Последние посты
Пахнет шарлоткой
22 сент., 17:49
Чаще всего в неделю я успеваю с вами поделиться 4 рецептами. А в сборнике их сразу 36! С ним удобно составлять меню на неделю и больше. Там гарниры, салаты, блюда с мясом и рыбой, десерты с сахаром и без, рецепты для детей. На канале их нет и не будет. Рабочее время приготовления каждого блюда — от 10 до 30 минут.Детальнее про него можно почитать тут, а для покупки достаточно написать мне @pahnet_sharlotkoy_admin.
Пахнет шарлоткой
22 сент., 08:29
Что, если соединить тыкву и креветки? А получается просто 💣!На 4-5 порций: 600 г очищенной тыквы 300-400 г очищенных креветок 1 луковица 1 помидор 1 болгарский перец 150 мл 33-% сливок Зеленый лук💛Тыкву нарезаем на небольшие кубики, выкладываем на пергамент, слегка поливаем растительным маслом для жарки. Ставим на 4 полку, 200 градусов, предпочтительный режим — конвекция, запекаем 45-50 минут. Готовность проверяем шпажкой 💛Пока запекается тыква, креветки очищаем от панциря и убираем кишечник (по необходимости). Обжариваем их по 2 минуты с каждой стороны на сильном огне, присаливаем в конце. Пересыпаем в другую посуду 💛В этой же сковороде обжариваем мелко нарезанный лук 5-6 минут (по необходимости можно добавить немного масла) на умеренном огне,
Пахнет шарлоткой
21 сент., 12:14
А теперь приготовим что-то вкусненькое. Например, кабачковую запеканку.2 небольших кабачка 1 небольшой помидор 2 ст. л. сливочного сыра 2 дольки чеснока 2 яйца Соль💛Кабачки измельчаем на большой тёрке. Солим, даём постоять 10 минут и тщательно отжимаем сок 💛Помидор разрезаем на четверти, каждую измельчаем на тёрке, не используя шкурку. Нам нужна только мякоть 💛К томатному пюре добавляем сыр, соль, яйца, измельчённый чеснок. Перемешиваем 💛Соединяем все ингредиенты, перемешиваем 💛Форму для запекания смазываем маслом (размеры моей: 17135 см), выливаем кабачковую смесь 💛Запекаем на 3 полке. Режим — стандартный. 180 градусов, 50-60 минутКакое у вас самое любимое блюдо с кабачками?
Пахнет шарлоткой
21 сент., 07:50
«Алло, Галочка? Ты сейчас умрёшь!» — именно эту фразу из фильма «Иван Васильевич меняет профессию» вспомнила, когда прочитала комментарии под одним из постов Ильи. В итоге, что Галочка, что я были заинтригованы.Так что за Илья? Можно было бы сказать — обычный парень, да как-то язык не поворачивается. В прошлом — главный по соцсетям в РБК, а сейчас — руководитель одного из маркетинговых направлений Авито. Но и это на данный момент совершенно неважно.Знаете знаменитое изречение Сократа «Заговори, чтоб я тебя увидел»? Так вот оно как нельзя лучше описывает героя этого поста, только он говорит через свои тексты.Честно, зашла на страницу и зачиталась. Так грамотно и остроумно, периодами иронично и до крика души откровенно мало кто умеет писать. Сейчас сами всё поймёте.Для разогрева предлагаю вам почитать про Азбуку, девушек и сосиски, а потом плавно переходите к пирогам и геноциду
Пахнет шарлоткой
20 сент., 16:48
Если Когда будете в Грузии, искренне рекомендую посетить озеро Паравани. 2073 метра над уровнем моря.Виды восхитительные! Ну и к ним, конечно, свежайшая рыба Ряпушка прилагается. Дома на сковороде раз-два и готово! 🤤Ещё по дороге домой был куплен майский мёд, внезапно съеден хачапури и найдена ежевика.Пробовали Ряпушку?
Пахнет шарлоткой
20 сент., 10:20
Слушайте, ну что мы за люди такие? Что за тренд на осуждение появился? Или так было всегда? Или это мы так защищаем нашу и без того уязвимую психику?Зашла на страницу к одному кулинарному автору, а там в комментариях такое...Готовишь сам, значит не можешь позволить себе пойти в кафе. Не готовишь, значит ленивый, а то и ещё хуже – малоимущий. А то, что готовить самостоятельно – хорошо, мало кого интересует. Если только надо.Заказываешь доставку из того же Маркета – уу, избалованный. Самостоятельно ходишь в магазин, значит большим количеством времени располагаешь и опять что? Правильно, ленивый! А то, что это просто удобно, мало кто говорит.Муж готовит, значит ты не умеешь. Не готовит, значит тобой изнеженный. А то, что он с утра до ночи на работе и по вечерам проводит время с ребенком – не интересно. Не бывает так хорошо.Вот как это называется? Когда мы успели стать такимиПахнет шарлоткой
19 сент., 09:22
Пахнет шарлоткой
18 сент., 12:10
Главное преимущество рецепта лимонной курицы заключается в том, что лимонный сок и цедра делают мясо мягким и сочным, разрушая жёсткие волокна без риска испортить текстуру. Рецепт подойдёт как для обычного ужина, так и для любого застолья, после которого гости ещё и будут просить у вас рецепт. Ну и аромат у этой курочки, конечно, волшебный!1,2 кг куриного мяса 1 лимон 20 г каперсов 70 г оливок 2 веточки розмарина 4 дольки чеснока 3 ст. л. растительного масла Соль 1 кабачок в кожуре 2 картофелины в кожуре💛Лимон нарезаем на тонкие кружочки. Добавляем к нему каперсы, оливки (брала без косточки), розмарин, нарезанный чеснок, масло, специи. Перемешиваем 💛Соединяем маринад и мясо. Взяла бёдра, так они сочнее. Можно использовать и голень. Делаем курице хороший массаж. Оставляем на 30 минут при комнатной температуре
Пахнет шарлоткой
18 сент., 06:49
Уже представляю себе следующую картину: готовлю эти воздушные тыквенные панкейки, завариваю травяной чай и выхожу на балкон. Укутываюсь в плед и наслаждаюсь запахом свежего осеннего воздуха, который так настойчиво старается перебить аромат панкейков. Ну разве так можно?Можно и нужно! ✨
Пахнет шарлоткой
17 сент., 14:06изменён
Тот случай, когда впервые купила весь набор для съёмки видео, настроила его, подобрала ракурс и цвета, выстроила композицию, начала съёмку, но только пока это всё делала, камера перегрелась, так как работала в фоновом тестовом режиме и просто вырубилась в процессе записи. Соответственно, половина процесса не сохранилась☹️.Расстроилась я? ДА! Но зато в следующий раз уже не буду тратить на процесс подготовки огромное количество времени. Теперь знаю как хорошо, что плохо и чего не хватает.Опыт – дело очень важное, хотя иногда и бесячее 🤪.Кстати, хотела записать процесс приготовления кофейного пирога.А скажите мне, пожалуйста, вам достаточно того, что я даю в текстовом варианте или вам больше нравится смотреть видео-рецепты?
Пахнет шарлоткой
17 сент., 08:03
Продолжаем тему десертов.В кафе я чаще всего заказываю: медовик, панна-котту или наполеон.А вы?😉
Пахнет шарлоткой
16 сент., 12:09изменён
Как и обещала: подборка десертов без сахара. Сохраняйте😉Слойки с ягодами Овсяный пирог с ягодами Творожные корзинки из теста фило Манго-пудинг Хлопковая запеканка Творожно-шоколадные кексы Творожное печенье Банановый какао-торт Творожная запеканка с ягодами Овсяный кекс с шоколадом, грушей и клубникой Печенье Бискотти Тыквенный пирог с клубникой Шоколадный пудинг Овсяное печенье ПП-медовик Ватрушки Орехово-овсяные батончики Вишня в шоколаде
Пахнет шарлоткой
16 сент., 07:39
Вы можете себе представить, рецепт ватрушек сохранён более 2000 раз! Это рекорд на канале! Но только есть одно НО...Приготовили это блюдо единицы.Мы постоянно себе что-то сохраняем. То рецепт, то тренировку, то маршрут для путешествия, но чаще всего до них дело никогда и не доходит.А если взять и приготовить ватрушку уже сегодня (этого ведь хотелось в момент сохранения!), понемногу начнёт ломаться привычный нашей психике механизм отложенной жизни. Мы станем на шаг ближе к более яркой и насыщенной жизни. Ведь куда приятнее потом вспоминать, что было именно сделано, а не наоборот.
Пахнет шарлоткой
15 сент., 15:31
Если вдруг вы забыли, на завтрак можно приготовить хачапурку – отличный вариант без вреда для фигуры.Как раз ещё успеваете докупить недостающие ингредиенты и будете меньше голову ломать, что завтра готовить.
Пахнет шарлоткой
15 сент., 09:25
Ну я не знаю... что может быть лучше домашнего яблочного пирога?😍250 г очищенных и нарезанных яблок 50 г сахара 2 яйца 100 г пшеничной муки 50 мл растительного масла 0,5 ч. л. соли 0,5 ч. л. корицы 1 ч. л. разрыхлителя💛Соединяем яйца, сахар, масло. Взбиваем миксером минуту 💛Добавляем муку, соль, корицу, разрыхлитель. Взбиваем до однородности 💛Добавляем нарезанные на небольшие кусочки яблоки, перемешиваем 💛Форму (размеры моей: 17135 см) для запекания смазываем маслом, выливаем тесто, разравниваем его 💛Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Если у вас форма шире диаметром, тогда нужно брать ингредиентов в 2 раза больше, а если будете использовать всё строго по рецепту, тогда запекайте пирог 25-30
Пахнет шарлоткой
14 сент., 12:03
Выбираем следующий рецепт:❤️ – лимонная курица 👍 – яблочный пирог с молочной пропиткой
Пахнет шарлоткой
14 сент., 08:23
Здрасьте, приехали. Железо – 29.Поднимаю в том числе с помощью чечевичного хлеба и паштета.
Пахнет шарлоткой
13 сент., 11:52
Ловим последние тёплые деньки и жарим люля.Это наш второй опыт. Первый был неудачный. Пришлось из фарша формировать колбаски и жарить на гриле. А вот во второй раз у нас получилось! Жарил и готовил фарш муж, но я за всем наблюдала😁. Сейчас расскажу к чему мы пришли.1. Микс говядина+свинина сработал у нас лучше, чем просто говядина. Свинина жирнее, что помогло фаршу стать более "клейким"2. Ещё один важный момент: на 600 грамм фарша мы взяли 60 грамм сала. И в блендере перебили всё в максимально однородный фарш. Вот прям максимально-максимально. Отдельные кусочки сала муж потом убрал, но основная его масса отлично смешалась с мясом. Сало даёт ещё один плюс к клейкости.В первый раз в этом и заключалась ошибка: мы просто купили готовый фарш. Сало не добавили, в блендере не пробили, а для люля такой фарш недопустим. Можете посмотреть на 3-м фото. Этот фарш недоработанный. Так люля
Пахнет шарлоткой
12 сент., 14:56
Люблю фотографировать не только еду.Ловите несколько кадров Тбилиси. Из интересного: был найден великолепный тартар из телятины (lulu) и атмосферные парадные (unfounddoor).
