Последние посты
МишЛен
28 авг., 15:03
Стритфуд, ваш выход 🔥Премия WHERETOEAT вместе с WE FRY ищет самые интересные стритфуд-концепции в специальной номинации WE FRY С ОГНЁМ ВНУТРИ.Участвовать могут самые разные форматы — главное, чтобы у проекта были своя идея, характер и тот самый повод сказать: «Вот сюда точно надо идти».Мы, конечно, сразу задумались: а кого бы номинировали от Краснодара Миша и Лена? И составили собственный шорт-лист.🍔 Big Baby Burger — за смэш-бургеры и убедительное доказательство того, что бургеру необязательно быть размером с голову, чтобы доставить гастрономическое удовольствие.🥢 Yellowman — за яркий азиатский стритфуд и эксперименты с привычными форматами.🌯 Шаверма Бар — потому что хорошая шаверма давно переросла статус еды «быстро перекусить» и вполне заслуживает собственной номинации.Но это наш выбор. Теперь ваша очередь.Подать заявку может само заведение или его гости. Участие
МишЛен
8 авг., 11:36
Наверное, большинство маркетологов и винных экспертов правы: наш потребитель редко читает контрэтикетку. Но если всё же читает, то почти наверняка цепляется взглядом за фразу:«Содержит консервант — диоксид серы».Слово «консервант» сразу вызывает подозрения. Возникает закономерный вопрос: неужели нельзя сделать натуральное вино без всякой «химии»?На самом деле диоксид серы сопровождает вино практически с момента сбора винограда, а не появляется только перед розливом в бутылки.Дело в том, что на поверхности ягод живут винные дрожжи, молочнокислые бактерии, грибки и плесень. После дробления винограда все эти микроорганизмы начинают активно перерабатывать сахар. И далеко не все способны превратить сок в хорошее вино — многие скорее сделают из него уксус или напиток с неприятным квашеным вкусом.Именно поэтому виноделу приходится временно «усыплять» нежелательную микрофлору.Диоксид
МишЛен
8 авг., 11:35
Домашнее или заводское? Этот спор не утихает уже много лет. И почти в каждом таком разговоре рано или поздно появляется главный «злодей» промышленного виноделия — диоксид серы.Мы решили не гадать и не пересказывать мифы из интернета, а задать все вопросы человеку, который работает с вином каждый день.Главный винодел усадьбы «Мезыбь» Роман Неборский рассказал, зачем в вино добавляют диоксид серы, можно ли без него обойтись и действительно ли заводское вино из-за этого менее натуральное, чем домашнее.Спойлер: всё оказалось гораздо интереснее, чем кажется на первый взгляд🍷МишЛен
14 июл., 13:28
Недавно мы рассказывали вам про завтраки в «Четыре Сына», а теперь нашли ещё один повод заглянуть к ним 👀Оказывается, если в вашей семье четыре сына, то раз в неделю можно получить любую пиццу бесплатно🍕Да, именно четыре. И именно сына😄Есть несколько условий, но они вполне логичные.Все подробности — по ссылкеМишЛен
9 июл., 15:04
🍷 Что общего у стейков, живого общения и покера? Теперь всё это можно найти в одном месте.В Краснодаре открылся новый покерный клуб!🔥Сегодня у тебя есть возможность стать одним из первых участников нового покерного комьюнити!Вкусный Покер | Краснодар — это не просто турниры. Это азарт, новые знакомства, яркие эмоции, дружеская атмосфера и вечера, после которых хочется вернуться снова.Первый турнир уже в эту пятницу, 10 июля 🎉📍Играем в мясном ресторане «Голый Повар» — открытая кухня, стейки на огне, яркая атмосфера и шоу-подача. Краснодар, ул. Красная, 176.⚡️Переходите в канал https://t.me/+wpvI3czCT503ZWJi чтобы узнать подробности, посмотреть расписание и успеть занять место за столом! КОЛИЧЕСТВО МЕСТ ОГРАНИЧЕНОСпортивный покер. Игра НЕ на деньги.
МишЛен
24 июн., 08:55
Нет, мы никуда не пропали. Мы ездили в отпуск ☀️Последние дни мы провели в прекрасной Кабардино-Балкарии, наслаждаясь горами, воздухом и, конечно же, местной кухней.Про хычины мы уже рассказывали не раз, но было бы преступлением ограничиться только ими. Поэтому сегодня — ещё несколько блюд, которые обязательно стоит попробовать, если окажетесь в этих краях.🥧 Даляны Если хычин и осетинский пирог когда-нибудь решили бы завести ребёнка, получился бы далян.Тесто здесь толще, чем у хычина, но тоньше, чем у осетинского пирога. Начинки бывают самые разные, но нашими фаворитами стали даляны с картофелем и сыром.Готовят их из пресного теста, которое раскатывают, наполняют начинкой и выпекают до румяной корочки. Получается очень сытно, душевно и вкусно.🥩 Лягур либже Одно из самых колоритных блюд кабардинской кухни.Основу составляет лягур — вяленая говядина, которую сначала долго
МишЛен
7 июн., 08:33
Есть места, куда идёшь за сложными гастрономическими впечатлениями. А есть те, куда хочется вернуться просто на хороший завтрак.На этот раз мы заглянули в «Четыре Сына» (ул. Дальняя, 8/1), и уже на старте нас ждал приятный бонус — гостям предлагают лимончеллу. Причём можно выбрать как классическую версию, так и безалкогольную. Согласитесь, не самый очевидный способ начать утро 😄Что попробовали:Завтрак с индейкой (590 ₽) — На первый взгляд — просто симпатичный завтрак. На второй — понимаешь, что всё немного интереснее.Пышный оладий, ветчина из индейки, яйцо пашот, томаты, базилик, пармезан и соус Vitello Tonnato (им обмазан оладушек) который обычно встречаешь совсем в других блюдах. Получилось сытно, но без тяжести. А соус добавляет ту самую гастрономическую интригу, ради которой хочется сделать ещё один укус.Миша заявил, что яйцо пашот автоматически делает любой завтрак на
МишЛен
5 июн., 15:40
Жара, отеки, слабость: причем тут ваша тарелка?Летом многие начинают есть «как попало»: утром кофе, днем мороженое или арбуз, вечером - плотный ужин, потому что наконец-то появился аппетит. А потом удивляются: отеки, слабость, тяжесть, сонливость и тяга к сладкому.В жару питание правда стоит немного перестроить. Важные моменты:1. Не заменяйте еду фруктами и ягодами.Арбуз, черешня, персики - это вкусно и сезонно. Но если весь день питаться только ими, вы получите постоянные скачки сахара, голод через час и вечерний срыв на «что-нибудь посерьезнее».Лучше сочетать: ягоды + йогурт без сахара, фрукт + орехи, арбуз - после нормального приема пищи, а не вместо обеда.2. Делайте еду легче, но не убирайте белок.В жару не всегда хочется мяса и плотных блюд. Это нормально. Но белок все равно нужен: рыба, яйца, птица, творог, морепродукты, бобовые, греческий йогурт.Если белка
МишЛен
5 июн., 15:39
Продолжаем рубрику #ЭкспертыМишЛен 👀Летом в Краснодаре многие начинают питаться по принципу: «Если оно холодное — значит, это еда». А потом удивляться, почему сил нет, настроение странное, а джинсы внезапно решили сесть после стирки.Сегодня наша подруга нутрициолог Надежда Шутенко расскажет, как правильно питаться в жару и каких ошибок лучше избегать.Потому что, как выяснилось, арбуз — это всё-таки не полноценная система питания. А жаль 😄МишЛен
3 июн., 11:39
Пока на ПМЭФ обсуждают многомиллиардные контракты, мы хотим обсудить с вами действительно важные вещи.Например, чем там кормят 👀Гастрономическая программа форума в этом году выглядит как отдельная причина получить аккредитацию.Среди самых интересных позиций на форуме: 🥟 пельмени из косули 🦀 тельное с фалангой краба 🥗 оливье с раковыми шейками 🥣 щи из квашеной капусты с боровиками 🦆 филе утки с кремом из пастернака и соусом из садовой вишни 🐟 дуэт чёрной трески и лосося на гриле 🥞 ассорти икры с мини-оладьями.Но особенно приятно нам, кубанцам. В этом году на ПМЭФ работает ресторан «Кубань», который представляет кухню юга России и продукты Краснодарского края. В меню всё максимально по-нашему:🍅 овощи с кубанской грядки 🧀 местные сыры с майским мёдом
МишЛен
27 мая, 11:20
Господа знатоки, внимание вопрос: что за блюдо на видео? Подсказка: отведать его можно в Паб Мира 🟥 МишЛенМишЛен
26 мая, 09:55
Господа знатоки, внимание вопрос: что за блюдо на видео?Подсказка: отведать его можно в Паб Мира🟥 МишЛенМишЛен
22 мая, 11:36
Гастрономический must-have: что я советую попробовать своим туристамЗа годы в туризме я поняла: люди забывают цвет штор в отеле и даже вид из окна, но вкус идеального ужина на закате помнят годами. Еда — это самый короткий путь к сердцу страны. Поэтому, отправляя вас в отпуск, я не просто желаю «хорошей погоды», а всегда даю список того, что нужно съесть обязательно. Делюсь этим списком и с вами.🇹🇷 Турция: за пределами «ол инклюзива» Даже если вы отдыхаете по системе «всё включено», вырвитесь на рынок. Вам нужен балык экмек — хрустящий багет с только что пойманной и приготовленной на гриле скумбрией. И обязательно найдите кюнефе — тёплый сырный десерт в тягучем сиропе, посыпанный фисташками. Это совсем не та сладость, которую подают в отельном буфете.🇪🇸Испания: вкус настоящей Барселоны Европа для наших туристов сейчас не так доступна, как раньше. Но если вы в Барселоне,
МишЛен
22 мая, 11:35
Ну что, начинаем новую рубрику в МишЛен 👀Как и обещали, теперь у нас будут появляться материалы от друзей-экспертов из самых разных сфер, которые так или иначе связаны с гастрономией, впечатлениями и образом жизни.И первый такой пост — от Жанны Широкой, основателя агентства «ФамилияТур» ✈️Потому что путешествия это всегда и про еду тоже. А иногда одно блюдо может запомниться сильнее, чем половина достопримечательностей 😄МишЛен
20 мая, 16:47
Давненько мы не заходили в «Голый Шеф» (ул. Дальняя, 43). А Шеф, как оказалось, всё это время без дела не сидел. И ему есть чем серьёзно похвастаться 👇🔥 Говядина Веллингтон — блюдо вызывает гастрономический экстаз ещё до первого кусочка.Нежная вырезка, грибы, шпинатные блины, слоёное тесто собственного производства и дровяная печь. На выходе — хрустящая оболочка, насыщенный аромат и мясо, которое буквально тает под ножом.Очень красиво. Очень сытно. Очень опасно для психики людей, сидящих на диете.И да — именно с этим блюдом «Голый Шеф» победил в номинации «Лучшее фестивальное блюдо» на конкурсе «Кухня без границ — 2026».Но если Миша в этот вечер был в восторге от Веллингтона, то Лену Шеф окончательно добил своей фирменной бараньей ногой (как бы это сейчас не звучало 😂) А Лена, если вы забыли, к баранине относится максимально серьёзно.Нога сутки маринуется в фирменном
МишЛен
19 мая, 13:25
Мы тут решили немного расширить формат МишЛен 👀Не переживайте — никуда от гастро-темы не уходим. Еда, заведения и наши вечные поиски мест, ради которых не жалко ни денег, ни калорий, остаются на месте 😄Но теперь в канале будут появляться ещё и материалы от наших друзей-экспертов. Причём иногда — из довольно неожиданных сфер.Потому что гастрономия давно уже не только про «что поесть». Она где-то рядом с вином, путешествиями, атмосферой, людьми, маркетингом, эстетикой и вообще образом жизни.Так что будем периодически добавлять в ленту интересные авторские рубрики и профессиональные взгляды «изнутри».Но пока — без сложных размышлений. Скоро расскажем про наш свежий гастрономический опыт…🟥 МишЛенМишЛен
28 апр., 14:17
Пока одни обсуждают «высокую кухню», вся жизнь вообще-то происходит на улице — в стритфуде.Ребята из WE FRY (те самые, которые делают картошку фри) запустили отдельную номинацию на премии WHERETOEAT — WE FRY С ОГНЁМ ВНУТРИ ❤️🔥Смысл — найти не просто популярные точки, а проекты с характером 🫰Где: — есть авторский подход — внимание к деталям — и ощущение, что за этим стоит идея, а не просто поток.Участвовать может кто угодно: от фудтрака до полноценного заведения. И оценивают не случайные люди, а гастро-среда: — шефы — критики — редакторыИ что нам особенно нравится — можно заявить не только себя, но и место, которое вы любите. Поэтому, друзья, если у вас есть тот самый стритфуд, куда вы возвращаетесь, пока остальные пробуют «новое» —
МишЛен
24 апр., 15:31
Друзья, давайте по-честному. Сейчас не то время, когда можно идти куда-то «наугад» — слишком много мест, где просто жалко потраченных времени и денег.Поэтому рассказывайте:👉 куда вы ходили в последнее время и реально остались довольны?Без «раньше было хорошо» Только актуальные на сейчас места.Пишите в комментариях: — место — что брали — стоит идти или нетСоберём нормальный список «куда идти, чтобы не разочароваться» 👇МишЛен
25 дек. 2025 г., 09:57
Оценили яркие вкусы корейского стритфуда. Делимся с вами находкой — K-pop (ул. Красная, 23). Вышли с ощущением, что нашли место, куда хочется вернуться. Спойлер: было правда вкусно.Что ели:Кимчи тиге (620). Наваристый говяжий бульон с характерной остротой и пряностью. Терпкий, согревающий, с тем самым «корейским» характером. Тофу внутри — маст-хэв, без него было бы не то. Отличный вариант для начала.Тямпон спешл (660). Жареная лапша с морепродуктами, которую настоятельно советует шеф. Мы послушались — и не зря. Мидии, кальмар, креветки, упругая пшеничная лапша и соус кочудян. В меру остро, насыщенно и очень гармонично.Токпокки сырные (600). Те самые рисовые клецки, которые любят в Азии. Сливочно-сырный соус, овощи и тягучая текстура — идеальный баланс, особенно если нужно слегка приглушить остроту других блюд. Лена поставила уверенные 10/10.Сырный корн-дог (240). Решили не
МишЛен
18 дек. 2025 г., 06:34
Погружаемся в атмосферу русской классики. Недавно заглянули в ресторан «Гоголь» (ул. Гоголя, 49). Ужин не был запланирован, но в субботу вечером нам легко нашли столик.Что ели:Бутер с сельдью, кремом из батата и яйцом пашот (420). Официант сразу предупредил: это очень специфичная закуска. Но Лена такое любит. Действительно, не для любителей классических блюд, но если рискнете, не пожалеете.Манты с крабом и креветками (850). Сочные, ароматные, с насыщенной начинкой. Сливочный соус тоже порадовал. Мише такое нравится.Оладьи с крабом и креветкой (620). Кабачковые, нежные, необычные, обязательно повторим. В меню заявлено, что это хит. Лена убедилась: вкусно.Хрустящие баклажаны с томатами (520). Ну куда же мы без этой классики. Хрустящие и сочные, но, как всегда, Мише не хватило соуса.Батат-фри с копчёной сметаной (440). Звезда вечера, без шуток. Лена уверена, что может есть
