Последние посты
GRAVITYCAKE by Евгения Волошина Кондитерский канал
22 сент., 06:00
🔥 Вы просили — мы выпускаем их в продажу!Реакция на эти торты оказалась просто огромной. Сотни сообщений в директ и комментариев под рилс с одним и тем же вопросом: «А можно научиться их делать?» Теперь — да! 😍Впервые можно приобрести сразу ПАРОЧКУ GRAVITYCAKE ‼️Только с 22-25 сентября🦒 Жирафище + 🪿 Гусыня — 6900 ₽ / $85А если вы уже знаете, кто покорил ваше сердце, можно выбрать одного героя: 🦒 Жирафище — 3900 ₽ / $49 🪿 Гусыня — 3900 ₽ / $49 Это те самые торты, которые взорвали Instagram, собирали сотни реакций и заставляли пересматривать рилс снова и снова🔝Купить можно по ссылке:https://gravitycake.pro/mir?utm_source=tg
GRAVITYCAKE by Евгения Волошина Кондитерский канал
21 сент., 05:20
🦒🪿 Торты, которые уже завоевали ваши сердца, стали героями собственного AI-сериала! ⠀ Жираф и Гусь встретились в одной истории… И, кажется, нас ждёт что-то очень интересное 👀 ⠀ Мы решили посмотреть на мир GRAVITYCAKE немного иначе — и превратили любимых персонажей в героев настоящего мини-сериала. ⠀ Что будет дальше? Пока не рассказываем 🤫 Но продолжение следует… ⠀ Как вам такая идея? Хотите продолжение истории Жирафа и Гуся? 🦒🪿 ⠀ Пишите в комментариях❤️GRAVITYCAKE by Евгения Волошина Кондитерский канал
19 сент., 07:28
✨ Субботняя пользаКакая форма идеально подходит для дегустационных наборов?Я выбрала форму 20×20 см с высоким бортом — и теперь это моя любовь для сборки дегустационных наборов 😍Мне не нужна дополнительно ацетатная плёнка: всё аккуратно собираю прямо в форме. Высокий борт позволяет удобно собирать несколько слоёв, а в итоге получается аккуратный и красивый десерт.И я нашла идеальную форму у ребят tortoformsss❤️ А для вас — промокод GRAVITYCAKE на скидку 10% ✨Кондитеры, а вы используете специальные формы для дегустационных наборов или собираете их как обычно?
GRAVITYCAKE by Евгения Волошина Кондитерский канал
18 сент., 09:36
Кондитерский шоппинг выглядит так 😍Побывала в цехе, где создают формы для наших кондитерских шедевров: разные размеры, высота, варианты для самых смелых идей.И знаете… глаза просто разбегаются. Хочется забрать всё!Уже начала пробовать новые формы в работе — и это настоящий восторг. Старые помощники отправились на заслуженный отдых, а рабочий арсенал полностью обновлён ✨Товарищи кондитеры, а вы часто обновляете свои формы? Или есть любимчики, которые служат вам годами?
GRAVITYCAKE by Евгения Волошина Кондитерский канал
17 сент., 09:27
Самый сложный клиент — это либо мамочка, либо невеста. 😅Потому что они хотят ВСЁ И СРАЗУ. Маленький тортик, но чтобы начинок было много-много. Если детский — давайте всех любимых героев одновременно.Если свадьба — хочется и классический белый, и что-нибудь вызывающее, и ягоды, и сахарные цветы… А лучше всё это сразу. 😂И да, конечно, у меня тоже были такие клиенты. Но невест я особенно понимаю.У неё один-единственный день, который она хочет запомнить на всю жизнь. Всё должно быть красиво, идеально, нежно и именно так, как она представляла.И вот моей самой сложной невестой была… Та-дам! Моя сестра 😂 Обсуждение её торта я до сих пор вспоминаю.В одном торте она хотела примерно где-то 150 начинок😅
GRAVITYCAKE by Евгения Волошина Кондитерский канал
16 сент., 07:26
GRAVITYCAKE by Евгения Волошина Кондитерский канал
16 сент., 07:26
GRAVITYCAKE by Евгения Волошина Кондитерский канал
16 сент., 07:26
Почему большое количество начинок в ассортименте может мешать кондитеру? 🍰За мой огромный кондитерский опыт у меня всегда было много заказов. А если случались свободные дни — я не сидела без дела, а отрабатывала новые знания и техникиИ вот что я поняла: когда вы работаете в большом потоке заказов, 30 начинок в меню — это не преимущество, а часто настоящая головная больМой совет: держать в ассортименте 4 начинки, максимум 8Почему? 💰 Во-первых — экономия бюджета. Когда у вас есть стабильные позиции, вы можете закупаться выгодно. Например: 🥭 Манговая начинка — выгоднее купить большую коробку замороженного манго, а не брать маленькими партиями. 🍫 Шоколадные начинки — шоколад 54% гораздо дешевле покупать коробкой на 10 кг, чем постоянно брать по 200–500 грамм. 💚 Фисташковые торты — та же история: большая упаковка фисташковой пасты выходит намного выгоднее маленьких баночекА тепGRAVITYCAKE by Евгения Волошина Кондитерский канал
16 сент., 04:54
GRAVITYCAKE by Евгения Волошина Кондитерский канал
16 сент., 04:17
От чистого сердца делюсь контактом👇👇👇https://www.instagram.com/lenta.vashi.birki?stkn=MWt0cTF0czJhZWJtMw==GRAVITYCAKE by Евгения Волошина Кондитерский канал
16 сент., 04:17
GRAVITYCAKE by Евгения Волошина Кондитерский канал
16 сент., 04:16
GRAVITYCAKE by Евгения Волошина Кондитерский канал
15 сент., 09:51
Как я отношусь к хейтерским комментариям?Очень просто: читаю, улыбаюсь и иду дальше 😂Потому что если человек потратил время, чтобы написать, что мой торт «ужасный», «слишком странный» или «много мастики, фу» — значит, торт его всё-таки зацепил. А это уже неплохо 😎Я вообще спокойно отношусь к тому, что мои работы могут нравиться не всем. Не нравится — это мнение. Оскорблять — это уже воспитание. Первое я уважаю. Второе — просто пролистываю.И знаете, какой совет я бы дала кондитерам?Не пытайтесь понравиться всем.Особенно если вы показываете свои работы в соцсетях.Один напишет:
GRAVITYCAKE by Евгения Волошина Кондитерский канал
14 сент., 05:32
Сколько времени я потратила на торт «Гусыня»?И как вообще построить план работы, когда создаешь антигравитацию?🗓 ДЕНЬ 1 ☑️ Утром выпекаем бисквит. ☑️ Готовим начинку. ☑️ Даём бисквиту остыть хотя бы 1–1,5 часа. ☑️ Собираем торт. ☑️ Ставим торт на стабилизацию до следующего дня. Температура — не выше +4 °C. В морозилку ставить не нужно. ☑️ Параллельно занимаемся конструкцией.Напилили необходимые деревяшки — там нужно всего раз, два, три, четыре детали.Что-то можно купить в кондитерском магазине — например, деревянные подложки. Что-то можно напилить самостоятельно.☑️ Подготавливаем все детали конструкции: деревяшки, шпильки, фанерку — её помыли и подготовили, и всё остальное, что понадобится для сборки. На этом первый день закончен.🗓 ДЕНЬ 2GRAVITYCAKE by Евгения Волошина Кондитерский канал
12 сент., 07:53
GRAVITYCAKE by Евгения Волошина Кондитерский канал
12 сент., 07:52
Кондитерский лак можно купить на ВБ👇https://www.wildberries.ru/catalog/319629663/detail.aspx?size=481406511https://www.wildberries.ru/catalog/304774748/detail.aspx?size=462697176GRAVITYCAKE by Евгения Волошина Кондитерский канал
12 сент., 07:50
GRAVITYCAKE by Евгения Волошина Кондитерский канал
12 сент., 05:18изменён
✨ Субботняя пользаСегодня подробно о том, как создать очки из изомальта! Деталь, которая дополнит ВАУ торт!😍В видео подробно показываю процесс и рассказываю про все этапы!👆🏻Сохраняйте и используйте для своих работ! 🩷GRAVITYCAKE by Евгения Волошина Кондитерский канал
11 сент., 11:43
GRAVITYCAKE by Евгения Волошина Кондитерский канал
11 сент., 11:33
