Последние посты
Фигурки из птички si_fleur
22 сент., 12:27
Самый любимый вкус птичьего молока в канале...Манговое птичье молоко 🥭 Спасибо большое за ваши ответы, приятно видеть, насколько они разносторонние и как у одних членов семьи могут быть одни любимые вкусы, у вас другие 🫶Говоря о своём любимом вкусе, мой самый любимый - классический сливочный вкус птичьего молока 🥰 Особенно если это вариант подачи с каким-то шоколадным покрытиемМне нравятся разные вкусы Птички (кокосовый 🥥, кофейный ☕️ и др.), но они больше современная интерпретация. И для меня именно обычный вкус птичьего молока самый любимый, ведь отдаёт вкусом детства, напоминая о любимых конфетах ☺️
Фигурки из птички si_fleur
19 сент., 08:20
Вкус номер один из 13-ти вкусов птичьего молока😍Так здорово видеть, как каждая Птичка (рецептура на сливочном масле или на сливках) находит своего фаворита. При этом каждую можно приспособить ещё под самые разные вкусы птичьего молока🫶Почти каждые полгода я создаю новые вкусы Птички и добавляю их в МК, чтобы каждый мог порадовать ими своих близких или удивить клиентов. С последним большим вкусовым обновлением стало 13 разных вкусов, которые можно создать на сливочном масле или сливках. Среди них есть➡ и лёгкие фруктово-ягодные вроде мангового вкуса 🥭птичьего молока, клубничного 🍓и др.➡ и сказала бы "конфетные" вкусыШоколадная Птичка или кокосовая. Ведь в них можно добавить начинки ферреро, рафаэлло, и получатся
Фигурки из птички si_fleur
16 сент., 09:04
Фигурки из птички si_fleur
16 сент., 09:03
Какое на вкус птичье молоко по моему рецепту?☺️Когда мне пришла идея создать Птичку с помощью молдов, я не хотела, чтобы её вкус сильно отличался от оригинала. Это лакомство, которое мне дорого с детства 😍 как и многим моим клиентам, ведь в моей республике есть фабрика по изготовлению конфет "Птичье молоко", любимых моей семьёй 😍Поэтому я адаптировала оригинальный рецепт птичьего молока на агар-агаре под молды. И, сохранив сливочный, неприторный вкус Птички, начала создавать её в виде мишек🧸, зайчиков🐇, гусят🪿, барашков🐏, чтобы радовать клиентов знакомым вкусом и привлекать их внимание милотой фигурокА ещё сделала два варианта рецептуры под молды:
Фигурки из птички si_fleur
12 сент., 11:45
Где и как получить первые заказы на птичье молоко?Первые заказы самые волнительные, трепетные и самые запоминающиеся ✨ Ведь в этот момент приходит полное осознание - красота, которую ты создаёшь своими руками, может так радовать людей 🥰И главное, что стоит сделать, чтобы прочувствовать это и прийти к ним: научиться не стесняться и рассказывать в соц. сетях и всем знакомым, что вы умеете создавать 🤗 Потому что только так окружающие могут узнать, какое птичье молоко вы можете сделать, чтобы что-то заказатьПредставьте, если бы я не рассказывала про Птичку для молдов и не показывала свои идеи, разве о ней узнали бы? С клиентами также 🫶Ниже поделюсь способами, где можно рассказывать о себе и о десертах из птичьего молока1️⃣ Присылать фото/видео
Фигурки из птички si_fleur
12 сент., 08:40
Начиная развиваться в кондитерстве (любом направлении - торты 🍰, макарон и др.), возникает вопрос 🤔, где найти первых клиентов. Уверена, каждый кондитер в этом канале когда-то задавал себе этот вопрос. И у меня тоже был такой период, когда начинала развиваться в зефирной флористикеПоэтому, если вам захотелось делать Птичку на заказ, нормально, если кто-то может быть этим озадачен. Но, что классно - среди всех кондитерских направлений птичье молоко достаточно лёгкое для того, чтобы начать делать её на заказ 🎁Ведь Птичку можно изучить, не имея навыков, и создавать из неё вкусный десерт, который знаком и любим многими 🕊 При этом выделяться, создавая её в виде разных фигурок зверушек 🐻, неваляшек 🪀, бенто и др. благодаря технологии приготовления с
Фигурки из птички si_fleur
8 сент., 08:35
Можно сделать сейчас и отдать в праздникиФигурки и десерты из птичьего молока можно замораживать до 1 месяца. Поэтому, сейчас, когда осталось меньше месяца до Дня Воспитателя (27 сентября) и Дня Учителя (5 октября), можно начать заготавливать часть десертовКогда я адаптировала оригинальный рецепт Птички для молдов, для меня было важно заготавливать её заранее. И сейчас первого праздника в студии вдвойне ценю эту возможность, ведь хочу и её ввести в ассортимент попозжеПтичье молоко не замерзает в камень вовремя заморозки. И перед заморозкой крупные детали можно окрасить - только не мелкие (вроде мордочки у зверушек или личика у неваляшек - могут потечь при разморозке)Поэтому ближе к празднику для отдачи заказа достаточно1⃣ Поместить Птичку из морозилки в холодильник, где температура выше Средним фигуркам и пирожным вроде фруктов, ягод, орехов будет достаточно ~15-20 минут дляФигурки из птички si_fleur
8 сент., 08:32
Фигурки из птички si_fleur
5 сент., 07:05
Как упростить подготовку к праздникам в сентябре? 🗓Можете сохранить себе календари из поста, я указала даты праздников, чтобы не забыть, в какие они дни недели ☺️Когда проходит один крупный праздник (как сейчас 1-ое сентября), я выделяю день или вечер, чтобы распланировать, когда и что мне делать перед следующими. Ведь для меня важно иметь время для творчества при создании праздничных предложений. А также нужно успеть донести их ценность клиенту🧍➖Почему воспитатель или учитель будут рады моему набору?➖Ради чего мы дарим подарки? 🎁➖Как мой десерт сможет вызвать наиболее яркие эмоции среди всех других вариантов к праздникам? ✨Эти вопросы я раскрывала наиболее широко, особенно когда только начинала развиваться с зефирными цветами и фигурками из Птички. Поэтому, если бы я была начинающим кондитером или хотела оптимизировать работу под большой поток заказов, то сделала быФигурки из птички si_fleur
5 сент., 07:03
Фигурки из птички si_fleur
3 сент., 05:44
У меня на 1 сентября было 50 коробок пластилина из птичьего молока 🙈 Я заморочилась и каждый сделала с разным вкусом ( лимон, сливочный, черная смородина, клубника, фисташка , манго, банан и шоколад). 30 шт заказывали в школу, остаток разобрали за 30 минут.
Фигурки из птички si_fleur
3 сент., 05:44
Конец августа был плодотворным 😁 И здесь ещё не все заказы, не всегда успевала фотографировать. В основном птичье молоко и немного зефирных завитушек. И своим детям торт из птички на 1 сент.
Фигурки из птички si_fleur
2 сент., 11:21
Впечатления после 1-го сентября 🔔Этот праздник прошёл для меня по-настоящему особенно. Мой старший сын пошёл в школу и вчера столько эмоций испытала, разделяя с ним этот праздник 🥰 Как и все родители, я помогала ему подготовить подарок для своей первой учительницы и сделала зефирный букет 💐Это так классно, когда ты как мама создаешь то, что нужно твоему ребёнку на особые поводы 🫶 Уверена, вас тоже охватывали такие эмоции, когда создавали Птичку? Помню, как ученики делились историями создания подарков из птичьего молока детям на выпускные ❤️И ещё 1-ое сентября стало для меня особенным, потому что это первый праздник для моей зефирной студии. Пока я успела создать предложения для клиентов только с зефирными цветами, однако хочу предлагать и Птичку 🕊️Позже покажу, что это будет. Думаю о том, что хочу не что-то из показанного, а что-то новенькое
Фигурки из птички si_fleur
29 авг., 10:32
А что насчёт бенто из Птички?Его можно сделать как к предстоящим праздникам осени 🍁, так и на 8 марта 🌷. По опыту учениц вижу, что в таком виде Птичка актуальна и на дни рождения, свадьбы, другие события (https://t.me/si_fleurptichka/808)При этом у птичьего молока низкая себестоимость, и при стоимости бенто 1500 руб., себестоимости Птички (с начинкой, бисквитом, упаковкой) 203 руб., молд окупается со 2-3 заказом. И это вложение является подспорьем для многих предстоящих заказов 🌺Ради интереса вспомните, сколько раз я показывала бенто-Птичку в виде чашки для праздников 😉 Раза 3, думаю, былоДля учеников, кто хочет начать развиваться в кондитерке с Птичкой, у неё есть вложения. Как и в любом деле, когда изучаешь и пробуешь что-то новое. Однако среди разных кондитерскихФигурки из птички si_fleur
29 авг., 10:20
Если говорить о формах для эскимо🍦, фруктах 🍐, ягодах 🍒, орешках 🥜, их размер больше и они сразу идут с ячейками от 6 штук, одной формы может быть достаточноЯ понимаю, что, говоря о разных праздниках, могут понадобится новые молды. Однако, беря что-то к конкретному празднику, этот молд служит не один праздник и год 🍊Например, все эти колокольчики я создала с 1-м молдом. Показывала их к выпускному, к 1-му сентября и в следующем году покажу, потому что это символ праздника, который будет актуален всегда 🫶И только на один выпускной для одного класса можно сделать заказ на 30 колокольчиков для детей. Получается, сам молд окупается уже с первым заказом в выпускной и обходится мне в 0 руб. во все следующие праздники 🥳
Фигурки из птички si_fleur
29 авг., 10:10
И молды для Птички гораздо дешевле, чем, например, хорошие молды для цветов в зефирной флористике🌸, выбор тоже в разы шире. Их можно найти и заказать на маркетплейсах, взять в кондитерских магазинах у дома 🤩Количество молдов зависит от целей, что хочется создать. Если это тематические 2д фигурки размером с мизинец для декора десертов или отдельных наборов, можно взять несколько молдов (они могут быть разными), где из 1-го молда можно создать 3-5 фигурок ☺️Потому что одного замеса массы птичьего молока хватает \~20-25 фигурок и больше. Удобнее сразу залить массу в несколько молдов 👌
Фигурки из птички si_fleur
29 авг., 10:00
Много ли молдов нужно для птичьего молока?🕊Я понимаю, что в канале есть кондитеры, а также те, кто в будущем хочет выполнять заказы на птичье молоко. И раз в канале показываю много идей с разными молдами, кажется, что молдов нужно много и это дорого, но на самом деле это не так😌Если вы кондитер, у вас уже могут быть молды для шоколада, которые подходят и для ПтичкиЕсли же вы новичок, для начала достаточно нескольких молдов, потому что птичье молоко по моей рецептуре можно раз за разом заливать в одни и те же
Фигурки из птички si_fleur
26 авг., 12:28
1,280Открыть в TelegramФигурки из птички si_fleur
26 авг., 12:28
1,130Открыть в TelegramФигурки из птички si_fleur
26 авг., 12:28
1,010Открыть в Telegram
