Последние посты
Kissel Kitchen
18 сент., 12:57
Палочки из поленты с пармезаном и оливками🍁 Хрустящие снаружи и мягкие внутри палочки из поленты — отличный вариант тёплой закуски, гарнира или перекуса. Их удобно готовить заранее: сначала полента застывает в форме, затем нарезается и быстро запекается до золотистой сырной корочки.🥣Выход: около 30 палочек ☕ Подготовка: 15 минут + 1 час на охлаждение 🍁 Приготовление: 15–20 минут🎃Ингредиенты 🧡 Куриный или овощной бульон Low FODMAP — 3 стакана (750 мл) 💛Полента быстрого приготовления / кукурузная крупа грубого помола — 1 стакан (170 г) 🧡Чёрные оливки без косточек, мелко нарезанные — ⅓ стакана (40 г)
Kissel Kitchen
16 сент., 11:36изменён
Мы с классными новостями! Для вашего любимого псиллиума от Kissel Kitchen появилась доставка в страны СНГ 💚Когда оформляете заказ на сайте, выбирайте службу доставки СДЕК 💚Желаю вам здоровых животиков и комфортного стула 🪑
Kissel Kitchen
15 сент., 12:55
Low FODMAP салат со шпинатом, сладким перцем и жареным тофу🤩 Яркий салат с азиатским настроением: свежий шпинат, хрустящий зелёный перец, нежный жареный тофу и кедровые орешки. Заправка на соевом соусе, лимоне и кунжутном масле делает вкус насыщенным, но с маслом важно не переборщить — оно очень ароматное.🍎 Порций: 4 🙏 Подготовка: 15 минут 🫶 Приготовление: 5 минут🧺 Ингредиенты 🍵 Для заправки: 💛 Соевый соус — ¼ стакана (60 мл) 💛 Лимонный сок — ¼ стакана (60 мл) 💛 Рисовый уксус — 1 ст. л. + 1 ч. л. 💛 Коричневый сахар — ¼ стакана (55 г), плотно
Kissel Kitchen
11 сент., 11:28
Свинина с овощами и киноа🥘 Сытное второе блюдо с нежной свининой, овощами и рассыпчатой киноа. Это полноценный обед или ужин без отдельного гарнира: белок, овощи и крупа уже собраны в одной тарелке. Рецепт взят из раздела основных блюд low‑FODMAP книги Sue Shepherd.🥣 Порций: 4 🫙 Подготовка: 15 минут 🙌 Приготовление: 25–30 минут🧺 Ингредиенты 🔰 Для киноа: 🔵Киноа — 1 стакан 🟢 Вода или low‑FODMAP овощной/куриный бульон — 2 стакана 🟡Сливочное масло — 1 ст. л. 🟠Соль — по вкусу🔥Для свинины с овощами: 🔴Свинина — 500 г
Kissel Kitchen
9 сент., 14:24
Лето закончилось, теплые деньки все короче. Доктор Киссель этой осенью приготовил для вас прекрасный сюрприз! Продлите лето с новыми вкусами псиллиума от Kissel Kitchen — это тот самый случай, когда полезная привычка становится ещё и вкусной: 🍊нетленная классика со вкусом апельсина 🌸тропическая вечеринка со вкусом ананаса 🌸южноазиатская нежность со вкусом манго📖 Псиллиум — полурастворимая клетчатка из оболочки семян подорожника. В воде он превращается в мягкий гель, который помогает увеличить объём и мягкость стула, поддерживать регулярную работу кишечника и дольше сохранять чувство сытости. Главный секрет его пользы — не героический приём «раз в две недели после застолья», а регулярность.📋Кишечник вообще любит
Kissel Kitchen
3 сент., 13:52
LOW-FODMAP тыквенные маффиныМы перевернули календарь и решили, что пора возвращаться с затянувшихся каникул!🧁 Нежные пряные маффины с тыквой — уютная выпечка для осеннего утра, перекуса на работе или домашнего чаепития. 🎃Тыква, корица и имбирь создают тот самый осенний аромат, из‑за которого хочется поставить чайник ещё до того, как маффины остынут.🥣 Порций: 12 маффинов 🫙 Подготовка: 15 минут 🙌 Приготовление: 20–25 минут🧺 Ингредиенты🟠 Тыквенное пюре или мелко натертая тыква — 1 стакан (около 240 г) 🟢Безглютеновая мука — 1½ стакана (около 180 г) 🔴Разрыхлитель — 2 ч. л.
Kissel Kitchen
24 июл., 11:50изменён
LOW FODMAP шарлотка🥧 Супер простая и всеми любимая шарлотка - пожалуй, одно и самых больших разочарований, если ты придерживаешься Low FODMAP. Яблоки в шарлотке, казалось бы, невозможно заменить ничем - ведь нужен достаточно кислый и достаточно твердый фрукт, чтобы сохранилась структура и кусочки не расквасились, а кислинка оттеняла сладость теста.🥝 У меня есть кандидат! И это как всегда - киви. Только не простое киви, а неспелое. Выбирайте самые твердые фрукты - тогда они хорошо сохранятся после тепловой обработки. Лично мне попались совсем зеленые, с зелеными косточками, и они прекрасно раскрылись внутри пирога.❤️Ингредиенты❤️ 💚 Неспелые киви - 3-4 штуки 💚 Яйца - 3 шт
Kissel Kitchen
10 июл., 13:35изменён
Low FODMAP деревенский пирог на сковороде🥒 Это насыщенный домашний ужин «из одной сковороды», который идеально подходит для тех дней, когда хочется чего‑то очень комфортного, но без лишних заморочек и лишней посуды. В этом варианте классического пастушьего пирога используется говяжий фарш, много овощей и готовое пюре, а всё блюдо собирается и запекается в одной большой сковороде.✏️Ингредиенты (на 8 порций): 🔴Растительное масло — 1 ст. л. 🟣Говяжий фарш — 900 г. 🟠Соль — 1 ч. л. + по вкусу 🟢Морковь — 3 шт. (около 200 г), очищенная и нарезанная кубиками. 🔴Стебель сельдерея — 1 средний (около 40 г), нарезанный. При плохой переносимости не используем!
Kissel Kitchen
1 июл., 06:24
FODMAP‑френдли малиновый сорбет☀️Лето в самом разгаре, а это значит - настало идеальное время для прекрасного десерта из сезонных ягод. Супер-охлаждающий и эффектный рецепт для летней вечеринки 🍓Ингредиенты (на 8–10 порций)🤩 2 стакана свежей или замороженной малины 💋3/4 стакана сахара 🍒2 столовые ложки лимонного сока 🍓1 стакан воды 🍓 Свежая мята и несколько ягод для подачи (по желанию)🫦Способ приготовления1. В сотейнике доведите воду до кипения, добавьте сахар и варите, помешивая, 5 минут, пока не получится сироп. Остудите. В блендере измельчите малину с лимонным соком до однородности, затем протрите через
Kissel Kitchen
11 июн., 17:52
переслано из @ibs_doc
Пора прервать отпускное молчание новым лайфхаком от Manash University (создателей low-FODMAP диеты).👨🏻🎓Fin Heath – студент университета в своем исследовании разработал способ снижения уровня FODMAP в продуктах при помощи микроволновой печи!🌟Продукты помещались в воду и отправлялись в микроволновку, в результате чего концентрация FODMAP веществ значимо снижалась! 😲❤️Результаты получились впечатляющими: - Лук – снижение FODMAP на 71%!! - Грибы – на 58% - Чеснок – на 57% - Нут – на 48% - Яблоки – менее значимый эффект, всего 26%, наиболее вероятно из-за особенностей клеточной структуры фрукта.Методика основывается на диффузии веществ из продукта в воду, мы рассматривали этот механизм в посте на примере варки лука. 🧅В микроволновке происходит тот же процесс, лук (как и другие
Kissel Kitchen
30 мая, 06:43
Low FODMAP салат из запечённой тыквы и киноа🌸Салат, который спокойно выдержит и ПП, и чувствительный кишечник: запечённая тыква, киноа, гранат, немного орехов и оливковое масло — всё в low FODMAP порции, но при этом сытно и ярко. Подойдёт как тёплый ужин или ланч в контейнере.📝Ингредиенты (на 4 порции🍴):❤️Тыква — 450 г, кубиками ❤️Киноа — 1 стакан сухой (примерно 180–200 г) ❤️Гранатовые зёрна — 1 стакан ❤️Орехи (грецкие/пекан) — 40 г, крупно рубленные ❤️Свежий шпинат или другая салатная зелень — 2 большие горсти 💕Оливковое масло extra virgin — 2 ст. л.
Kissel Kitchen
20 апр., 06:25
Low FODMAP ночная овсянка «Морковный торт»🍚Хотите завтрак «как десерт», но «полезный» и подходящий для low FODMAP — вот он, вариант «морковный торт» в банке. Содержит ударную дозу клетчатки, а еще медленные углеводы. Для сбалансированного завтрака добавьте белка по вашему вкусу - и замечательный старт для вашего дня обеспечен.🍃ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 порции:❤️безлактозный йогурт – 85 г ❤️🥛Несладкое миндальное молоко – ¼ чашки (60 мл) ❤️Безглютеновые овсяные хлопья – ½ стакана ❤️Семена чиа – 1 ст. л. 🍑Морковь, очищенная и натёртая – ¼ стакана 🌟Ананас консервированный, мелко измельчённый – 2
Kissel Kitchen
16 апр., 06:40
Low FODMAP хэш из батата с беконом🥓Интересное блюдо, которое подойдет и для сытного завтрака, и для уютного быстрого ужина🐸Ингредиенты (на 4 порции) ✅Батат — 300 г ✅Оливковое масло — 3 ст. л. ✅Соль — ½ ч. л. ✅Бекон (толстые ломтики) — 4 шт., нарезать ✅Красный болгарский перец — 1 крупный ✅Зелёный лук — 4 перышка ✅Копчёная паприка — 2 ч. л. ✅Свежая петрушка — 2 ст. л., рубленая✨Приготовление1. Разогрейте духовку до 200 °C. Почистите и нарежьте батат кубиками, смешайте с 2 ст. л. масла и ½ ч. л. соли, выложите на противень
Kissel Kitchen
11 апр., 09:11изменён
Один из наших ботов временно пал жертвой блокировок, но Доктор Киссель работает, вы можете отправить ему фото еды или состава, или просто спросить про любой продукт - он вам ответит!TelegramDr.Kissel👨🏻⚕️ Я Доктор Киссель - Ваш первый в своем роде умный low-FODMAP справочник в телеграм! 📚Kissel Kitchen
11 апр., 09:08
переслано из @ibs_doc
⚠️Вот и до нас добрались блокировки... сервер не может связаться с телеграмом, поэтому @ibs_doc_bot временно не функционирует.😡😡😡Что мы сделаем первым, выкатим web-версию или переедем на зарубежный сервер - пока не знаю.Зато сегодня у нас будет проведен эфир с психологами из пространства доказательной психологии ВЫДОХ. Будет интересно! Ссылка на эфир: https://telemost.yandex.ru/live/81d1aedb097f4f83a3c0e01f23024523🔥🔥🔥А в этот четверг 16.04 я выступлю на научно-популярном лектории Medio Modo с лекцией "Вековые гонения желчи: короткая история одной навязчивой идеи" Самое время запланировать следующую неделю и взять билеты ;)Kissel Kitchen
9 апр., 15:56
Low FODMAP пасхальные булочки🌟Насладитесь ароматом свежевыпеченных пасхальных булочек, традиционных в западной культуре. Пряная смесь корицы, мускатного ореха и апельсиновой цедры делает каждый кусочек особенно ароматным! Это пасхальный рецепт от наших европейских коллег.Время подготовки: 2 часа (включая расстойку) Время выпечки: 15–20 минут Порций: 12Ингредиенты Для булочек: ⚪️2 стакана универсальной безглютеновой муки ⚪️1/2 стакана миндальной муки ⚪️1/4 стакана несолёного сливочного масла, растопленного ⚪️1/2 стакана безлактозного молока (или миндального молока) ⚪️1/4 стакана кленового сиропа ⚪️2 крупных яйца ⚪️1 пакети
Kissel Kitchen
9 апр., 09:27
Low FODMAP куличПредлагаю сегодня рецепт кулича к Пасхе. В прошлом посте я писала, как адаптировать ваш привычный рецепт, а сегодня покажу пример.🧁Ингредиенты на 1 невысокий кулич‑кекс (форма 16–18 см):🔷Мука: 200 г универсальной безглютеновой муки 🔷Дрожжи сухие: 5–6 г 🔷Безлактозное молоко: 120–140 мл 🔷Яйца: 2 шт 🔷Сливочное масло: 70–80 г (растопленное) 🔷Сахар: 70–90 г 🔷Ваниль, цедра лимона/апельсина. 🔷Изюм (по желанию): не более 25–30 г на весь кулич, чтобы при делении на 8–10 порций в одной порции было ≤13 г изюма. 🔷Вместо изюма можно добавить
Kissel Kitchen
8 апр., 06:35
Пасхальная неделя и Low FODMAP🌾 Пасха - прекрасный весенний праздник, пронизанный религиозными и семейными традициями. В каждой семье есть свои любимые рецепты, которые передаются из поколения в поколение, и кто мы такие, чтобы эту связь прервать!Сегодня обсудим с вами способы, как сохранить ваш праздник, незаметно внедрив Low FODMAP в ваши ежегодные рецепты. А это не так уж и сложно! Потому что многие компоненты пасхальной еды и так Low и даже No FODMAP🐥 Итак, напоминаю, что мы совсем не боимся продуктов, в которых нет вздувающих веществ: 🔴Яйца 🟠Сахар 🟢Сливочное масло 🟣Дрожжи🐸 А вот, что будем менять в ваших рецептах:
Kissel Kitchen
6 апр., 06:25изменён
Ну что, мы на выходных съели нашего голландского малыша со сгущенкой (кроме сына, сын ел с фруктовым пюре)Еще идеи топпингов для такого завтрака можно подглядеть тутА я уже ищу для вас пасхальные рецепты на эту неделю!Если у вас есть любимые, делитесь ими в комментариях!И не забывайте про наш Псиллиум Оранджад от Kissel Kitchen.
Kissel Kitchen
3 апр., 06:06
Low FODMAP Dutch baby с черничным кленовым сиропом🐥Пышный «голландский малыш» — что-то среднее между запечённым блинчиком и воздушным омлетом. Рецепт без глютена, с использованием овсяной муки - прекрасный вариант для завтрака в выходной день.🗓Ингредиенты (на 4 порции)🫐Для чернично-кленового сиропа: Свежая или замороженная черника — 250 г Кленовый сироп — 60 мл🥞Для Dutch baby: Яйца — 3 целых + 1 белок Овсяная мука без глютена — ¾ стакана (примерно 75–80 г) Безлактозное молоко — 2/3 стакана (около 160 мл) Разрыхлитель — ¼ ч. л. Ванильный экстракт — ½ ч. л. Молотый кардамон — ½ ч. л. (по желанию) Щепотка соли Сливочное масло — 4 ст. л. (для сковороды)
