Последние посты
Пьяный Понедельник с Владой Лесниченко
22 сент., 10:30
Corail значит коралловый.И это вовсе не розе, как и Rosé des Riceys, но бледное красное. Бледное, но с потенциалом, который даст фору многим мощным новосветским концентратам. И в смысле эволюции ароматики, и свежего и энергичного долгожительства. Жаль только, что стиль Corail указывает на этикетке только последнее из могикан хозяйство - замковый ансамбль Chateau D'Arlay. Остальные, начиная с Overnoy, работают похожим методом, хотя и без ссылки в описании.Что такое исторический «vin corail»? Один из самых знаковых сортов Жюры, пульсар или плуссар, занимает только 8% посадок, но определяет красную сцену региона. Он неэкстрактивный, почти прозрачный в цвете, эфирный в аромате и старается удерживать алкоголь. Чуть что, горит на солнце, что блендный британец на Майорке.В Жюре, благодаря этим свойствам, его часто купажировали с пино нуаром и труссо - другими красными разрешенными
Пьяный Понедельник с Владой Лесниченко
20 сент., 11:21
Красная Жюра: уроки выживанияИсторически Жюра - не только vin jaune. Красное вино было ничуть не менее важным. Оно демонстрирует, как упрямо эта маленькая зона между Бургундией и Альпами сохраняет собственное лицо. В Средние века виноградниками Жюры владели дотошные цистерцианские и созерцательные картезианские монастыри, местные сеньоры и бургундские графы.Вино Арбуа уже в XIII веке попадало на столы знати, а позднее вина Жюры пили при королевском дворе. Генрих IV считал Арбуа выдающимся вином.В XIX веке здесь насчитывалось около сорока сортов: Poulsard, Trousseau, Pinot Noir, Enfariné, Béclan, Argant, Gamay, Mondeuse, Meunier, Valais noir и множество ныне исчезнувших форм.Виноградники часто высаживались complantés - под несколькими сортами, которые ферментировались вместе. Прогресс принес жд-сеть и Жюра въехала на рынки европейских столиц.Луи Пастер в Арбуа исследовал
Пьяный Понедельник с Владой Лесниченко
19 сент., 06:49
Пусть переходят на Méthode Provençale - посоветовал вдумчивый винодел Фархад Нагдалиев в комментариях к посту про Шампань и новый потолок алкоголя в 15%. Это что?У Прованса есть солнце, ветер, горы, лаванда, розе для всех, белое и красное для гигачадов. Даже метод заблаговременной оксидации Tuile или eleve en bonbonne au soleil. А теперь своя технология игристого - méthode provençale.В конце 2000-х Le Centre du Rosé, научно-исследовательский центр розовых вин, в Видобане начал экспериментировать с игристыми: сохранить аромат, не зашкалить алкоголь.Испытания стартовали в 2008, а в 2010-х уже всерьёз обсуждали отдельную категорию rosé effervescent de Provence.Навязчиво маячила только одна проблема - liqueur de tirage и его дополнительные 1,2-1,5% алкоголя в ходе образования пузырей или prise de mousse.Для знойного Прованса - это провал: ещё более тяжёлая версия себя только с
Пьяный Понедельник с Владой Лесниченко
18 сент., 11:03
21 сентября 19.30 Жюрассик Парк: красные вина Жюры Вслепую парами Acid-freak friendly, skeletal, ethereal! Пьяный Понедельник с Владой Лесниченко Бленды: 🦕Cotes du Jura A Gorge Rousse Domaine Le Clos des Grives 2022 🦕Cotes du Jura Tradition Trio Domaine
Пьяный Понедельник с Владой Лесниченко
17 сент., 06:35изменён
21 сентября 19.30Жюрассик Парк: красные вина Жюры Вслепую парами Acid-freak friendly, skeletal, ethereal!Пьяный Понедельник с Владой ЛесниченкоБленды: 🦕Cotes du Jura A Gorge Rousse Domaine Le Clos des Grives 2022 🦕Cotes du Jura Tradition Trio Domaine Berthet-Bondet 2019 🦕Cotes du Jura Corail Chateau d'Arlay 2018/2023Труссо: 🦕Arbois Trousseau Beranger Domaine du Pelican 2020 🦕Arbois Rouge Trousseau Ruzard Caves de Bacchus 2019
Пьяный Понедельник с Владой Лесниченко
16 сент., 18:12
Тихие Азоры! Это мы с @garnacha_man поболтали от души об островах и удивительных странах. Послушайте, пока моете посуду или что-то в этом роде.https://t.me/garnacha_man/903TelegramGarnachaManАзоры и Канары, близко или нет? С Владой Лесниченко не делали эфиров с пандемии, а зря – обсудить нам всегда есть что. В этот раз взять братскую испано-португальскую островную историю, и в моменте я понял, что в семье есть раздрай. Ибо Азоры по многим качествам…Пьяный Понедельник с Владой Лесниченко
16 сент., 11:35
Друзья!Одно очень важное место свободно. Если что, в личку24 сентября, 19:00, VIP зал Пафос Clos de Tart Vertical Tasting — семь винтажей одного гран крю Бургундии, от 1995 до 2008. Осень отлично подходит для таких вечеров: за окном холодает, а в бокале — двадцать лет одной земли.78 000₽ с человекаПолный лайн-ап на картинках.
Пьяный Понедельник с Владой Лесниченко
16 сент., 06:54
Подержите моё пиво! - в 2026 говорят дома, ориентированные на зрелость. Для некоторых 13+% не новость, но давно свершившийся факт. А мы могли этого просто не замечать за современной «винозностью».Jacquesson Cuvée 747, 748, 742 DT - 13%Benoît Lahaye Rosé de Macération, Blanc de Noirs Grand Cru и миллезимные 2019, 2020Marguet Yuman 1er Cru 22, Bouzy 2020 - 13%, Ambonnay 2019 вовсе 13,5%Georges Rémy Les Quatre Terroirs N°19 и 21 и Blanc de Noirs 2020 выше 13%Georges Laval Vincent Laval Rosé Cumières 2020Clandestin сразу две кюве из тёплого 2022 - Triologie KM-2 и KM-3Тёплый Кот де Бар продолжает с Élise Dechannes и её Essentielle Brut Nature в 13,5%. Les Riceys!Зрелость-аддикт JM Sélèque Quintette 2022 - 13,5%
Пьяный Понедельник с Владой Лесниченко
16 сент., 06:09
+2% для Шампани! Что написано пером, можно скорректировать секаторОм.Французские источники запестрели: для урожая 2026 впервые разрешили продажу шампанского с уровнем алкоголя до 15%, что выше прежнего потолка в 13% на те самые два градуса. Шампанское становится «эффективным»!Причина уже банальная, но тревожная: жара. Виноград в 2026-м созрел с такой скоростью, что виноделам пришлось буквально догонять лозу. Пять волн жары, засуха, раннее цветение и стремительное накопление сахара - основы для будущего алкоголя.В 2026 первый выход с секаторами случился 6 августа, а массовая уборка началась 17 августа. Примерно на две недели раньше 2025-го и раньше всех данных, которые фиксировала история игристой Шампани. На некоторых участках виноград за одну неделю набрал столько зрелости, сколько обычно набирает за три.В действующей спецификации Champagne записано: после prise de mousse общее
Пьяный Понедельник с Владой Лесниченко
15 сент., 09:58
Друзья, для желающих обучиться вину быстро и легко - курс «Винное познание» в школе вина Astra Wine, который стартует 3 октября 2026 года.Курс проводит моя подруга, сомелье Астра Гаспарян.Астра умеет простым и понятным языком объяснять даже самый сложный материал.До старта нового потока в Школе вина Astra Wine осталось всего три недели — и по этому случаю Астра запустила акцию «1+1» 👭🍷 ⠀⠀ 🔥 УСЛОВИЯ АКЦИИ Записывайтесь на курс вдвоём — и стоимость обучения для каждого составит 49 900 ₽ вместо 69 900 ₽. ⠀ А ещё учиться вместе гораздо приятнее: обсуждать вина после лекций, делиться впечатлениями на дегустациях и вместе открывать для себя новые регионы и стили⠀ Как проходит обучение❓ ✨ 10 лекций + экзамен + выпускной ✨ 72 дегустационных образца ✨ 2 за
Пьяный Понедельник с Владой Лесниченко
14 сент., 12:54
Sanger: школа жизни или кооперативВинодельческий статус «кооператив» обычно сулит потребителю мало хорошего: бесконечные объемы штампованного вина с усредненным вкусом. Проблемы с репутацией, если это не коопы Альто-Адидже, Кареммы, Юго-Запада или Шампани.Большие шампанские дома сначала делали вид, что не замечают гроверов-рекольтанов, потом вступили с ними в конкуренцию и преуспели в качестве. Примерно похожее происходит и с историческими, но передовыми кооперативами.Мы знаем Champagne Mailly Grand Cru и наблюдаем успехи объединения виноградарей и виноделов в последнее десятилетие.А теперь Sanger из коммуны Авиз, пожалуй, одной из самых знаковых в Кот-де-Блане. Еще в начале XIX века никакого Кот-де-Блана и не было. Как в Бургундии, северная зона - Côte d'Avize и южная - Cote Vertus. Как кюве у Bereche & Fils.После оидиума, филлоксеры и Первой мировой, да и вообще исторически,
Пьяный Понедельник с Владой Лесниченко
12 сент., 10:19
Не задушишь, не убьешь, - уверяет Джейми Гуд, который выложил пост по результатам нового дрожжевого исследования.Нативные, амбиентные, спонтанные или дикие дрожжи действительноявляются частью микробиологического терруара. Более того это работает даже после инокуляции культурных дрожжей.Исследователи взяли 25 кг винограда с 38 различных участков, засаженных неббиоло, из трех различных субрегионов в зоне Вальтеллина на севере итальянкой Ломбардии у границы со Швейцарией. Они отслеживали процесс ферментации и снимали данные с образцов ДНК грибковых и бактериальных популяций, анализируя их количественные и качественные изменения с начала брожения до момента его завершения.Целью этого исследования было выяснить: связано ли географическое происхождение с различиями в первоначальном микробном разнообразии и составе сообщества,как меняется нативное популяция в процессе инокулированной
Пьяный Понедельник с Владой Лесниченко
11 сент., 11:32
Шампань Белые Пятна на салоне Bubble Space в это воскресеньеМастер-класс об истории и стилях Шардоне и Пино Блана в Шампани8 образцов - карта белых жемчужин13:30 — 15:30 — Шампань: белые пятна на карте терруаров (The lobbiest bar) Спикер: Влада Лесниченко, винный эксперт, создатель винных карт, автор проекта «Пьяный Понедельник с Владой Лесниченко»🫧Bonnaire Terroirs Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut🫧Néret-Vély Brut Blanc de Blanc Terra Mia🫧Sanger Brut Vintage Blanc de Blancs Grand Cru Triangle Minéral🫧Henry de Vaugency Cuvée Manon Réserve Spéciale🫧Collet Blanc de Blancs
Пьяный Понедельник с Владой Лесниченко
11 сент., 05:49изменён
Пино флер, пино фран, франк пино - русские синонимы французского сорта.По некоторым документам пн попал к нам в 1825 благодаря Михаилу Семеновичу Воронцову, который был связан с Бургундией и Шампанью и как потребитель, и как партнер. Воронцовскую торговую компанию возглавлял Виктор Амантон, а на винодельне в Ай Даниль работал Гаузер из Шампани.А может и раньше. В период становления Судакского училища под руководством Петра Симона Палласа на полуостров завозились лозы из Испании, с Рейна, из Франции, а также Астрахани и Ставрополья.Там ĸомандир Астрахансĸого полĸа Петр Михаилович Сĸаржинсĸий перекинул мост между Бургундией и Кавказом. На реке Кума в имении Большой или Кавказский Усвят он засадил окрестности французской лозой. Вина высоко оценила Екатерина II, и с её легкой руки зона крю была названа Бургун-Маджары. Типа Бургундия по дороге из Астрахани в древний татарский город
Пьяный Понедельник с Владой Лесниченко
10 сент., 11:02
Осень - время гедонизма.Вкусное заменяет тревожное. И другие гедонистические постулаты от меня и товарищей по вину в статье РБК.https://www.rbc.ru/wine/news/6a9e8a10e90a44bf7e4119a5Португальский лагер на фото для привлечения внимания
Пьяный Понедельник с Владой Лесниченко
10 сент., 07:39
🟠Знаний о вине никогда недостаточноВинное образование бесконечно. Стран, регионов, сортов, технологий, производителей и новых тенденций слишком много, и их становится только больше. Профессиональное образование нужно не для того, чтобы помнить больше фактов. Оно нужно, чтобы видеть связи между ними.Курс Wine Professional 2026 - следующий уровень для тех, кто уже работает с виномИменно вокруг этой логики построен Wine Professional 2026 в Школе вина AST.Программа собрана так, чтобы профессиональные знания можно было соединить в единую систему и сразу рассматривать их через реальные рабочие задачи.Здесь изучают винные регионы мира, стили и технологии производства, но одновременно разбираются винные карты, ассортимент, закупки, маркетинг и позиционирование вина на рынке. Отдельный блок - профессиональная дегустация, включая методику слепой оценки
Пьяный Понедельник с Владой Лесниченко
9 сент., 06:53изменён
Анонс, друзья! Начинаем осенний сезон новой битвой!14 сентября 19.30С итальянского на немецкий: неббиоло vs. шпетбургундерПьяный Понедельник с Владой Лесниченко1 пара: 🇮🇹Barbaresco Rocche dei 7 Fratelli Lodali 2022 🇩🇪Rheinhessen Spätburgunder Auf dem Haun AdamsWein 20212 пара: 🇮🇹Ghemme Cantalupo Anno Primo Antichi Vigneti di Cantalupo 2015 🇫🇷Vin d’Alsace Pinot Noir Grand H Domaine Albert Mann 2016
Пьяный Понедельник с Владой Лесниченко
8 сент., 19:56
Не благодарите;)https://t.me/radiogovoritmsk/277528TelegramГоворит Москва☀️Азорский антициклон вернёт в Московский регион летние температуры В четверг в столице и области установится сухая и солнечная погода. В Москве ожидается потепление до +24…+26 градусов, в Подмосковье — до +27. Температура будет на 4-5 градусов выше климатической…Пьяный Понедельник с Владой Лесниченко
8 сент., 15:38изменён
«Популярная волканика» с Ильей Кирилиным aka. @Garnachaman и Владой Лесниченко aka. Вы молодцы!Илья увидел фотокарточки Влады с Азорских островов, и задался вопросом – а почему не Канары? Что у нас сортов не хватает, чем у этих отшельников? Или условия недостаточно дикие, что приходится стены вокруг лозы выстраивать? Или вулканическо-океанической йодистой минеральность не выдают?И собрался вызвать Владу на винный баттл, но в мире и так слишком много негатива, а винных вулканических островов раз два и обчёлся. Поэтому будет не битва, будут вулканические параллели! Уже в этот четверг 10 сентября вас ожидает: • 7 раундов по 7 минут на каждого, жёсткий тайминг, жёсткие правила; • Влада заставит влюбиться в Азоры и Санторини, Илья принуждает к восхищению Тенерифе, Лансароте и ко; • Разбор на составляющие – море или океан, ветер или вулкан, сорт или винодел; • Братское примирение или
Пьяный Понедельник с Владой Лесниченко
8 сент., 08:37изменён
Где Латур? – вопрос дня.Впрочем, нам этот мир абсолютно понятен, тем более что в следующий Понедельник у нас будет Mascarello Giuseppe e Figlio Barolo Monprivato 2011.Старейшее в Пьемонте. Прогрессивные традиционалисты. Легенда.Мауро Маскарелло в конце 90-х выбрал Неббиоло Микет - биотип Неббиоло Лампии, пораженной вирусом. Микет превратился в отдельный культ, благодаря медленному созреванию, мелким ягодам и соответственно дополнительной структуре в вине.2011 теплый, но вино открыто и элегантно. Есть те, кто считает его более выразительным, чем статусный 2010.Monica Larner из Wine Advocate на старте в 2016 дала 95/100:«Независимо от года урожая, теплого или прохладного, это особенное вино всегда остается верным себе. Barolo Monprivato 2011 не такое глянцевое, как превосходный 2010, но отличается обилием элегантности и щедрости. За нотами темных фруктов следуют табак, лакрица
