Последние посты
Гастровсесвіт Клопотенка
22 сент., 13:30
А як ви зазвичай готуєте гарбуз?Гастровсесвіт Клопотенка
22 сент., 10:20
ЯК ГОТУВАТИ ГАРБУЗ - спешл поради від мене1️⃣ Не зрізайте шкірку. У мускатного гарбуза вона ніжна й після запікання стає м’якою та карамелізованою2️⃣ Додайте спеції. Кориця, мускатний горіх, чилі, чебрець чи розмарин чудово підкреслюють смак гарбуза3️⃣ Краще запікайте, ніж варіть. Так гарбуз стає солодшим і набуває насиченого горіхового смаку4️⃣ Не обмежуйтеся супом. Запечене гарбузове пюре можна додавати в соуси, пасту, оладки та випічку5️⃣ Спробуйте гарбуз у салатах. Золотаві шматочки чудово поєднуються із зеленню, фетою та сирами з пліснявою6️⃣ А ще гарбуз може стати посудом. У ньому можна запікати м’ясо й овочі — виходить ефектна осіння страва7️⃣ І не забудьте про заготовки: з гарбуза можна готувати джеми, варення та пастилу. 📍Гастровсесвіт КлопотенкаГастровсесвіт Клопотенка
22 сент., 08:52
КЕКС З ГАРБУЗОМ ТА МАНКОЮ Минулого року саме цей рецепт набрав 10тис. збережень в моїй соцмережі, тому я не змінюю традиції і це мій улюблений рецептЦей кекс виходить ніжним, соковитим і з приємною вологістю всерединіКІЛЬКА ДЕТАЛЕЙ 📌 Для форми 25×12 см змастіть дно й борти маслом і присипте манкою. Силіконову достатньо змастити📌 У тісто можна додати корицю або ваніль, а розпушувач беріть без карбонату амонію📌 Смакує кекс і теплим, і холодним. Зберігайте його в герметичному контейнері, щоб не пересихав Тут немає навіть борошна: його замінює манка, а сметана та вершкове масло роблять текстуру м’якою ПОВНИЙ РЕЦЕПТ📍Гастровсесвіт Клопотенка
Гастровсесвіт Клопотенка
20 сент., 10:59
ГАРБУЗОВА ДОБІРКА Сьогодні вихідний, надворі сезон гарбуза, ви надсилаєте вже активно вашу випічку, тому я не відстаюЩо ви можете зробити з гарбуза: 📌Котлети з гарбуза з сиром 📌Солодкі млинці з гарбуза 📌Гарбузовий крем-суп з сочевицею (для текстури)Люблю цей топ-3, але своїм фаворитом поділюсь окремо після 150❤️ 📍Гастровсесвіт Клопотенка
Гастровсесвіт Клопотенка
18 сент., 15:58
Гастровсесвіт Клопотенка
17 сент., 18:58
Такс, бачу, що після нашого голосування багато хто вже обрав щось тепле. І якщо це чай або кава, то тут без випічки якось несправедливо❤️ ДЛЯ ТИХ, ХТО НЕ ЛЮБИТЬ ВОЗИТИСЬ З ТІСТОМТому на ніч залишу вам 10 рецептів із листкового тіста Тут і Наполеон, і мілфей, і паштель де ната, а ще ароматні пироги та хрумкі слойки — ДОБІРКА ТУТ✅Можна просто зберегти добірку на один із найближчих вечорів. А далі вже як піде) 📍Гастровсесвіт Клопотенка
Гастровсесвіт Клопотенка
16 сент., 17:41
Гастровсесвіт Клопотенка
15 сент., 19:04
Я знаю, як зробити курку соковитою. І тут навіть не треба вигадувати велосипед — просто приготуйте батер чикен❤️Курячі стегна маринуємо, обсмажуємо, а потім доводимо до готовності в густому соусі з томатів, йогурту, вершкового масла та гарам-масали. У результаті курка ніжна настільки, що тане у ротіА ще це чудовий спосіб познайомитися з індійською кухнею. Батер чикен — одна з найпопулярніших її страв, а соус тут взагалі окрема причина готувати: пряний, насичений і такий, що ним хочеться витерти тарілку хлібом✅РЕЦЕПТ ТУТ 👉🏻А тут: всі рецепти з курки І не забудьте рис — він тут дуже доречний, цьом❤️ 📍Гастровсесвіт Клопотенка
Гастровсесвіт Клопотенка
15 сент., 13:02
Гастровсесвіт Клопотенка
14 сент., 16:09
СОДА СПРАВДІ РОБИТЬ М'ЯСО М'ЯКШИМ? В ефірі #кулінарнілайфхакиЯ вирішив перевірити популярний кухонний лайфхак не на одному шматку м’яса — взяли дві однакові свинячі лопатки по 500 г❤️📌Перший шматок просто залишили на 30 хвилин за кімнатної температури. Другий присипали з усіх боків 1–1,5 ч. л. харчової соди й теж залишили на пів години📌Після цього соду ретельно змили, м’ясо просушили, обидва шматки обсмажили по 2–3 хвилини з кожного боку, а потім запекли 30 хвилин при 180°CІ вже після запікання різниця стала очевидноюСвинина, яку обробляли содою, справді виявилася м’якшою. Вона мала яскравіший колір і відрізнялася за текстурою — звичайний шматок був значно щільнішим📌Здавалося б, ось він — ідеальний кухонний лайфхак Але коли справа дійшла до смаку, наша команда була одностайною: м’ясо без соди сподобалося більше Тож сода працює, але це не означає, що з нею м’ясо
Гастровсесвіт Клопотенка
13 сент., 11:07
Якщо ви цих вихідних вирішили залишитись вдома і вже з'їли борщ Приготуйте лазанью — і смачно нагодуєте всю родину на кілька днів❤️Класична італійська страва, яку я полюбляю, де смачний кожен прошарок 📌ІНГРЕДІЄНТИ Для основи: 800-900 г телячого фаршу (або асорті) 1 склянка томатного соку (або томатного соусу до смаку) 3 ст. л. оливкової олії 1 ріпчаста цибуля 3 зубчики часнику 2 стебла селери 100 мл червоного сухого вина 300 г твердого сиру 70 г пармезану 15-16 листів лазаньї 3 гілочки базиліка для подачі (за бажанням) до смаку сіль і перець Для соусу бешамель: 0,8-1 л молока
Гастровсесвіт Клопотенка
12 сент., 13:33
У День борщу зберемо борщову галерею — діліться фото свого борщу!
Гастровсесвіт Клопотенка
12 сент., 11:53
У День борщу зберемо борщову галерею — діліться фото свого борщу!Гастровсесвіт Клопотенка
12 сент., 10:01изменён
Сьогодні — День українського борщу❤️ У 2022 році культура приготування українського борщу увійшла до Списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО. І це дуже символічно, бо борщ — це наші родинні рецепти та історія, яку кожен зберігає по-своєму.На додачу до історії про борщ скажу одне: готуйте борщ. Варіть його так, як звикли. Або так, як ніколи не пробували. Порівнюйте й додавайте щось своє. Пригощайте борщем близьких і незнайомих. Діліться історіями й смаками. І нехай у нас завжди буде борщ і Україна. Цьом!Гастровсесвіт Клопотенка
10 сент., 18:02
Суп — нудна їжа, тільки якщо ви досі варите один і той самий Любі, зараз період, в який дуже легко захворіти, а ще коли хочеться чогось теплого. Спробуйте поєднати ці дві речі❤️✅Зібрав вам 7 рецептів супів на різний настрій: — наваристе харчо з гречкою та горіхами — курячий суп із локшиною — гороховий з реберцями — мексиканський суп і кілька сирних та гарбузових варіантів ✅ДОБІРКАТут є і супи «щоб зігрітися», і ті, які хочеться готувати просто тому, що вони смачні. А який суп ви готуєте найчастіше? #добіркарецептів
Гастровсесвіт Клопотенка
10 сент., 17:42
Минулий тиждень у "100 років тому вперед".До нас завітали Katheryn Vinnik — канадська акторка українського походження, José Andrés — іспансько-американський шеф, ресторатор і засновник World Central Kitchen, а ще випускники Гарварду, які приїхали знайомитися з Україною.Ще ми ввели 100% українську винну карту. А вино ZELENYTSI Цитронний Магарача вкрало моє серце і серця наших гостей.Заходьте й ви в гості на вино ❤️ #новиниГастровсесвіту
Гастровсесвіт Клопотенка
9 сент., 19:57
Борщ для мене завжди був чимось більшим, ніж просто страва. Це пам’ять про дім, родину, традиції та історії, які передаються з покоління в покоління❤️12 вересня відзначаємо День українського борщу. А ще я згадую, скільки людей і зусиль стояло за тим, щоб у 2022 році культуру приготування українського борщу внесли до Списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКОНайбільше люблю те, що борщ не буває одним-єдиним і правильним У когось він із рибою, у когось — з грибними «вушками», квашеними помідорами, чорносливом чи навіть копченою грушею. І в цьому вся його сила Тому до Дня українського борщу я зібрав для вас 12 рецептів — обирайте той, який хочеться приготувати✅ДОБІРКА ТУТ #добіркарецептів 📍Гастровсесвіт Клопотенка
Гастровсесвіт Клопотенка
9 сент., 15:26
Любі, скоро день про який ви все зрозумієте одним питанням — який для вас той самий український борщ? Опишіть в коментарях ❤️Гастровсесвіт Клопотенка
8 сент., 17:17
Любі, як ви сьогодні?В такі дні конвертуємо емоції в донати — збір на бус екіпажу БПЛА для 210 Окремого штурмового полку❤️Або готуємо щось, або робимо щось, що заспокоїть нас. Чи просто відпочиваємоДіліться, чим ви займаєтесь?send.monobank.uaБезпечний переказ коштівНадсилайте безкоштовно та безпечно коштиГастровсесвіт Клопотенка
7 сент., 19:17
Печені яблука для мене - це як десерт з дитинства. Але чи можна назвати його українським? І взагалі, які ви знаєте українські десерти?Не випічку, а саме десерти. На мою думку, в українській кухні їх поки не так багато, але пишіть свої думки в коментарях, а я поки у відео ділюсь👇3 НАЙКРАЩІ ПОЄДНАННЯ ДЛЯ ЗАПЕЧЕНИХ ЯБЛУКУсе максимально просто, але результат справді вау, збережіть❤️
