Последние посты
Готовим с Катей
23 сент., 16:31
ГРЕЧКА С ГРИБАМИ И КАПУСТОЙ250гр - гречки 500мл - воды 250гр - шампиньонов 350гр - капусты 1 луковица 1 морковь 2 ч.л. - соли 1/2 ч.л. - молотого перца 50мл - воды 50гр - масла1. Гречку промываем, вливаем 500мл воды, добавляем 1 ч.л. - соли, ставим на огонь, доводим до кипения, прикрываем крышкой и варим 20 мин на небольшом огне; 2. Лук мелко режем, морковь трем на крупной тёрке, грибы нарезаем пластинами, капусту шинкуем; 3. Обжариваем лук 2-3 мин, затем добавляем морковь, жарим 3-4 мин, потом грибы, готовим 5 минут, затем капусту. Перемешиваем, прикрываем, готовим 5 минут; 4. Добавляем соль 1 ч.л., перец, воду и продолжаем тушить овощи еще 10 мин, иногда перемешивая; 5. К готовой гречке добавляем масло, перемешиваем, затем добавляем овощи и еще раз всё перемешиваем. Прикрываем и оставляем на 10 мин. Все вкусы должны объединиться.Блюдо готово!Хозяйке на заметку: 🧈 добавьте к гречке сливочное масло, натертый сыр и/или сметану, получится еще вкуснее; 🍀 с капустой очень хорошо сочетается зира. Зиру можно добавить на этапе тушения капусты, только не забудьте перетереть зиру между пальцев, чтобы полностью раскрыть аромат специи; 🌶️ для любителей острого добавьте перец при приготовлении или соус «сладкий чили» при подаче, но это для блюда без сметаны ➕ если во время приготовления к капусте добавить немного сахара, будет очень вкусно Дополнений больше, чем сам рецепт 😉
Готовим с Катей
23 сент., 16:15
Сегодня вот такой вот ужин - гречка с капустой и грибамиКстати, если в это блюдо добавить сливочное масло, натертый сыр и/или сметану (от щедрости хозяйки многое зависит 😂), будет еще вкуснееГотовим с Катей
23 сент., 10:13
Восхищаюсь людьми, которые занимаются кондитерским делом. Это не только знания, руки из того места, из какого нужно, но и много всего еще 🎨🧁🍮 и хранить всё это где-то нужно 🫢Готовим с Катей
23 сент., 09:05
Продолжаю возиться с эклерами. Все-таки считаю, что эклеры - это повышенная сложность ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️Готовим с Катей
23 сент., 05:51
ШАРЛОТКА-ПЕРЕВЕРТЫШ СО СЛИВАМИ И КАРАМЕЛЬЮ🥧Форма d-24см350гр - сливДля карамели: 40гр - сливочного масла 60гр - коричневого сахара 1 ч.л. - корицыДля теста: 4 яйца Щепотка соли 140гр - сахара 10гр - ванильного сахара 150гр - муки 15гр - кукурузного крахмала 1 ч.л. - разрыхлителя1. Готовим карамель: растапливаем сливочное масло, добавляем коричневый сахар и корицу. Слегка перемешиваем силиконовой лопаткой; 2. Яйца взбиваем с солью 1-2 минуты, добавляем сахар, ванильный сахар и продолжаем взбивать около 10 минут до белой, пышной массы; 3. Муку объединяем с разрыхлителем и крахмалом. Добавляем сухие ингредиенты к яичной массе, аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой; 4. Дно формы застилаем пергаментом, бока смазываем растительным маслом. На дно выливаем карамель, распределяем, далее половинки слив без косточек, сверху тесто, выравниваем и отправляем в заранее разогретую духовку; 5. Выпекаем при 180С около 40 минут. Готовность проверяем на сухую зубочистку; 6. Даем пирогу 5 минут постоять и еще горячим переворачиваем на блюдо.Вуаля! Наша шарлотка готова!!!Кстати ☝️ Если любите больше начинки в шарлотках, то добавьте сливы, нарезанные кусочками, еще и в тесто.
Готовим с Катей
23 сент., 05:06
Доброе утро! 🍁🍁 С новым чудесным осенним днем! Берегите себя!Некоторые праздники, которые отмечаются 23 сентября: 🎊 Дeнь poждeния пoиcкoвoй cиcтeмы «Яндeкc» 🎊 Дeнь poждeния жeвaтeльнoй peзинки 🎊 Дeнь пecoчныx чacoв 🎊 Дeнь чaйныx дpaкoнoв 🎊 Дeнь Дopoжныx вoйcк ВC ΡФ (Дeнь вoeнныx дopoжникoв) 🎊 Дeнь инфopмaциoнныx пoдpaздeлeний МВД ΡФ 🎊 Дeнь oбpaзoвaтeльныx тexнoлoгий 🕊️ Имeнины у Aндpeя, Климeнтa, Пaвлa, Пeтpa, Ивaнa, Тaтьяны, Евгeния 🍂 Петр и Павел Рябинники — к этому дню обычно рябина становилась сладкой и ягоды начинали заготавливать впрок, варили из них компоты, квасы. По рябине судили и о том, какими будут следующие месяцы. Обилие ягод предвещало сырую осень и суровую зиму.Готовим с Катей
22 сент., 19:09
😂 всем доброй ночи До завтра 🛌
Готовим с Катей
22 сент., 18:56
Просто споласкивать зелень под краном — недостаточно: так вы не избавитесь от насекомых, и они могут оказаться в еде.Уксус и соль добавляют в воду не ради вкуса: уксус помогает уничтожить часть бактерий и удалить загрязнения, а солёная вода заставляет мелких насекомых выбраться из складок листьев. Это особенно важно, если вы купили зелень на рынке или не знаете, в каких условиях она была выращена.Вот как правильно мыть зелень: 1. Приготовьте раствор: на литр холодной воды возьмите по одной столовой ложке соли и уксуса. 2. Поместите зелень в раствор и оставьте на 10–15 минут. 3. Доставайте зелень руками, а не сливайте воду через дуршлаг: иначе осевшие на дне загрязнения снова попадут на листья.А если зелень потеряла свежесть и стала вялой, можно вернуть ей хруст — для этого подержите её в ледяной воде.Готовим с Катей
22 сент., 17:30
Я думала, что все, а оказалось, что не всё Это я про восьмую неделю премии KenwoodОбратите внимание!!! Если хотите научиться печь эклеры, вы можете посмотреть видео и получить подробный рецепт от шефа!!!Готовим с Катей
22 сент., 15:31
СВИНИНА ЗАПЕЧЁННАЯ С ОВОЩАМИ (простой и вкусный ужин)800гр - мякоти свинины 800гр - картошки 1 большая луковица 1 большая морковь 5 ст.л. - растительного масла 4 ст.л. - соевого соуса 2 ст.л. - мёда 2 ст.л. - горчицы 3 зуб чеснока 1 ч.л. - итальянских трав Соль, перец1. Для маринада: объединяем растительное масло, соевый соус, горчицу, мёд, измельченный чеснок, соль, перец, итальянские травы; 2. Мясо режем кусочками, морковь соломкой, лук перьями, картофель дольками; 3. В форму выкладываем овощи и добавляем 2/3 маринада, перемешиваем; 4. Сверху выкладываем мясо, поливаем оставшимся соусом, слегка массируем и оставляем на 10-15 мин; 5. Запекаем при 180С около 50-60 минут!
Готовим с Катей
22 сент., 11:26
Пора вернуться к серии ужинов в одной сковороде/форме Сегодня будет свинина запечённая с овощами Рецепт сделаю позже, ближе к ужину 😉Готовим с Катей
22 сент., 08:49
У мамы много кабачков в этом году и мы никак их не переработаем Решила сделать «ход конем» и все кабачки использовать в лечо из кабачков Очень вкусный рецепт 👉Готовим с Катей
22 сент., 06:28
Сегодня делюсь с вами простым и очень вкусным рецептомЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С САРДИНОЙ Моя форма d- 24смДля теста: 2 яйца 1 ч.л. – соли 1 ч.л. - сахара 400гр – кефира 250гр – муки ½ ч.л. – соды 3 ст.л. – растительного маслаДля начинки: 1 банка консервированных сардин 3 вареных яйца Зеленый лук 1/3 ч.л. – соли 1/3 ч.л. - перца
Готовим с Катей
22 сент., 05:00
Доброе утро! 🍁🍁 Пусть настроение будет добрым и бодрым, а каждое дело в радость. Берегите себя!Некоторые праздники, которые отмечаются 22 сентября: 🎊 Дeнь oceннeгo paвнoдeнcтвия 🎊 Дeнь pacкpaшивaния cepocти 🎊 Вceмиpный дeнь бeз aвтoмoбиля 🎊 Дeнь зaщиты cлoнoв 🎊 Вceмиpный дeнь нocopoгa 🎊 Вcepoccийcкaя aкция «Нa paбoту нa вeлocипeдe» 🕊️ Имeнины у Aнны, Иocифa, Никиты, Фeoдocия, Χapитoнa 🍂 Пoднeceньeв дeнь (Aким и Aннa) Этот день на Руси называли еще Днем рожениц. Оба святых считаются покровителями рожениц и бездетных женщин. В этот день поздравляли молодых матерей, а также чествовали повивальных бабок. Для этого пекли пироги, варили кашу и звали женщин на пир. А жены, которые еще не смогли завести детей, молились Акиму и Анне о зачатии. Также было принято, чтобы молодые родители или даже еще бездетные новобрачные дарили подарки близким людям. Как правило, родные получали отГотовим с Катей
21 сент., 19:28
😂 до завтра, друзья! Спокойной ночи!Мой канал Макс https://max.ru/kate_sweet_smile
Готовим с Катей
21 сент., 17:42
Если вы до сих пор ели сырой шпинат, то вы делали неправильно! Почему сырой шпинат не всегда употребляют в пищу? ⠀ ⠀ 1. Шпинат содержит значительное количество щавелевой кислоты, а она придаёт горечь, мешает усвоению кальция и железа и при некоторых заболеваниях (проблемы с почками, подагра) может быть нежелательна.⠀ ⠀ 2. При бланшировании шпинат сильно уменьшается в объёме (из 450 г свежего получается примерно 1 стакан бланшированного), что удобно для многих рецептов.⠀ ⠀ 3. Кратковременная обработка кипятком делает цвет более ярким и сохраняет нежную текстуру.⠀ ⠀ 4. Бланширование шпината перед заморозкой останавливает действие ферментов, вызывающих порчу, помогает сохранить цвет, вкус и питательные вещества и позволяет хранить шпинат до 1 года!⠀ ⠀ 5. Промывание и бланширование эффективно очищают нежные листья от песка и грязи.⠀ ⠀ Инструкция, как правильно
Готовим с Катей
21 сент., 15:05
БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ИНДЕЙКИ В СМЕТАННО-ТОМАТНОМ СОУСЕФиле индейки в соусе - вариант всеми известного блюда под названием «бефстроганов». Иногда такое блюдо называют еще индейка по-строгановски.Ингредиенты: 500гр - грудки индейки 1 луковица 3-4 ст.л. - муки 150-180гр - сметаны 1-2 ст.л. - томатной пасты 1/2 ч.л. - сахара 1 ч.л. - соли 1/3 ч.л. - черного перца 80-100мл - горячей воды Растительное масло для жарки1. Лук нарезаем полукольцами, панируем в муке, обжариваем до золотистой корочки; 2. Индейку нарезаем длинными полосками, панируем в муке, обжариваем до золотистой корочки; 3. Объединяем индейку и лук, добавляем томатную пасту и сахар, обжариваем 2-3 минуты; 4. Добавляем сметану, горячую воду, соль, перец, прикрываем крышкой и тушим 15-20 мин на небольшом огне.
Готовим с Катей
21 сент., 14:55
К дню бефстрогоноваБлюдо бефСтроганов (другие названия: беф а ля Строганов, мясо по-строгановски, говядина по-строгановски) - это мелко нарезанное мясо, обжаренное под соусом. Появилось оно в конце XIX века и было названо в честь графа Александра Григорьевича Строганова.Как человек исключительно богатый и бездетный, Строганов, по обычаю вельмож, держал в городе, где жил "открытый стол". Это означало, что любой образованный или прилично одетый человек мог зайти к нему на обед прямо "с улицы". Вот для таких открытых столов и было изобретено (конечно, не самим Строгановым, а кем-то из его поваров) такое блюдо: мелкие кусочки мяса, обжаренные, но под соусом. Причем соус подавался не отдельно, по-французски, а как русская подливка. Блюдо сразу оценили и ввели его в широкий общероссийский оборот. Они же, разумеется, дали ему и название.Сегодня бефстроганов готовят из разного вида мяса:Готовим с Катей
21 сент., 11:30
НАЛИВКА С ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНОЙ «99 листьев»РЕЦЕПТ: 33 листа вишни; 33 листа черной смородины; 33 листа малины одиночных; 1 стакан ягод черноплодной рябины 1 стакан сахарного песка 1 ч.л. - лимонной кислоты 0.5 л водки🥃 Листья и ягоды моем, складываем в большую кастрюлю, заливаем 800 мл воды, ставим на небольшой огонь, доводим до кипения, прикрываем крышкой, варим 30 минут. Отвару даем остыть; 🥃 Откидываем ягоды и листья на дуршлаг, ложкой нужно слегка примять ягоды; 🥃 В полученный отвар добавляем сахар и лимонную кислоту (можно немножко подогреть, чтобы сахар и лимонная кислота растворились); 🥃 В остывший сироп вливаем водку; 🥃 Наливаем в стеклянный графин, ставим в темное место, пусть постоит недельку и можно пробовать.Выход ~ 1,5 литра
Готовим с Катей
21 сент., 11:30
Пока этот рецепт готовится, делюсь еще одним рецептом наливки
