵𝗲𝗿𝘇𝗵𝗮𝗳𝘁𝗲 𝗕𝗿ö𝘁𝗰𝗵𝗲𝗻 – ganz ohne herkömmliches Backen.Zutaten: 150 g Buchweizenmehl (optimalerweise aus gekeimtem Buchweizen) 150 g Mandeltrester oder fein gemahlene Mandeln 1 Zucchini (ca. 300g), geschält und grob gewürfelt Saft von 1/2 Zitrone 20 ml Dattelsirup 2 EL Flohsamenschalen optional: 1 TL SalzZubereitung: Zucchini, Zitronensaft und Dattelsirup in der Küchenmaschine mit S-Messer cremig pürieren. Buchweizenmehl, Mandeltrester bzw. Mandelmehl, Flohsamenschalen und Salz dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Aus dem Teig kleine Brötchen formen und im Dörrgerät bei ca. 42 °C für etwa 2 Stunden trocknen, wenden und weitere 8 Stunden trocknen, bis sie außen knusprig und innen leicht weich sind.In Deine Ernährung AkademieDeine Ernährung Akademie
17 сент., 09:55
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16 сент., 17:20
𝗚𝗹𝘂𝘁𝗲𝗻𝗳𝗿𝗲𝗶 𝗵𝗲𝗶ß𝘁 𝗻𝗶𝗰𝗵𝘁: 𝘄𝗲𝗻𝗶𝗴𝗲𝗿 𝗔𝘂𝘀𝘄𝗮𝗵𝗹. 𝗘𝘀 𝗵𝗲𝗶ß𝘁 𝘃𝗶𝗲𝗹𝗺𝗲𝗵𝗿: 𝗻𝗲𝘂𝗲 𝗭𝘂𝘁𝗮𝘁𝗲𝗻 𝘇𝘂 𝗲𝗻𝘁𝗱𝗲𝗰𝗸𝗲𝗻 🌿Wer auf Gluten verzichten möchte oder muss, landet schnell bei glutenfreien Ersatzprodukten. Dabei gibt es so viele 𝗻𝗮𝘁ü𝗿𝗹𝗶𝗰𝗵 𝗴𝗹𝘂𝘁𝗲𝗻𝗳𝗿𝗲𝗶𝗲 𝗭𝘂𝘁𝗮𝘁𝗲𝗻, aus denen sich richtig gute Mahlzeiten zaubern lassen.Buchweizen für Brot und Crunchies, Hirse für Bowls und Porridge, Kichererbsenmehl für herzhafte Teige, Cashews für cremige Saucen oder Flohsamenschalen als wertvolle Backzutat – 𝗱𝗶𝗲 𝗠ö𝗴𝗹𝗶𝗰𝗵𝗸𝗲𝗶𝘁𝗲𝗻 𝘀𝗶𝗻𝗱 𝗿𝗶𝗲𝘀𝗶𝗴.Viele dieser Lebensmittel sind nicht nur glutenfrei, sondern liefern gleichzeitig 𝗕𝗮𝗹𝗹𝗮𝘀𝘁𝘀𝘁𝗼𝗳𝗳𝗲, 𝗽𝗳𝗹𝗮𝗻𝘇𝗹𝗶𝗰𝗵𝗲𝘀 𝗘𝗶𝘄𝗲𝗶ß, 𝗠𝗶𝗻𝗲𝗿𝗮𝗹𝘀𝘁𝗼𝗳𝗳𝗲, 𝗴𝗲𝘀𝘂𝗻𝗱𝗲 𝗙𝗲𝘁𝘁𝗲 𝘂𝗻𝗱 𝘀𝗲𝗸𝘂𝗻𝗱ä𝗿𝗲 𝗣𝗳𝗹𝗮𝗻𝘇𝗲𝗻𝘀𝘁𝗼𝗳𝗳𝗲.𝗪𝗲𝗹𝗰𝗵𝗲 𝗱𝗶𝗲𝘀𝗲𝗿Deine Ernährung Akademie
13 сент., 16:32
ZUBEREITUNG1️⃣ Leinsamen & Sonnenblumenkerne über Nacht getrennt voneinander einweichen. Die Leinsamen kannst du optional länger keimen lassen. 2️⃣ Die Hälfte der Leinsamen fein mahlen. 3️⃣ Tomaten & Paprika mixen und mit allen Zutaten vermengen. 4️⃣ Die Masse dünn auf Dörrfolien streichen und ca. 7 Stunden dörren. Wenden und anschließend fertig dörren, bis die Cracker schön knusprig sind. 5️⃣ Im Sommer kannst du sie auch wunderbar an der frischen Luft trocknen lassen☀️📚🎓 Du möchtest tiefer in die Welt der roh-veganen Ernährung eintauchen – und andere Menschen auf ihrem Weg begleiten?Dann schau dir unsere Ausbildung zur zertifizierten ganzheitlichen Ernährungsberaterin an:https://deine-ernaehrung.de/ausbildung/Folge https://t.me/deineernaehrung für mehr Wissen, Tipps und inspirierende Rezepte rund um vollwertige pflanzliche Ernährung und eine natürliche Lebensweise.deine-ernaehrung.deGanzheitliche und anerkannte Ausbildung zum ErnährungsberaterDu möchtest eine Ausbildung zum Ernährungsberater beginnen? Dann vertrau auf unser ganzheitliches Konzept und lerne unser Angebot kennen.Deine Ernährung Akademie
13 сент., 16:31
Gluten adé! 🌿Wie wär’s stattdessen mit diesen knusprigen Leinsamen-Crackern? 🤩 Roh, vegan, voller Ballaststoffe und mit einem richtig tollen Omega-6:3-Verhältnis von etwa 1:1.🔸 Leinsamen liefern wertvolle pflanzliche Omega-3-Fettsäuren (ALA), Ballaststoffe und sorgen für eine gute Sättigung. 🔸 Sonnenblumenkerne bringen Vitamin E und wertvolle ungesättigte Fettsäuren mit. 🔸 Tomaten enthalten Lycopin – ein antioxidativ wirkenden Pflanzenstoff. 🔸 Paprika & Basilikum sorgen für Vitamin C, sekundäre Pflanzenstoffe und jede Menge Geschmack.Perfekt zum Dippen, Knabbern oder als knusprige Alternative zu Brot. Und das Beste: Du brauchst nur wenige Zutaten!ZUTATEN (für 2–3 Dörrfolien) • 6 Tomaten (ca. 500 g) • 2 Paprika • 150 g Leinsamen (halb gemahlen, halb eingeweicht/gekeimt) • 100 g Sonnenblumenkerne (eingeweicht) • 1 TL Salz • 1 TL Paprikapulver + 1 Prise Cayenne • 1 HandvollDeine Ernährung Akademie
12 сент., 10:23
𝗜𝗻𝘇𝘄𝗶𝘀𝗰𝗵𝗲𝗻 𝗵𝗮𝗯𝗲𝗻 𝗮𝗹𝗹𝗲 𝘀𝗰𝗵𝗼𝗻 𝗲𝗶𝗻𝗺𝗮𝗹 𝗶𝗿𝗴𝗲𝗻𝗱𝘄𝗼 𝗴𝗲𝗵ö𝗿𝘁, 𝗱𝗮𝘀𝘀 𝗚𝗹𝘂𝘁𝗲𝗻 𝗽𝗿𝗼𝗯𝗹𝗲𝗺𝗮𝘁𝗶𝘀𝗰𝗵 𝘀𝗲𝗶𝗻 𝘀𝗼𝗹𝗹. Doch warum eigentlich und was kann Gluten im Körper bewirken? Das ist oft gar nicht so klar.Was steckt tatsächlich dahinter? Ist es immer das Gluten? Oder spielen auch die Verarbeitung von Weizen, andere Weizenbestandteile und Zusatzstoffe eine Rolle?Genau deshalb lohnt es sich, genauer hinzuschauen und gleichzeitig zu entdecken, dass Brotgenuss auch ganz anders geht 🤎👉 𝗦𝘄𝗶𝗽𝗲 𝗱𝘂𝗿𝗰𝗵 𝗱𝗲𝗻 𝗕𝗲𝗶𝘁𝗿𝗮𝗴 und erfahre, warum Weizen und Gluten bei Beschwerden einen genaueren Blick wert sein können.𝗨𝗻𝗱 𝗷𝗲𝘁𝘇𝘁 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲𝘀𝘀𝗶𝗲𝗿𝘁 𝘂𝗻𝘀: Hast du schon einmal eine Zeit lang auf Gluten oder Weizen verzichtet und einen Unterschied bemerkt?Deine Ernährung Akademie
10 сент., 10:26изменён
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8 сент., 10:46
переслано из @gruenundgesund
„One apple a day keeps the doctor away!“ 🍏Der Herbst ist Apfelsaison. Jetzt gibt es die frischen, regionalen Äpfel direkt vom Baum oder aus dem Garten. Sie schmecken nicht nur köstlich, sondern bringen auch jede Menge gesundheitliche Vorteile mit sich:✅ Hilfreich beim Abnehmen: Ein Apfel vor der Mahlzeit reduziert den Kalorienkonsum.✅ Stärkt Deine Lungen: Das enthaltene Quercetin schützt vor Asthma und verbessert die Lungenfunktion.✅ Schützt Deine Leber: Äpfel unterstützen die Entgiftung und wirken gegen leberschädigende Stoffe.✅ Fördert Deine Darmflora: Ballaststoffe und Polyphenole pflegen Deine Darmgesundheit.✅ Gut fürs Gehirn: Apfelsaft kann das Risiko für Alzheimer senken und die Konzentration stärken.Und falls Du mehr Äpfel hast, als Du essen kannst: Mach Dir doch frischen Apfelsaft! 🍎https://t.me/gruenundgesund 💚Deine Ernährung Akademie
6 сент., 17:01
ZUBEREITUNG1️⃣ Leinsamen in 200 ml Wasser einweichen und mindestens 2 Stunden quellen lassen. 2️⃣ Sonnenblumenkerne, Hanfsamen, Kürbiskerne und Sesam schwarz sowie das Salz unterheben und zu einer homogenen Masse verarbeiten. 3️⃣ Abschmecken, auf 3 Dörrfolien ausstreichen und im Dörrautomat bei 42 Grad trocknen. Nach ca. 7 Stunden umdrehen und weiter trocknen, bis sie richtig kross sind.Tipp: Bei schönem Wetter 🌞 können die Cracker auch draußen an der frischen Luft getrocknet werden – je nach Temperatur in der Sonne oder im Schatten.Luftdicht verschlossen können die Cracker mehrere Wochen aufbewahrt werden.👉Folge https://t.me/deineernaehrung für mehr inspirierende Rezepte und Tipps zur vollwertigen und pflanzlichen Ernährung und natürlichen Lebensweise.Deine Ernährung Akademie
6 сент., 17:00
Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Hanfsamen, Kürbiskerne und schwarzer Sesam – jeder dieser Samen bringt sein ganz eigenes Nährstoffprofil mit. 100 g Sonnenblumenkernetvolle Fettsäuren, pflanzliches Protein, Ballaststoffe und eine Vielfalt an Mineralstoffen.Und das Beste: Die Cracker sind herrlich knusprig, wunderbar sättigend und ganz einfach selbst gemacht.Perfekt zu Dips, Salaten oder einfach zum Knabbern zwischendurch. 😍ZUTATEN 300 g Leinsamen 100 g Sonnenblumenkerne 100 g Hanfsamen 50 g Kürbiskerne 50 g Sesam schwarz oder hell 200 ml Wasser 1 TL SalzZubereitung im nächsten Post 👇🏻Deine Ernährung Akademie
4 сент., 11:15
🥯 ZUBEREITUNG BAGEL1. Mandeln und Leinsamen jeweils separat fein mahlen. 2. In eine Schüssel geben, die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem homogenen Teig verkneten. 3. Den Teig in sechs gleich große Portionen teilen und zu Bagels formen. 4. Nach Belieben mit Sesam, Sonnenblumenkernen und Kürbiskernen bestreuen. 5. Die Bagels im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten goldbraun backen.Tipp: Den Teig nach dem Vermengen möglichst direkt formen und backen, damit Natron und Apfelessig optimal wirken und die Bagels schön locker werden.🥨 ZUBEREITUNG LEINSAMEN CRACKER1. Leinsamen in 200 ml Wasser einweichen und mindestens 2 Stunden quellen lassen. 2. Sonnenblumenkerne, Hanfsamen, Kürbiskerne und Sesam schwarz sowie das Salz unterheben und zu einer homogenen Masse verarbeiten. 3. Abschmecken, auf 3 Dörrfolien ausstreichen und imDeine Ernährung Akademie
4 сент., 11:10
Du bist auf der Suche nach glutenfreien Brotalternativen? Dann solltest du diese Rezepte unbedingt kennen. 🍞🌱Wir haben in unserer Küche experimentiert und unsere liebsten Alternativen für dich zusammengestellt – nährstoffreich, richtig lecker und aus natürlichen Zutaten:🥯 Mandelmehl-Bagels 🌻 Rohkost-Saaten-Cracker 🌾 Fermentiertes Buchweizenbrot 🥖 Rohkost-Buchweizen-Brötchen 🌱 Eiweißbrot aus roten Linsen 🌱 Rohkost-Mandel-Hanf-CrackerOb saftig, nussig, knusprig oder natürlich fermentiert: Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Und ganz nebenbei liefern viele dieser Alternativen wertvolle Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß, gesunde Fette und Mineralstoffe.Welche Brotalternative würdest du am liebsten ausprobieren?Zubereitungen im nächsten Post 👇🏻Viele leckere Brote & Cracker Rezepte findet ihr auf unserer Seite:https://deine-ernaehrung.de/brote-aufstriche/Deine Ernährung Akademie
3 сент., 10:15
𝐄𝐫𝐧ä𝐡𝐫𝐮𝐧𝐠 𝐯𝐞𝐫𝐬𝐭𝐞𝐡𝐞𝐧. 𝐙𝐮𝐬𝐚𝐦𝐦𝐞𝐧𝐡ä𝐧𝐠𝐞 𝐞𝐫𝐤𝐞𝐧𝐧𝐞𝐧. 𝐌𝐞𝐧𝐬𝐜𝐡𝐞𝐧 𝐰𝐢𝐫𝐤𝐥𝐢𝐜𝐡 𝐛𝐞𝐠𝐥𝐞𝐢𝐭𝐞𝐧🌿Die Welt braucht keine weiteren Ernährungstrends. Sie braucht Menschen, die verstehen, wie der Körper wirklich funktioniert – und nachhaltige Lösungen für sich und andere umzusetzen können.Mit unserer Ausbildung zum ganzheitlichen Ernährungsberater lernst du: nicht nur was gesund ist, sondern 𝐰𝐚𝐫𝐮𝐦 𝐞𝐬 𝐰𝐢𝐫𝐤𝐭:🧬 Du verstehst Nährstoffe in ihrer Tiefe – von Funktion bis Mangel 🌱 Du lernst, wie eine pflanzenbasierte, natürliche Ernährung den Körper unterstützt 🌿 Du arbeitest mit Lebensmitteln wie Sprossen, Fermenten und Wildkräutern ⚖️ Du entwickelst ein ganzheitliches Verständnis statt isolierter Empfehlungen 🤝 Du entwickelst die Kompetenz, Menschen ganzheitlich, individuell und einfühlsam zu begleitenUnd das Beste: Du lernst flexibelDeine Ernährung Akademie
2 сент., 16:48
переслано из @gruenundgesund
Der September zeigt sich vielerorts noch von seiner sommerlichen Seite und auch in der Natur gibt es jetzt jede Menge zu entdecken.☀️🌿Viele Wildpflanzen und Früchte sind erntereif und lassen sich vielseitig verwenden.🌱 Löwenzahnwurzel wird traditionell zur Unterstützung von Verdauung und Leber genutzt und eignet sich getrocknet auch für Tee.🔴 Hagebutte ist reich an Vitamin C und ideal für Tee, Mus oder Marmelade.🌰 Haselnuss liefert wertvolle Fette, Eiweiß und Mineralstoffe und schmeckt pur genauso gut wie im Müsli oder Gebäck.🌿 Franzosenkraut ist mild im Geschmack und perfekt für Salate, Suppen oder Pesto.🧡 Sanddorn steckt voller Vitamin C und lässt sich wunderbar zu Saft, Mus oder Gelee verarbeiten.Also: Raus in die Natur und entdecken, was der September für Dich bereithält.💚https://t.me/gruenundgesundDeine Ernährung Akademie
31 авг., 08:57
Mit Senf lassen sich viele Gerichte verfeinern 💚 Es muss nicht voller Zucker und Zusatzstoffe sein 🌱Denn Senf ist viel mehr als nur ein Würzmittel: Schon seit über 3.000 Jahren wird er in der Küche und traditionell auch als Heilmittel verwendet. Seine Senföle können unter anderem die Durchblutung anregen und ihnen werden antibakterielle Eigenschaften zugeschrieben.Und das Spannende: Die typische Schärfe entsteht erst, wenn die Senfkörner aufgebrochen werden und mit Flüssigkeit in Kontakt kommen🌿Der große Vorteil von selbstgemachtem Senf? 𝗗𝘂 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗶𝗺𝗺𝘀𝘁 𝘀𝗲𝗹𝗯𝘀𝘁, 𝘄𝗮𝘀 𝗱𝗿𝗶𝗻 𝗶𝘀𝘁.𝗔𝗽𝗳𝗲𝗹-𝗦𝗲𝗻𝗳 – 𝘂𝗻𝘀𝗲𝗿 𝗙𝗮𝘃𝗼𝗿𝗶𝘁: 25 g helle Senfkörner 25 g Apfelessig 1 Apfel 6 Datteln 1 TL Kurkuma 1 Prise SalzSenfkörner und Datteln über Nacht getrennt einweichen. Am nächsten Morgen die Senfkörner abspülen und alles miteinander mixen. Mit etwas DattelwasserDeine Ernährung Akademie
29 авг., 13:01
переслано из @gruenundgesund
Eine Ernährung mit mehr Rohkost kann wahre Wunder für Dein Wohlbefinden bewirken:Sie stärkt Dein Immunsystem, unterstützt die natürliche Entgiftung und liefert Dir jede Menge Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.💪🌿Ballaststoffe fördern Deine Darmgesundheit, während natürliche Antioxidantien entzündungshemmend wirken - ganz ohne künstliche Zusätze.Ob knackiger Salat, frisches Obst oder selbstgemachte Bowls: Schon kleine Veränderungen im Alltag machen einen großen Unterschied für Dich.🥗👉 Im Artikel aus dem Grün&Gesund Online Magazin findest Du 5 einfache Tipps für den Einstieg in die Rohkost-Ernährung:https://gruenundgesund.de/magazin/ernaehrung/rohkost-ernaehrung/ 💚Deine Ernährung Akademie
28 авг., 18:16
Hallo ihr Lieben, Hier ist unsere nächste Freitag Frage 🌱 Freue mich auf euere Kommentare!Deine Ernährung Akademie
27 авг., 10:39
Das richtige Dressing kann aus einem einfachen Salat ein richtig gutes Essen machen. 🥗Bist du auch ständig auf der Suche nach einfachen, leckeren Dressings & Dips, die deine Salate, Bowls oder Gemüsegerichte spannender machen?Dann swipe dich durch unsere Favoriten und lass dich inspirieren. 💚Und das Beste: 100 % pflanzlich, voller Geschmack und ganz ohne Kochen. 🌱Welches Dressing oder welcher Dip darf bei dir nicht fehlen?
