Последние посты
HoReCa-юрист Юлия Вербицкая | Право для рестораторов
18 сент., 11:56
Штраф в размере аренды за полгода: три санкции за одно нарушениеПродолжаем разбирать кабальный договор аренды от ТЦ. Первую часть читайте тутНо отдельный шедевр начинается дальше. Напомню, в договоре перечислены десятки нарушений, за которые предусмотрена неустойка. За некоторые нарушения арендодатель еще и вправе отказаться от договора. Но это еще не все, сверху появляется штраф в размере шестимесячной (❗️) арендной платы. Причем основания для отказа далеко не ограничиваются долгами по аренде. Там есть разовое использование помещения не по назначению, задержка с подписанием акта приема-передачи, поздно отправленная копия страхового полиса, просроченный отчет и многое другое.Например, страховку вы оформили и оплатили. Но копию полиса прислали не вовремя. За каждый день просрочки уже начисляется 5 000 рублей. Если задержка перевалит установленныйTelegramHoReCa-юрист Юлия Вербицкая | Право для рестораторовЧто арендодатель не расскажет в объявлении об аренде 🤍 Проверяя очередной кабальный договор аренды от ТЦ, я задумалась вот о чем. В объявлениях об аренде на авито и в красивых КП на сайте арендодатели - милые проактивные котята, тогда как в договоре аренды…HoReCa-юрист Юлия Вербицкая | Право для рестораторов
17 сент., 11:04
Что арендодатель не расскажет в объявлении об аренде🤍 Проверяя очередной кабальный договор аренды от ТЦ, я задумалась вот о чем. В объявлениях об аренде на авито и в красивых КП на сайте арендодатели - милые проактивные котята, тогда как в договоре аренды они обращаются в кровожадных акул, готовых где-то явно, где-то подшумок откусить кусок мяса арендатора. Отдельные арендодатели, судя по их договорам, намереваются и вовсе обглодать арендатора до костей. Такое впечатление, что договоры аренды составляют в надежде, что за сотнями тысяч знаков другая сторона не распознает такую дичь как например потолок ответственности в один рубль. Я не шучу, вот подборка реальных условий.🪙 Рубль за все В договоре стоят два соседних пункта. 1️⃣ По первому ответственность арендодателя за весь срок
HoReCa-юрист Юлия Вербицкая | Право для рестораторов
10 сент., 08:08
◽️◽️◽️ «Такая корова нужна самому». История одной сделки по продаже бизнеса, которая пошла не по плану🤍 В последние месяцы ко мне заметно чаще приходят с продажей бизнеса, и это неудивительно. Небольшие сети кофеен избавляются от точек, которые стали «лишними» из-за порога по НДС, а кто-то на фоне общей ситуации выходит из бизнеса целиком и продает все разом. Приходят почти всегда с одним запросом: нужна форма договора купли-продажи бизнеса. А когда спрашиваю, что именно вы продаёте, отвечают: ну как, точку и оборудование.🎤 Расскажу историю, которая закончилась совсем не так, как задумывалось. Несколько лет назад ко мне обратился владелец двух служб доставки еды: покупателя он уже нашел, цену с ним обсудил, оставалосьHoReCa-юрист Юлия Вербицкая | Право для рестораторов
4 сент., 13:00
◽️◽️◽️◽️ Подборка для рестораторов и отельеров о том как нанять юриста в команду Собрала в один дайджест серию постов о том, как заведению или отелю грамотно закрыть юридические вопросы и не переплачивать. Разбираем, сколько на самом деле стоит специалист, чем отраслевой юрист отличается от универсала и как выбрать подходящий формат работы под масштаб вашего бизнеса.✔️ Юрист в штат ресторана: сколько платить и почему HH не отвечает на этот вопрос Разбираемся на данных зарплатных исследований, сколько стоит опытный специалист в инхаусе и почему попытка нанять самостоятельного юриста по цене джуниора оставит заведение без реальной защиты.✔️ Что в действительности делает HoReCa-юрист ПоказываTelegramHoReCa-юрист Юлия Вербицкая | Право для рестораторов🍝 Юрист в штат ресторана: сколько платить и почему HH не отвечает на этот вопрос Вы решили найти юриста в штат. Сколько ему платить? 💸 Скорее всего, вы хорошо знаете зарплаты поваров, официантов, администраторов и другого линейного персонала: за какой…HoReCa-юрист Юлия Вербицкая | Право для рестораторов
2 сент., 13:03
🔥 Коллеги-юристы, собрала для вас дайджест недавних публикаций. Мы часто обсуждаем, что умение найти норму - еще не умение проконсультировать бизнес. Клиенту, будь то внешний заказчик или ваш внутренний руководитель, нужен не пересказ закона, а решение, которое можно применить на практике. Ниже шесть постов о том, как выстроить такую работу.✔️ Юрист написал все. Кроме ответа на вопрос клиента Разбираемся, почему даже юридически безупречная справка на десять страниц не имеет ценности, если вы боитесь дать четкий вывод в самом начале.✔️ Серьезно заработать можно только на судах? Разрушаем миф о том, что масштабная работа начинается только после иска, и выясняем, как обычная устная консультация сохраняет клиенту деньги до наступления конфликта.✔️ БытьTelegramHoReCa-юрист Юлия Вербицкая | Право для рестораторов🐈⬛Юрист написал все. Кроме ответа на вопрос клиента Сразу прошу прощения за экспрессивную цитату, но в юридической среде это изречение уже практически превратилось в мем: «Я открыл документ и нихера не понял - можно или нет, даже когда прочитал». «В документе…HoReCa-юрист Юлия Вербицкая | Право для рестораторов
1 сент., 13:03
⚡ Новые правила ТК РФ с 1 сентября: как теперь платить за переработкиНу что, 1 сентября наступило, а вместе с ним заработали и новые правила ТК РФ по сверхурочным.Я знаю, как рестораторы не любят такие нововведения. Расписывать в посте сухие статьи закона я не буду. Мы уже перевели все эти юридические конструкции на нормальный язык на совместном вебинаре с DocsInBox. Если ваши сотрудники работают сменами, просто открывайте запись. Там мы на реальных цифрах разбираем, что конкретно поменялось и как теперь считать часы, чтобы не разориться на двойных тарифах.✔️ А кроме самих сентябрьских поправок, в видео разобрали вечные проблемы общепита: ⚫️ Смены по 15 часов и новые правила сверхурочных: как не разориться ⚫️ Почему популярный аргумент «сотрудники сами просят дать им больше смен» неdocsinbox.ruСверхурочные в общепите. Новые требования с 1 сентября (short) | DocsInBox13 августа июля в14:00 бесплатный вебинар «Сверхурочные в общепите. Новые требования с 1 сентября» от экспертов DocsInBoxHoReCa-юрист Юлия Вербицкая | Право для рестораторов
31 авг., 13:02
Как выбрать юриста и что спросить на собеседованииВ прошлых постах мы посчитали стоимость и нагрузку юриста, разобрали его работу и выбрали формат. Теперь надо выяснить, умеет ли кандидат вести задачу от первой фразы руководителя до результата. Как я писала раньше, задача, поставленная одной строкой, еще не стала задачей для юридической работы.❗️ Не устраивайте экзамен по номерам статей Дайте кандидату короткую рабочую ситуацию, в которой специально не хватает информации: Мы нашли помещение под ресторан. Завтра хотим подписать договор аренды, через три месяца открыться. Посмотрите договор. С чего начнете? Ресторатор оценит, как кандидат начинает работать: задает ли вопросы, пытается ли понять формат заведения, сроки, вложения и то, что для собственника критично. Может ли объяснить, какой информации не хватает и что будет делать дальше.HoReCa-юрист Юлия Вербицкая | Право для рестораторов
27 авг., 13:04
Задача поставлена одной строкой. Кто должен задавать уточняющие вопросы?«Сделайте пакет документов по персональным данным». Задача поставлена. Юрист садится за работу.Месяц читает практику, изучает лучшие примеры у крупных компаний, продумывает формулировки на все случаи жизни и собирает большой, красивый и юридически безупречный пакет документов. А потом выясняется, что бизнесу все это было не нужно.🥳 Цель была намного проще: чтобы пакет просто был, в самом минимальном объеме, который требует закон. Чтобы компанию не оштрафовали за отсутствие политики, согласий и других обязательных документов.🤍 Юрист отлично решил задачу. Только не ту. Куча времени ушла потому, что до начала работы никто не задал главный вопрос: зачем компании этот пакет документов?➡️ А теперь другая задача:HoReCa-юрист Юлия Вербицкая | Право для рестораторов
21 авг., 13:05
📌Что выгоднее, если штат пока не окупаетсяВ первой части мы нашли рыночную цену часа и границу штата. Теперь выбираем формат при меньшей нагрузке.1️⃣Абонентское сопровождение Большинство юристов снижают цену часа за постоянный объем или оплату вперед. Сейчас чаще применяют опционную систему (предоплаченный пакет часов): бизнес покупает время и расходует его на любые задачи. Это удобнее устаревших форматов фиксированных тарифов, где на месяц заранее прописано жесткое количество консультаций и договоров, а все остальное оплачивается сверху (и может быть такое, что юрист понадобился разово, а платить все равно надо за весь месяц).🤍 Моя стандартная цена часа 9 000 руб. снижается до 5 250 руб., если ресторан берет пакет на 40 часов. Часы действуют от 3 до 12 месяцев, потому что нагрузкаHoReCa-юрист Юлия Вербицкая | Право для рестораторов
21 авг., 13:03
Штат, сопровождение или отдельные проекты: сначала считаем цену часа ⏰В прошлых публикациях мы разобрали, сколько ресторану стоит юрист в штате, что он делает и как посчитать его нагрузку. Теперь выбираем формат.Не хватает только одной цифры: сколько стоит час внешнего юриста. Без нее зарплату штатника сравнивают с ценой сложной консультации, видят 36 000 руб. и решают, что свой человек дешевле. Но зарплата - это плата за постоянную доступность, включая тихие месяцы. Цена услуги - за конкретную работу, без отпуска, больничных, техники и простоя.⁉️Где узнать рыночную цену часа Нужен не прайс знакомого, а независимый ориентир по вашему городу. Например, калькулятор судебных расходов Veta основан на 3 500 анкетах от 2 500 респондентов из 15 городов. Сбор статистики прекратился, но данные Veta используют суды. Например,HoReCa-юрист Юлия Вербицкая | Право для рестораторов
18 авг., 13:04
Как посчитать реальную юридическую нагрузку ресторана 🧮В первом посте серии про найм юриста в команду мы посчитали, сколько ресторану обойдется самостоятельный юрист в штате, в прошлом посте разобрали работу HoReCa-юриста. Теперь выясним, найдется ли для такого специалиста работа на полный день.«Юрист нужен нам постоянно», - часто говорит руководитель. На деле «постоянно» может означать три срочных вопроса в месяц, несколько договоров и новую аренду раз в три года. Бывает наоборот: договоры читает управляющий, кадры и трудовые конфликты достаются бухгалтеру, на претензии гостей отвечает операционный директор. Юридическая работа есть, просто ее не считают.Поэтому считать надо не обращения к юристу, а всю юридическую работу ресторана.✔️Шаг 1. Зафиксируйте фактические задачи за 1-2 месяца Записывайте все задачи,HoReCa-юрист Юлия Вербицкая | Право для рестораторов
17 авг., 13:04
Школа HoReCa-юриста глазами участников: что оказалось ценным в обучении 🎓🤍 О программе Школы я могу долго и подробно рассказывать сама: показывать модули, задания и готовые работы. Но лучше всего о Школе расскажут сами участники: что оказалось ценным для юристов с разным опытом и что они собираются использовать в работе.Кристина Вострикова - младший партнер юридической фирмы и руководитель группы подрядных и налоговых споров. На момент обучения она уже сопровождала HoReCa, поэтому ее отзыв интересен именно взглядом опытного юриста: «Все структурировано, без воды - то, что надо. Очень классно, что мы не растекались на иные темы, а строго говорили про хореку». Отдельно Кристина отметила сам процесс: деловые игры с переговорами, домашние задания и рейтинг, который «мотивирует не сдаваться, а учиться и продолжатьHoReCa-юрист Юлия Вербицкая | Право для рестораторов
14 авг., 13:02
Какой формат участия в Школе выбратьВ Школе HoReCa-юриста четыре варианта участия. Это не лестница от слабого тарифа к сильному: каждый формат решает свою профессиональную задачу. Поэтому выбирать лучше не по количеству пунктов в программе, а по тому, какой результат вам сейчас нужен.✔️ Отдельный модуль «Консультация, за которую платят» Этот вариант подойдет, если вы хотите научиться проводить консультацию так, чтобы клиент понимал, за какую работу платит и что ему делать дальше. На модуле вы пройдете весь путь от первой встречи и выяснения действительной задачи клиента до устной консультации и письменного юридического заключения. Но отдельный модуль - не только способ попробовать формат Школы без покупки полной программы. Это самостоятельное обучение для любого бизнес-юриста, даже если вы не собираетесь работать с ресторанами, барами и отелями.HoReCa-юрист Юлия Вербицкая | Право для рестораторов
13 авг., 12:47
Как перевести правки в деньги и управляемые риски 💰В более позднем кейсе по аренде я уже считала не только принятые правки: из 60 предложений арендодатель принял 48, из них 22 полностью и 26 частично. Но для клиента важнее было другое: что изменилось в экономике сделки и какие опасные сценарии удалось ограничить договором.Сначала считаем то, что уже сэкономили 💸 Арендную плату в проекте начинали начислять с даты подписания договора, а мы привязали ее к фактической передаче помещения. За несколько дней клиент сэкономил 74 193,54 руб. Первое повышение аренды стало возможно не раньше чем через два года, а процент снизили вдвое. Только отсутствие повышения в первый год сэкономило еще 1 560 000 руб. 🔥 Итого прямая выгода за первый год - 1 634 193,54 руб. Здесь есть исходное условие,HoReCa-юрист Юлия Вербицкая | Право для рестораторов
13 авг., 12:46
Договор аренды: когда количество правок все-таки имеет значениеВ одном из моих кейсов по аренде собственник принял 30 из 31 предложенной правки, т.е. 96,77%. Хороший результат? Да, но не потому, что я перечеркала почти весь договор и заставила другую сторону согласиться. Количество правок становится нормальной метрикой только тогда, когда мы понимаем, что именно меняли и какую задачу клиента решала каждая правка.‼️ Не каждая правка полезна клиенту Когда-то я нашла в одном договоре 59 упоминаний «настоящего договора». С точки зрения юридической техники все это стоит вычистить. Но если клиент пришел защитить вложения в помещение, я не буду расходовать его время и деньги на борьбу с каждым «настоящим договором». Иначе юрист может внести 60 правок, а на результат бизнеса повлияют три. Остальные покажут, сколько текста он отредактировал, но не ценностьTelegramHoReCa-юрист Юлия Вербицкая | Право для рестораторовНастоящий и ненастоящий договор Проверяю договор аренды. Форму дал арендодатель. Почти в каждом пункте «настоящий договор», «по настоящему договору». Итого, в одном не самом большом договоре таких упоминаний «настоящего договора» 59 штук. С точки зрения юридической…HoReCa-юрист Юлия Вербицкая | Право для рестораторов
12 авг., 12:25
Я уже практикующий юрист. Не будет ли мне слишком просто?Может возникнуть вопрос зачем опытному юристу обучение, если он уже консультирует, проверяет договоры и ведет переговоры?В первых анонсах Школы еще два года назад я шутила, что решила растить конкурентов. А потом в первый поток записалась почти вся команда юридической компании «Алкогольное право». Для меня это был настоящий комплимент: люди с сильной отраслевой практикой тоже увидели смысл посмотреть на свою работу со стороны и собрать ее в систему.❤️❗️ Школа рассчитана на людей с юридической базой. Здесь не объясняют право с нуля и не учат открывать ГК РФ. Но знать норму и провести консультацию - не одно и то же. Найти судебную практику и объяснить клиенту, как она влияет на его решение, - тоже не одно и то же. Скачать договор и провести его от первой версииHoReCa-юрист Юлия Вербицкая | Право для рестораторов
11 авг., 13:04
Что в действительности делает HoReCa-юристВ прошлых постах мы считали, во сколько ресторану обойдется штатный юрист. Теперь разберемся, что именно этот человек должен делать за свои деньги.«Проверяет договоры, отвечает на претензии и ходит в суд» - слишком куцее описание. Ресторатор обычно говорит: нашли помещение, хотим купить готовый ресторан, шеф может унести рецепты, гость утверждает, что отравился, пришло письмо от РАО. Работа HoReCa-юриста начинается раньше, чем поиск статьи закона.‼️ Сначала юрист выясняет настоящую задачу На вопрос «можно ли открыть ресторан в этом помещении?» нельзя ответить, просто посмотрев назначение объекта. Надо узнать формат, будет ли алкоголь, куда выйдет вентиляция, сколько ресторан вложит в ремонт и что станет с вложениями, если аренду расторгнут.Только после этого юрист ищет нормы и практику, предлагаетHoReCa-юрист Юлия Вербицкая | Право для рестораторов
10 авг., 13:02изменён
Что останется после Школы, кроме сертификата 🎓Сертификат после Школы HoReCa-юриста конечно будет. Но главный результат трех месяцев обучения - не сертификат, а собственные работы, которые юрист успел сделать и доработать после обратной связи.В одном из предыдущих постов я рассказывала, почему Школа начинается не с изучения очередного набора законов. Сначала мы проходим полный цикл работы юриста: выясняем задачу клиента, ищем и анализируем право, формулируем позицию, готовим документы и согласовываем условия. Теперь покажу, что останется у участника после такой работы.Собственные работы, а не только конспекты 👩💻 ⚫️В первом модуле участник проводит консультацию и готовит полноценное юридическое заключение под задачу клиента. Не правовую справку ради справки, а документ с понятной логикой, выводами и следующимTelegramHoReCa-юрист Юлия Вербицкая | Право для рестораторов🔥 Почему Школа HoReCa-юриста начинается не с законов Казалось бы, Школа HoReCa-юриста должна начинаться с санитарных требований, алкоголя, аренды, проверок и рекламы. Но первый модуль называется «Консультация, за которую платят». ❗️ Потому что знание отраслевых…HoReCa-юрист Юлия Вербицкая | Право для рестораторов
7 авг., 13:02
Общепит затягивает, и если вы и ваши сотрудники любите мощно поработать — 100% понимания, 0% осуждения. С 1 сентября вступают в силу изменения в ТК РФ по сверхурочной работе. Небольшой спойлер: наконец-то хорошие новости в законодательстве для бизнеса: в частности меняется способ расчета сверхурочных (в пользу работодателей).📌 13 августа в 14:00 мск я и DocsInBox приглашаем на вебинар «Сверхурочные в общепите: новые требования с 1 сентября».О чем вебинар: 🔹 Можно ли ставить смены по 15 часов и что делать если сотрудники сами хотят работать больше 🔹 Как законно избежать сверхурочных при переработках 🔹 Как проверить, правильно ли оформлены переработки в заведении 🔹 Какие изменения в ТК РФ вступают в силу этой осенью 🔹 Отвечаем на спорные вопросы, с которыми сталкивается общепит при проверках👉🏻 Регистрация на вебинар на сайте 👉🏻 Регистрация на вебинар через telegram-ботЗан
HoReCa-юрист Юлия Вербицкая | Право для рестораторов
6 авг., 13:03
😴В чем сила узкой специализации? Как юристу перестать искать ответы по ночам и выстроить системуПредставьте, к вам приходит владелец ресторана и задает чисто отраслевые вопросы: ⚫️Можно ли оформить мигранта по ученическому договору, чтобы легально сэкономить на налогах? ⚫️Какова допустимая погрешность веса при жарке котлеты: в меню 150 г, а по факту вышло 149 г? ⚫️Нужно ли наливать пиво строго по рисочку в стакане с учетом отстоя пены или без нее? Ответов на такие вопросы нет на поверхности. ИИ может ускорить поиск, помочь разобрать документы и предложить направления исследования, но не заменяет знание отрасли и проверку вывода юристом. В интернете же часто можно найти лишь отголоски судебной практики или статьи с обывательским правосознанием.
