Последние посты
Инна Горобец
22 сент., 10:00
продолжаю…ДВЕРИ В «ПРОСТОХЛЕБ» ОТКРЫВАЮТСЯ! 🥳🍞и 4 потоку обучения в этом году БЫТЬ!Приглашаю всех, кто действительно хочет 1 раз и навсегда хочет освоить выпечку на закваскеТолько 3 дня для тех, кто заполнит анкету предзаписи, действует скидка 50% на обучение 🔥Заполнив анкету, вы первыми увидите:— полную программу курса — все тарифы и их наполнение — какие подарки вас ждут — и получите специальное предложение на участиеЗаполняйте анкету — и вся информация о курсе сразу придёт вам на почту ❤️И скажу сразу: половина мест на потоке уже занята участниками из листа предзаписи 🙈
Инна Горобец
22 сент., 09:43
Сегодня я вспоминаю один телефонный звонок…После которого у меня были мурашки по коже и слёзы в глазах…. 🥹Я к этому звонку я шла 7 ЛЕТ!Мне позвонили из Министерства образованияИ я услышала:Инна Горобец, поздравляем! Образовательная программа курса „ПростоХлеб“ одобренаИ ваша школа получает образовательную лицензиюА попросила повторить, хотя прекрасно всё услышала… …просто не могла поверить, что этот момент наконец наступилБыло у вас такое счастье, которое просто не помещается внутри? хочется одновременно смеяться и плакать 🫠
Инна Горобец
21 сент., 15:10
Только сегодня пеку хлеб, который мы готовили ещё в субботу на вебинаре 😅Третий день заготовка стояла в холодильнике!И хочу вам сказать, девчата: холодная расстойка теста — это просто МАГИЯ ✨Во-первых, это безумно удобно.Приготовили тесто, сформовали, убрали в холодильник — и печёте тогда, когда удобно вам.А во-вторых — это невероятно вкусно!Я ещё на эфире рассказывала: после холодной расстойки практически исчезает кислинка, тесто созревает и накапливает совершенно другую вкусоароматику.Такой хлеб для меня — как хорошее выдержанное вино 😁 Ему просто дали время стать лучше.Но здесь важно понимать технологию: в какой момент убрать заготовку в холодильник, на сколько часов и при какой температуре.Потому что вариантов холодной расстойки — масса. И каждый даёт свой результат.Инна Горобец
20 сент., 15:49
Наконец-то настал сезон театров ❤️Правда, в моём случае пока речь идёт преимущественно о детском кукольном театре 😅Ева просто обожает спектакли!Иногда я смотрю на неё и не исключаю, что она станет актрисой 🎭Сегодня ходили на «Волшебника Изумрудного города»И в какой-то момент я просто не смогла сдержать смех🙈Страшила со сцены говорит:— Я вообще никогда не сплю и ничего не боюсь!Ева тут же НА ВЕСЬ ЗАЛ:— КАК МОЯ МАМА! 😂
Инна Горобец
19 сент., 15:47
Сижу по уши в вашей любви ❤️Ну всё, девчата, первый вместе испеченный хлеб официально пошёл в народ😅 еще теплым был быстро съеден операторамиТеперь жду, когда чаты завалит хлебушками! Несите скорее - ХОЧУ ВИДЕТЬ ВСЕХ!🍞
Инна Горобец
19 сент., 08:16
🔥 ПРЯМОЙ ЭФИР УЖЕ ЧЕРЕЗ ЧАС!С нетерпением жду встречи с вами)Сегодня будем готовить вместе — настоящее кулинарное шоу начинается совсем скоро 🍞А если накидаете огоньков 🔥, то ссылку на эфир дам прямо здесь
Инна Горобец
18 сент., 12:25
🔥 ЗАВТРА на моей кухне будет настоящее КУЛИНАРНОЕ ШОУ!И я сейчас вообще не преувеличиваю 😅Я пригласила целую команду видео- и звукооператоров🎥 Трансляция сразу с ТРЁХ камер 🎙 Профессиональный звук 💡 Идеальный свет 🥖 И каждый этап приготовления хлеба — крупным планом, во всех деталяхКороче, это уже не «Инна поставила телефон на кухне и вышла в прямой эфир» 😂Это будет практически настоящее КУЛИНАРНОЕ ТЕЛЕШОУ!А готовить вместе мы будем Зерновой хлеб на закваске — тот самый хлеб, который сможет испечь каждый из васИ знаете, чего мне хочется больше всего?Чтобы завтра в тысячах домов одновременно замешивали тесто, пекли хлеб, задавали мне вопросы — и потом в каждом доме пахло свежей домашней буханкой 🍞
Инна Горобец
17 сент., 13:28изменён
А теперь представьте на минуту, что эту песню поёт вам не мужчина. А Бог 🤍Вы чувствуете то же, что и я?Инна Горобец
16 сент., 15:00
Я вообще не люблю делить хлеб на магазинный, ремесленный и домашний 🍞Потому что место, где испекли хлеб, ещё ничего не говорит о его качествеМожно приготовить прекрасный хлеб на производстве, а можно дома испечь такой, что ваш кишечник скажет: «Люда, за что?» 😂Вопрос не ГДЕ приготовили хлеб или булочка. Вопрос — КАКА что происходит на хлебозаводе?Задача массового производства из покон веков понятна: сделать много хлеба, быстро, стабильно и дёшево.Тут главные герои - промышленные дрожжи, но злодеи не они!Дрожжи позволяют готовить выпечку гораздо быстрее — весь процесс можно сократить до нескольких часовЗамесили → быстро разрыхлили тесто → сформовали → расстойка → печь → магазинХлеб поднялся. Но…..
Инна Горобец
16 сент., 14:46
Инна Горобец
16 сент., 07:09
А сейчас продолжу тему вчерашнего поста 👀Почему на самом деле нам так плохо после магазинной выпечкиВздутие, тяжесть, запор…. Знакомо?Инна Горобец
16 сент., 07:06
Всем доброе утро!У меня к вам вопросик: во сколько вы обычно просыпаетесь?Я вот с понедельника — в 6:00 🤪 Кормить закваску, снимать свежий урок и подкаст для марафона.Кстати, давно хотела вернуть в свою жизнь «Магию утра»Но забыла, что сначала надо освоить «Магию вечера» 😂Вообщем, тяжело мне, но по другому в режим не войти(Инна Горобец
15 сент., 15:33
1,270Открыть в TelegramИнна Горобец
15 сент., 15:28
🍞🫣 Долго думала, писать этот пост или нетС одной стороны, я пекарь с 16-летним опытом и вроде как «всё знаю»С другой — я обычный человек 😅Помните, пару недель назад я закончила свою безглютеновую историю и решила снова печь любимый хлеб?Но мои закваски в холодильнике были на грани «смерти» 😭И пока я занималась их восстановлением, сказала:— Андрюша, купи хлеба в магазине.И Андрюша принёс ЕГО!Американский тостовый хлеб. Мягкий, сладенький, воздушный — и с таким составом, что читать его можно вместо вечерней книги 😅Я посмотрела и подумала:
Инна Горобец
11 сент., 13:17изменён
А вы знали, что этот марафон у меня уже 46-й? 😱Я сегодня села считать — и сама немного обалдела от цифр.За 6 лет я провела 45 марафонов по хлебу, а этот станет 46-м.На некоторых из них одновременно было от 2 до 8 тысяч участников.А сейчас, ещё до старта, нас уже больше 3000 человек ❤️УЧАСТВОВАТЬ БЕСПЛАТНО 🍞И сегодня я вдруг задумалась: только на марафонах по ржаной закваске больше 200 000 человек вместе со мной вывели свою закваску и испекли хлеб.ДВЕСТИ ТЫСЯЧ 😳А ведь были ещё марафоны по пшеничной закваске, по итальянской Левито Мадре, мои курсы по хлебу…Мне кажется, через моё обучение за эти годы прошло уже больше 600 000 человек.И знаете, я кайфую от этой мысли ❤️Мне невероятно приятно быть пусть маленькой, но частью возрождения культуры настоящего домашнего хлеба.Частью чьей-то хлебной истории 🍞Но есть ещё одна вещь, которую дали мне эти 45 марафонов.За эти годы я буквально отшлифовала обучение новичков.Я уже знаю практически каждый вопрос, который возникнет у человека, впервые решившего испечь хлеб на закваске.Потому что если начать разбираться самостоятельно, очень быстро обнаруживается миллион вопросов:- Какую муку взять для закваски? - А какую — для хлеба? - Какая нужна форма? - Как правильно замесить тесто? - Как понять, что оно готово? - Как хранить закваску, чтобы она не погибла?
Инна Горобец
11 сент., 11:28
Я вторую неделю чувствую себя очень недовольной, я бы сказала несчастной🙈А временами, как сейчас я вообще как злая псина 🐕И, кажется, наш челлендж с Андреем я всё-таки проиграю…Потому что ПОДСЧЁТ КАЛОРИЙ меня жутко бесит 😭Причём я питаюсь нормально. Не салатным листом и воздухомСейчас у меня 1800 ккал — и еды на самом деле достаточноНО Я ПОСТОЯННО ГОЛОДНАЯ 😅Я вообще из тех людей, которые лучше будут ходить в зал, бегать, прыгать, наматывать километры — лишь бы потом можно было нормально поесть.Мне психологически гораздо проще больше потратить, чем меньше съестьНО!На подсчёт калорий я подписалась не только ради похудения. Мне было интересно посмотреть со стороны: а сколько я на самом деле ем?И вот это оказалось очень полезно 👀Потому что на 1800 ккал я ем нормально и сытно. Но практически после каждого приёма пищи думаю:«А я бы сейчас ещё одну такую порцию съела» 🙈И тут я начала замечать за собой привычку знатно так переедатьНу и пазл сложился 😂 Откуда взялись мои +5 кг — вопросов больше нет 🥳Но есть и приятная новость: за первую неделю — минус 1 кг!И вот это уже мотивирует продолжать.Короче, я на грани забить🙈 Но пока продолжаю менять пищевые привычки.Так что эксперимент продолжается 😅Инна Горобец
11 сент., 11:25
Девчата, SOS 🙈Кто сейчас онлайн — отзовитесь!Мне очень нужна ваша моральная поддержка
