Последние посты
Че там покушать?
23 сент., 11:56
Овощной крем-суп🍜💛✨comfort food✨ - для такой дождливой осени в самый раз💫Что нужно:•сладкие томаты - 3-4 шт.; •болгарский перец - 1 шт.; •тыква - 200 гр.; •лук репчатый - 1 шт.; •морковь - 1 шт.; •картофель - 2 шт.; •головка чеснока - 1 шт.; •цветная капуста - опционно; •сливки 33% - 200 мл.; •бульон/вода - 250 мл; •специи: сахар (обязательно), соль, перец, тимьян, базилик, паприка - по вкусу.💫Что делать:Очистить и разрезать на четвертинки все овощи (кроме чеснока), уложить на противень, полить оливковым маслом, посолить, добавить ароматные травы. У чеснока срезать верх, упаковать его в фольгу, сбрызнув маслом, отправить к остальным овощам. Запекать в разогретой до 180С духовке около часа. Снять кожицу у перца и тыквы. Погрузить овощи в чашу блендера, пробить все до однородности (можно погружным). Урегулировать кислотность при помощи сахара, добавить специи. Влить бульон и сливки, еще раз пробить. Перелить суп в кастрюлю, довести до кипения и варить еще 1-2 минуты.Готово🌟 #овощной_суп
Че там покушать?
18 сент., 12:07
Шоколадно-тыквенный кекс 🍫🎃Уже пора готовить выпечку с осенним вайбом или еще нет?? 🍂🧡 Что нужно для желтого теста: • мука - 125 гр.; • яйцо С1 - 1 шт.; • пюре тыквы - 125 гр.; • сахар - 60 гр.; • растительное масло - 50 гр.; • разрыхлитель - 1 ч.л.; • сахар ванильный - 5 гр.; • цедра половины лимона • соль - щепотка.🧡Что нужно для шоколадного теста: • какао - 25 гр.; • яйцо С1 - 1 шт.; • пюре тыквы - 125 гр.; • сахар - 60 гр.;
Че там покушать?
14 сент., 08:49
Сырный омлет ☺️💛Я добавляю сыр с голубой плесенью, на выходе получается очень интересный пикантный островатый вкус с кремовой текстурой 🧀- Что нужно (на 1 порцию):• яйцо - 2 шт.; • жирные сливки от 20% ~ 70 мл.; • специи (соль, перец) - по вкусу; • любимый сыр ~ 30 гр.В качестве дополнения я делаю легкий салат из черри, рукколы и бальзамического крема 🥬- Что делать:Яйца взбить со сливками и специями до однородной жидкой массы. Жарить ~5 минут под крышкой на горячей сковороде, предварительно распределив тонком слоем растительное масло. Далее на одну половинку выкладываем сыр и аккуратно закрываем в конверт второй половинкой омлета. Держать под крышкой еще 1-2 минуты.Готово 💫💫💫 #сырный_омлетЧе там покушать?
9 сент., 08:08изменён
Тертый пирог 🐈🍃Что нужно:• сливочное масло — 180 гр.; • сахар — 150 гр.; • яйцо — 2 шт.; • мука пшеничная — 400-450 гр.; • разрыхлитель — 1 ч.л.; • варенье — 200-300 гр (можно и больше).🍃Что делать:Взбить яйца с сахаром до устойчивой пены. Добавить размягчённое сливочное масло, продолжить взбивать. Просеять муку и разрыхлитель, объединить венчикоп. В несколько этапов вмешать сыпучие ингредиенты в яичную смесь (в конце можно помочь руками). Разделить тесто на 1/3 и 2/3. Убрать 1/3 теста в морозильник на 20 минут. 2/3 теста раскатать между листами пергамента и переложить на противень, разровнять, формируя бортики. Сверху выложить варенье или джем, натереть сверху тесто из морозильника. Выпекать при 180С около 40 минут (до румяности печенья).Готово
Че там покушать?
4 сент., 10:36
Королевская ватрушка 🍰✨Не знаете, как вкусно поесть 600 грамм творога? Вот спасение! 🔥💛Что нужно:💛Творожная масса: • творог - 600 гр.; • яйцо - 4 шт.; • крахмал - 1 ст.л.; • сметана - 180 гр.; • ванилин - на кончике ножа; • сахар - по вкусу.💛Песочная основа: • мука пшеничная - 450 гр.; • сахар - 150 гр.; • сливочное масло - 180 гр.💛Что делать:
Че там покушать?
31 авг., 10:04
Кремовая томатная паста 🍝❤️Что нужно (2-3 порции):• паста - 400 грамм (чем фигурнее форма, тем лучше); • креветки - 6-8 шт. на порцию (подбирайте под себя); • черри - 150-200 грамм; • чеснок - 2-3 зубчика; • сливки 33% ~ 100 мл; • растительное масло; • пассата - 150 гр.; • сыр сливочный/творожный - 3 ст.л.; • соль, перец, сахар - по вкусу. • сыр - на обсыпку.❤️Что делать:Очистить креветки, удалить кишку. Чеснок нарезать мелким кубиком, разделить на 2 части. Черри разрезать на половинки/четвертинки. Обжарить одну половину чеснока вместе с креветками (2-3 минуты с каждой стороны), убрать в сторону. Вторую половину чеснока слегка обжарить с черри, добавить пассату, прогреть в течение 5 минут. Добавить специи (сахар обязательно, чтобы сбить кислотность томатов), добавить сливочный сыр
Че там покушать?
26 авг., 12:10
Гороховый суп с копченостями 🍲🥩Классический рецепт, который можно модифицировать, как вам хочется: добавлять копченые колбаски, посыпать сухариками, комбинировать специи или сделать крем суп с кусочками мяса 🐈⚫️Что нужно на кастрюлю 3л:• колотый горох — 1 стакан (250 гр); • копченые ребра - 800 гр.; • картофель — 3 шт.; • морковь — 1 шт.; • лук — 1 шт.; • лавровый лист, соль, перец — по вкусу.⚫️Что делать:Горох промыть и оставить в холодной воде на несколько часов (лучше на ночь). Ребра залить водой, проварить в течение 20 минут, снимая пенку. Засыпать в бульон горох и варить еще 40 минут (до мягкости гороха). Достать ребра из бульона, снять мясо с кости и нарезать на мелкие кусочки. Нарезать картофель, как вам нравится. Мелко порезать лук,
Че там покушать?
20 авг., 10:24изменён
Самые пышные оладушки 😝⭐Обязательно пробуйте, рецепт максимально простой, жарить намного быстрее, чем блины, а удовольствие бесконечное 😎🧡➡️Что нужно:• кефир - 500 мл.; • мука пшеничная - 500 гр.; • яйцо куриное - 1 шт.; • сода - 1 ч.л.; • сахар - 2 ст.л.; • соль - щепотка; • ванилин - на кончике ножа.➡️Что делать:В глубокой миске немного подогреть кефир (до температуры тела). Добавить яйцо, взбить венчиком. Всыпать соду, перемешать до начала реакции (смесь должна начать пузыриться). Добавить сахар, соль, частями добавить просеянную муку, вымешать все венчиком в однородную массу, оставить на 20 минут под полотенцем. Обжарить на разогретой сковороде под крышкой, выкладывая при
Че там покушать?
17 авг., 08:03
Рикоттная запеканка 😸Прекрасный вариант, если вы не знаете, где добрать белок. Похожа по вкусу на легкий чизкейкТак волнительно возвращаться, надеюсь на вашу поддержку 🐾➡️Что нужно:• рикотта - 500 гр.; • мука пшеничная/рисовая - 50 гр.; • яйцо куриное - 1 шт.; • крахмал кукурузный - 20 гр.; • сахар (по желанию) - 1 ст.л.; • ванилин - на кончике ножа.+любые топпинги: орехи и/или ягоды➡️Что делать:Соединить венчиком сыр, с яйцом и сахаром. Добавить просеянную муку, крахмал и ванилин. Все тщательно вымешать.
Че там покушать?
24 июн. 2025 г., 11:57
Ванильный флан 🌸Представьте себе нежное, бархатистое ванильное облако, которое тает во рту. Его насыщенный ванильный аромат вызывает аппетит и желание попробовать хотя бы маленький кусочек🐱💜Что нужно:➖Флан: • молоко - 500 мл.; • сахара - 100 гр.; • желтки - 7 шт. (120 гр.); • кукурузный крахмал - 50 гр.; (маизена) • холодные сливки 33 % - 150 гр.; • сливочное масло - 75 гр.; • 2 стручка ванили/ванильная паста.➖Основа (диаметр - 16 см, высота ~ 9 см): • печенье топленое молоко - 300 гр; • сливочное масло - 90 гр.💜Что делать:
Че там покушать?
20 июн. 2025 г., 13:51
Оссобуко по-милански (Ossobuco alla Milanese) 🥩⭕️Что нужно (2 порции):• оссобуко (голяшка говяжья) - 2 шт. (~600 гр.); • мука (для обвалки) ~ 1 ст.л.; • оливковое масло; • лук - 1 шт.; • морковь - 1 шт.; • сельдерей - 1 стебель; • чеснок - 2 дольки; • белое сухое вино - 200 мл.; • томатное пюре или измельченные помидоры - 300-400 гр.; • бульон (говяжий/овощной) - 300 мл.; • цедра лимона и свежая петрушка для украшения; • соль, перец - по вкусу.⭕️Что делать:Посолить и поперчить мясо, обвалять в муке, излишки стряхнуть. Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде. Обжарить мясо с обеих сторон до золотистого цвета (примерно по 4–5 минут с каждой стороны). Выложить мясо на тарелку.
Че там покушать?
17 июн. 2025 г., 12:00
Тосканский суп с колбасками 🍜Я в него влюбилась с первой ложки, поверьте, это очень вкусно 💍💛Что нужно:• куриный/овощной бульон ~ 1л.; • колбаски пряные для жарки - 300-400 гр.; • картофель - 3-4 шт.; • бекон с/к ~ 5 слайсов.; • сливки 20-33% - 200 мл.; • лук - 1 шт.; • чеснок - 3 дольки; • шпинат/зеленая капуста (пак-чой/савойская) - 50 гр.; • соль, перец - по вкусу.💛Что делать:Колбаски нарезать толщиной ~1,5 см, обжарить без масла до румяности, отправить в кастрюлю с толстым дном. Нарезать мелким кубиком лук и чеснок, обжарить до золотистости на жире от колбасок, затем отправить в кастрюлю. Залить бульоном, довести до кипения (здесь можно дополнительно добавить специи), добавить нарезанный картофель, варить ~7 минут, добавить сливки и
Че там покушать?
13 июн. 2025 г., 11:42
Мусс из форели, бабагануш и паштет из печени 🐱Три легких закуски для ваших идеально вкусных и красивых вечерних посиделок 😼❌Что нужно:🔴Мусс из форели: • слабосоленая форель ~ 200 гр.; • творожный сыр - 150 гр.; • сливки 33% - 50 мл.; • лимонный сок - 0,5 ч.л.; • укроп - веточка; • чеснок - по вкусу.🔴Бабагануш: • баклажан - 1 шт.; • лимонный сок - 1 ч.л.; • тахини - 1 ст.л.; • чеснок - 1 долька; • зира (кумин) - 0,5 ч.л.;
Че там покушать?
10 июн. 2025 г., 12:27
Морковные и бананово-творожные вафли 😁Во-первых, это полезно, во-вторых красиво. С каждого рецепта выходит ~4 вафли, поэтому можно сразу сделать беспроигрышную комбинацию😎💛Что нужно:🥕Морковные: • морковь - 150 гр.; • яйцо С1 - 1 шт.; • мука рисовая - 50 гр.; • разрыхлитель - 1/2 ч.л.; • сахар - по вкусу; • сливочное масло - 20 гр.; • мускатный орех/кардамон/корица/орехи - опционно.🍌Банановые: • банан - 1 шт.; • творог - 200 гр.; • яйцо С1 - 1 шт.; • мука рисовая - 70 гр.;
Че там покушать?
6 июн. 2025 г., 15:36
Бабка с пеканом 🙂💚Если вы такой же фанат пряной выпечки с орехами - это для вас🌿🤩💚Что нужно:• мука - 270гр + подпыл; • сахар - 70 гр; • молоко - 100 мл; • яйцо С0-С1 - 1 шт.; • дрожжи сухие - 5 гр; • сливочное масло - 60 гр; • ванилин, щепотка соли; • сливочное масло - 70 гр (1 банка); • пекан ~100 гр; • корица, кардамон - по вкусу (нужны).+ Сироп на поливку: 30 гр сахара + 30 мл воды💚Что делать:
Че там покушать?
2 июн. 2025 г., 09:07
Чизкейк двойная клубника 🍓📎Рецепт чизкейка можно найти в комментариях 🍓На фото вы можете увидеть крафтовый чай и шоколад ручной работы. Деньги, полученные с продажи, направляются на помощь людям в фонд «Живи сейчас».‼️ Фонд «Живи сейчас» — единственный фонд в СНГ, помогающий людям с боковым амиотрофическим склерозом (БАС). БАС - смертельное и неизлечимое заболевание, при котором люди теряют возможность двигаться, говорить, дышать и глотать.Сейчас фонд находится на грани закрытия — 10 лет помощи семьям с БАС под угрозой.‼️ Помочь можно разными способами: оформить разовое или постоянное пожертвование на сайте, приобрести товар в магазине осознанности фонда и даже сделать репост и рассказать о фонде друзьям.
Че там покушать?
30 мая 2025 г., 15:02
Дорадо с зеленым пюре ❤️Быстрый, а самое главное вкусный и полезный ужин, который мы все заслужили в конце тяжелой рабочей недели 🥰🎉Что нужно (2 порции):• дорадо - 2 шт.4 • чеснок - 4 дольки; • апельсин - 1/4 шт.; • лимон - 1/2 шт.; • тимьян - 2-4 веточки; • горошек - 200 гр.; • брокколи - 200 гр.; • сливочное масло - 20 гр.; • сливки - 50 мл.; • специи - по вкусу.🎉Что делать:Дорадо очистить от чешуи и внутренностей, удалить жабры (обязательно). Нарезать на полукольца апельсин и лимон, на тонкие слайсы - чеснок. Посолить и поперчить рыбку внутри и с обеих сторон, сделать насечки на коже с одной стороны и вложить в них лимон. Внутрь вложить апельсин, чеснок и травы (попробуйте, это вкусно). Сбрызнуть оливковым маслом, выложить на пергамент и
Че там покушать?
26 мая 2025 г., 12:25
Заварные колечки с шоколадным кремом 💝Под домом открыли кофейню и я попробовала шоколадное колечко, оказалось, вкусно. Теперь буду готовить дома в неограниченном количестве и вам советую🐰🐰🎀Что нужно:🟡Заварное тесто: • вода - 125 мл; • молоко - 125 мл; • соль - 3 гр; • сахар - 5 гр; • сливочное масло - 125 гр; • мука - 125 гр; • какао - 25 гр.; • яйца С1 - 4 шт.🟡Крем: • темный шоколад - 40 гр.; • сахар - 60 гр.; • мука - 30 гр.;
Че там покушать?
23 мая 2025 г., 14:50
Салат с хамоном 🥗💚Вечернее включение после тяжелой недели с идеальным салатом, для которого вам нужно будет только порезать персик 🫡✨Что нужно:• руккола - 70 гр. (1 уп.); • шпинат - 70 гр. (1 уп.); • буррата крупная - 1 шар.; • хамон/прошутто - 70 гр.; • персик/нектарин - 2 шт.; • оливковое масло - 2 ст.л.; • сок лимона - по вкусу; • горчица - 0,5 ч.л.; • соль/перец - по вкусу; • бальзамический крем; • орехи (у меня фисташка).✨Что делать:
Че там покушать?
19 мая 2025 г., 11:56
Хумус 🌱🌿Идеальное легкое и вкусное веганское блюдо для ваших комфортных посиделок ✨🧷Что нужно:• нут - 200 гр.; • тахини/арахисовая паста - 1,5 ст.л; • лимонный сок - 10 мл.; • свежий чеснок - 2 дольки; • кумин (зира)- 0,5 ч.л.; • ледяная вода - 30 мл.; • соль по вкусу; • оливковое масло - 1 ст.л.; • сода - 0,5 ч.л.🧷Что делать:Нут залить водой с запасом, оставить на ночь набухать. Пересыпать нут в сотейник, добавить соду и, постоянно помешивая, довести до кипения остатки воды (в это время с нута частично отойдёт оболочка). Залить водой и варить нут, снимая пенку, до мягкости (разомните одну горошину между ложкой и стенкой кастрюли, должно легко разминаться в пюре). Слить остатки воды, нут переложить в чашку
