Последние посты
Растительная кухня Валерии Любимовой
22 сент., 15:27
Сегодня занимаюсь консервацией — заготавливаю на зиму томатное пюре и огурцы 🍅🥒Хочу показать свой маленький лайфхак, как сделать томатное пюре густым и не ждать часами, пока из него выпарится лишняя вода. 😉Томатное пюре я обычно использую зимой для борща. Очень люблю, когда борщ получается именно с настоящим томатом, а не с магазинной томатной пастой. На мой вкус, с домашним томатным пюре он получается намного вкуснее и насыщеннее.💕Рецепт очень простой: взбиваю помидоры блендером, варю минут 15, без соли и всяких добавок. Потом разливаю по стерилизованным банкам.Так уютно дома, когда идет процесс консервации, этот запах томата …пар на всю кухню. Как в детстве у бабушки 🥰@shef_LeraРастительная кухня Валерии Любимовой
21 сент., 16:18
Раньше я недооценивала этот овощ… пока не послушала это видео 😱 https://youtu.be/8AfkEZPtXBg?si=ubPx1Kw3UI5NcT35YouTubeПочему нам НЕОБХОДИМО кушать СВЕКЛУ? / Какую ценность хранит в себе свекла?💙 «Восстановление после родов». Ты — не только мама. Ты — женщина. И твоё восстановление важно → https://clck.ru/3NLbKR ❤️ Приходите на двухдневный проект «Сильная. Спокойная. Готовая.» для будущих мам (и пап) → https://clck.ru/3Mwr9T 🟢 Другие полезные…Растительная кухня Валерии Любимовой
21 сент., 14:11изменён
ГОРЯЧИЙ СВЕКОЛЬНИК 🥕 Наваристый, насыщенный и ароматный супчик! Отличный способ добавить в рацион свёклу — питательный овощ, богатый фолатами, йодом, железом, калием и т.д.🖋Ингредиенты: 🔴Свекла - 400 г 🔴Картофель - 400 г 🔴Лук - 200 г 🔴Морковь- 100 г 🔴Соль - 18 г 🔴Вода - 1700 г 🔴Масло - 21 г(3 ст.л.) 🔴Чеснок - 9 г 🔴Душистый перец молотый - 0,5 ч.л. 🔴Томатная паста - 60 г 🔴Зелень - 50 г 🔴Лавровый лист - 1 шт
Растительная кухня Валерии Любимовой
21 сент., 14:10изменён
Сегодня была фотосессия у этого красавчика 😍🥕Решила переделать фото свекольника для книги рецептов, сделать его ещё красивее)))📸🧣Даже заморочилась: купила рушник и такую глиняную тарелочку.Мы очень-очень любим этот суп! Получается такой насыщенный даже без особых приправ.И это отличный повод поесть свёклы, ведь она очень полезна.🥕 Как раз сейчас сезон молодой сочной свеклы.И, кстати, пока фотографировала, заинтересовалась историей свекольника, ведь это наше славянское блюдо. Позже поделюсь))@shef_LeraРастительная кухня Валерии Любимовой
21 сент., 07:43
Сегодня был соленый завтрак: 🤩Плов с соевым мясом 🤩Шпинат 🤩Сыр тофу 🤩Паштет из красной фасоли с грецким орехом по-грузински 🤩Урбеч из черного кунжута смешанный с урбечем из семян чиа 🤩Кокосовое молокоХотелось еще чего-то свежего, но дома из овощей ничего не оказалось, с фруктами мешать не хотелось(((@shef_Lera
Растительная кухня Валерии Любимовой
17 сент., 18:13
Каждый день в своей жизни я трачу 1 час 20 минут (я засекала неоднократно!) на то, чтобы привести кухню в порядок. 😅Сюда входит мытьё посуды и, в принципе, уборка кухни: поверхности, полы. 40 минут после завтрака и 40 минут после обеда.У меня есть посудомоечная машина, но я так и не поняла какой в ней толк! Ведь остатки еды с посуды нужно счищать. Легче уже тогда сразу помыть посуду под раковиной.Обладатели этой машины, пожалуйста, объясни мне какой от нее толк ? Хотелось бы с ней подружиться, чтоб меньше времени тратить на посуду.@shef_LeraРастительная кухня Валерии Любимовой
15 сент., 18:40
Два завтраки и два ужины в Египте из местных продуктов ☺️
Растительная кухня Валерии Любимовой
15 сент., 18:37
Наши ОБЕДЫ в Египте 🍽️Кухонной техники у меня не было, приправ тоже, поэтому готовила всё максимально просто — из того, что было под рукой. Но даже в таких условиях можно приготовить вкусный и полезный растительный обед 🍲Однажды даже умудрилась фаршированные перцы приготовить😁 Вместо фарша начинила фалафелеми, было очень вкусно 😃К тому же стояла жара, и много есть не хотелось)) поэтому было что-то одно - либо первое, либо второе. Хотя дома у нас обычно есть и то, и другое😁@shef_Lera
Растительная кухня Валерии Любимовой
15 сент., 18:20
🛒 Наши покупки продуктов в ЕгиптеС бобовыми здесь проблем не было. Бобовые — важная часть традиционного рациона египтян. 🫛🫘🌾 А вот с крупами было туговато… Гречки совсем не было(( Риса много, но в основном белого шлифованного, а бурого не нашли.Поэтому питались киноа, пшеничной крупой, а под конец отдыха даже нашли органическое пшено)))Зато манго на год вперёд наелись! 🥭😂Конечно, это далеко не все наши покупки, я не все снимала.А ниже покажу, что из всего этого готовила. 🍲@shef_Lera
Растительная кухня Валерии Любимовой
14 сент., 18:06
ШАГ 3 В другую сковороду выложить лук, морковь и болгарский перец. Добавить 3 г соли.Тушить овощи под закрытой крышкой на медленном огне до испарения влаги. Затем к овощам добавить помидоры и 14 г растительного масла. Тушить до мягкости овощей.ШАГ 4 Соединить баклажаны с луком, морковью и перцем. Добавить томатную пасту, душистый молотый перец и чеснок. Тушить ещё около 5 минут.Баклажанная икра готова!🍆Выход: 770 г📌Есть её можно сразу, но вкуснее всего она в холодном виде. Поместите икру в холодильник минимум на 2 часа.Ваши лайки вдохновляют меня на создания новых блюд☺️ВК| МАХ #закуски @shef_LeraРастительная кухня Валерии Любимовой
14 сент., 18:06
БАКЛАЖАННАЯ ИКРА🍆📝 Ингредиенты:▪️Баклажаны - 500 г ▪️Лук репчатый - 150 г ▪️Морковь - 100 г ▪️Перец болгарский - 70 г ▪️Помидоры - 200 г ▪️Масло растительное - 28 г ▪️Томатная паста - 20 г ▪️Чеснок - 3 г ▪️Соль - 9 г ▪️Перец душистый молотый - 1/3 ч.л.👩🍳. Приготовление:ШАГ 1 Баклажаны, лук, болгарский перец и помидоры нарезать небольшими кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке.
Растительная кухня Валерии Любимовой
13 сент., 12:56изменён
Секрет этого супчика — в насыщенном нутовом бульоне 🤍Он такой ароматный и глубокий по вкусу, что напоминает тот самый куриный суп с паутинкой, который многие ели в детстве.☺️Нут, овощи, приправы и немного паутинок — и получается настоящая тарелка домашнего уюта 🍲Попробуйте приготовить!Рецепт по ссылке ниже 👇 https://t.me/shef_Lera/2888@shef_LeraРастительная кухня Валерии Любимовой
12 сент., 18:27изменён
Уже не первый человек спрашивает меня, почему при приготовлении тыквенной каши я кладу тыкву в самом начале вместе с пшеном, а не в конце, ведь тыква разваривается за 20 минут.На видео даю ответ))Рецептом тыквенной каши делилась здесь 👇 https://t.me/shef_Lera/2925@shef_LeraРастительная кухня Валерии Любимовой
11 сент., 13:04
Готовлю конфеты из тыквенных семечек — богатые магнием, цинком, железом, фосфором, марганцем и медью! 🌱Рецепт публиковала здесь 👇 https://t.me/shef_Lera/3426@shef_Lera
Растительная кухня Валерии Любимовой
11 сент., 09:32
Вчера ходили в лес за грибами! 🍄🌲Для меня это всё необычно, потому что я выросла на Донбассе. Там южный климат, и такой лес я раньше видела разве что в сказках, на картинках да по телевизору. 😊А здесь — настоящее лесное царство! Насобирали разных грибов: белые, моховики, рыжики, красноголовики и ещё много каких-то, названия которых я пока не запомнила.Впервые в Коми я в живую увидела мухоморов! Они удивительно красивые — яркие, нарядные. И при этом ядовитые.🤪🍄 ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ: название «мухомор» буквально связано с мухами. Раньше кусочки красного мухомора использовали как приманку для мух: их клали в воду, молоко или другую жидкость. Мухи садились на такую приманку, получали дозу токсинов и погибали или теряли способность нормально двигаться.А ещё у нас есть свой личный гид по лесу — Валентина Николаевна. 😄 Она с детства ходит в лес и, кажется, знает каждый гриб! Она
Растительная кухня Валерии Любимовой
9 сент., 15:10
Растительная кухня Валерии Любимовой
9 сент., 15:05
Ура! 🎉 Наконец-то я забрала свой диплом о профессиональной переподготовке на эксперта-консультанта по превентивному персонализированному управлению здоровьем!Я давно мечтала пройти обучение в Академии PRO-Здоровье. Кстати, если вы обратили внимание, в дипломе указано ООО «Информационные технологии здоровья» — это юридическое лицо, на базе которого работает Академия PRO-Здоровье.И я осталась невероятно довольна результатом обучения! 😍Нам давали жизненно важную практическую информацию по питанию и не только.А для меня это особенно важно, потому что я на растительном питании и мне нужно понимать как работает организм, чтоб сделать рацион полноценным без животных продуктов и получать все необходимые организму нутриенты, не навредив своему здоровью.Кроме того, я хочу применять эти знания в кулинарии и передавать их другим людям на своих кулинарных школах. Мне важно не просто
Растительная кухня Валерии Любимовой
7 сент., 18:17изменён
А мы сегодня ходили в лес за ягодами. ☺️🍓А завтра будут пирожки по-коми с брусникой 🥮Как же хорошо в лесу… Тишина, свежий воздух, вокруг природа. 🌿 Я прямо чувствовала, как моя нервная система отдыхает, пока я увлечённо собираю ягоды. 😃 Никаких психологов не надо))😅В этом году планирую побольше ягод наморозить. Брусника очень полезная, там уйма витамин! Еще за клюквой пойдем☝️ У нас такие дары природы растут, надо пользоваться этим преимуществам!@shef_Lera
