Последние посты
Пьер Карбонара
14 сент., 13:14изменён
Это один из любимых завтраков моих девчонок ❤️ И я их прекрасно понимаю 😄Mozzarella in carrozza 🇮🇹 По-русски можно сказать «моцарелла в карете», хотя звучит так, будто сыр сейчас куда-то торжественно уедет 😂🛒Ингредиенты:Хлеб тостовый - 4 кусочка Ветчина вареная (можно для тостов) - 100 гр Моцарелла для пиццы - 120 гр Яйцо - 2 шт Мука пшеничная - 100 гр Сухари панировочные панко - 100 гр Соль,перец👨🍳Приготовление 1️⃣Берём обычный белый хлеб, внутрь хорошую моцареллу (лучше моцареллу для пиццы, либо хорошо просушить шарик обычной моцареллы). 2️⃣Дальше мука, яйцо, сухари, буквально немного оливкового масла и отправляем всё в аэрогриль (у меня РЕДМОНД AG1900): 190 °C, 8–10 минут.Даже мои дочки могут это приготовить - «положил, нажал и не мешай человеку жить» 😄Пьер Карбонара
11 сент., 13:48
Пьер Карбонара
11 сент., 12:51изменён
Ragazzi, тут такое дело - обещал вам дать гайд по выбору оливкового масла. На самом деле их очень много и, конечно, совсем все я уместить не смог в один файл, поэтому включил туда только те, которые считаю проверенными долгими годами и урожаями 😄 Пользуйтесь на здоровье и всем хорошего оливкового масла в дом!Пьер Карбонара
8 сент., 12:12
Домашние конфеты БаунтиЕсть рецепты сложные, есть очень сложные, а есть вот этот 😄Сегодня готовим домашние конфеты «Баунти» фактически из трёх ингредиентов. Проще уже, кажется, просто невозможно.🥥 Ингредиенты: • маскарпоне — 250 г • кокосовая стружка — 100 г • молочный шоколад — 200–250 г👨🍳 Приготовление 1. Смешиваем маскарпоне с кокосовой стружкой. Маскарпоне здесь делает всю магию: начинка получается нежной, сливочной и очень кремовой.2.Формируем небольшие конфеты или батончики и ненадолго убираем в холодильник.3.Шоколад растапливаем на водяной бане, полностью окунаем в него наши конфеты и снова отправляем в холодильник до застывания.Когда я начинал готовить этот рецепт, моя команда не верила, что получится реально вкусная история. Но стоило приготовить, как все конфеты бесследно исчезли 😄🍫🥥Пьер Карбонара
2 сент., 15:51
Мне прислали на пробу очень необычный набор от «Икраже» — чёрная икра в бельгийском шоколаде.Скажу честно: я довольно осторожно отношусь ко всем гастрономическим экспериментам и редко пробую такие новинки. Но здесь стало действительно интересно 😄Сочетание, конечно, неожиданное. Сначала думаешь: «Ну как это вообще должно работать?» А потом пробуешь — и понимаешь, что работает! Получился совершенно новый для меня гастрономический опыт, который я бы с удовольствием повторил ещё раз.И отдельно скажу про идею подарка: если хочется подарить человеку не очередную банку или коробку конфет, а именно эмоцию и возможность попробовать что-то новое, это очень хороший вариант. Заказать можно на ferma.shop — продукт представлен эксклюзивно там.В общем, удивили. А удивить итальянца едой, между прочим, задача не самая простая 😄Пьер Карбонара
27 авг., 16:57изменён
Есть рецепты, которые выглядят совсем просто. Но в этом и есть магия настоящего "comfort food": несколько обычных продуктов, а в итоге тепло и в желудке, и где-то внутри ❤️Сегодня готовим пасту моего детства — Pasta e Patate по-неаполитански 🇮🇹Это не суп и не привычная паста с соусом. Здесь картофель постепенно разваривается, паста готовится прямо вместе с ним, сыр плавится, и всё превращается в густую, кремовую, очень уютную историю.🛒Ингредиенты:• репчатый лук — 100 г • морковь — 100 г • стебель сельдерея — 100 г • помидоры черри — 50 г • картофель — 300 г • паста мелкого калибра — 300 г • скаморца / проволоне / силано — 200 г • оливковое масло • соль и чёрный перец — по вкусу • вода — примерно 500–700 млДля тех, кто любит острую нотку, добавляем перец чили на этапе обжаривания картофеляПьер Карбонара
18 авг., 16:16изменён
Я всегда говорю: в настоящей итальянской пасте сливки используются далеко не так часто, как многие думают. Но вот для остального — без хороших сливок не обойтись.И здесь для меня особенно важна база — в своих ресторанах я уже много лет выбираю сливки Петмол.Качественная основа блюда — гарантия идеального вкуса, текстуры и результата, с которым можно экспериментировать сколько угодно. Это база, шеф! 👨 🍳И поэтому мы с Петмол решили проверить вашу кулинарную фантазию и устроить конкурс:➡️ Приготовьте любое блюдо или десерт со сливками Петмол — нет никаких рамок, принимаются даже самые смелые кулинарные идеи.Условия конкурса:1. Подпишитесь на сообщество Петмол в Telegram. 2. Приготовьте блюдо или десерт со сливками Петмол. 3. Оставьте фотографию готового блюда в комментариях под этим постом.31 августа подведем итоги на канале Петмол и выберем
Пьер Карбонара
16 авг., 19:55изменён
Малиновый тирамису 🍓🇮🇹Этот рецепт у меня спросили, кажется, человек сто в директ после видео. Так что сохраняйте, потому что он действительно того стоит. В Италии существует огромное количество вариаций тирамису. Классический, с клубникой, фисташкой, лимоном, ягодами… И вот малиновый вариант, на мой вкус, один из самых удачных. Получается очень нежно, свежо, с приятной кислинкой малины, которая идеально балансирует сладкий крем. А главное, выглядит так, будто вы провели на кухне полдня, хотя готовится это чудо примерно за 20 минут. Ваши гости точно будут в восторге.🛒Ингредиенты: савоярди — 200–250 г маскарпоне — 400 г сливки 33% — 400 г яичные желтки — 4 шт. сахарная пудра — 80–100 г замороженная малина — 400 г свежая малина — 250 г сахар — 150 г лимонный сок — 100 г или лимончелло — 100 г дробленые фисташки — 50 г 👨🍳Готовим: Сначала делаем малиновый соус. 1️⃣ЗамороженнуюПьер Карбонара
16 авг., 05:57
Ребята доброе утро 🌄 через пару часов ⏰️ продолжаем наше Травел с ТВ3 команда. Я и Миша Стогниенко будем сегодня до 19 августа в ПИТЕР ❤️Пьер Карбонара
11 авг., 19:33
P.S. ну что - Питер, Калининград, Архангельск, Нижний Новгород, Казань и…Кемерово) еду к вам смотреть красОты ваших городов! Будем готовить и гулять по знаковым местам с Мишей Стогниенко! Увидите нас у себя в городе, не стесняйтесь - подходите поздороваться! Если график позволит напишу здесь и встретимся на ☕️ у вас в городе. Как говорится, stay tuned! Всех обнял! ♥️Пьер Карбонара
11 авг., 17:42изменён
Ребята, буду колесить по России 3 недели. Устроим перекличку, кто откуда? Может будет возможность увидеться после сьемокПьер Карбонара
8 авг., 08:01
Ребята, всех, кто выиграл сувениры - я вас поздравляю, отправлю в ближайшие дни! Все, с кем вдруг не связалась моя команда, напишите в личку! 🙋Пьер Карбонара
4 авг., 21:05изменён
Ребята, решил вас порадовать! Я сейчас в Бари и каждый раз конечно посещаю мощи Николая Чудотворца. Вспомнил про факт, что все мои желания здесь всегда сбывались. И теперь хочу подарить вам частичку чуда, освященной в Храме. Небольшие иконки отправятся в любую точку мира моим 10 подписчикам, выбранных генератором.Просто надо быть подписанным и нажать участвовать.Участников: 1822 Призовых мест: 10 Дата окончания розыгрыша: 07.08.2026 22:44 MSK (завершён) ⠀Пьер Карбонара
4 авг., 13:27
Пьер Карбонара
4 авг., 13:25
Ребята, кнопка появится сегодня вечером) я пока за рулемПьер Карбонара
4 авг., 13:17
Ребята, эти дни я в Бари, езжу по моим любимым местам, и конечно подумал о том, чтобы и вам досталась частичка чуда от Николая Чудотворца. Сегодня вечером только для моих подписчиков я разыграю сувениры из Храма Николая Чудотворца. Все они освящены в Храме, я очень хочу, чтобы ваши молитвы и просьбы сбылись 🙏 Естественно, будем выбирать победителей генератором случайных чисел, для участия не нужно делать ничего, а просто быть подписанным на мой канал и нажать кнопку «участвовать». Всем кто выиграл я лично отправлю сувениры курьерской доставкой по всему миру. Удачи!Пьер Карбонара
28 июл., 17:06изменён
🌿 Тальятелле с лисичками. Италия пахнет не только морем, но и лесом.Почему-то многие уверены, что в Италии грибы почти не едят. На самом деле это один из самых распространенных мифов.В Италии огромное количество лесов, особенно на севере страны, в Тоскане, Эмилии-Романье, Пьемонте, Трентино и Венето. Осенью итальянцы так же, как и мы, отправляются на «тихую охоту», собирают белые грибы, лисички, опята, маслята и, конечно, знаменитые трюфели. Поэтому паста с лесными грибами для итальянцев такая же классика, как для вас жареная картошка с лисичками.Сегодня предлагаю приготовить один из моих любимых вариантов. Очень простой, ароматный и по-настоящему летний.🛒Ингредиенты: • тальятелле (сухая паста) — 250 г; • лисички — 200-250 г; • лук шалот — 100 г; • помидоры черри — 40г; • чеснок — 2 зубчика; • петрушка; • соль и свежемолотый черный перец; • оливковое масло Extra Virgin НемножкоПьер Карбонара
26 июл., 08:06
Сегодня вечером в 21.00 на ТНТ!Пьер Карбонара
16 июл., 19:35изменён
Летняя намазка «дзадзики»Краткое вступлениеЭтот рецепт мне поведал мой греческий друг Йоргос. Я прожил на Крите почти 7 лет и перепробовал множество вариантов — но именно этот оказался самым удачным.Намазка получается невероятно простой в приготовлении, освежающей и идеально подходит для лета. Особенно приятно макать в неё свежий хрустящий хлеб.🛒Ингредиентыгреческий йогурт — 400 г свежие огурцы — 200 г мята — 10 г чеснок — 2 зубчика яблочный или винный уксус — 15 г оливковое масло — по вкусу соль — по вкусу перец — по вкусу👨🍳Пошаговое приготовлениеПьер Карбонара
9 июл., 07:10изменён
Картофельная запеканка с ветчиной и сыромМоя тяга к различного рода запеканкам огромна.Начиная с лазаньи, запеченной пасты и заканчивая картофельными запеканками — для меня все, что запекается в духовке, ассоциируется с теплым домом, семьей и заботой.Итак, сегодня готовим картофельную запеканку с ветчиной и сыром. Простую, понятную, с хрустящей корочкой и очень домашним настроением.🛒Ингредиенты:Картофель, желательно желтый — 1 кг Ветчина вареная в слайсах — 300 г Сыр в слайсах — 300 г Можно взять эдам, маасдам или любой другой сыр, который хорошо плавится Пармезан тертый — 150 г Панировочные сухари — 150 г Моцарелла — 200 г Оливковое масло — 20 г Соль и перец — по вкусу
