Последние посты
Рыбная полка
24 сент., 08:52изменён
Минтай подорожал более чем в 1,5 раза за год.➡️По данным "Нацрыбресурса", оптовая стоимость на Дальнем Востоке на 21 сентября 2026 года составила 215 рублей за 1 кг. Значение увеличилось на 2,4% за неделю, 10,3% за месяц и 59,3% в годовом выражении.Цена растет по причине роста производственных расходов и на фоне благоприятной мировой конъюнктуры цен. Так, по данным Рыбного Союза, поставки мороженого минтая без головы только в Китай за этот период выросли на 25%, филе – на 15%.🔵Рост стоимости минтая управляющий ГК "Доброфлот" Александр Ефремов называет аномальным, связывая динамику в т.ч. с глобальным подорожанием мяса в мире. Тенденция привела к переоценке белковой корзины, повысив привлекательность рыбы.Внутри сегмента белой рыбы (минтай, треска и пикша) также происходят изменения, обращают внимание в АСРФ. Треска находится в дефиците, что перекладывается в цены на минтай.🐟 В ВАРПЭ связывают рост цен на минтай с "экономическими тисками" (от дорогих кредитов до роста издержек), в которых сейчас находится добывающий сегмент рыбной отрасли. При этом добыча минтая с начала года перешла в рост: на 21 сентября 2026 года вылов составил 1,8 млн тонн, прибавив 2% год к году.🐠 Рыбная полка в Telegram | в MAX
2,080Открыть в TelegramРыбная полка
23 сент., 13:10
🐟 В одной из джелатерий Калининградской области было обнаружено мороженое со вкусом лосося. Наверняка, если еще походить поискать, где-нибудь найдется пломбир со шпротами.🐠 Рыбная полка в Telegram | в MAX
4,110Открыть в TelegramРыбная полка
23 сент., 09:22
Падение запасов трески в Баренцевом море остановилось.➡️С такой оптимистичной оценкой выступил руководитель ПИНРО Константин Соколов на круглом столе "Рыба ищет, где глубже…" на площадке Международного рыбопромышленного форума в Санкт-Петербурге.Похоже, что падение запаса, которое началось с 2015 года, остановилось. Запас стабилизируется. Возможно, что это происходит адаптация к новым условиям среды в Баренцевом море. Все-таки четверть века теплых лет прошла, пора привыкать, – заявил Соколов.🐟 Он напомнил, что в 2012-13 гг. популяция баренцевоморской трески находилась на максимальном уровне. На данный же момент нерестовый запас оценивается в менее чем 1 млн тонн, а промысловый – в районе 1 млн тонн, что почти соответствует историческому минимуму, как в 1990-х.Но если в 90-е проседание запасов трески произошло из-за интенсивного промысла, то в последние годы причиной аналогичной тенденции стало снижение урожайности очередных поколений на фоне изменения климата:Если образно говорить, то в рыбном хозяйстве появление каждого поколения похоже на появление новой ступеньки эскалатора. Оно появляется каждый год, проживает свою жизнь и исчезает за горизонтом истории. Но дело в том, что, в отличие от метро, ступеньки этого природного "эскалатора" очень неравномерны. Они могут быть большими, могут быть маленькими, причем изменяться на протяжении первых лет жизни очень значимо под влиянием в первую очередь абиотических условий – насколько им удачно удается выживать, – подчеркнул Константин Соколов.🔵До недавнего времени Баренцево море действовало в режиме "нескольких лет теплых – нескольких лет холодных". Начиная же с 2000 года, в ПИНРО фиксируют ряд исключительно теплых лет, которые прерываются разве что аномально теплыми. Это очень значимо повлияло на экосистему и на треску.Ученые заметили, что урожайные поколения ранее появлялись в те периоды, когда холодный период сменялся на теплый. В эти годы молодые поколения выживали очень хорошо и давали возможность промыслу нарастить показатели.📈Ранее, напомним, совместная норвежско-российская рабочая группа исследователей рекомендовала установить квоты на вылов трески в Баренцевом море на уровне 312 667 тонн на 2027 год. Это на 16% выше научной рекомендации на текущий год и на 10% превышает фактически установленную квоту на 2026 год.В ПИНРО же к 2030 году ожидают, что ОДУ составит около 400 тыс. тонн. Так что может треска и правда наконец начала привыкать к теплой погоде.🐠 Рыбная полка в Telegram | в MAX
4,120Открыть в TelegramРыбная полка
22 сент., 12:49
#РыбНовинка➡️Компания "Путина" на Seafood Expo показала нам свои новые продукты из сурими – прежде всего это рыбные сосиски. На нашей памяти, это первый подобный формат на российском рынке. О его возможном появлении мы говорили в прошлом году с директором по производству РРПК Сергеем Паршиным, и вуаля – продукт наконец обрел свою форму и готовится к выходу на полки федерального ритейла.Отдельно мы заценили маскота на упаковке – продукт явно рассчитан в том числе и на детскую аудиторию. Это жирный плюс, поскольку на рынке, как известно, мало рыбных позиций для детей. Главное, чтобы сосиски из сурими не уступали по вкусу куриным.🔵Помимо этого, "Путина" готовится вывести на рынок крабовые палочки с… лимоном и васаби. Они имеют соответствующие цвета (желтый и зеленый). Об этих новинках нам подробно рассказал
3,870Открыть в TelegramРыбная полка
22 сент., 10:30
РРПК отказалась от строительства двух супертраулеров на "Адмиралтейских верфях".➡️Стороны подписали допсоглашения о расторжении контрактов на строительство девятого и десятого траулеров проекта СТ-192. Таким образом, серия судов, которая строится на верфи в Санкт-Петербурге, сократится с 10 до 8 единиц.В ОСК, куда входят "Адмиралтейские верфи" объяснили это удорожанием строительства из-за "беспрецедентного объема" замены импортного оборудования, а также отсутствием механизмов компенсации убытков для верфи. Так, например, стоимость восьмого и теперь уже завершающего судна в серии —"Александра Бузакова" — в процессе строительства выросла с первоначальных 6 млрд рублей почти до 14 млрд. Эффект от серийности также практически сошел на нет.🔵В АСРФ же, членом которой является РРПК, заявили, что компания не отказалась от
4,140Открыть в TelegramРыбная полка
22 сент., 08:42
80% дня закупщика уходит на сравнение предложений поставщиков, проверку договоров и отслеживание цен вручную. А можно было бы тратить его на переговоры, поиск экономии и задачи, которые действительно влияют на результат.Подключите к работе ИИ и скиньте на него рутину после курса «Нейросети для закупок» от Академии Эдюсон.Вместо часов ручных сверок вы сможете за минуты: ✔️ находить и ранжировать поставщиков, отслеживать цены на рынке; ✔️ сравнивать разнородные коммерческие предложения и обосновывать выбор; ✔️ находить в договорах рискованные условия и проверять их на соответствие внутренним требованиям компании; ✔️ готовить черновики технических заданий, писем и претензий поставщикам; ✔️ планировать бюджет закупок и вести портфель из десяти контрактов, не теряя дедлайнов.Про ИИ сейчас говорят все, а системы нет почти ни у кого. Курс показывает, что именно и по какому сценарию в3,910Открыть в TelegramРыбная полка
21 сент., 13:51
🐟 Главным событием отрасли в эти выходные стал фестиваль "Русская рыба", который прошел сразу после IX Международного рыбопромышленного форума в Санкт-Петербурге. Редакция "Рыбной полки" посетила его и осталась под очень приятным впечатлением.В фестивале со своими стендами приняли участие добытчики (ГК "Антей", РРПК, "Русский Краб", "Норебо", Группа "ФОР") и переработчики ("Юнифрост" и его бренды, "Шифудо", "Вкусман", "Аврора Бореалис", "Тат фиш"). Свои блюда посетителям также предлагали рестораны – "Ла Маре", "Полярники", "Морской кот", "Карьяла парк" и Parella Party.🔵Параллельно с фестивалем на той же площадке проходил HoReCa-форум, на котором можно было послушать лекции и посмотреть мастер-классы известных шефов по приготовлению рыбы и морепродуктов. Нам, например, больше всего запомнилось выступление Виктора
4,430Открыть в TelegramРыбная полка
21 сент., 10:50
РРПК, "ВкусВилл" и "Экспрод" создадут новые минтаевые продукты.➡️Стороны на площадке Seafood Expo подписали соглашение о трехлетнем сотрудничестве, направленном на развитие современной продукции из минтая и популяризацию российской рыбы. Партнерство охватит полный путь продукта – от добычи и поставки сырья до разработки рецептур, производства и появления продукции на полке.В числе перспективных направлений – готовые к употреблению продукты из филе минтая и замороженного фарша сурими в востребованных на рынке форматах. Компании также договорились о развитии полностью новых для российского рынка форматов с оглядкой на Азию, где продукция из минтая пользуется большой популярностью. Производство планируется под торговой маркой "ВкусВилла".Покупатель всё чаще ищет продукты, которые помогают питаться разнообразно и не тратить много времени на
4,310Открыть в TelegramРыбная полка
21 сент., 08:00
Калининградская "Марфиш" отказалась от строительства двух траулеров.➡️Речь про суда проекта 174610, спроектированные "Адоматом". О смене планов группы компаний на круглом столе "Промысловый флот – от настоящего к будущему" на площадке IX Международного рыбопромышленного форума рассказал ее представитель Олег Мартенс.Сейчас "Марфиш" эксплуатирует первый траулер проекта – "Всеслав", сданный в 2022 году. Второе судно, "Болеслав", строится на верфи в Светлом с 2020 года. В 2022-м строительство было приостановлено и возобновилось в конце 2024-го после существенной корректировки проекта. Сдать траулер планируют в 2027 году.Изначально мы планировали строительство серии из четырех судов, но их стоимость выросла. Значительная часть промыслового оборудования зависела от поставок из других стран, после 2022 года часть выбранных решений стала недоступна,
4,710Открыть в TelegramРыбная полка
18 сент., 16:34
Рыбе пора ловить следующую инвестиционную волну.➡️Российская рыбная отрасль, в которой за последнее время был реализован ряд крупных инвестпроектов, находится в хорошей финансовой форме. Новый инвестиционный этап ее развития должен охватить сферу глубокой переработки продукции, заявила первый зампред правления Россельхозбанка Ирина Жачкина на пленарной сессии Международного рыбопромышленного форума в Санкт-Петербурге:В последние годы много инвестировали в способность добывать и выращивать рыбу и существенно меньше - в способность превращать ее в конечный продукт для потребителя. Экстенсивно наращивать вылов бесконечно невозможно: ресурсная база объективно ограничена. Поэтому следующая зона роста - не глубина воды, а глубина переработки, – отметила Жачкина.🔵По ее словам, нынешний крупный инвестцикл был связан,
4,930Открыть в TelegramРыбная полка
18 сент., 13:52
🐟 Глава Росрыболовства Илья Шестаков на площадке Международного рыбопромышленного форума заявил, что в условиях ограниченного вылова лососевых "Дальневосточная рыбопромышленная управляющая компания" (ДРУК) отказалась от экспорта.Весь доступный объем продукции ДРУК направит на внутренний рынок, чтобы обеспечить российских покупателей красной рыбой и икрой, – отметил глава ведомства.🐠 Рыбная полка в Telegram | в MAX
4,710Открыть в TelegramРыбная полка
18 сент., 13:20
🥇 Приз за самый худший маркетинговый ход на Seafood Expo в этом году получает "Ультра Фиш".И дело даже не в самих презервативах, а в надписях. На одном из них вообще было матерное слово. Фото мы решили не публиковать.Хотя надписи вполне можно было связать с деятельностью компании. Например, что-нибудь в духе "Упаковано с любовью", "Сохраняем товарный вид" и вопросов не было бы совсем.Дарим идеи на будущее.🐠 Рыбная полка в Telegram | в MAX
13,300Открыть в TelegramРыбная полка
18 сент., 10:13
🐟 Одной из точек притяжения на Seafood Expo в этом году стал фудтрак "Салмон.су" (бренды "Знаем, плавали!", "На столе!") и ресторана "Рыба и гады". На нашей памяти это первый такой коллаб рыбопереработчика и HoReCa на выставке."Салмон.су" также анонсировал запуск еще одного бренда – "Из моря нежнее". В его портфель будет входить только продукция из морской форели. Торговые сети, насколько мы знаем, уже начали оставлять заявки на тесты. Плюс, ожидаются отдельные коллаборации с торговыми сетями.Будем ждать их на рыбной полке.🐠 Рыбная полка в Telegram | в MAX
5,050Открыть в TelegramРыбная полка
17 сент., 17:28
➡️Некоторые потребители оказались морально не готовы к тунцу в паучах от FORTUNA. Не можем их в этом поддержать, поскольку считаем такой формат крайне удобным для целого ряда жизненных сценариев.🐠 Рыбная полка в Telegram | в MAXРыбная полка
17 сент., 10:15
#РыбНовинкаНа стенде ГК "Антей" на Seafood Expo заметили несколько премиальных новинок – суп сырный с морепродуктами и том-ям. Похожие продукты мы видели у "Русского Краба" на выставке в Циндао.Тема с замороженными супами нам в целом очень нравится, а с крабами – особенно. Надеемся, что у "Антея" это не будет чисто выставочной историей и она всё же перетечет на полки российского ритейла. Хотя бы в специализированные рыбные магазины.🐠 Рыбная полка в Telegram | в MAX
5,070Открыть в TelegramРыбная полка
17 сент., 09:03
Для дальневосточных детей тоже нет рыбных продуктов.🐟 Как показал проведенный PrimaMedia по просьбе ВАРПЭ опрос родителей из 11 регионов Дальнего Востока, 77% семей не встречают в местных магазинах детские продукты из рыбы, а 58% назвали ассортимент всех детских продуктов в рознице недостаточным.Опрос также показал, что 66% дальневосточных детей едят рыбу дома, при этом 78% родителей отметили, что в школе их дети отказываются от рыбных блюд.➡️Проблему дефицита детских продуктов из рыбы обсуждали на ВЭФ-2026, после чего были выработаны конкретные предложения по решению сложившейся ситуации:– создание на Дальнем Востоке центров производства рыбных продуктов для детей и признание этого направления стратегически значимым для ДФО;– создание единой межрегиональной системы детского питания на Дальнем Востоке, которая
4,900Открыть в TelegramРыбная полка
17 сент., 07:41
переслано из @seafoodexporussia
Приём-приём ☎️Друзья, телефонная будка в пассаже появилась не просто так 👀Это ваша связь с будущим 🦐Заходите в будку, снимайте трубку — и после сигнала записывайте своё послание к юбилейным форуму и выставке, которые состоятся уже в следующем году. Оно может быть адресовано выставке, всей отрасли, коллегам или самому себе 📌
4,660Открыть в TelegramРыбная полка
16 сент., 12:30
#РыбНовинка➡️Взяли у "Владкона" на стенде на Seafood Expo крутые новинки – паштеты из тунца/лосося в наборе с крекером. Это полностью готовый, ПП-шный перекус. Внутри есть вилочка, которой можно намазать паштет на крекер. Автору идеи надо выдать за нее премию.Упаковка тоже функциональная, с удобной перфорацией. А еще она очень стильная – "Владкон" начал проводить масштабный ребрендинг. Но об этом расскажем чуть позже.🐠 Рыбная полка в Telegram | в MAX
4,780Открыть в TelegramРыбная полка
16 сент., 11:33
ИИ поможет искать рыбу в море.➡️Центр системы мониторинга рыболовства и связи (подведомственное учреждение Росрыболовства) разработал сервис "Лоция" – цифровую систему карт среды и прогнозов для добычи водных биоресурсов с применением нейросетей. Решение было представлено на площадке IX Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia.Сервис объединяет спутниковые и океанографические данные, сведения о выловах и работе флота, чтобы помочь рыбакам быстрее находить перспективные для скопления рыбы районы и сокращать затраты на промысловую разведку.Он ежедневно формирует диагноз океанографической обстановки под конкретный вид рыбы и отображает его в едином рабочем пространстве с данными о дрейфе фактических выловов, идентифицированных скоплениях и позициях судов. Он создан как инструмент поддержки промысловых решений.🔵"Лоц
4,680Открыть в TelegramРыбная полка
16 сент., 10:01
➡️Видеостудия "Рыбной полки" уже начала свою работу на IX Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia.Это совместный проект нашего издательского дома "Новые отраслевые медиа" и компании-оператора форума и выставки Expo Solutions Group.Мы по традиции запишем интервью с топами рыбной отрасли, охватив все ее звенья – добычу, дистрибуцию, переработку, ритейл, аквакультуру, рыбные корма и др.🐠 Рыбная полка в Telegram | в MAX
4,430Открыть в Telegram
