Последние посты
Ольга Шмукста Love Cake
23 сент., 15:45изменён
Такие синнабоны вы ещё не пробовали 🤤Мы разработали специальную рецептуру для соленного синнабона!- пуховое сдобное тесто- а внутри обалденная начинка: три сыра, пепперони, сливочно-сырный и томатный соусыЗабирайте рецепт завтра на вебинаре!! https://clck.ru/3VqCuDОльга Шмукста Love Cake
23 сент., 15:03
Девчата, завтра встречаемся на вебинаре по французской кондитерке! 🇻🇮🍽🧑🎓- Будем разбирать не просто красивые французские десерты, а всю систему, которая стоит за ними!- Покажу, что отличает французскую кондитерку, как появилась идея нашего курса и что именно мы подготовили для вас.А дальше — самое интересное👇🏻7️⃣ Слоёное тесто и изделия из него Разберем секреты работы с тестом и покажем, как на домашней кухне приготовить круассан, даниш, пан-свисс и пан-о-шоколя.#️⃣ Корпусные десерты Поговорим о французских технологиях и о том, как адаптировать их под нашу реальность — чтобы вы могли повторить их дома.✝️ Бретонские и классические тарталетки Разберем, как добиться того самого вкуса, вида и аккуратной подачи, чтобы десерт выглядел как из французской кондитерской!😭И обязательно — про деньги. Посчитаем, сколько можно заработать на осенних праздниках, разберем себестоимость и прибыль корпусных десертов и тарталеток.Потому что французская кондитерка — это не только про «вау, как красиво». Это ещё и про ассортимент, который можно продавать! А впереди День матери, Новый год и другие праздники!! 🎉Завтра в 12 мск жду - https://clck.ru/3VqCuD
Ольга Шмукста Love Cake
23 сент., 13:33
Только ради этих синнабонов я бы пришла завтра на вебинар!!😍Это та самая выпечка, когда достаешь её из духовки ещё теплой, разрезаешь мягкое тесто, а сверху нежный сливочный крем!Синнабоны по нашим рецептурам получаются невероятно мягкими, воздушными и совсем не похожими на «сахарную бомбу»😉 Один раз попробуете и все поймете!))Если не заберете уроки, потом будете жалеть ⬇️ https://clck.ru/3VqCuD
Ольга Шмукста Love Cake
23 сент., 13:23
Ольга! Ну что вы творите! Я только зашла на курс по хлебу, а тут такая роскошь😍 Я никогда не выберусь из вашей секты 🤭 Скупила почти все ваши курсы и ни разу не пожалела 🩷Ольга Шмукста Love Cake
23 сент., 11:59
Если кокос сочетать с ананасом?))Ольга Шмукста Love Cake
23 сент., 11:44
А вы любите кокосовые начинки?🥥Ольга Шмукста Love Cake
23 сент., 11:01
Шоколад-апельсин 🍊🍫- Обязательно разберу, как приготовить шоколадное песочное тесто с шоколадным франжипаном!! Это прям ВАУ!!!Здесь есть свои особенности и нюансы, просто добавить шоколад в тесто классического не получится 👌🏻В начинке у меня: - апельсиновая начинка с цукатами собственного приготовленияЗа счет цукат начинка яркая с легкой терпкостью и красивой текстурой 🤤- шоколадный крем, который дает насыщенный шоколадный вкус и отлично сочетается с апельсином!А в декоре я показала, как приготовить шоколадную намелаку 😍 По вкусу она напоминает шоколадное мороженое, знакомое нам с детства))Прям взрыв вкусов 🤩 Это прям 100% надо научиться готовить - https://clck.ru/3VqCuD И уже завтра вы сможете научиться их готовить!!
Ольга Шмукста Love Cake
23 сент., 10:39
Я очень люблю цитрусовые начинки 🍋🟩🍊🍋В одной из тарталеток сделала начинку из апельсиновых цукатов в сиропе!
Ольга Шмукста Love Cake
22 сент., 15:36
Приготовьте легендарные синнабоны с корицей уже в этот четверг!За рецептом и уроком на вебинар по французской выпечке и десертам 🫶🏻 https://clck.ru/3VqCuDОльга Шмукста Love Cake
22 сент., 14:06
А теперь собираем коробочки 😍🎁Это отличное коммерческое решение для праздничных заказов и подарочных коробочек! На них точно будет спрос!Можно собрать коробку: - из одного вкуса, но с разными декорами - из разных вкусов и декоров - или сделать специальную коллекцию ко Дню матери, 8 марта и тдЭти тарталетки выглядят как премиальный десерт из хорошей французской кондитерской!! Это ваш плюс!!Забирайте обучение 4в1 по французским десертам и выпечке уже 24.09 - https://clck.ru/3VqCuD
Ольга Шмукста Love Cake
22 сент., 13:37
Второй ☝🏻 С формами! Я сделала: - тарталетку «Пончик» - тарталетку «Шайба»И покрываем их глазурью, чтобы они ярко блестели 😍 Гель готовим самостоятельно)Какой вариант вам нравится больше?)
Ольга Шмукста Love Cake
22 сент., 13:01
Далее декорируем тарталетки🥰 И тут я показала вам два способа!!Первый ☝🏻, как в бретанских тарталетках, без форм!С помощью: - крема - насадокОтсаживаем волны и цветочки)) Посмотрите, какая красота 😍Ольга Шмукста Love Cake
22 сент., 12:09
Ну и самое интересное — какие же тарталетки я собрала))😍Здесь, как всегда, будет смешение понятных вкусов и более интересных техник!У вас будет классный коммерческий ассортимент 👌🏻 - Груша-лимон - Шоколад-апельсин - Клубника-лайм-мята - Ананас-кокос - Манго-маракуйяРассказать подробнее про вкусы?🤤Будьте в предзаписи, чтобы забрать курс по самым выгодным условиям - https://clck.ru/3VqCuD
Ольга Шмукста Love Cake
22 сент., 11:47
Первым делом мы начиняем тарталетки франжипаном и выпекаем их🥰 Зачем?)Франжипан — это классическая французская начинка на основе миндального крема с добавлением заварного крема! И она не просто для вкуса!В результате запекания тарталетка получается более нежной и насыщенной 🥹 И с ним начинки раскрываются по-другому!В видео рассказала, где вообще применяется франжипан 👆🏻
Ольга Шмукста Love Cake
22 сент., 11:34
С тестом разобрались 👌🏻 теперь будем начинять наши тарталеткиОльга Шмукста Love Cake
22 сент., 11:32
Ольга Шмукста Love Cake
22 сент., 10:56
А еще я дам лайфхак, как раскатывать тесто идеальной толщины, не используя постоянно линейку👌🏻
