Последние посты
HRC HR TOP
17 сент., 12:40
В итальянскую тратторию Mozzarella Bar в Санкт-Петербурге ищут управляющего:• Доход от 200.000₽ • Развитие сервиса через сильную команду и внимание к гостю • Развитие сотрудников и выстраивание понятной системы работы • Работа с продажами и финансовым результатом ресторанаВажно: • Опыт работы управляющим рестораном от 1 года • Опыт работы в ресторанных группах Санкт-Петербурга или Москвы • Понимание экономики ресторана • Сильные лидерские качестваКонтакт для связи: +79214084160, @kerrymerry@hrchrtop
HRC HR TOP
17 сент., 10:13
В ресторан Smoke BBQ в Москве ищут шеф-повара:• Операционное управление всеми процессами на кухне в режиме активного гостевого потока • Организация и поддержание работы команды кухни • Развитие и обучение персонала кухни • Оптимизация процессов на кухне • Разработка и запуск special меню и сезонных обновлений • Контроль технологии, качества, скорости приготовления и отдачи блюд • Работа с продуктовыми матрицами • Проведение инвентаризаций • Составление ТТК и работа с себестоимостью • Взаимодействие с управляющим и бар-менеджером • Контроль соблюдения санитарных нормВажно: • Опыт работы шеф-поваром от 4 лет • Опыт работы в ресторане с мясной концепцией • Опыт работы со смокером будет преимуществом • Умение эффективно управлять кухней в условиях активного гостевого потока • Опыт формирования и развития команды
HRC HR TOP
16 сент., 07:01
В новый проект FIRA на Остоженке ищут шеф-повара:• Доход от 250.000₽ (kpi и метрики эффективности обсуждаются индивидуально по итогам встречи ) • Концепция работы с исключительным, но понятным продуктом • Классика с современным обрамлением в интерьере, кухне и менеджментеВажно: • В проекте есть бренд-шеф на запуск • Обязательный опыт работы с мясом и кухней на огне • Лидерские качества, внутренний стержень для достижения эффективной работы команды • Презентабельная и яркая внешность приветствуется • Опыт работы в ресторанах с высоким уровнем сервиса • Умение поддерживать позитивную атмосферу в команде • Адекватное отношение к индустрии и своему делу • Резюме обязательноКонтакт для связи: @chokanevajno@hrchrtop
HRC HR TOP
15 сент., 12:33
В новое пространство стрит-фуда 1/2 trillion с арабскими корнями и акцентом на спешалти кофе ищут шеф-повара:• Доход от 200.000₽: оклад + KPI • График 5/2 • Участие в запуске нового проекта и дальнейшем развитии международной сетиЗадачи: • Ведение кухни и управление командой • Контроль финансовых показателей кухни • Знание технологий, стандартов СанПиН и ХАССП • Контроль и поддержание качества рецептур, привезённых из Саудовской АравииВажно: опыт работы с арабской кухней будет преимуществомКонтакт для связи: @kiva16_hr, +7 916 511-18-84@hrchrtop
HRC HR TOP
9 сент., 13:59изменён
В сообщество «итали» ищут руководителя направления доставки:• Доход от 200.000₽ + KPI • График 5/2 • Управление экономикой доставки: выручка, маржа, P&L • Развитие операционных процессов: заказ, геозоны, SLA и качество исполнения • Работа с iiko, агрегаторами, CRM, приложениями курьера и гостя, аналитикой • Контроль качества сервиса: скорость доставки, упаковка, рейтинг и повторные заказы • Формирование и развитие команды доставки • Взаимодействие с ресторанами, маркетингом и финансовым отделомВажно: • Опыт управления доставкой от 3 лет в ресторанах, ритейле, QSR или delivery-first проектах • Опыт работы с агрегаторами и системами автоматизации: iiko или аналоги • Уверенное понимание P&L и опыт работы с ним • Реальные кейсы роста выручки, снижения затрат и улучшения качества сервиса • Опыт запуска новых каналов доставки • Опыт работы с IT-инфраструктурой и аналитикой • Опыт управлени
HRC HR TOP
8 сент., 07:32
В Beckman Group ищут шеф-повара в новую бургерную:• Доход 200.000-250.000 + kpi • Участие в запуске нового проекта • Возможность роста внутри Beckman Group • Условия обсуждаются индивидуальноЗадачи • Выстраивание работы кухни • Контроль качества и стабильности отдачи • Управление и обучение команды • Контроль процессов и дисциплины • Работа в современном быстром ресторанном формате • Запуск и организация процессов без хаосаВажно • Опыт работы шеф-поваром • Понимание фудкоста и работы кухни в темпе • Сильная организация кухни • Умение работать руками, а не только руководить
HRC HR TOP
3 сент., 13:37
В вело-кафе «Салют» в Москве ищут управляющего:• График 2/5, гибкий старт дня • Оформление по ТК РФ • Оклад + бонусная часть • Прямая коммуникация с основателями проекта • Обязателен опыт работы в кофейнеЗадачи: • Ведение ДДС, ОПУ и расчёта заработной платы • Соблюдение и контроль стандартов сервиса • Управление персоналом • Развитие и мотивация сотрудников • Поиск сотрудников • Контроль работы технического оборудования • Контроль хозяйственной части • Поиск новых поставщиков и новой продукции • Организация мероприятий и коллабораций кафеВажно:
HRC HR TOP
28 авг., 15:01
В ресторан «Публика» ищут управляющего:• зп 150.000 + kpi до 30.000 (испытательный срок 3 месяца, зп на испытательном сроке 150.000) • график 5/2Задачи: • операционное управление рестораном: контроль расходов, закупок, составление и контроль бюджета, расчет ФОТа, обеспечение эффективности ресторана • работа с экономикой кухни и бара (анализ инвентаризаций, оптимизация себестоимости и повышение рентабельности) • ведение отчетности о финансовых результатов ресторана • управление персоналом, активное взаимодействие со всеми подразделениями ресторана (зал, бар, кухня, PR, учредители) • решение внутренних хозяйственных вопросов • взаимодействие с государственными органами и решение административных вопросов • вовлеченность в маркетинг и стратегию развитияВажно: • опыт от 3х лет на управляющей позиции • ответственность, способность самостоятельно принимать решения • работа с IIKO Office
HRC HR TOP
27 авг., 13:34
В сеть ресторанов «Пармезан» (Екатеринбург) ищут территориального управляющего:• Оклад + бонусы за выполнение планов • Компенсация ГСМ и мобильной связи • Возможность влиять на стратегию развития сети • Релокационный пакет для иногородних кандидатовЗадачи: • Управление операционной деятельностью ресторанов и дарк-китчен • Контроль KPI и P&L • Контроль качества продукта и сервиса • Проведение тайных гостей и аудитов • Найм, обучение и мотивация команды • Создание кадрового резерва • Взаимодействие с контролирующими органами • Анализ отчётности и поиск точек роста для повышения ROIВажно: • Опыт управления от 2 лет в HoReCa • Навыки финансового планирования и управления бюджетом
HRC HR TOP
27 авг., 12:34
В бистро «Кика» (м. Павелецкая) ищут управляющего:• Зарплата 200.000₽ • График 5/2 • Управление операционной деятельностью заведения • Финансовый учёт, анализ показателей и разработка стратегий для увеличения прибыли • Работа с поставщиками и контроль качества продукции • Взаимодействие с гостями, командой и государственными органами • Развитие сервиса, стандартов и атмосферы • Возможность профессионального ростаВажно: • Опыт работы управляющим в ресторанной сфере • Лидерские качества и умение мотивировать команду • Высокий уровень ответственности и организованности • Знание операционных процессов ресторана • Умение принимать решения и эффективно решать сложные задачи • Знание ПК и R-KeeperАдрес: Озерковская набережная, 26, м. Павелецкая
HRC HR TOP
25 авг., 12:21изменён
В новый мясной ресторан Atelier MEAT (от создателей LEO и 800° Contemporary Steak) в отеле Метрополь ищут управляющего:• Конкурентный оклад + KPI • Участие в запуске нового ресторана и возможность влиять на его развитие • Обеспечение безупречного сервиса и персонализированного подхода к гостям • Управление командой: подбор, обучение и мотивация персонала • Достижение финансовых показателей: выручка и прибыль • Контроль операционных стандартов и работы зала • Работа с репутацией и отзывамиВажно: • Опыт управления премиальными ресторанами от 3 лет • Глубокое понимание премиального сервиса • Лидерские качества и умение вдохновлять команду • Безупречный вкус и клиентоориентированность • Стратегическое мышление, стрессоустойчивость и харизмаКонтакт для связи: @irishkamva Ирина Макеева, HRD альянса@hrchrtop
HRC HR TOP
25 авг., 09:35
В ресторан FLØR (Michelin, Great List) на Чистых прудах ищут шеф-повара:• График 5/2 • Опыт работы шеф-поваром от 5 лет обязателен • Заработная плата обсуждается с успешным кандидатомДля отклика на вакансию присылайте резюме с фото (10:00-20:00): @ingayari Инга@hrchrtop
HRC HR TOP
25 авг., 07:00изменён
В Solids Billiard Club & Bar в Санкт-Петербурге ищут управляющего:• График 5/2, гибкий старт дня • Оклад + бонусная часть, условия обсуждаются на собеседовании • Работа в активно развивающейся компании • Прямая коммуникация с основателями бренда • Наставничество с первого дня работы • Минимум бюрократии • Обеспечение безупречной работы проекта, сервиса и качества продукта • Выстраивание и контроль рабочих процессов • Подбор, обучение и мотивация команды • Управление операционными и административными задачами • Анализ ключевых показателей и повышение эффективности • Разработка и реализация новых форматов для проекта • Работа с маркетингом, мероприятиями и развитием гостевого трафикаВажно: • Опыт работы управляющим от 2 лет • Опыт организации процессов • Лидерские качества и умение эффективно управлять командой
HRC HR TOP
21 авг., 13:24
В сообщество «итали» в Москве и Санкт-Петербурге ищут управляющих и шеф-поваров:• Фокус на сервисе, атмосфере и результате • Ведение кухни и управление командой • Создание и развитие гастрономической концепции • Возможность профессионального и карьерного ростаВажно: • Страсть к своему делу • Ориентация на результат • Самореализация и стремление развиваться • Умение создавать места, куда хочется возвращатьсяКонтакт для связи: @hr_italy@hrchrtop
HRC HR TOP
19 авг., 08:01
В московскую сеть Finch ищут операционного шефа:• Зарплата от 200.000₽ + KPI • График по договоренности • Работа в паре с бренд-шефом: настройка качества, стандартов и стабильности • Управление шеф-поварами: обучение, контроль и развитие • Контроль финансовых показателей кухни • Участие в запуске нового меню на всех объектах • Плановая проверка чистоты, документации и состояния оборудования на объектах сети раз в кварталВажно: • Опыт управления несколькими объектами или крупной кухней • Знание технологий, СанПиН и ХАССП • Умение управлять людьми • Умение внедрять порядок и системностьКонтакт для связи: @homushefu +7 965 360-75-58@hrchrtop
HRC HR TOP
18 авг., 11:35
В ресторан #СибирьСибирь группы ресторанов Дениса Иванова ищут управляющего:• Доход 200.000-300.000₽ • График 5/2 • Возможность финансового и карьерного ростаВажно: • Опыт работы в аналогичной должности от 2 лет, желательно в ресторанах премиум-класса • Управленческие навыки и умение самостоятельно принимать решения • Лидерские качества и активная жизненная позиция • Грамотная устная и письменная речь • Коммуникабельность и отличные навыки ведения переговоров • Организаторские способности, ответственность и стрессоустойчивость • Умение работать в режиме многозадачности • Творческий подход к работе • Знание iiko • Умение грамотно управлять финансовыми показателямиКонтакт для связи: @land_la
HRC HR TOP
17 авг., 12:14
В Found Record Store & Pizzeria ищут шеф-повара:• Оклад от 200.000₽, сумма обсуждается после собеседования • График обсуждается • Неаполитанская пицца из дровяной печи, паста, лазанья ручной работы, блюда из хоспера и др.Важно: • Опыт работы шеф-поваром в итальянской кухне • Хороший вкус и насмотренность • Умение выстраивать отношения с коллегамиЛокация: универмаг ЦветнойКонтакт для связи: @roslyakovandrey@hrchrtop
HRC HR TOP
13 авг., 07:04
В «Чайхону №1» в Одинцово ищут шеф-повара:• Доход от 250.000₽ + KPI до 50.000₽ • График 5/2 • Возможность финансового и карьерного ростаВажно: • Опыт руководства кухней и управления командой от 3 лет • Специализация на мангале, гриле и печи • Опыт одновременной работы кухни с залом и доставкой • Разработка и обновление меню с учётом трендов и сезонности • Подбор, обучение и адаптация сотрудников • Контроль себестоимости, закупок и товарных остатков • Амбициозность и инициативность • Готовность работать с требовательными гостями • Опыт работы шефом или су-шефом в Arabica, Lali, Saray, Maroon или Eva будет преимуществомКонтакт для связи: Юлия, @YulyaMiroshnikova, +7 (964) 564-44-11@hrchrtop
HRC HR TOP
11 авг., 14:35
В «Чайхону №1» в Одинцово ищут шеф-повара:• Доход от 250.000₽ + KPI до 50.000₽ • График 5/2 • Возможность финансового и карьерного ростаВажно: • Опыт руководства кухней и управления командой от 3 лет • Специализация на мангале, гриле и печи • Опыт одновременной работы кухни с залом и доставкой • Разработка и обновление меню с учётом трендов и сезонности • Подбор, обучение и адаптация сотрудников • Контроль себестоимости, закупок и товарных остатков • Амбициозность и инициативность • Готовность работать с требовательными гостями • Опыт работы шефом или су-шефом в Arabica, Lali, Saray, Maroon или Eva будет преимуществомКонтакт для связи: Юлия, @YulyaMiroshnikova, +7 (964) 564-44-11@hrchrtop
HRC HR TOP
7 авг., 14:52
В кафе «Во дворе» (м. Мичуринский проспект) ищут шеф-повара:• Доход 170.000₽ + KPI • График 5/2 • Выходные: вторник, среда • Смена 9 часовЗадачи: • Организация и управление кухней ресторана • Поддержание кухонных процессов и стандартов работы • Обучение и развитие команды кухни • Контроль качества блюд, подачи и отдачи • Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов • Ведение необходимой документации • Контроль эксплуатации кухонного оборудования • Проведение инвентаризаций • Контроль food cost, списаний и себестоимости • Работа с поставщиками и закупками • Поддержание стабильного качества кухни
