Последние посты
L’art de vivre.
22 сент., 16:11
«Хризантемы» Ингредиенты для тестаМука 2 чашки объёмом в 240 миллилитров Сахарная пудра 1 чашка Соль 1/4 чайной ложки Масло сливочное 120 грамм Желтки 2-2,5 штукиДля безе Белки от яиц Д0/С0 4 штуки Сахарная пудра 250 граммовДля посыпки молотые орехи, сублимированные ягоды или ягодный порошокПриготовление Желки отделяем от белков. В миске соединяем муку, сахарную пудру и соль. Натираем туда на крупной тёрке холодное сливочное масло. Смешиваем в крошкуL’art de vivre.
15 сент., 05:45
Гамолка. Старинный белорусский сыр который считай исчез из нашего обихода, исчез незаслуженно с нашего стола. На вид страшненький,но вкусныыыый.😍 Впервые (во всяком случае это первой упоминание в дошедших до нас документах) упоминается в Статуте Великого Княжества Литовского 1588 года за авторством Льва Сапеги, величайшего политического и культурного деятеля своей эпохи. В 10 артикуле Статута идёт речь о различных продуктах и блюдах которые употребляли в пищу наши предки. Описание, установленная государством цена и варианты обмена. Какой продукт, в каком количестве и на что можно было обменять. Вот там и описывает сыр. Готовили его из творога, тмина, соли и яиц. Запекали в остывающей печи а затем сушили. В сухом состоянии сыр можно было хранить длительное время, он не портился. Что было очень удобно нашим предкам. Видео снимали у наших дорогих Ларисы и Александра в Стулах. В уголкеL’art de vivre.
10 сент., 16:05
Коричная шарлотка с яблоком и грушей Все ингредиенты из ближайшего магазина, да и возиться с приготовлением такой шарлотки долго не надо, а вкус у десерта будет царский)Ингредиенты: Яйца С0 – 6 шт. Соль – 1/3 ч. л. Сахар – 300 г Корица молотая – 15–20 г, можно также добавить немного смеси для пряников либо для глинтвейна Мука – 1,5 чашки объемом 240 мл Яблоки (желательно кислых сортов) и груши в равных пропорциях – 600-700 г в очищенном и нарезанном виде.Приготовление: Яйца, соль и сахар отправляем в чашу миксера и взбиваем в течение 10-15 минут на максимальной скорости. Чем дольше взбиваем, тем пышнее и воздушнее будет наш бисквит. Пока яйца взбиваются, подготавливаем фрукты: чистим и нарезаем любым способом – хоть ломтиками, хоть кубиками. Духовку включаем на разогрев до 180 градусов.Когда яйца с сахаром и солью взбились в плотную пену-мусс, всыпаем пряности. Взбиваем еще 30L’art de vivre.
8 сент., 16:15изменён
Рецепт собственно весь в видео. Никаких секретов.) яблоки сколько хочется- самая вкусная антоновка. Мёд, орехи грецкие столько, сколько нужно по объёму заполнить сердцевину в яблоках. . Сливочное масло, форма для запекания и Ваша духовка. Орехи с мёдом смешать. Яблоки середину с семенами извлечь, туда орехи с мёдом. По кусочку сливочного масла по верху. И в духовку разогретую на 200-220 градусов. Как на вид запеклись- готовы. Всё. )) #faisst_яблоки #faisst_десертыL’art de vivre.
8 сент., 12:37
День добрый, Друзья. Сегодня готовила куру. И дёшево и сердито. Кура средняя 1,5 кг 2 кислых яблока - у меня антоновка Масло сливочное 40 граммов Масло растительное из диспенсера-пульвелизатора сбрызнуть по верху шкурку. (Ну граммов 5-10). Соль столовая ложка крупной. (Чем меньше помол у соли, тем меньше берём). Чеснок 2 крупных зубкаДуховку ставим на разогрев на 210 градусов. Куру ополаскиваем, обтираем и кладём в утятницу. Яблоки моем, не чистим, нарезаем дольками что бы только огрызочек с семенами остался. Солим из половиной соли и пшикаем разок маслом. Запихиваем внутрь куры. Чеснок измельчаем, им и второй половиной соли натираем куру со всех сторон. Сливочное масло распластываем и запихиваем под шкурку грудки. Сбрызгиваем по верху оливковым и отправляем не закрывая крышкой в разогретую духовку. Приблизительно на час. Переодически открываем и ложкой выделившимся соком поливаем
L’art de vivre.
7 сент., 17:58
Суп из топора на 4 крупненькие порции.Выходные в рабочем отъезде, чуть позже пост выложу. Сегодня от нагрузки и всяких эмоций приболела. И ужин поэтому поздний из того что нашлось.Индейка филе был кусик в ладонь. 150-200 граммов Маленький кабачочек, Зубчик чеснока Масло Сливочное столовая ложка, растительного тоже ложка. 3 картошечки отварные с обеда (микро см 2 в диаметре) можно брать одну сырую среднего размера Соль и Сахар по вкусу, приправки. Маленький кусочек сладкого перца. Вода 1,5 литра Лапша типа азиатская 2 пучочка.Индейку мелким кубиком Масло всё в кастрюлю с толстым дном, разогреть Туда мясо и чеснок на мелкую тёрку обжарить. Пока мясо обжаривается кабачок мелким кубиком. Отправляем к мясу. Обжариваем. Если картошка сырая режем кубиком, тут же добавляем. Добавляем соль, Сахар, приправы. Вливаем воду.
L’art de vivre.
4 сент., 15:24
Про лисички в сметане. Ингредиенты простейшие. Сами лисички, соль по вкусу, чеснок 1-2 зубчика ломтиками. Лук репчатый. Количество опять же по вкусу. Масло растительное и масло сливочное. Я беру немного, граммов 20 сливочного и 2 ложки растительного на 1,5 литровую банку лисичек и на одну большую луковицу. Сметана погуще. Опять же количество по желанию. Я на это количество лисичек кладу 2 столовые ложки с горищей.))Лисички одни из некоторых грибов которые не требуют предварительной термообработки. Их нужно будет первым делом очистить от лесного мусора. Затем если маленькие готовим целиком, если крупные нарезаем на части. Грибы не мою что бы избежать лишней воды. Если вы решите что мыть нужно- пожалуйста, но⚠️ затем нужно будет хорошо высушить на нескольких полотенцах. Иначе при жарке будут плавать в жиже, а нам этого не нужно. На сковороде первым делом греем смесь масел и обжариваемL’art de vivre.
4 сент., 08:01
День добрый, Друзья.Сегодня про перекус. Или на завтрак/полдник к чаю, кофе или какао. Или на обед к супу (солёный вариант). Ну или в школу дать ребёнку в ссобойку. Везде пойдёт.Понадобится духовка + противень и пергамент (синликоновый коврик), наши ручки, тёрка крупная, чашка 240 мл ну если 250 чуть до края досыпать не будем, и большая миска. Вырубка/ стаканчик любого диаметра я беру 5-7 см для вырезки наших сконов-печенек Стол мазать не будет, время много тратить тоже не будем.))Печенюхи-сконы с сыром и кабачком. Ингредиенты Мука 2 чашки Масло Сливочное пол пачки в 180 граммов Сыр любой жёлтый кусочек 180-200 граммов Соль по вкусу, зависит от сыра. Я кладу 1/3 чайной ложки Прованские травы 1 чайная ложка Кусок кабачка 200 грамм 1 яйцо С0/Д0 + ещё одно для смазки Разрыхлитель чайная ложка с маленькой горочкой
L’art de vivre.
3 сент., 17:27
Икра кабачковая на ужин на 4 порции Первая учебная неделя штука крайне нервомотательная. Новый ритм после лета непривычен и малоприятен. Согласитесь.) На всякие закупки и стояние за плитой времени в обрез совсем.На помощь приходит кастрюля с толстым дном или сковорода с высоким бортом, крупная тёрка по-острее, любое масло (я смешиваю чуть оливкового и чуть сливочного), одна приличного размера морковь, небольшой сладкий перец, кабачок средний 600-800 граммов. И горсть небольших помидорок (ну или 1-2 нормальных). Соль, сахар (при условии что помидор кислый), пряности если хочется. Я беру сванскую соль -что бы два в одном вышло.)Приготовление. Плиту на средний огонь. На плиту кастрюлю/сковородкуМасло в кастрюлю/ сковородкуНатираем в греющееся масло морковьРежем прямо на весу перчик туда же Солим и добавляем любимые пряности(или как я сванскую добавляем)Помешивая доводим до
L’art de vivre.
1 сент., 16:47
Драники с мясом. Ингредиенты. Картошка Лук репчатый 1 луковица нормальных размеров на 1 кг картофеля. Яйцо на 1 кг 1 штука С0/Д0 Мука 1-2 столовых ложек. Соль по вкусу Фарш какой предпочитаете. В фарш так же добавляем по вкусу соль и пряности. Мне нравиться что бы аромат был «свой», белорусский. Поэтому на 500 граммов фарша чайная ложка с горкой смеси из молотых кориандра, тмина, горчицы и семян укропа. Всего в равных пропорциях. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картофель и лук натираем на мелкой тёрке. Хорошенько смешиваем. Лук не даёт картофелю окислиться на воздухе и потемнеть. Натёртые овощи отжимаем через ткань от лишнего сока Добавляем яйцо и муку с солью. Вымешиваем и сразу начинаем жарить на разогретой сковороде на растительном масле либо на сале. Формируем первый слой драника на сковороде, потоньше. По верху распределяем фарш. Как правилась золотистая корочка, переворачиваем драник- обжариваемL’art de vivre.
29 авг., 06:37
Рубеж августа и сентября. Уходящее лето поймать за хвост и не отпускать, задержать каникулы, длинные прогулки, поедание пломбира и счастливое детское ничего не делание. И ранней осени богатой и яркой тоже уже охота. Что бы яблочно-сливовый дух на кухне, все оттенки ароматов и яркого цвета. Родился спонтанно тарт. Купленный в магазинчике на углу у дома пломбир «Брест-Литовск» (каюсь, есть грех выбирать своё родное и красивое) с тем самым вкусом из детства, ароматные сливы, оставшиеся белки (куда желтки девать предидущая публикация, паста) и банка грецких орехов.Ингредиенты: Корж Мука 300 граммов Смолотый на кофемолке грецкий орех 150 граммов (если слишком свежий подсушите в духовке, что бы в муку смололся а не не в кашу) Сахар 150 граммов Масло сливочное 180 граммов Соль 1/3 чайной ложки Можно добавить 1 чайную ложку разрыхлителя Ваниль молотая 1/2 чайной ложки (опционально) Яйцо Д2
L’art de vivre.
28 авг., 06:47изменён
Итак, нам понадобятся: 2 чашки муки (моя чашка 240 мл) ~1/3 чашки холодной воды ( около 100мл) 6 желтков 4 столовых ложки оливкового масла 1 чайная ложка соли Объединяем все ингредиенты в миске и вымешиваем тесто до того момента когда оно станет полностью однородным и гладким. Формируем из теста шар. Обваливаем в муке, выкладываем в мисочку и накрываем плёнкой либо влажным полотенцем. Даём отдохнуть минут 15 минимум. Ну а дальше останется только приготовить из него любые формы макарон или равиоли. 🤗 Куда девать белки постараюсь рассказать завтра-послезавтра.😅Ну и как обещала всем делюсь:1). Сыры от любимых наших друзей https://t.me/koza_manunia 2). По дереву и кухонным штукам из него муж моей подруги Ирины, его аккаунт в Инстаграме @woodencube_store74 а контакты Ирины есть в телеграмме. @tomilova_fotolife 3). Информация по книге и все ссылки в закреплённом посте.#faisst_основныебL’art de vivre.
24 авг., 07:48
Доброго понедельника, Друзья.Идея для завтрака или бранча на человека средней комплекции😅.4 мелких яйца (или 1-2 нормального размера) - отварить что бы желток не был в крутую, один крошечный перчик, один крошечный кабачок нарезать кубиком. 10 граммов сливочного масла. Обжарить овощи, посолить по вкусу. Соус к яйцам: 1 столовая ложка йогурта и 1/2 чайной горчицы, микро щепотка соли. Если есть зелень дома, то измельчить и можно посыпать поверху ещё тарелку.#faisst_завтраки #faisst_бранч #faisst_кабачок
L’art de vivre.
22 авг., 10:20
День добрый, Друзья. Погода нелётная сегодня, сильный ветер и я делаю перерыв в рабочих съемках. Во избежание всяких ситуаций. Поэтому попробую сегодня написать сюда несколько полезных постов. А то давно порываюсь и всё никак и никак.В Инстаграм у меня люди спрашивают часто про сыр, может быть и тут кому актуально будет кто из Беларуси. Самый частый вопрос: после Франции как нам тут в Бресте, как мужу с фабричными однотипными. Уже показывала как-то весной про козьи сыры от Татьяны и Руслана в видео. Сейчас просто фото и пароли явки оставлю. Вдруг пригодится. Коровьи сыры (фото N1) от Ольги на берестском «Колхозном» рынке пятница-суббота. Главный вход и по среднему ряду с холодильниками на лево. Ольга рыженькая. Инстаграм её добавляю:https://www.instagram.com/cheese_paniolli__?igsi=em1yZGRodnMzMnFtПо этому же ряду слева пятница-суббота-воскресенье Руслан. Представительный мужчина с
L’art de vivre.
20 авг., 17:50
Добрый вечер, Друзья. Такие заметки одного дня в видео. Обо всё по чуть-чуть.Про наши шампуни и другой уход за волосами- неизменно от https://t.me/vitalite_mos . Волосы у меня мягко выражаясь не очень, поэтому им только самое щадящее, что бы сохранить внешний вид и качество хоть как-то. Делюсь переодически всякими всячинами чем могу, что можно найти по интернету или магазинам по Вашим просьбам. Многие из тех, кто со мной давно тоже с радостью пользуются Полиными шедеврами. Выбор есть, своё найти можно. Нас четверо и вот мы с Володей одним шампунем, Алена другим , мужу лучше третий. Каждый своё нашёл под свой тип волос.Кекс с кабачком Мука 350 Кабачок натёртый 450 Яйца 4 Д0/С0 Сахар 160-200 тут по желанию и по вашим предпочтениям по сладости. Соль 1/2 чайной ложки Какао 4-6 столовых ложек Масло сливочное 160 граммов Разрыхлитель 7 граммов Для пущей шоколадности можно добавить ещёL’art de vivre.
19 авг., 07:25
Всем доброго дня, Друзья. Закатывала на днях яблочное пюре. Жалко налив что пропадал просто, много в этом году и такое количество физически было не съесть. Осталось ни туда и не сюда немного, мало на банку. И ещё был шоколад уже по дате месяц как уставший от жизни.😅 Не прогорклый, но старенький. Всё поженила в кексах. Дети сказали что очень хорошо вышло. Поэтому делюсь с Вами рецептом. Вдруг пригодится.Кексики шоколадные Яйца 4 С0/Д0 Соль 1/2 чайной ложки Сахар чашка чайная 240 мл⚠️ Масло сливочное 100 граммов Разрыхлитель 5 грамм Мука 2 чашки Пюре яблочное 1/2 чашки Какао-порошок 3 столовые ложки Шоколад 200 граммовПриготовление. Духовку ставим на разогрев 180 градусов.Яйца смешиваем с сахаром, солью, яблочным пюре, растапливаем сливочное масло, вливаем в смесь. Перемешиваем хорошенько. Добавляем какао, разрыхлитель и муку. Вымешиваем до однородного состояния.
L’art de vivre.
18 авг., 17:51изменён
Сегодня про кофе и мои предпочтения в нём. Сразу о личных предпочтениях: Африка. Либо Уганда либо Кения. Если надо, делюсь какой сама выбираю.✨Когда в РБ - беру у Комсомольской Правды на маркетплейсах, очень хороший не пережаренный, круглый, мягкий. Для турки зерно арабику. И молотый для капельной кофемашины беру у них же, именно для капельной лично мне больше нравится их смесь арабика-робуста, вкус кажется интереснее чем у чистой арабики. Бодрит, горечи нет. Ссылку где брала ещё оставляю https://ozon.by/t/3QfaHZl✨В РБ на заправках А100 фирменный хорош весь. Чуть с кислинкой. Напоминает чем-то Кению французской обжарки. ✨Для Франции Jaques Vabres из супермаркетов.Цена везде плюс-минус одинаковая, средний сегмент. Смысла покупать якобы «элитный» в два раза дороже не вижу. В качестве и вкусе нет разницы.Критерии выбора: 1). обжарка слабая либо средняя. К крепкой есть вопросы.
