Последние посты
Матча на кокосовом
20 сент., 10:02
Матча × Ходзича × Черный сахар ⚡️Сироп из черного сахара, овсяное молоко, церемониальный матча и сливочная ходзича-шапочка соединяют в одном стакане карамельные, зеленые и обжаренные ноты. Напиток получается насыщенным, но сбалансированным: сладость сиропа смягчает матча, а ходзича добавляет теплый ореховый акцент и делает вкус более глубоким.Приготовьте сироп: 1. Смешайте 50 г кокуто с 100 мл воды, прогрейте до полного растворения сахара и полностью остудите. 2. Взбейте 2 г матча с 45 мл горячей воды (75–80°C) до гладкой однородной текстуры. 3. Добавьте в стакан 20 г сиропа из черного сахара. 4. Наполните стакан льдом и влейте 150 мл овсяного молока. 5. Сверху аккуратно добавьте матча шот.Приготовьте шапочку: 1. Взбейте 50 мл сливок 33% с ¼ ч. л. порошка ходзича и маленькой щепоткой соли до мягкой текучей текстуры. 2. Выложите сливочную шапочку
Матча на кокосовом
19 сент., 08:04
Сегодня Matcha Forest исполняется 7 лет 🍵Спасибо, что все это время выбираете нас, пробуете новые сорта, делитесь впечатлениями и остаетесь частью нашего матча-сообщества. Именно благодаря вам Matcha Forest продолжает расти и развиваться 💜Впереди — еще больше интересных запусков, новых вкусов, ярких событий и поводов встречаться за чашкой матча.В честь праздника дарим вам промокод на скидку 20% на все продукты на нашем сайте: 7YEARS(Промокод действует до 20.09.2026 23:59)Спасибо, что вы с нами ⚡
Матча на кокосовом
17 сент., 07:33
Обжаренные, ореховые и карамельные ноты ходзича легко сочетаются с сезонными фруктами, специями и десертными вкусами — от груши и инжира до мисо-карамели, шоколада и кардамона.В карточках собрали идеи, которые помогут посмотреть на ходзича не просто как на теплый чай, а как на универсальную основу для осенних напитков 🧩Какое сочетание с ходзича хотели бы попробовать? 🧡
Матча на кокосовом
15 сент., 06:10
Матча × Инжир 🍵Сладкий инжир, церемониальный матча и сливочная шапочка с черным кунжутом — сочетание, в котором фруктовая сладость встречается с глубокими ореховыми нотами. Инжир делает напиток мягким и насыщенным, матча добавляет свежесть и характер, а черный кунжут завершает вкус плотным, слегка солоноватым акцентом.Как приготовить: 1. Добавьте в стакан 30 г инжирного джема. 2. Наполните стакан льдом и влейте 150 мл молока. 3. Взбейте 4 г матча с 45 мл горячей воды (75–80°C) до гладкой однородной текстуры. 4. Аккуратно влейте матча шот сверху. 5. Для шапочки взбейте 30 мл сливок 33%, 15 мл молока, 8 г пасты из черного кунжута и 10 г сгущенного молока до мягкой текучей текстуры. 6. Выложите шапочку сверху и при желании украсьте свежим инжиром или слегка присыпьте кунжутом.💡 Совет: Для красивого градиента используйте густой инжирный джем и хорошо
Матча на кокосовом
13 сент., 10:20
Ходзича — тот самый чай, который буквально создан для осени 🍵Ходзича изготавливают из японского зеленого чая, который обжаривают при высокой температуре. Благодаря этому ходзича становится мягче, теплее по характеру и приобретает ореховые, карамельные и слегка древесные ноты.Разобрали, почему ходзича так хорошо работает в холодный сезон, с чем его сочетать и как приготовить десертный вариант с мисо-карамелью ☕️Если матча — это про свежесть и фокус, то ходзича — про паузу, тепло и вечерний ритуал 🧡
Матча на кокосовом
11 сент., 07:32
Август получился очень разным по вкусам — от нежного белого персика и банана до колы, лайма и более десертных сочетаний с матча 🍵Собрали все рецепты месяца в одном посте, чтобы к ним было удобно возвращаться и выбирать напиток под настроение.Видео-рецепты каждого напитка можно найти на нашей странице в Instagram — там подробно показываем сборку и пропорции.Сохраняйте августовский recap и рассказывайте, какой рецепт хочется повторить первым 💚Instagram принадлежит компании Meta, признанной экстремистской организацией и запрещенной на территории РФ.
Матча на кокосовом
9 сент., 06:15
Еще один десертный осенний напиток с матча 🍵Сладкая карамель, белое мисо и церемониальный матча — сочетание, в котором сливочная сладость встречается с легкой солоноватостью и умами. Мисо делает карамель более глубокой и сложной, а матча добавляет свежий зеленый акцент и балансирует десертный характер напитка.Как приготовить: 1. Смешайте 15–20 г карамельного соуса с 2 г белого мисо до полной однородности. 2. Взбейте 2 г матча с 45 мл горячей воды (75–80°C) до гладкой текстуры. 3. Добавьте смесь мисо и карамели на дно стакана. 4. Наполните стакан льдом и влейте 150 мл овсяного или любого другого молока. 5. Сверху аккуратно добавьте матча шот, чтобы сохранить красивый градиент. 6. При желании украсьте напиток моти или данго и слегка присыпьте кинако.💡 Совет: Используйте именно белое мисо — shiro miso. У него более мягкий, слегка сладковатый вкус,
Матча на кокосовом
29 авг., 07:15
Осень — идеальный сезон, чтобы попробовать матча по-новому 🍵🍂Мы собрали сочетания, которые выходят далеко за рамки привычных тыквы и корицы: груша с розмарином, абрикос с тимьяном, инжир с черным кунжутом, эрл грей, мисо с карамельюl, черный сахар с ходзича и другие.В карточках — 9 идей по разным вкусовым направлениям: фруктовым, орехово-кремовым и десертным.Сохраняйте подборку и экспериментируйте вместе с Matcha Forest 💚💬 Делитесь, каким рецептом поделиться первым
