Последние посты
Skuratov Coffee Roasters
25 сент., 11:16
В комментариях предлагаем поделиться вашими осенними фото с нашими напитками!Да и без напитков можно — хотим подзарядиться осенним настроением.
Skuratov Coffee Roasters
23 сент., 08:39
Чем нам нравится лунго, и что в нём особенного?😀😀— Новая для нас технология приготовления По вкусу и плотности лунго находится где-то между эспрессо и фильтр-кофе. Бумажный фильтр убирает кофейную пыль и часть масел, поэтому чашка получается чище и мягче.😀😀 — Готовим напиток на сезонном зерне Мы готовим лунго на нашем новом лоте, обжаренном под фильтр. У Гватемалы Тата Нахуаль выраженный фруктовый характер, и именно его нам хотелось показать в этом напитке.😀😃 — Поэтому здесь появилась груша В основе — концентрированный грушевый сок без добавления сахара. Несмотря на это, напиток получается очень сладким за счёт природной сладости спелых груш.😀😀 — Вкус кофе всё равно остаётся главным Мы не хотели делать напиток, в котором кофе потеряется за добавками. Груша здесь работает скорее как продолжение самого зерна — помогает раскрыть его характер и сделать вкус понятнее.Лунго с грушей уже можно попробовать во всех наших кофейнях до конца осени.Кто пробовал — как вам?Skuratov Coffee Roasters
23 сент., 08:39
Лунго с грушей — новый авторский напиток из нашего осеннего меню.Внутри нашей команды уже прижилось понимание лунго как «долгого эспрессо», что, в целом, верно: кофейную основу мы готовим в кофемашине как эспрессо, но используем более крупный помол и выход напитка, пропуская его через бумажный фильтр.Skuratov Coffee Roasters
21 сент., 05:17
Сегодня стартует наше сезонное меню. Оно совсем не похоже на то, что мы делали раньше. Это меню построено вокруг того, на чем всегда была сосредоточена наша работа — вокруг чёрного кофе.Мы решили раскрыть наш новый лот — Гватемала Тата Нахуаль — с разных сторон. В фильтре, в эспрессо, в сете с молоком и единственном авторском напитке этого меню — грушевом лунго.Каждый сезон мы подбираем зерно, и для осени подобрали менее кислотный, мягкий и сладкий лот с выраженной фруктовостью. В нём больше ягодных и фруктовых оттенков, чем в нашем базовом эспрессо, поэтому он заметно отличается от привычной Бразилии.В фильтре Тата Нахуаль раскрывается ещё чище, с выраженным сладким послевкусием — потому мы и хотим дать возможность познакомиться с зерном в виде черного кофе без добавок.А для единственного авторского напитка выбрали грушу. Во-первых, это один из главных сезонных фруктов осени. АSkuratov Coffee Roasters
21 сент., 04:09
Skuratov Coffee Roasters
17 сент., 07:11
Это дата старта осеннего сезона в наших кофейнях.А теперь к тому, что нас ждёт. На обжарку завезли ну о-о-очень много гватемальского зерна! К нам приехал осенний лот Тата Нахуаль — он зацепил нас мягким вкусом молочного шоколада и персика. На нём мы и решили построить нашу следующую сезонку.Осталось дождаться понедельника, и мы познакомим вас со всем, что придумали к «сезону Гватемалы»! Ждём?Skuratov Coffee Roasters
17 сент., 06:17
21.09Skuratov Coffee Roasters
15 сент., 10:22
6:55 — наконец, открываем кофейню!Тут и показывать нечего, всё можно ежедневно увидеть своими глазами.К слову, если вы придёте раньше, чем написано у нас в табличке с графиком — мы всегда постараемся впустить вас внутрь. Всякое бывает, а на улице стоять не дело — особенно в такую слякоть и холод.В общем, к чему это мы: всегда ждём вас! Вне зависимости от времени готовы встретить вас свежим кофе и выпечкой.До встречи!Skuratov Coffee Roasters
15 сент., 10:21
6:30 — раскладываем выпечкуНаш любимый момент, потому что кофейню сразу окутывает аромат свежеиспеченных слоек, круассанов и булочек.Вместе с тем мы приступаем к заготовкам для напитков — давим фреш, готовим альтернативное молоко (да, его мы тоже делаем сами)Skuratov Coffee Roasters
15 сент., 10:21
6:15 — готовим кофеНастроить помол, чтобы эспрессо и напитки на нём были вкусными — один из первых наших приоритетов. Ну и, конечно, завариваем первую порцию фильтра для непроснувшихся гостей (да и себя, чего скрывать)Skuratov Coffee Roasters
15 сент., 10:21
6:00 — открываем смену!Наши бариста всегда приезжают за час до открытия, чтобы полностью подготовить бар к работе. Заглядывали к нам утром? Если да, то наверняка замечали, что у нас почти всегда всё готово к вашему визиту.Включаем свет и начинаем настраиваться на насыщенный день!Skuratov Coffee Roasters
15 сент., 10:21
Вы когда-нибудь задумывались, как мы открываем наши кофейни по утрам?Сегодня хотим показать и рассказать вам, как происходит этот процесс!Skuratov Coffee Roasters
10 сент., 10:53
Стали частью ярмарки современного искусства Cosmoscow совместно со СберомКартины мы не продавали, а вот кофе — да. И не только его: со Сбером мы придумали лимонад «Крем-сода с мятой и мелиссой» специально к событию. За два дня удалось приготовить больше 3000 напитков.А ещё вместе с Cosmoscow придумали арт-кроссворд, который можно обменять на кофе, правильно разгадав все ответы. В комментариях, кстати, можно помочь друг другу с заполнением, если возникли сложности.Ну а мы были рады стать частью такого классного события!
Skuratov Coffee Roasters
8 сент., 11:26
Skuratov Coffee Roasters
8 сент., 11:26
Чувствуете ли вы дескрипторы в кофе?Каждого в нашей команде когда-то охватывала лёгкая паника при вопросе «что ты чувствуешь в этом лоте?». Но с каждым выпитым литром фильтр-кофе навык распознания дескрипторов крепчал.Наш обжарщик Алексей поделился своим опытом и ответил — как же почувствовать вкус кофе и разобрать его на составные:Skuratov Coffee Roasters
2 сент., 11:24
Skuratov Coffee Roasters
31 авг., 09:11
Skuratov Coffee Roasters
31 авг., 09:11
Холодный ветер всеми силами напевает, что уже завтра наступит осень.Будь наша воля, мы бы продлили лето ещё на пару недель, но тут мы бессильны. А вот летнее меню «Луна-парк» мы захотели сохранить до середины сентября, чтобы переход в осень был не таким резким.Так что успеть насладиться летними напитками получится до 13.09 включительно!
Skuratov Coffee Roasters
28 авг., 09:27
Вот, кстати, та самая многострадальная столешница...
Skuratov Coffee Roasters
28 авг., 09:13
