Последние посты
Elena_GoodFood
21 сент., 12:41
6 лет назад 20 сентября я приехала из перинатального центра в слезах. Шла 42-ая неделя беременности, Ульяшка не торопилась. Врачи дали два дня, а потом настоятельно рекомендовали стимуляцию. Которую мне очень не хотелось.На исходе этих двух дней, после моих уговоров, дочь решила, что пора таки начать появляться на свет.Так в итоге и есть: человек она дисциплинированный, но со своим мнением и взглядами)А для меня середина сентября теперь - время суеты и подготовки. Тем более 22 сентября у нас сразу два именинника: Ульяна и дед. Хоть не родной по крови, но очень обожаемый.В общем, я вся в подготовке.На фото - что буду готовить. Завтра покажу блюда воочию)
Elena_GoodFood
18 сент., 06:17
Простым движением рук вчерашняя гречка превращается, превращается…в роскошное блюдо, достойное ресторана Да еще и на 30 г белка!В моем случае - завтрак.Гречка вареная - 200 г Сливочное масло - 5 г Сливки 20% - 40 мл Сыр типа пармезан - 20 г Яйцо - 1 шт Мясо сырокопченое/вяленое (карпачо из курицы тоже подойдет) - 30 г Соль и молотый черный перец Зелень и черри для украшения При наличии, сушеные молотые белые грибы - щепоткаВ сотейнике растапливаем масло, кладем гречку и перемешиваем. Вливаем сливки и добавляем специи, томим на небольшом огне, помешивая - 3-4 минуты. В это время варим яйцо-пашот. Половину тертого сыра вмешиваем в гречку. Второй посыпаем при подаче
Elena_GoodFood
15 сент., 06:44изменён
Через неделю у Ульяны день рождения. 6 лет уже, представляете?И меня попросили традиционно рассказать, что будем даритьВообще, случайно получается масштабное празднование. Изначально планировали скромнее. Но будет и домашний день с семьей (тем более у нас еще один именинник - дедушка), и отмечание с друзьями.В формате сказочного квеста в театре сказки. Ульяшка пригласила и детей из группы, и всех девочек из сборнойКороче, я в суете и мыле)🎁Подарки от близких будут такие:•Печатная книга со сказкой про Именинницу Заказать можно на одном из сайтов. Их несколько, легко гуглится. По сервису есть вопросы. Рекомендовать пока не могуКостюм Эльзы Китайский Озон выручил - пришел шикарный комплект за смешные деньгиКараоке колонка с микрофонамиElena_GoodFood
14 сент., 11:03
Феерическая закуска в сезонном вариантеГотовила вчера, сохраняйте идею на следующие выходные 😋Инжир Камамбер Кедровые орешки Багет или чиабатта Мёд или кленовый сиропЗапекать в аэрогриле при 180 4-6 минут или в духовке при 180 10-12 минутЕсли хочется, чтобы сыр после запекания сохранил форму, выбирайте молодой, плотный камамбер. Если нравится более текучая структура и яркий аромат, подойдет более выдержанный сыр.Вместо инжира здесь хороши и персики, и карамелизованная груша и даже помидоры-черри (менее десертная вариация)
Elena_GoodFood
11 сент., 10:54
Что положить с собой ребенку на перекус🥕 Часть 2. Первая выше, не вошло.Готовый список идей с фото примерами.Ссылка на мой бесплатный сборник «Вафли» также в предыдущем посте
Elena_GoodFood
11 сент., 10:54
Что положить с собой ребенку на перекус🥕 Сохраняйте готовый список идей с фото примерами.Недавно пришел запрос на такой пост. Решила, что действительно будет актуально. Поскольку многие дети (и мамы) сейчас живут в режиме сад/школа - кружки - доп занятия и т дВ целом, и в качестве перекусов для взрослых идеи вполне рабочие.Рецепты вафель на любой вкус в моем бесплатном сборнике «Вафли»Рада, если воспользуетесь❤️
Elena_GoodFood
10 сент., 10:16
70% детей теряются хотя бы раз в жизни! Увидела этот факт у специалиста по безопасности Главное - знать, как себя вестиНедавно с Ульяной проверили на себе. Казалось бы, вот ребенок рядом, поднимаещь глаза, а уже нет. Страх всех мам! Нашлись, к счастью, сразу: ждала там, где договорились.Также проигрываем, обсуждаем и тренируем другие действия.📛Незнакомец на улице, поездка в лифте, общественный транспорт, переход дороги, опасные сайты…Понимаю - от всего не защитить, но навыки и знания, могут пригодиться не разВчера писала про полезные материалы в эту темуОгромнейшее подспорье - сборник «Детская безопасность» Пользуемся давно, продолжим далее✅В нем 100+ игр для отработки, вспомогательные материалы. Понятные подсказки для родителей +22 сказки в подарокДостаточно 5-10 минут в день для отработки навыков. Мы часто это делаем на прогулке, вечером на кухне и т дСтоит сейчас всего 590 р🔥 А ценность в десятки раз выше!👉 Оставлю ссылку на пару дней всем родителям —> «📒Детская безопасность»
Elena_GoodFood
9 сент., 10:35
«Обожаю шарлотку и именно по вашему рецепту с хрустящей сахарной корочкой!! но пытаюсь снизить вес поэтому она мне только снится 😫 как вам удается есть выпечку и не набирать?»Такой вопрос вчера пришел.Разберемся1.Я не великий любитель выпечки, как и сладкого. Хотя от домашней не откажусьне спешите говорить «везёт»😁, у меня свои слабости: типа вареного теста с мясом, сливочных текстур, солёного, хрустящего (и речь не про сельдерей) и т д2.Соблюдая общий баланс, кусок пирога можно вписать в рацион без ущерба👉 Например, на фото мой завтрак: 2 яйца с имитированной икрой, шпинат, припущенный на масле, семена льна, хлеб с плавленым сыром, кофе с молокомПри кажущейся визуальной скромности здесь ~ 400 ккал. Но углеводов всего около 25 гЗначит, 100-150 г шарлотки легко впишется в дневное меню и покроет еще 30-40 г углеводов. А остальные лучше добрать из цельных продуктовТак
Elena_GoodFood
8 сент., 18:12
На дворе сентябрь, а значит - пришло ЕЁ время!😋 Время шарлотки, конечно!) Пекла на выходных, и собираюсь по просьбам семьи, повторить сегодня В рецепте использую небольшой секрет, который позволяет получить нереально хрустящую сахарную корочку (послушайте
Elena_GoodFood
8 сент., 16:54
Тема детской безопасности получила отклик. Что не удивительно.В комментариях вчера обсудили, что просто проговаривать правила с ребенком часто недостаточно. Реально в одно ухо влетело, в другое вылетело,Поэтому играем, закрепляем навыки, читаем, смотрим, обсуждаем и идем от простого к сложному.через 2 недели Ульяне 6 лет. Когда её ждала, думала как сложно будет с малышом (первый опыт, страшно, все в новинку. Оказывается с малышами проще. За подросших детей переживаешь еще больше)
Elena_GoodFood
8 сент., 11:33
На дворе сентябрь, а значит - пришло ЕЁ время!😋Время шарлотки, конечно!)Пекла на выходных, и собираюсь по просьбам семьи, повторить сегодняВ рецепте использую небольшой секрет, который позволяет получить нереально хрустящую сахарную корочку (послушайте этот хруст на видео) и нежный пышный биксквит под ней.Уже делилась, и получила и получаю такие же восторженные отзывы!С удовольствием, напомню рецепт:1 стакан муки 1 стакан сахара 4 яйца 3 яблока 5 г разрыхлителяЖелтки растираем с 1/3 сахара до белого цвета. Белки взбиваем с 2/3 сахара отдельно до крепких пиков.
Elena_GoodFood
7 сент., 14:47
Разговоры о важномИграем, разговариваем, обсуждаем правила безопасности с Ульяшкой давно, двигаясь в соответствии с возрастом и ситуациями.Одну её, конечно, пока никуда не отпускаю. Но работу проводим заранее)Во сколько вы начали отпускать детей одних? Сильно страшно было? Вам)Elena_GoodFood
7 сент., 10:55
Доброго понедельника, дорогие!Обещала рассказать как готовлю картофельное пюре. Понимаю, что у каждой хозяйки свои секреты. Делюсь своимиПропустила на слайдах: когда картошка закипит, нужно накрыть крышкой и готовить на огне чуть ниже среднего, чтобы слегка булькала.На обучении в кулинарной школе, кстати, делали практически также. Но добавляли на финальном этапе больше масла и молока, т к потом пропускали пюре через сифон. Такой воздушной пеной гарнировали осьминога.
Elena_GoodFood
4 сент., 11:46
Капусту тушу только так🔥Просили напомнить рецепт капусты, улетающей в мгновение ока)1.Обжариваем на среднем огне пару минут лук с добавлением небольшого количества масла 2.Добавляем сырокопченый бекон обжариваем еще 2-3 минуты 3.Кладем свежую капусту, готовим, помешивая, до золотистого цвета 4.Затем отправляем в сковороду квашеную капусту, лавровый лист, черный молотый перец и соль по вкусу. 5.Перемешиваем и готовим под крышкой 15-20 минут, периодически перемешивая Если капуста начинает пригорать, добавляем немного водыСвежей и квашеной капусты беру примерно 50/50 Если квашеная сильно ядреная, солю по минимуму и добавляю щепотку сахара. Можно обойтись без лука, но с ним вкуснееКак готовлю пюре позже пошагово также покажу. Хотя тут, конечно, как с борщом. У каждого свой рецепт
