Последние посты
Винный душнила
25 сент., 10:36изменён
🍷Самые дорогие вина Бордо — 2026Wine-Searcher обновил ежегодный рейтинг самых дорогих вин Бордо, и в этот раз списков два. Всё больше хозяйств отказываются от бордоского аппелласьона и уходят в Vin de France: там можно больше экспериментировать, чем позволяют правила INAO. Поэтому, помимо классической десятки, отдельно посчитали самые дорогие Vin de France, сделанные в Бордо.Цены средние по всем винтажам в продаже, в долларах, без налогов.🏛 Классическое Бордо (AOC)1. Pétrus — $4288 (год назад $4327) 2. Le Pin — $3657 ($3751) 3. Saute-Loup Réserve de la Famille (Pétrus) — $2186 ($2747). Ультра редкий семейный релиз, делают в основном для друзей и близких 4. Château Angélus Hommage à Elisabeth Bouchet — $1771 ($1892). 100% Каберне Фран, выпускают только в лучшие годы 5. Château Haut-Brion Blanc — $942 ($958) 6. Château Lafite Rothschild — $898 ($901) 7. Château Latour — $805 ($784), единственный в десятке с ростом 8. Château Margaux — $754, без изменений 9. Château Ausone — $751 ($777) 10. Château Cheval Blanc — $736 ($754)🇫🇷 Vin de France из Бордо1. Liber Pater — $4199 ($4867). Главный "бунтарь" региона по-прежнему самый дорогой, но за год подешевел заметнее всех. Ну и слава Богу 2. Château Pape Clément 'PC4' — $1861 ($2007). Проект Бернара Магрэ и Мишеля Роллана, ассамбляж 4 винтажей, поэтому и Vin de France 3. Lafleur — $1014 ($1025). До 2025 года был AOC Pomerol 4. Liber Pater Denarius Rouge — $624 ($684) 5. Liber Pater Denarius Blanc — $597 ($654) 6. Château Palmer Historical XIXth Century Wine — $316 ($322). К Каберне и Мерло добавлено немного Сира 7. Château de Valandraud L'Interdit de V..d — $300 8. Vin Blanc de Palmer — $299 ($310). Мюскадель и Совиньон Гри 9. Château La Gaffelière G Chardonnay — $274 10. Château La Gaffelière G Cabernet Franc — $253Если сравнить списки, старая гвардия Бордо по-прежнему в другой ценовой лиге и в неспокойные времена держится почти без потерь. Зато понятно, зачем хозяйства уходят в Vin de France. Там можно брать запрещённые сорта, смешивать винтажи и платить меньше налогов.Тенденция, однако?)———————————————- Читайте в MAX
Винный душнила
25 сент., 05:04
Никакой смысловой нагрузки, просто немного красоты от фотографа Gilber Bages
Винный душнила
24 сент., 14:12изменён
В перерыве между мероприятиями забежал к друзьям в Ultimate HookahPlace, где сегодня состоялась презентация нового вина.Deus - это коллаборация сети кальянных Hookah с Дербентским Коньячным комбинатом. Название - не случайно, именно так называется сорт премиального табака, который используется в сети кальянных Hookah.Бутылка лаконичная и простая, что же внутри? Это ассамбляж мерло и каберне совиньона с упором на первый сорт. 12 месяцев выдержки в итальянских и французских бочках и лимитированное количество.С сегодняшнего дня вино можно найти в сети заведений: цена - 900 рублей за бокал и 4500 в карте ресторана. Автором вина стал сомелье и винодел Лев Наумов.По впечатлениям:🍷Цвет средненасыщенный, действительно отчётливо «мерлошный», если мы говорим о северной стилистике этого сорта.🍷В аромате терпкие черные ягоды вроде ежевики, красной вишни, смородины и сливы. В начале легкий тон «мешковины», смешивающийся с аккуратной дымностью. Я не большой фанат такого тона в вине, но благо здесь он достаточно умеренный. Фруктовость вина достаточно очевидная и несколько прямолинейная, без какой то сложной затейливости, но в принципе и цели делать очень глубокое вино не стояло.🍷В чем же была задача? Сделать вино на лето и теплую осень, то красное, которое надо подавать слегка охлажденным в бокале и которое пьется достаточно легко.🍷У вина и правда достаточно легкое тело, с мягкими танинами, кислотностью немного выше средней и тоном красных и черных ягод, к которым добавляется оттенок граната.Не вино для медитации, но пьется легко и приятно: для летней и осенней веранды.Как стало известно, коллаборация с Дербентским коньячным комбинатом будет продолжаться и впереди нас ждут и другие новинки, по всей видимости уже крепкие.Написал и побежал дальше по своим винным делам)
Винный душнила
24 сент., 10:19изменён
😳 Во Франции остановил работу целый...апеласьонФранция впервые лишилась производства вина в рамках конкретной категории AOC: история небольшого апелласьона Saint-Sardos, расположенного к северо-западу от Тулузы, подошла к концу после многих лет сокращения площадей виноградников и ухода виноградарей.По данным издания Vitisphere, кооператив Vignerons de Saint-Sardos, на долю которого приходилось 97% производства, в 2026 году не проводил сбор урожая и готовится к закрытию. На данный момент кооператив продолжает работу, чтобы распродать имеющиеся запасы.Хозяйство Domaine La Tucayne — единственный оставшийся производитель в этом апелласьоне — решило перевести свои вина в категорию Vin de France. Представители хозяйства сообщили, что нести в одиночку финансовое и административное бремя, связанное со статусом AOC, стало невозможно.В итоге апелласьон Сен-Сардо формально сохраняется, но вина под этим наименованием больше никто не производит.Национальный институт происхождения и качества (INAO), курирующий систему апелласьонов во Франции, совместно с участниками процесса пытается определить порядок действий в ситуации, когда AOC фактически перестает функционировать.Вместо полной ликвидации Сен-Сардо, вероятно, будет переведен в режим «сна» (mise en sommeil) — то есть его деятельность будет приостановлена, но сохранится возможность возобновления производства в будущем.В этом событии есть определенная ирония: в 2026 году Франция отмечает 90-летие создания первых апелласьонов AOC, однако Сен-Сардо не просуществовал в активном статусе и 15 лет. Этот регион получил статус VDQS в 2005 году, а в ноябре 2011 года стал апелласьоном AOC (для красных и розовых вин).Куда ушли виноградари?Кооператив Vignerons de Saint-Sardos перешел под внешнее управление в октябре 2023 года, а в следующем году выступил со срочным призывом найти покупателя; на тот момент 25 виноградарей возделывали для кооператива около 120 гектаров.Хотя в декабре 2025 года коммерческий суд Монтобана утвердил план оздоровления, предполагаемое партнерство с компанией Vinovalie так и не состоялось, и к текущему году число участников кооператива сократилось до 8 виноградарей, обрабатывающих всего 38 гектаров.Коммерческие трудности усугублялись климатическими факторами. В 2025 году общая площадь виноградников составляла около 100 гектаров, однако из-за жары урожайность упала до 16 гектолитров с гектара.Масштабный спад во ФранцииСитуация с Saint-Sardos может показаться крайним случаем, однако исчезновение вин этого апелласьона из ассортимента урожая 2026 года происходит на фоне общего сокращения виноградников во Франции: падение потребления, экономические сложности и повторяющиеся климатические потрясения вынуждают виноградарей окончательно ликвидировать свои посадки.Агентство FranceAgriMer получило 5923 заявки на участие в национальной программе по окончательной раскорчевке виноградников (рассчитанной на 2026 год), охватывающие 27 926 гектаров; в их числе — 1392 виноградаря, намеренных полностью прекратить производство вина и ликвидировать посадки на площади 10 342 гектара. Эта программа с бюджетом 130 миллионов евро была запущена специально для снижения производственного потенциала Франции в ответ на падение потребления вина.Поэтому для такого небольшого апелласьона, как Saint-Sardos, потеря даже нескольких виноградарей может иметь последствия, выходящие далеко за рамки простого сокращения ежегодного объема производства. Еще в 2024 году тогдашний президент кооператива Ромен Мирамон предупреждал, что субсидируемая раскорчевка таит в себе именно такую угрозу: малый апелласьон может утратить «критическую массу», необходимую для дальнейшего функционирования.С трудностями сталкиваются и другие производители на юге Франции: в этом году ряд кооперативов оказался в тяжелом финансовом положении, однако ситуация с Saint-Sardos перешла черту, которую не пересекал никто до них: вина с наименованием AOC Saint-Sardos урожая 2026 года просто не будет.Вот такая вот фигня, собачка———————————————- Чита
Винный душнила
24 сент., 06:18
Начну день с дружеской рекомендации мероприятия. Кстати, в декабре я тоже буду выступать в качестве спикера проекта WineFolly.24 сентября у в пространстве Море Музыки встречаем Наталью Маркову — лучшего сомелье Санкт-Петербурга по версии «Собака.ru» в 2019 году, амбассадора бренда Wine Bureau RWC и лектора пространства L’Appartment83.Вечер будет особенно интересным для тех, кто хочет разобраться в многообразии игристых вин и понять, что формирует их стиль. За время дегустации попробуем и сравним пять разных стилей игристого — петнат, просекко, корпиннат, креман и, конечно же, шампань.В этот вечер мы будем искать различия среди игристых, обсуждать впечатления и открывать для себя их многогранность.Билеты: https://tickets.moskvarium.ru/wine_folly?clckid=14585ebeНачало: 20:00, Море МузыкиБудет интересно!
Винный душнила
23 сент., 16:01
Вино и гречка. Мысли, мнения, опыт…Поделитесь)А у меня, тем временем, Канары: Bodegas El Lomo Tinto varietal. По сути - сортовая мешанина со всех островов, выходящая под редким апеласьоном DO Islas Canarias.Средненасыщенный рубиновый цвет с отблесками граната. Могут ли Канары быть не дымными и не «вулканическимм» в аромате? Да. Тут у нас вишенка, кизил, малина и шиповник. Все уже немного подвяленое или засахаренное. Никакого дыма, йода, жженой резины и редукции.Во вкусе идеально зрелое, ласковое, мягкое. Наверняка большую долю здесь занимает Listan Negro, но это неточно.Впрочем, вернемся к сочетанию с гречкой. К слову, сегодня я прекрасно приготовил ее в афганском казане с курочкой, луком и грибами…)
Винный душнила
23 сент., 11:25изменён
🍇Новая Зеландия: безотходное производство или "всё полезно, что в землю полезло"?)В новозеландском Мальборо реализуется проект, направленный на улучшение качества почв с использованием винодельческих отходов: в рамках исследования виноградные выжимки перерабатывают и возвращают на виноградники в качестве источника питательных веществ.Программа «Marlborough Circular Wine Programme», возглавляемая Исследовательским институтом Брагато (BRI), рассчитана на 4 года, а ее бюджет составляет около 3,5 млн евро."Отходы" собирают у участвующих в проекте виноделен и смешивают с компостом, органическими морскими остатками и биоуглем. Полученный продукт для улучшения почвы вносят под виноградные лозы, чтобы вернуть в землю органические вещества и питательные элементы.Эта программа призвана решить проблему, с которой сталкиваются многие предприятия: в период сбора урожая и сразу после него в сжатые сроки скапливаются огромные объемы отходов виноделия. Их утилизация обходится дорого и создает дополнительную нагрузку на региональные системы обращения с отходами и очистки сточных вод.По словам Сета Лоренсона, специалиста BRI по вопросам устойчивого развития, стоимость захоронения отходов на полигонах недавно составляла 215 новозеландских долларов (около 108 евро) за тонну без учета налогов. Кроме того, региональные власти планируют после 2030 года прекратить прием органических материалов в рамках действующих систем утилизации отходов.Для виноделен переход на новую схему не должен повлечь за собой дополнительных расходов. Они платят взнос, равный прежним затратам на утилизацию. Взамен отходы собирают, перерабатывают и возвращают на виноградники в качестве средства для улучшения почвы, благодаря чему предприятиям не приходится создавать собственные мощности по переработке.В числе первых участников проекта — Cloudy Bay, Yealands, Lawson’s Dry Hills, а также компании, стоящие за брендами Villa Maria, Oyster Bay и Brancott Estate. По оценкам руководителей проекта, ежегодно более 3500 тонн твердых отходов будут перенаправляться в обход полигонов и систем очистки сточных вод.———————————————- Читайте в MAX
Винный душнила
22 сент., 17:04
переслано из @takoe_vino
Москва №2 — МагнумНа прошлой неделе провел в Москве дегустацию Болланже и, надеюсь, обернул в свою веру еще полтора десятка человек. Было нетрудно, ведь эти вина говорят за себя так ясно и уверенно, что переиграть их все равно не получится — остается только молчать и изредка отвечать на вопросы.Для проведения мероприятия выбрал уже почти намоленное место на Белорусской — Magnum Wine Bar.И хочу рассказать про него несколько вещей.1. СервисЯ не знаю, как это обычно там бывает, но я был поражен качеством и точностью работы персонала. Бутылка разливалась на 15 человек, и еще оставалось на второй круг. В бокалах всегда было вино, а если оно заканчивалось, то появлялось там снова. Складывалось ощущение, что оно льется рекой и никогда не закончится.Богдан появлялся всегда вовремя и никогда не под руку. Казалось, он слушал рассказ и лучше меня чувствовал, когда нужно переходить к
Винный душнила
22 сент., 17:04
Ну а как тут не согласиться? Magnum - моя любовь уже почти 10 лет; всегда рекомендую честно и от душиВинный душнила
22 сент., 09:51изменён
Пришла беда откуда не ждали📉Мировые продажи балка резко сократилисьМировой экспорт балкового вина (продающегося наливом) за 12 месяцев, завершившихся в апреле 2026 года, снизился на 11,8% в стоимостном выражении и на 10,3% в натуральном. Данные World Bulk Wine Exhibition (Всемирной выставки балкового вина) свидетельствуют, что общий объем торговли составил 30 млн гектолитров при средней цене 78 центов за литр.📉Таким образом, продажи вина наливом сокращаются быстрее, чем рынок вина в целом. Общий объем экспорта в отрасли за тот же период упал на 6,6%, а его стоимость — на 8,8%. Мировая торговля в этом сегменте демонстрирует спад уже на протяжении десяти лет. В период с 2017 по 2026 год объемы экспорта сократились почти на 20%, а стоимость — примерно на 12%.Балковое вино экспортируется не в бутылках, а в крупногабаритных емкостях, таких как танк-контейнеры, автоцистерны или
Винный душнила
21 сент., 17:27изменён
🍷Этим вечером обзор необычный: вино и современное искусство, отображенное в бокале, а точнее на теле бокала.Коллаборация известной художницы Маши Янковской, бренда Chef&Sommelier и компании Addwine.Показал 2 серии: «Холодный эротизм» и «Неравный брак».С работами и биографией Маши ознакомиться можно вот тут.Ну а для моих подписчиков до конца недели действует скидка 30% по промокоду GLASS30Винный душнила
21 сент., 10:49изменён
🍇Не только в Бургундии. Ещё и в Бордо урожай оказался самым жарким в историиВ 2026 году в Бордо выдался самый жаркий сезон с 1893 года: температура в начале лета соответствовала средним показателям Хереса и Апулии.На этой неделе Дэвид Перне из базирующейся в Бордо консалтинговой компании Sovivins сообщил французскому новостному порталу Vitisphere, что сезон 2026 года стал одним из самых засушливых (если не самым засушливым) за всю историю региона.В начале лета максимальные температуры превышали 35°C почти каждый третий день тогда как в предыдущие годы это случалось в среднем раз в 6,3 дня, а средние показатели были на 5,4°C выше средних значений, зафиксированных с 2000 года, — уровни, сопоставимые с теми, что обычно наблюдаются в Хересе или Апулии — отмечает Vitisphere.Перне подчеркнул, что Бордо сейчас живет в эпоху изменения климата.Будущее уже наступило, и, в зависимости
Винный душнила
19 сент., 16:05изменён
Друзья, мы к вам с Денисом Юрченко из прекрасной Вологды с обзором выходного дня вина Domaine de La Creuze Noire Saint-Veran “Les Carrales” 2023Бюджетная Бургундия до 7000 рублей, которая становится еще вкуснее с промокодом RAMONСмотрите видео, а мы пока колбасу с шоколадом поедим))Винный душнила
19 сент., 09:01
Не вином единым)Новый интересный опыт: собственноручно обжарил партию кофе у Вологодских обжарщиков Lindgren Coffee roastersУганда Вугар ЭлгонСкоро буду пробовать!)
Винный душнила
18 сент., 10:21
🚁Будущее уже здесь: урожай винограда собран дрономВпервые на крутых склонах в Сааре для транспортировки свежесобранного винограда с виноградника используется транспортный дрон. Винодельня Nik Weis – St. Urbans-Hof в Лайвене в настоящее время тестирует эту технологию в Окфенер-Бокштайне в Сааре.В ходе этого процесса ящик с виноградом подвешивается на веревке под дроном. Затем помощник закрепляет его на винограднике, после чего дрон спускает груз по склону. Транспортировка занимает всего несколько минут. Во время сбора урожая технология будет протестирована на всех крутых склонах винодельни в регионе.Ник Вайс убедился в эффективности дронов после первого пробного запуска.Рано или поздно у нас точно появится второй дрон, а может, и третий.🚁Дроны уже несколько лет используются в виноградарстве в Германии, в
Винный душнила
18 сент., 08:00
Такая вот она амбассадорская работа. Иногда за нее даже цветы дарят)Винотека «Виномания», ЯрославльВинный душнила
17 сент., 09:40
📱Заменит ли ИИ живых сомелье? - вопрос, интересующий многих, и вот первые ответы на негоПредставители поколения Z все чаще обращаются к искусственному интеллекту (ИИ) не только при покупке вина, но и в ресторанах при выборе вин. Согласно исследованию, почти треть французских потребителей уже использовали приложения с искусственным интеллектом для покупки вина или других алкогольных напитков.Среди людей в возрасте от 18 до 25 лет таких 58 %, а в возрастной группе от 26 до 35 лет — 41 %. Об этом сообщает винная платформа wine-searcher со ссылкой на статью французской газеты Le Figaro.Каталонская газета La Vanguardia подтверждает данные из Франции, опросив местных сомелье. По их словам, молодые гости предпочитают обращаться к искусственному интеллекту, потому что стесняются говорить о вине из-за формальности, связанной с этим напитком, и боятся ошибиться.Ответственность также
Винный душнила
16 сент., 14:25изменён
🍇 Австрия. Первые итоги урожая 2026Раннее распускание почек, раннее цветение и высокие температуры значительно ускорили созревание винограда в 2026 году. В результате сбор урожая в этом году также начался раньше обычного. В то же время засуха привела к существенному снижению урожайности: ожидаемый объем составляет около 1,7 млн гектолитров. Однако мелкие, спелые и здоровые ягоды сулят высокое качество вина.Во многих отношениях урожай 2026 года — исключительный: раннее созревание, мелкие ягоды и низкие объемы сбора. При этом виноградари собирают очень здоровый и спелый виноград. Мы ожидаем вина с ярким характером и богатой ароматикой — заявил Йоханнес Шмукеншлагер, президент Ассоциации виноградарей Австрии.🍇По объему урожай 2026 года, как ожидается, будет значительно меньше как прошлогоднего показателя, так и среднего значения за последние годы. Согласно текущим данным из
Винный душнила
16 сент., 11:38
переслано из @mantraestate
Underground Farm Food & Wine19 сентября пройдет уникальный выездной ужин на ферме Superfood farm.Гости на гибридных автомобилях Voyah отправятся из Москвы за город, чтобы провести день на ферме: увидеть производство изнутри, познакомиться с сезонными продуктами и почувствовать атмосферу ранней осени. После экскурсии — авторский ужин от бренд-шефа Koji Василия Зайцева на территории фермы.В меню — сезонные овощи и локальные продукты в современной стилистике Koji, открытый огонь и специальное винное сопровождение Mantra Estate от сомелье Сармата Габараева.Start 12:00 | Koji Трансфер туда и обратно включён.Подробности программы и бронирование — по телефону +7 (495) 818-77-88 или по ссылке.
Винный душнила
16 сент., 11:38изменён
Мероприятие из разряда «Меня звали, сходил бы с удовольствием, но буду в командировке». А так- рекомендую. Знаю, что там будет очень вкусно
