Последние посты
KALNINA NATALIA
23 сент., 16:21
Я к Вам с выпечкой - горячий шоколадный кекс, который я пеку уже третий раз за неделю! Он настолько вкусный, что в первый раз я не заметила, как съела половину одна! 😂 Горячий бисквит, пропитанный шоколадным соусом - это просто нечто. Обязательно попробуйте!Ингредиенты: Для бисквита: Яйца - 3 шт. Соль - щепотка Сахар - 180 г Молоко - 200 мл Растительное масло - 200 мл Мука - 220 г Разрыхлитель - 1 ч. л. Какао - 3 ст. л. Для шоколадного соуса: Сахар - 80 г Какао - 2 ст. л. Молоко - 200 мл Растительное масло - 50 млМоя печатная книга "Готовим онлайн" доступна для заказа: • На Wildberries (арт. 732682541): https://www.wildberries.ru/catalog/732682541/detail.aspx •В OZON (арт. 2117723332): https://ozon.ru/t/3lgEALd Готовьте с удовольствием ❤️🫶KALNINA NATALIA
22 сент., 08:49
📸 «БЛАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕПТ!» ТАКИЕ СЛОВА ДОРОГОГО СТОЯТ!А вот и фотоотчёты пришли — по пирожкам с яблоками! Смотрите, какая красота: румяные, аккуратные, аппетитные прямо с пылу с жару! 🍎И самое приятное: такие пирожки получаются у всех! Тесто бездрожжевое, мягкое и податливое с ним справится даже новичок. Подходит для любой начинки: и сладкой, и несладкой.🔥 Обязательно попробуйте - этот рецепт стоит того, чтобы оказаться и на вашей кухне!📺 Смотрите рецепт здесь: https://t.me/nkalnina/2235
KALNINA NATALIA
21 сент., 05:00
🥧 «Муж просит готовить этот пирог уже третий день подряд!»Получила сегодня такой отзыв и не могу не поделиться! 🥹«Спасибо Вам за такой рецептик! Муж просит готовить этот пирог уже третий день подряд. Это больше чем божественно Пробовала со скумбрией, лососем и курица с белыми грибами. Только лук я немного припускаю на сковородочке. Жаль фото нельзя прикрепить (это ещё и очень красиво )»Спасибо огромное за доверие и такие тёплые слова! А если вы ещё не пробовали обязательно приготовьте. На опыте знаю, что даже самых заядлых нелюбителей рыбы за уши не оттащишь от этого пирога, что уж и говорить о людях, которые её обожают! В общем, обязательно попробуйте этот пирог с рыбой, и он станет любимым на вашем столе! 💛📺 Подробно как готовлю можно посмотреть в видео📝 ИНГРЕДИЕНТЫДля теста: Молоко - 100 мл Сахар - 1 ч.л. Дрожжи сухие - 5 г Мука - 250 г Сливочное масло - 100 г Соль -
KALNINA NATALIA
19 сент., 03:47
💬 «Второй год варю грушевую сгущёнку, спасибо Наташе за рецепт» - Елена ВасильеваСпасибо огромное за отзыв и фото🥹 Так приятно, когда рецепты становятся любимыми и возвращаются на вашу кухню снова и снова!Если вы ещё не пробовали обязательно приготовьте! 🍐сейчас самое времяВот подробный рецепт, все расписала подробно 👇ГРУШЕВАЯ СГУЩЁНКА густая, карамельная и очень вкусная! Получается сладость, напоминающая сгущёнку с грушевым вкусом. А ещё это отличная заготовка на зиму!---📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:Груши очищенные и мелко нарезанные - 5 кг Сахар - 3 кг Молоко - 3 л Сода - 1 ч. л.
KALNINA NATALIA
18 сент., 12:04
Помидоры «Красная девица»: рассол выпивается быстрее чем съедаются помидоры 🍅Каждый год я закрываю несколько банок помидоров по этому рецепту. Название «Красная девица» прижилось в нашей семье случайно - кто-то из гостей сказал, что помидорки красивые и румяные, как девицы. С тех пор я так их и называю. Они получаются в меру сладкими, с лёгкой кислинкой и ароматом, от которого невозможно оторваться. А главный секрет - морковная ботва. Именно она даёт тот самый особенный вкус, который отличает этот рецепт от всех остальных.Рецепт: на банку 1,5 л: сахар - 1,5ст.л. соль - 1,5 ст.л. лавровый лист - 2 шт перец горошком - 5 шт гвоздика - 2 бутона морковная ботва - пучок чеснок - 5 зубна банку 1 л: сахар - 1 ст.л. соль - 1 ст.л. лавровый лист - 1 шт перец горошком - 3 шт гвоздика - 1 бутонаKALNINA NATALIA
17 сент., 15:03
Такие яблочные пирожки я пеку сразу по 2 порции - и всё равно мало! 🍎 Покажу тесто бездрожжевое, но мягкое, податливое и очень вкусное. Подходит для любой начинки: и сладкой, и несладкой.Ингредиенты: Для теста: Яйца - 2 шт. Сахар - 3 ст. л. Соль - 1/2 ч. л. Творог - 250 г Сливочное масло - 100 г Сода - 1/2 ч. л. Лимонная кислота - немного Мука - 280 г (уходит по-разному, зависит от влажности творога)Для начинки: Яблоки - 4 шт. Сахар - 2 ст. л. (по вкусу) Лимонный сок - ¼ лимонаДля смазывания:KALNINA NATALIA
17 сент., 10:29изменён
Отвечаю на ваши вопросы по шарлотке-перевёртышу! 🍎 (https://t.me/nkalnina/2231)Для чего в шарлотку разрыхлитель?Разрыхлитель в шарлотке нужен для того, чтобы тесто поднималось равномерно и не оседало. В классической шарлотке пышность дают взбитые яйца, но если их взбить недостаточно или добавить много муки, бисквит может получиться плотным. Разрыхлитель страхует: он выделяет углекислый газ при нагреве, тесто поднимается, становится пористым и нежным.Особенно он важен в шарлотке-перевёртыше, где снизу лежат яблоки. Они дают сок и придавливают тесто своим весом, поэтому бисквиту сложнее подняться. Разрыхлитель помогает тесту подняться в полную силу, несмотря на сочную и тяжёлую начинку.Если яйца взбиты идеально, можно обойтись и без разрыхлителя но с ним результат стабильнее. Поэтому я всегда добавляю.Зачем масло?Масло даёт мягкость, влажность и сливочный вкус. ОноKALNINA NATALIA
16 сент., 15:08
Хочу показать вам полюбившиеся мне очень-очень вкусные бутерброды на сковороде с яблоком. Сочетание, которое приводит всех в удивление! 🍎🧀Хлеб получается подсушенным, яблочко успевает немного смягчиться, тянущийся сыр и орешки — это прям очень-очень вкусно! С кофе, с чаем, как перекус, как дополнение к завтраку. Прям рекомендую приготовить!Ингредиенты:Хлеб (можно батон) - по количеству бутербродов Сливочное масло - для смазывания хлеба Яблоко - 1 шт. Сыр - 100–150 г Грецкие орехи - горсть Растительное масло - немного для сковородыГотовьте с удовольствиемKALNINA NATALIA
16 сент., 05:30изменён
Салат на зиму с кабачком. Это 100% вкуснятина, от которой невозможно оторваться. Такой насыщенный и пикантный салат разойдется на ура, и станет вашим любимым. Это именно та заготовка, которая должна быть в закромах каждой хозяйки.Рецепт: На 5 банок по 500мл: Помидор – 1,5 кг Кабачки – 1 кг. Перец – 3 шт. Чеснок – 1 головка. Сахар – 100 гр Соль – 1 ст.л. с горкой Растительное масло – 30 мл. Уксус 9% - 1 ст.л.СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Кабачки очистим от кожуры. Нарезаем кубиками. Помидоры 1,5 кг нарежем кубиками. Перец болгарский 3 шт нарежем соломкой. Одну головку чеснока очистим и порежем мелкими кубиками. В кастрюлю кладем помидоры, добавляем 100 гр сахара, кладем 1 ст.л. соли с горкой. Перемешиваем доводим до кипения. И кипятим 15 минут. Прошло 15 минут добавляем кабачки и варим еще 15 минут на среднем огне. Теперь добавляем перец болгарский, чеснок, 30 мл растительного масла. ДоводимKALNINA NATALIA
15 сент., 15:06
Это не просто шарлотка — это шарлотка-перевёртыш! И получается ещё вкуснее 😍🍎Яблоки во время выпекания дают сок и пропитывают бисквит снизу — от этого пирог получается как будто его специально пропитали яблочным соком. Нежный, влажный, ароматный!Ингредиенты:Для теста: Яйца - 4 шт. Сахар - 160 г Соль - щепотка Мука - 180 г Разрыхлитель 1 ч. л. Сливочное масло (растопленное и охлаждённое) - 70 гДля начинки: Яблоки - 3 шт.Готовьте с удовольствиемKALNINA NATALIA
11 сент., 15:38
Вроде обычные ингредиенты, но как же это вкусно! 🍗 Никаких редких специй, всё есть на любой кухне. А курочка получается такой ароматной и румяной, что домашние просят готовить её снова и снова!Рецепт: Для курицы: Куриные голени (или любые части курицы) - 2 кг Соль - 1 ч. л. Приправа для курицы - 1,5 ч. л. Сушёный чеснок - 1ч.л Куркума - по вкусу (немного) Сладкая паприка - 1 ч. л. Растительное масло - 2 ст. л.Готовьте с удовольствием ❤️KALNINA NATALIAKALNINA NATALIA
11 сент., 12:22
А вот и мой штрудель по вашему рецепту, делала первый раз в жизни😊Просто восторг ❤️
KALNINA NATALIA
10 сент., 15:47
Обожаю этот рецепт штруделя! 🍎 Готовится из самых простых продуктов, за считанные минуты — а получается таким, что все спрашивают: «Как ты это сделала?!» Приготовьте один раз — и будете готовить постоянно, по поводу и без!Ингредиенты: Для теста: Мука - 200 г Вода тёплая (около 40°С) - 50 мл Яйцо - 1 шт. Уксус 9% - 1 ч. л. Растительное масло - 1 ст. л.в тесто + 1 ст. л. для смазки тестаДля начинки: Яблоки (лучше с кислинкой) - 6 шт. Лимонный сок - 1 ст. л. Панировочные сухари - 2 ст. л. Сахар - 40 г (по вкусу) Корица - по вкусу Изюм - 40 г (или грецкие орехи)Моя печатная книга "Готовим онлайн" доступна для заказа:KALNINA NATALIA
10 сент., 12:07
🍄 3 РЕЦЕПТА ИЗ ГРИБОВ НА ЗИМУ! 🍄 Сегодня делюсь тремя проверенными рецептами: от классических маринованных грибочков до сытной солянки. Сохраняйте, чтобы не потерять! 📌1️⃣ МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ Таким способом грибы маринуются очень просто, получаются вкусными, как свежие, и хранятся до самой весны. Зимой можно и в суп добавить, и в салат, и картошку пожарить, и просто с отварной картошечкой.Рецепт: Грибы отварные - 1,5-2 кг. Для маринада: Вода - 1 л. Соль - 3 ст.л.(без горки) Сахар - 1 ст.л. Чеснок - 3 зуб. Перец горошком - 5 шт. Лавровый лист - 2-3 шт. Уксус 9% - 2-3 ст.л.➖➖➖➖➖➖➖➖➖2️⃣ ГРИБНАЯ ИКРАKALNINA NATALIA
10 сент., 04:40
А вот и первые грибы и вот что я с ними делаю 🍄🟫👇🏼Вчера варила уже ночью. Устала, но разве такое оставишь на утро 😅 перебрала, почистила, помыла быстро. Замачивать нельзя. Воду довела до кипения, посолила. Опустила грибы, сняла пену и варила 20-25 минут. Потом откинула на дуршлаг, остудила и убрала в холодильник. Сегодня буду готовить)Это основа основ для лесных грибов. В отварном виде я их потом жарю, мариную, делаю икру или просто замораживаю на зиму.Что приготовлю из этих грибочков поделюсь позже. А может, вы идею подкинете? ❤️Если нужно напомню рецепт маринования)А у вас уже пошли? Покажите, что нашли 👇KALNINA NATALIA
9 сент., 15:44
Тот самый пирог, который просят повторить сразу, как только съедают последний кусочек! 🍰 Это песочный пирог с малиной. Тесто - рассыпчатое, ягодки - с кислинкой, а сверху - нежная сметанная заливка. Вкус бесподобныйРецепт: Мука - 300 г Сахар - 80-150г Яйца - 2 штуки (с1) Разрыхлитель - 1 ч.л. Масло сливочное холодное - 100 г Малина - 300 г Для заливки: Сметана 20-25% - 200 г сахар - 20-100г Ванильный сахар - 15 гМоя печатная книга "Готовим онлайн" доступна для заказа: • В OZON (арт. 2117723332): https://ozon.ru/t/3lgEALd • На Wildberries (арт. 732682541): https://www.wildberries.ru/catalog/732682541/detail.aspx🌎 И можно заказать по всему миру на сайте издательства: https://siall-verlag.com/produkt/kalnina-natalya-gotovimonlajn-140-reczeptov-novaya-interaktivnaya-kniga/KALNINA NATALIA
9 сент., 13:04
Еще один вариант применения моей чудо-заготовки из помидоров!Чтобы вы поняли, почему я делаю эту заготовку так много — этот рецепт реально выручает всегда. Сегодня из этой баночки https://t.me/nkalnina/2211 покажу как готовлю соус для пиццы — наивкуснейший!Ингредиенты: · Помидоры из банки — 400 г · Соль — ⅓ ч.л. · Масло растительное — 1 ст.л. · Орегано сушеный — 1 ч.л. · Базилик сушеный — ½ ч.л. · Чеснок — 1 зубчик (свежий)Как делаю:1. Разогреваю сковороду с маслом. 2. Беру баночку таких помидор (как готовлю — можно посмотреть тут https://t.me/nkalnina/2211 ), пробиваю их блендером. Выливаю на сковороду и выпариваю жидкость, помешивая, до загустения (минут 10–12). 3. Добавляю зубчик чеснока, пропущенный через пресс, соль, орегано, базилик. Прогреваю минуту и выключаю.И можно делать пиццу! 🔥
KALNINA NATALIA
8 сент., 15:10
Это моя главная заготовка на кухне — делаю больше 50 баночек, и все уходят до весны. Заготовка настолько универсальная, что без нее зимой просто не обойтись. Использую для приготовления супов, горячего или просто заправляю луком с маслом и подаю с картошечкой, например. А можно пробить блендером — и получится томатный сок.Ингредиенты: помидоры — 5 килограмм.KALNINA NATALIA
7 сент., 15:49
Уже сбилась со счёта, сколько раз я его пекла! Этот пирог - моя любовь с первого кусочка 😍 Сегодня он у меня с голубикой. Если вы до сих пор его не готовили - настоятельно рекомендую! Это не просто вкусно, это как торт, а готовится проще простого.Рецепт: Для бисквита: Яйца - 2 шт. Сахар - 80 г Соль - щепотка Мука - 90 г Разрыхлитель - 1/2 ч. л. Сливочное масло (растопленное и охлаждённое) - 35 г Для ягодно-сметанного слоя: Голубика - 350 г Сметана - 500 г Сахар - 100 г (можно больше по вкусу) Желатин быстрорастворимый — 10 г Вода - 100 млМоя печатная книга «#Готовим онлайн» доступна для заказа: • В OZON (арт. 2117723332): https://ozon.ru/t/3lgEALd • На Wildberries (арт. 732682541): https://www.wildberries.ru/catalog/732682541/detail.aspxKALNINA NATALIA
7 сент., 04:28
Омлет как в детском саду! 🥚✨✔️ На одно яйцо = 50 мл молока. Молоко должно быть немного горячее, примерно 45–50 градусов. Лайфхак от повара! 😊✔️ Соль по вкусу.✔️ Отправляем только в разогретую духовку! Температура 210° — 15 минут ровно, духовку не открывать! Если у вас меньше 5 яиц — достаточно 10 минут!Вроде все секреты раскрыла 😉 Готовьте на здоровье!🍳 Приятного аппетита!
