Последние посты
Ксения Большан. Деньги на тортах
22 сент., 15:17
Дорогие мои кондитеры, сегодня я хочу поделиться с вами историей ученицы с Курса Торт на миллион Ольги🔥Ольге 50 лет и в 2024 году она уволилась с основной работы и решила полностью уйти в своё хобби - торты.До курса её доход был меньше 10 000 рублей в месяц. Торты были вкусные, старалась, вкладывала душу… Но продаж почти не было. Доход нестабильный. Сразу признавайтесь, кто узнал себя?)Проблема была не в возрасте, как многие думают, не в «поздно начинать» и не в таланте🤷🏻♀️Не хватало системы: — понимания, какие торты продавать — как оформить работы, чтобы они выглядели дороже — как выстроить соцсети — как перестать бояться цены Было много старания, но не было чёткой опоры.Во время моего Курса Ольга заработала более 50 000 рублей и после него продолжила зарабатывать, потому что на обучение прежде всего вы идете за системой, чтобы понять, что вам делать и как🙌🏻Сейчас ее
Ксения Большан. Деньги на тортах
21 сент., 14:40
Девочки, я видела, что вам интересна тема заказов и того, как кондитеру не сидеть без работы, поэтому решила продолжить ее уже совсем практично.Сейчас 21 сентября и впереди несколько месяцев, которые можно заранее превратить в понятный план продаж. Не просто ждать, пока кто-то напишет «а можно тортик?», а самим создавать поводы для заказа.🍂 Конец сентября — октябрь Осень уже началась, поэтому можно запустить небольшую осеннюю коллекцию. Например: — 3 вкуса бенто-тортов в осеннем оформлении; — набор из 4 капкейков + мини-открытка; — коробка из 6 печений с осенним декором; — тарт или небольшой торт на семейное чаепитие. Не делайте сразу 15 вариантов. Достаточно выбрать 3 конкретных продукта, сфотографировать их и открыть предзаказ на определённые даты.🎃 Хэллоуин Здесь прекрасно работают небольшие заказы, которые клиенту проще купить спонтанно. Можно предложить: — набор из 6
Ксения Большан. Деньги на тортах
20 сент., 15:08
Девочки, решила собрать для вас небольшую полезную подборку с WB — всё, что может пригодиться для красивых фотографий десертов 📸🤎Я сама очень люблю такие находки: вроде бы небольшая деталь, а на фотографии она может сильно изменить восприятие всего торта. В подборку я собрала то, что помогает создать аккуратную фотозону: красивые тортовницы, лаконичные подносы, фоны, фактурные поверхности, небольшие тарелки, бокалы и другие детали, которые не перетягивают внимание на себя, а дополняют десерт.И здесь я всегда советую помнить главное: декор в кадре должен помогать торту, а не конкурировать с ним. Если торт сложный и выразительный, лучше взять спокойный фон и минимум деталей. А если сам десерт достаточно лаконичный, можно добавить немного фактуры или красивую посуду.Сохраняйте подборку себе, чтобы потом не искать все это по WB заново ❤️ И напишите мне в комментариях, что ещё вам
Ксения Большан. Деньги на тортах
19 сент., 10:52
📸 Хочу сегодня поделиться с вами одной работой ученицы, которой я правда очень горжусь. Когда она пришла ко мне на обучение, у неё была одна главная проблема — ей надоело сидеть без заказов.И знаете, что особенно цепляет? Она ведь не была человеком, который ничего не делает. Наоборот — старалась, вкладывалась в свои торты, училась разным техникам, уделяла внимание фотографиям. Посмотрите, насколько аккуратно и качественно она работала ещё до моего Курса. Но заказов всё равно было мало.И вот здесь как раз тот момент, который я очень хочу донести до вас. Продающая фотография — это не только про красивый фон, правильный свет или новую тортовницу. В первую очередь фотография должна показать сам торт.Если торт не цепляет взгляд, не вызывает желания рассмотреть его поближе, никакая фотозона сама по себе не сделает его дорогим в глазах клиента.А теперь посмотрите на работы этой
Ксения Большан. Деньги на тортах
18 сент., 17:54
А теперь немного вдохновения 🤎 После вчерашнего декора хочу показать вам второй вариант из моей подборки. Я специально выбираю такие оформления, на которые хочется смотреть не только ради красоты, но и с мыслью: «А ведь это можно адаптировать под мои торты».Мне вообще нравится рассматривать чужие работы именно так: не пытаться повторить всё один в один, а выцепить интересную деталь, сочетание оттенков или сам принцип оформления и уже на его основе придумать свою версию.Поэтому смотрите на этот декор именно как на идею для своей копилки 🍂 И мне снова интересно узнать ваше мнение: какой из двух вариантов вы бы скорее взяли себе в работу — первый или второй? Пишите цифру в комментариях ⤵️Ксения Большан. Деньги на тортах
18 сент., 12:25
Девочки, осень — это как раз то время, когда можно хорошо раскачать заказы, если не ждать, пока клиент сам вспомнит про вас.Посмотрите, сколько поводов появляется буквально один за другим: дни рождения, семейные праздники, корпоративы, 1 сентября уже прошло, впереди Хэллоуин, Новый год и десятки небольших поводов порадовать близких. А значит, у нас с вами есть что предложить.Но здесь есть важный момент: клиенту нужно показать, что именно он может заказать у вас. Не просто выложить фотографию торта с подписью «принимаю заказы», а создавать конкретные поводы купить. Например, собрать осеннюю подборку десертов, показать несколько вариантов оформления, предложить сезонные вкусы или сделать ограниченное количество заказов на определённую дату.И обязательно показывайте процесс. Когда человек видит не только красивый готовый торт, но и как вы его собираете, украшаете, выбираете детали,
Ксения Большан. Деньги на тортах
17 сент., 16:39
А теперь хочу поделиться с вами уже своим декором. Мне захотелось не просто показать красивые торты для вдохновения, а добавить к подборке что-то практичное, чтобы вы могли взять идею и попробовать повторить ее на своей работе.В этом видео показываю один из вариантов оформления. Здесь не обязательно усложнять: иногда достаточно нескольких аккуратных деталей, гармоничного сочетания оттенков и одного выразительного акцента, чтобы торт сразу выглядел интереснее.Смотрите видео, сохраняйте себе и попробуйте адаптировать декор под свой стиль и формат заказа ❤️И если такие подробные видео вам полезны, не забывайте ставить реакции. Я буду ориентироваться на вашу активность и продолжать делиться такими идеями здесь ❤️Ксения Большан. Деньги на тортах
17 сент., 10:03
Девочки мои, вам так понравились вчерашние идеи осенних декоров, что я решила собрать для вас небольшую подборку уже на реальных тортах 🍂Все эти оформления я нашла на просторах моей любимой площадки — Pinterest. Там всегда можно подсмотреть интересные сочетания цветов, детали и идеи, которые потом легко адаптировать под свои работы.А начнем мы с декоров, который я бы с удовольствием повторила сама 🤎 Мне очень нравится, как везде сочетаются спокойные оттенки, осенние детали и выразительные акценты. Торты выглядят уютно, но при этом не перегружены — именно такие оформления я особенно люблю.Берите идеи себе в копилку и попробуйте адаптировать их под свой стиль.
Ксения Большан. Деньги на тортах
16 сент., 16:16
Девочки мои, сегодня хочу оставить вам маленький сладкий подарок ❤️Знаю, как приятно иметь под рукой рецепты, которые уже проверены на практике и к которым можно спокойно возвращаться — приготовить для семьи или поставить в работу на заказ.Поэтому сегодня делюсь с вами рецептом торта «Карамельная Девочка» 🍰 Это тот вариант, который хочется сохранить: нежные коржи, карамельный вкус и тот самый домашний десерт, который отлично подходит и для уютного чаепития, и для заказов.А сам рецепт я оставила в своём канале MAX. Там постепенно собираю для вас бесплатные рецепты, полезные кондитерские советы и маленькие находки, которыми хочется делиться ❤️ Так что переходите, подписывайтесь и забирайте свой подарок — рецепт «Карамельной Девочки» уже ждёт вас.Жду вас в MAX ➡️ https://max.ru/konditer_cakepro/AaCrAJ-BbM0
Ксения Большан. Деньги на тортах
16 сент., 10:31
Кажется, я уже официально переключилась на осень 🍂Ещё недавно мне хотелось делать всё светлое, ягодное, воздушное, а сейчас открываю палитру и сама тянусь к карамельному, шоколадному, сливочному, оливковому и глубокому бордовому. Наверное, у меня это каждый год происходит примерно в одно и то же время 😅И знаете, что я особенно люблю в осенних декорах? Они совсем не обязательно должны быть сложными. Наоборот, мне сейчас очень нравится, когда сам торт достаточно спокойный, а всё настроение создаёт одна деталь.Например, гладкий кремовый торт и большой бант. Или несколько ягод инжира и винограда. Или небольшой шоколадный элемент. Или простая роспись с веточками и листьями. Смотришь — вроде ничего сверхъестественного, а торт уже выглядит совсем иначе 🤎Ещё я бы обязательно попробовала поиграть с цветами. Карамельный + сливочный, шоколадный + бордовый, оливковый + бежевый,
Ксения Большан. Деньги на тортах
15 сент., 13:49
Девочки, напомню вам про мой Курс «БЕНТО-ТОРТЫ» 💛Я собрала его для тех, кто хочет научиться готовить красивые бенто с разными вкусами, уверенно работать с кремом и декором, а при желании — постепенно выйти с такими десертами на заказы.Внутри Курса мы разбираем: 🍰 5 бисквитных бенто: «Малиновый лес», «Сочный Манго», «Фисташка Малина», «Ягодная Карамель» и «Сливочная Малина». 🍫 6 муссовых бенто: Баноффи, Тирамису, Манго, Малиновый Йогурт, Сникерс с карамелью и Ягодный Чизкейк. 🎂 идеальное выравнивание; 🎨 работу с пастельными и яркими красителями; 🖌 7 базовых техник росписи; 🎀 сборку и декор трендовых бенто; 📸 фотографию десертов; 💰 бизнес-блок с уроками по продажам, Flowwow и оформлению соцсетей кондитера.Мне важно, чтобы вы не просто повторяли за мной рецепты, а понимали, почему мы работаем именно так, как можно менять вкусы, оформление и подстраивать десерты под своих
Ксения Большан. Деньги на тортах
15 сент., 10:04
Девочки, хочу сегодня показать вам немного красоты, которую создают мои ученицы 🤍Когда вижу ваши работы по Курсу «БЕНТО-ТОРТЫ», каждый раз радуюсь. Потому что за каждым таким десертом — не только аккуратный декор и красивый цвет, но и проделанная работа: кто-то впервые пробует муссовые бенто, кто-то учится ровно выравнивать, а кто-то уже уверенно собирает свою коллекцию вкусов.Спасибо вам за доверие, за вопросы, за желание разбираться и не бросать, если что-то не получается с первого раза.Мне очень хочется, чтобы после Курса у вас осталось не только несколько новых рецептов, но и уверенность: я могу, я понимаю технологию и знаю, куда двигаться дальше. Листайте работы учениц и обязательно делитесь своими результатами в комментариях. Мне будет очень приятно посмотреть, что получается у вас 💛⤵️
Ксения Большан. Деньги на тортах
14 сент., 16:38
А вот разгадка нашей игры! 🎉Некоторые из вас, честно, поразили — нашли такие слова, которые… даже я не прятала 😄 Но вы огромные молодцы, спасибо, что приняли участие в игре и большинство ответов - были в точку!✨Что же пряталось на поле?1. Продвижение 2. Мусс 3. Шоколад 4. Декор 5. Выравнивание 6. Тренд 7. Бисквит 8. Бенто 9. Чизкейк 10. Заказ 11. Крем 12. Брауни❤️ Понравилась вам такая игра? Если да, то оставьте реакцию или напишите об этом!
Ксения Большан. Деньги на тортах
14 сент., 09:39
🎮 ПОИГРАЕМ?)Мои дорогие кондитеры! Сегодня предлагаю вам сегодня немного отвлечься и поиграть со мной в кондитерскую игру «Найди слова»! 😍 ⠀ В этом поле спрятано 12 слов, и все они связаны с нашим любимым кондитерским делом: названия десертов, процессы, ингредиенты — ну, в общем, всё, чем мы с вами живём и что используем.⚠️ Но не всё так просто!Слова прячутся не только по горизонтали и вертикали, но и зигзагами 👀 Интересно, есть ли среди вас те, кто найдёт все 12? 😉 ⠀ Пишите в комментариях, какие слова уже нашли!
Ксения Большан. Деньги на тортах
13 сент., 15:40
Дорогие мои, кто ещё не с нами на Курсе по бенто-тортам? 💛Очень рекомендую не откладывать — впереди День Матери и совсем рядом новогодние праздники. А это значит, что у вас еще есть время внедрить новые позиции в свое меню и хорошо заработать🔥Даже если вы просто предложите бенто вашему ближнему кругу, то уже отработаете начинку, декор, упаковку, и заодно… заработаете на подарки близким 😉Вчера, например, наткнулась на комментарий от кондитера к одному из рилсов (не к моему) – «на день Матери 60 бенто тортов!!!» Представляете?)Посмотрите на истории учениц с моего Курса «Торты по любви» к модулю бенто: даже с 1 модуля по бенто они начали делать, продавать и расти. А всё потому, что вовремя подхватили тренд и предложили своим клиентам именно то, что востребовано. В этом и заключается весь секрет хорошего заработка кондитера.Вы тоже успеваете это сделать. Места на Курсе еще есть
Ксения Большан. Деньги на тортах
13 сент., 09:32
Давайте немного поговорим о цифрах ⤵️Бенто-торты — это не только красивые десерты, но и понятная возможность начать зарабатывать на кондитерском деле.Возьмём условный пример: 🍰 Себестоимость одного бенто около 650 рублей 🎂 Стоимость продажи около 1400 рублей Если за два часа приготовить 8 муссовых бенто: 8 × 1400 рублей = 11 200 рублей выручки.После вычета себестоимости останется около 6000 рублей валовой прибыли без учёта вашего труда, упаковки, доставки и других расходов.Конечно, цифры могут отличаться: всё зависит от начинки, декора, упаковки, города и спроса. В крупных городах бенто могут продаваться по 1700–2500 рублей.Но самое интересное начинается дальше ⤵️Математика старта — приготовить несколько десертов, продать их и понять, что нравится вашим клиентам. Математика профи — заранее подготовить муссовые основы, заморозить их, а затем в течение недели собирать и
Ксения Большан. Деньги на тортах
12 сент., 16:27изменён
ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ ЭТАП ЭКСКУРСИИ: ТРЕНДОВЫЕ БЕНТО 🎉Ну что, мои дорогие, мы с вами дошли до финального модуля - ТРЕНДОВЫЕ БЕНТО! И, честно говоря, это тот блок, который хочется просто разглядывать бесконечно 🤍Что вас ждёт: - 7 невероятных оформлений: от новогодней ёлки до медвежонка со звездочками - Детальная сборка и декор: показываем всё до мелочей - Актуальные тренды в оформлении: те, которые хочется повторять, и которые действительно «продают»Этот модуль, настоящая вишенка на торте. Он вдохновляет, заряжает и помогает сделать ваш продукт не только вкусным, но и запоминающимся.🥹 И да... это был последний модуль нашей экскурсии по Курсу «Бенто-торты: с нуля до профи». Я очень надеюсь, что она вам понравилась и дала лучшее понимание, насколько насыщенное, удобное и продуманное у нас обучение.Поэтому переходите по ссылке и записывайтесь на мой Курс по Бенто-тортам ➡️Ксения Большан. Деньги на тортах
12 сент., 15:18
Продолжаем нашу экскурсию по Курсу «Бенто-торты с нуля до профи»!😍Сегодня хочу показать вам модуль, который, честно, вызывает у меня особые чувства - БИЗНЕС-БЛОК.Это не просто про рилсики, соцсети и красивые фото. Это про уверенность, про понимание, что и как делать, про готовые инструменты, которые вы просто берете и используете. Это про поддержку на старте, особенно если у вас ещё нет опыта в продажах🔥В этом модуле от А до Я:✅Как правильно упаковковать соцсети ✅Как поставить цену и не прогадать ✅Как сделать фото, которое будет продавать ✅ Как работать через Flowwow ✅Про доставку бенто ✅10 способов продать бенто ✅Про уверенность в себе, которой такКсения Большан. Деньги на тортах
11 сент., 16:48
А теперь давайте проверим, насколько сильно вы хотите снова встретиться на «Чайной паре» ☕️Я весь день читаю ваши сообщения после мастер-класса: кто-то не успел подключиться, кто-то пришёл только на вторую часть, а кто-то уже посмотрел эфир и хочет повторить его ещё раз вместе со мной. И я вижу, что вы очень ждёте повтор!Если под этим постом наберётся 100 огоньков 🔥, я проведу для вас бесплатный повтор «Чайной пары». Жду ваши реакции. Посмотрим, соберём ли мы ещё одну такую тёплую компанию? 🥰🔥
Ксения Большан. Деньги на тортах
11 сент., 16:22
И напоследок хочу попросить вас об одной небольшой, но очень важной вещи ❤️ Если вы были со мной на мастер-классе «Чайная пара», пожалуйста, поделитесь своими впечатлениями в анкете обратной связи.Мне важно понимать, что вам понравилось, что было полезным, какие моменты хотелось бы разобрать подробнее и какие темы вы ждёте от меня дальше. Мы читаем все ваши ответы и действительно опираемся на них, когда готовим новые эфиры и материалы. А за заполнение анкеты вы получите бонусные баллы в нашем магазине подарков 🎁 Буду благодарна, если найдёте несколько минут и оставите свою обратную связь ➡️ https://cakepro.online/anketa_paraСпасибо вам за доверие, вопросы и за то, что учитесь вместе со мной. Это очень ценно ❤️
