Последние посты
Простые Удовольствия
22 сент., 11:05
Планы на неделю: вино, аквавит, виноград и хамон✔️23 сентября – «Культурный кот» в «Шануар». На этот раз кот отправляется в Испанию. Шеф-сомелье Павел Брыкин будет рассказывать про Галисию, Риоху, Риберу-дель-Дуэро, Приорат и прочие места, после которых хочется немедленно проверить теорию на практике. Семь перемен от шефа Эдуарда Архипова плюс испанские вина. 12 500 ₽. Культурно, но не настолько, чтобы пить воду.✔️26–29 сентября – фестиваль аквавитов в Björn. Пять вариантов «воды жизни»: береза, укроп, печеный перец, соленый томат, арония со свеклой. Скандинавы пьют аквавит уже почти 500 лет, а в Björn наконец решили, что нам тоже пора. По 390 ₽ за рюмку или 1500 ₽ за весь сет. Последний вариант выглядит разумнее. Хотя слово «разумнее» применительно к пяти аквавитам звучит несколько самонадеянно.✔️26 сентября – Ртвели в «Оджахури» на Садовой-Черногрязской. С 17:00 можно давитьПростые Удовольствия
22 сент., 08:55
Осень и немного колониализмаПока некоторые рестораны меряются манной кашей на завтрак за 2500₽, в Chelsea решили собрать осеннее меню из двух британских слабостей: пирогов и индийской еды по очень приятным ценам. Империя закончилась, а вот карри осталось.Баттер чикен – очень хорошо. Пряно и сочно. Просите к нему ложку, если сразу не принесут. Я бы сделал поострее, но тогда половина Москвы скажет, что «невозможно есть».Еще есть дал (суп такой), курица пахади с зеленым маринадом и коул слоу, пастуший пирог с бараниной и Steak & Ale Pie. Вот последний мне особенно понравился. Говядина, соус на эле, картошка и лисички. Причем лисички здесь особенно хороши. Я бы их туда вообще сыпал без всякой британской сдержанности.Хорошее нажористое осеннее меню после которого не хочется никуда идти и ничего достигать. А бокал Guinness, лучше два, вообще решает вопрос, зачем всё это было затевать.
Простые Удовольствия
21 сент., 15:32
МНЕ БЫ СИБАСАВесьма странное название сета в Ikura – «хочется сибаса». Видимо потому что сибаса в сете нет. Там три вида суши: лосось, угорь, желтохвост. Два вида сашими: желтохвост и тунец. И еще два вида роллов. Стоит такая конструкция 6900₽, и на двоих этого более, чем достаточно. Очень хорошо себя после него чувствуешь.Внутри красиво, ходит Володя Мухин, неплохие коктейли на аперитив. Ну а после всего можно и сибаса. Если мало покажется. Но это вряд ли.🍴Простые удовольствия
Простые Удовольствия
21 сент., 10:35
Феномен ПробкиProbka на Цветном работает уже 14 лет. И всегда там сидят люди. В чём секрет? Я вот, наверное, пару лет не заходил, а на днях снова поел там и ведь всё по прежнему хорошо. Умеет Арам Михайлович Мнацаканов создавать атмосферу, будто ты пришел не просто в ресторан, а к людям, которые тебе рады. А бренд-шеф Симоне Гобби по секрету рассказал, что лучшего руководителя и практически друга он не встречал.Ну а что еда? Всё супер. Паста такая, как и должна быть, фритто мисто с нежнейшим кляром, как будто его и нет почти, сезонные помидоры – что может быть проще, а остановиться сложно. Поэтому и идут люди, и готовы оплачивать, в общем то, не самые маленькие счета.Я для себя секрет этого феномена определил так: вкусная добротная еда, отличный сервис и та самая магия Мнацаканова.🍴Простые удовольствия
Простые Удовольствия
20 сент., 09:00
Конфеты с ягненком и немного алкоголяРедкий случай: гостевая барная смена проходит не в баре, а в ресторане. Hanky 3/7 приехал наливать коктейли в Zio Vini. И тех, и других я люблю, поэтому пропустить такое не смог.Намерения были серьезные, поэтому сначала паста. Карамелле с ягненком – такие конфеты из теста с мясом внутри. Очень правильный способ подготовить организм к дальнейшим исследованиям.Из гостевого меню взял «Медитейшен» на хересе, сухом вермуте и фернете. Сухо, строго, отлично. Потом перешел на местный «Пенициллин». Не медовый, а заметно кислее. За это отдельный лайк.Затем #негронипатруль включил сирену. Местный негрони в отличном балансе. Только есть нюанс: стандартно его делают на Barrister. Я попросил Roku. И вот тут патруль выключил сирену, сел поудобнее и заказал еще.🍴Простые удовольствия
Простые Удовольствия
19 сент., 09:02изменён
Быть иль не быть? Кажется, вопрос вечный. Со временем вопросов становится больше, а правильных ответов почему-то не прибавляется.Особенно меня пугают люди, у которых ответы есть всегда. Они точно знают, как правильно жить, что думать и что любить. И еще гордятся своим знанием.Я вот часто не знаю, как правильно. Зато точно знаю, что люблю блюзы и иногда пишу всякие тексты к ним. Поэтому вместо очередного правильного ответа #музыкальнаясуббота предлагает песенку-колыбельную. Первый раз использовал в записи свой голос. Пока не понял, хорошо ли это.За каждой ночью будет утро. Вот это, пожалуй, единственное, в чем я сегодня уверен.🍴Простые удовольствияПростые Удовольствия
18 сент., 09:15
Гребенщиковы открывают «Ворота в город»Артем и Алексей Гребенщиковы в Bourgeois Bohemians добрались уже до сета №17. Новый называется «Ворота в город» и посвящен естественно Петербургу. К работе снова подключили петербургских художников. Поэтому еду можно не только есть, но и рассматривать с умным лицом.Из девяти подач особенно интригуют угорь со сморчками, гребешок с шафраном и цитрусами и палтус с боровиками и мисо. Сет стартовал 16 сентября. 9900 ₽, винное сопровождение – 8900 ₽. Это вам не 75000₽😎Мне прошлые сеты у Гребенщиковых очень нравились. Похоже, пора снова ехать в Петербург и сверять впечатления.🍴Простые удовольствия
Простые Удовольствия
17 сент., 09:54
Русско-Японская война и её последствияГоду так в 2000-м Александр Кан придумал шот «Русско-японская война» и наливал его в ресторане «Желтое море». Дынный ликер, прослойка лимонного сока, сверху водка. На дне вишенка, которой всё это дело и закусывалось.В моей компании шот быстро стал хитом. А потом однажды то ли водки не оказалось, то ли алкоголь уже начал принимать решения самостоятельно, но я заменил водку на абсент. И неожиданно стало даже мягче. Правда, последствия – значительно разрушительнее.У этой версии была долгая и славная история. С массой веселых эпизодов, о которых я здесь конечно писать не буду.И вот на днях в Segreto я почему-то решил вспомнить про этот шот. Вишни не нашлось, зато были малиновые мармеладки. Отличная замена: к этому моменту историческая достоверность уже всё равно никого не волновала.Теперь надо позвать Сашу Кана и устроить сравнительную
Простые Удовольствия
16 сент., 15:20
15 оттенков пюре и стейк🍷Иногда организм прямо требует мяса и красного вина. Именно так я оказался в 800⁰ Contemporary Steak И тут порядок не только со стейками, но и все остальное тоже на уровне.Шеф Сергей Балашов делает совершенно неприличные вещи с колбасой. Брезаола, сесина из вагю – фантастика. Я колбасу не ем уже много лет, но с Балашовым это правило не действует.Тако-сет из трёх видов тоже хорошо, мой фаворит – с рваной говядиной. Роти с рибаем получился идеальным вариантом «я только слегка перекушу», после которого слегка уже не получается. А бавет с артишоками, картофелем и пармезаном вообще завис где-то между закуской и полноценным блюдом. И завис прекрасно и вкусно 🌮Но без стейка, конечно, уходить было бы неприлично. Флэт-айрон граммов на 300 был безупречный. За ним я бы точно хотел вернуться. Пришлось, конечно, взять и пюре. Их в меню 15❗️. Я выбрал с горгонзолой и
Простые Удовольствия
16 сент., 14:35
Коллаген не вывезКак сообщается, ресторан Sage прекращает свою работу. И почему-то я совсем не удивлён. Вопрос был не в финале, а в скорости закрытия.ПП, коллаген, правильные жиры и прочая осознанность отлично звучат в презентации. В ресторане человек обычно хочет немного другого: чтобы было вкусно, жирно и желательно с вином.Посмотрите любую кассовую выгрузку: картошка фри почти всегда убедительнее философии здоровья. Ведь ресторан странное место для самодисциплины. Для неё есть спортзал, анализы и понедельник. А вечером хочется нажора. Поэтому коллаген проиграл картошке.🍴Простые удовольствияTelegramОткрытия и закрытия ресторанов Москвы🚫 30 сентября ресторан Владимира Перельмана Sage, открывшийся в декабре 2021 года на 1-й Тверской-Ямской улице, 21, закрывается #навсегда несмотря на недавний реконцепт. С новой концепцией это было ожидаемо. Спасибо читателю за информацию через @restbot.…Простые Удовольствия
16 сент., 09:21
Куда идти с 17 по 20 сентября✔️17 сентября день сразу предлагает два сценария. В «Свободе-2» с 16:00 празднуют третий день рождения большой мексиканской вечеринкой. Мичелада-бар, мариачи, специальное меню, много текилы, пиньята с подарками и ледяной куб с Clase Azul, который в какой-то момент торжественно разобьют. Вход свободный, дресс-код MEXICAN HOT. Надеюсь, сомбреро покупать не придется.А в 19:00 в Blush выступает ZHOSELINA. Камерный джаз, живой вокал, восточные мотивы и, конечно, вино. Билет 1500₽. Вариант для тех, кто предпочитает, чтобы вечером разбивали не ледяной куб, а сердце.✔️18 сентября Meow исполняется шесть лет. Будет большая домашняя вечеринка с диджеем, чипсами, мини-бургерами и школьной пиццей. В баре обещают «Пицца Тоник» с пепперони и «Бабулин гимлет» с крыжовником. Начало в 19:00, а с 21:00 начинается уже большая тусовка.✔️19 сентября в ДК «Альфа Кристалл»Простые Удовольствия
15 сент., 15:20
ЯРОСТЬ С БАНТИКОМ#сигарныеистории Продолжаю про сигары, которые курю. Furia Megaera от DH Boutique Cigars, сделанная вместе с A.J. Fernandez. Название — в честь Мегеры, одной из древнегреческих богинь мести. То есть сигара сразу предупреждает: характер есть. И понятно, что нежного разговора не будет.Никарагуанские табаки, крепость ближе к medium-full или даже немного крепче. Во вкусе кофе, дерево, специи. Отлично идет по всей длине и от неё одно удовольствие. Но лучший элемент — красная шерстяная нитка вместо обычного банта. Если выкурить пару коробок, ниток уже хватит, чтобы бабушка связала носки. Этакий сигарный recycling.Furia выглядит так, будто сигара одновременно хочет вас напугать названием и успокоить рукоделием. Ярость яростью, а носки сами себя не свяжут.🍴Простые удовольствия
Простые Удовольствия
15 сент., 06:10
ПРАВИЛЬНЫЕ ЗАВТРАКИКогда завтрак подают до 14-00, а в выходные до 16-00 – это безусловно правильный завтрак.Вот так происходит в Cepage на Красной Пресне. Драник из картофеля и кабачка с яйцом пашот отличный, просите туда добавить лосося и будет совсем хорошо. Или яичница из двух яиц с куриной колбаской и помидорами – это прямо замечательно.Сырники с вареньем из грецкого ореха за 650₽ могут стать украшением завтрака. Ну и Cepage всё-таки винный бар. Поэтому вопрос «брать ли игристое?» здесь не стоит. Есть только вопрос: какое.Такие завтраки мне нравятся.🍴Простые удовольствия
Простые Удовольствия
14 сент., 15:03
4 коктейля до нуляВ «Тельце-Тунце», кроме бодрого названия, обнаружился внизу вполне серьезный бар. Причём случилось чудо: кальяны есть, а ненавистного запаха «манго с носками» я не почувствовал вообще. Вентиляция работает на отлично.Диджей играл приличную музыку, невероятное количество барышень что-то пили, ели и шушукались, а я занялся делом государственной важности – тестировал коктейльную карту.Её, говорят, скоро перезапустят. Но я настоятельно потребовал оставить «Нулевую отметку». По мне, это родственник моего любимого Old Pal, только с лёгкой солоноватостью. Название тоже удачное: после четырёх таких крепких бокалов вполне можно достигнуть этой самой нулевой отметки. Я бы, собственно, уже только ради него сюда ходил.Но и «Огненная печать» оказался отличным –из большого и уважаемого семейства негрониподобных. #негронипатруль поставил печать «годен».Так что в «Тельце-Тунце
Простые Удовольствия
14 сент., 10:05
ФУГУ И ШАМПАНЬ15 сентября в Motto Azabu можно проверить, насколько вы вообще смелый человек. Нет, я сейчас не про фугу.На ужине откроют шесть кюве Henri Giraud, включая Dame-Jane, который уже не выпускают, и новый Perpetual Rose. Под каждое шампанское шеф Вадим Мальков придумал отдельную пару: краб, тунец, уни, белуга, гребешок, фугу, говядина с коджи. Всё очень красиво, камерно и гастрономично.Но настоящая опасность начинается, когда узнаёшь цену: 75 000 ₽ с человека. То есть вдвоём — 150 000 ₽. И вот тут фугу уже вообще не выглядит самой рискованной частью вечера.В общем, фугу может и не убить. А вот чек может попробовать.🍴Простые удовольствия
Простые Удовольствия
13 сент., 09:03
На Новослободской в Limbo кого только не встретишь: спортсмены, семьи с детьми, собаки со своими хозяевами. Исследовал место на районе и там можно не только хорошую выпечку купить, но и позавтракать, посидеть с кофе и посмотреть на красивых собак.🍴Простые удовольствия
Простые Удовольствия
6 сент., 11:50
1147 лет = 1147₽ Александр Раппопорт продолжает упражнения в прекрасном маркетинге. В «Машеньке» вчера и сегодня все блюда 1147₽ в честь дня города. Правда меню сделали немного усеченным. Икру за такие деньги поставить, естественно, не решились. Что-то опустили в цене, что-то подняли, в результатеПростые Удовольствия
5 сент., 11:01
ФРЕДДИ — 80 Сегодня Фредди Меркьюри исполнилось бы 80. И вот что особенно хорошо показывает масштаб Queen: эта музыка вне времени и вне поколений. Мои дочки сначала сами посмотрели Bohemian Rhapsody, потом добавили песни Queen в свои плейлисты, а потом ещё и потащили меня в кино — потому что, по ихПростые Удовольствия
5 сент., 06:32
Инвестиции в анчоус В баре ресторана Padron красиво — кирпич, азулежу, полумрак. Коктейли тоже вполне хороши. Но особенно мне понравился аттракцион «Кантабрийский анчоус». На большой тарелке сиротливо лежит одна маленькая рыбка граммов на пять. Смотрится так, будто все остальные анчоусы уже уплылиПростые Удовольствия
4 сент., 06:30
ЕЩЁ ПЯТЬ И ВЫ УЖЕ ВЛЯПАЛИСЬ #сигарныеистории Допустим, первую пятёрку для новичков вы честно прошли: Perdomo Champagne, Fuente Hemingway, Hoyo Epicure No.2, Romeo No.2 и Oliva Melanio. Значит, сигары вас не испугали и хьюмидор уже начал казаться вполне разумной покупкой. Предлагаю двигаться дальше
