Последние посты
Харчей очарованье
22 сент., 06:04
Три трайфла на границе здравого смыслаПод воздействием обстоятельств непреодолимой силы попробовал намедни три трайфла, включая тот самый — из фруктового павильона. Сам покупал только один (в «Академии кофе»), что несколько извиняет меня, хотя и не полностью.Кроме него в выборке было изделие из магазина «Бахетле» и беззаконная комета среди расчерченных светил кондитерского мира — «Трайфл-Кайфл» из того самого фруктового павильона. Общие впечатления:«Академия кофе» (350 рублей) По-своему изящный порционный десерт на одного, с легким, почти несладким сливочным кремом. Недостаток сахара сделал его, наверное, более «правильным», но из-за этого вкус выглядит немного пустовато. Но это не баг, а фича.«Бахетле» (799 рублей) Продается десерт, кстати, в соответствии с традиционными ценностями бренда, во фруктовом отделе. Щедрая пропитка, густой, нажористый, но не приторный крем, много
Харчей очарованье
22 сент., 01:57
RAMEN TIME в No Spicy PleaseПо будням с 12:00 до 17:00 — скидка 25% на раменыСамое время устроить себе рамен-паузу посреди рабочего дняВыбирай любимый рамен и наслаждайся насыщенным бульоном, лапшой, которую мы готовим сами, и яркими вкусами Азии.RAMEN TIME ждет тебя в No Spicy Please: Орджоникидзе, 18 — обновленный азиатский бар ТЦ «Галерея Новосибирск» — 4 этажСкидка на Том ям рамен не распространяется.
Харчей очарованье
21 сент., 03:31
Jungle Chef: то густо, то пустоС интересом наблюдаю за невероятной маркетинговой активностью, которую развила сеть Jungle Chef.У неё регулярно открываются новые точки (причём они всё больше), ещё чаще вижу в соцсетях очереди по поводу очередной раздачи шаурмы. При этом сам своими глазами не видел там никакого столпотворения ни разу. То есть люди есть, они заходят за шавермой навынос.Но залы практически всегда стоят пустыми; непонятно, зачем арендовать такие площадки, если у тебя продажи как в небольшом павильоне. В новой точке на Советской так и вообще стабильно людей меньше даже, чем в работавшей там до этого кофейне.Я даже пару раз попробовал их изделия. Ну ничего, есть можно, имеются даже интересные позиции. Такая штука может с успехом работать в качестве «нишевой» (приношу извинения зумерам) точки для ценителей и поклонников бренда. А у массового проекта всё это разнообразие
Харчей очарованье
21 сент., 01:27
Ошибся сотрудник — отвечать в некоторых случаях может руководитель.Где заканчивается обычный штраф и начинается уголовная ответственность? Какие нарушения сотрудников могут создать проблемы собственнику и руководителю?📌 24 сентября в 14:00 мск DocsInBox приглашает на вебинар «Ресторан и закон: где ошибка превращается в уголовную ответственность».О чем вебинар: 🔹 Какие нарушения сотрудников могут создать проблемы лично руководителю 🔹 Когда административное нарушение превращается в уголовное дело 🔹 Алкоголь, касса, налоги, персонал и документы: разбираем опасные кейсы 🔹 Как собственнику защитить себя и правильно выстроить контрольСпикер: Калой Ахильгов, адвокат, управляющий партнёр АБ KALOY.RU👉🏻 Регистрация на сайте 👉🏻 Регистрация через telegram-ботЗаняты? Заполните форму, и вам отправят запись ❤️
Харчей очарованье
19 сент., 07:34
Нефиговое комбо в «Счастье Тутто»Попробовал коллаборацию ресторана «Счастье Тутто» и сыроварни «ЛаБри»: десерт с сырной корочкой и сезонными ягодами.В комплект помимо десерта входит основательный бокал с игристым и пробник на четыре образца сыра от «ЛаБри». Не то чтобы это был совсем подарок, но вполне нормальное предложение для ресторана по нынешним временам.С «сезонными ягодами», правда, вышло неловко. На фотографии очевидным образом изображен инжир. Или фиги — это название мне нравится как-то больше. Но в десерте, который принесли мне, была малина. Претензий не имею (малина — куда более сезонная ягода для наших широт, чем фиги). Но не могу не отметить такого вот обстоятельства. Десерт получился не фиговым, а малиновым.По составу это маленький чизкейк с обожжённой верхней поверхностью, на которую выложены три ломтика сыра с мытой коркой от «ЛаБри» и малина. По поводу сыра,
Харчей очарованье
18 сент., 09:27
«Ашан» забрали во «внешнее управление»Вчера был опубликован указ, из которого следует, что сети «Ашан» и «Лемана ПРО» переданы во «внешнее управление». Управлять ими будет созданное еще в 2024 году АО «Л.Е.в. Менеджмент» с нулевым балансом (данные прошлого года) и финансовым результатом в виде чистого убытка в 15 тысяч рублей. Понятно, что структура техническая, но все равно занятно.Французы не стали уходить с российского рынка в 2022 году отчасти потому, что могли себе это позволить. Компания эта непубличная (то есть без акций на бирже), к тому же Россия была страной, дававшей существенный заработок. Потом были, как можно понять, неоднократные попытки продать магазины, не увенчавшиеся успехом. И вот теперь продать ничего уже не получится.Интересно, что будет с этими гипермаркетами дальше. Тут вариантов немного. Можно просто управлять ими как отдельным бизнесом, но результаты там
Харчей очарованье
18 сент., 06:45
Обменяйте школьные пятерки на подарки 🎁Пора вознаградить маленького отличника! 19 сентября в ТРЦ «Аура» пройдет выставка недвижимости «Коллекция новостроек», где школьные достижения превратятся в призы.📚Как это работает: 1. Приходите вместе с ребенком на мероприятие. 2. Показываете бумажный или электронный дневник. 3. За каждую пятерку ребенок получает фишку для участия в беспроигрышным розыгрыше, а семья — купон участника выставки.Внимание: акция действует только для первых 200 участников. Присутствие родителя обязательно.Пока дети радуются заслуженным подаркам, мамы и папы смогут присмотреть новую квартиру или дом от ведущих застройщиков, получить скидку до 5 000 000 ₽ и также принять участие в масштабном розыгрыше бытовой техники!Ждем вас 19 сентября в ТРЦ «Аура»! Чтобы узнать о мероприятии еще больше, переходите по ссылке 👉🏻 01e.ru/ipotek25Реклама. ООО «Маркетинг
Харчей очарованье
17 сент., 02:51
Ресторан на крыше - Petra на СпартакаНовый проект создателей Брекфест и Бисквит Хаусов сегодня должен официально принять первых гостей. Проник туда вчера, чтобы составить хотя бы общее впечатление.Виды с крыши бизнес-центра «Спартак», конечно, открываются знатные. Снизу так сразу и не скажешь. И даже видео с праздничной вечеринки не позволяет до конца ощутить размах. По соседству там, правда, расположено разное. Но, когда стоишь на площадке, это разное как-то сливается в одну огромную мозаику, становясь просто частью города. Тут вам и порт, и все пять мостов, и движение поездов по Транссибу. В общем, впечатляет.Интерьер оценивать пока бессмысленно. Во-первых, ресторан был ещё не открыт даже технически, во-вторых, главный элемент дизайна тут всё равно окна в пол.Меню не отталкивает сразу какими-то неоправданно высокими ценами. Присмотревшись, конечно, можно заметить отдельные
Харчей очарованье
15 сент., 02:13
Хинкали в стиле дзен из «Хочу Пури»В «Хочу Пури» в обновленном меню появилось довольно странное блюдо: хинкали с ничем. Практически хлопок одной ладонью, только их можно ещё съесть. А не только предаться размышлениям..Они, конечно, не совсем с «ничем», сами хинкали плавают в густом мясном соусе болоньезе. Но внутри они действительно пустые. Сначала это вызывает недоумение. Потом ты просто объясняешь себе, что это просто вид пасты. Там же прорва разных форм: все эти фузилли, пенне, ригатони, казаречче, орекьетте… Почему бы не быть пасте хинкали, действительно.Причем сам соус (точнее, рагу) вкусный, и тесто у хинкали с ним прекрасно сочетается. Разве что ножки я бы не делал, они выделяются на общем фоне, хотя тоже съедобны, сами хинкали маленькие.Чего только ни приходится делать современным рестораторам, чтобы удержать внимание публики. Это напоминает старую песенку про то, как
Харчей очарованье
14 сент., 06:56
Quince – работа с возражениямиЗаходил не так давно в Quince, было интересно, как там у них дела. Был вечер, в зале была занята пара столиков, но в целом, для середины недели и кафе «на районе», это, наверное, нормально. Когда уходил, пришли ещё люди.Пробовал фисташковый чизкейк (прекрасно) и пиццу «Маргарита». С пиццей случилась неприятность: когда её ставили в печь, она (печь), видимо, успела остыть и под недостаточно прогрелся. В результате сверху она была в целом ничего, но внизу – белая, как небогатый сибиряк в марте. Я не жаловался, но официант, подошедший спросить, нужно ли что-то ещё, поинтересовался, чего это вы недоели, нет ли каких претензий. Объяснил ему ситуацию, он унёс пиццу на кухню (точнее к барной стойке), они с поваром посовещались и решили, что косяк имеет место. Извинились и пиццу в счёт не включили.На первый взгляд, это нормальная реакция, все мы, бывает,
Харчей очарованье
12 сент., 03:21
Трайфл без «кайфла» – где ещё можно купить «трендовый десерт»?Да много где, собственно. Само по себе это сочетание бисквита с пропиткой, крема и фруктового наполнителя можно встретить во многих кондитерских. Вон в «Куликовском» штук пять разных видов, стоят 350 рублей за упаковку. Но там без фруктов или ягод, по-простому.Именно такие штуки, как у «Фрукты люкс» — с шоколадной заливкой и клубникой, — сейчас предлагают, например, кондитерская A.Ganziy и ресторан «На Земле». Можно не ждать в очереди. Некоторые хитрожопые домашние кондитеры пошли дальше, и на «Авито» выставили прямо «трайфл-кайфл». Расчет понятен: вдруг человек не знает, что это такое, и пойдет искать в «Яндексе». А тут из кустов появляются они.В общем, найти нашумевший десерт из соцсетей несложно. Но дело же тут не в самом этом сочетании крема, шоколада и клубники. Люди едут и становятся в очередь не для того, чтобы
Харчей очарованье
11 сент., 14:28
«Вкус города» в кафе «Вилка Ложка»Сеть кафе «Вилка Ложка» запустила гастрономический проект «Вкус города», посвященный местной кухне. До 30 сентября гости кафе могут попробовать специальный «Городской обед» из трех блюд и напитка со скидкой 20% — всего за 490 рублей.Обед состоит из трех блюд: это борщ с фермерской говядиной, новосибирская котлета с картофельным пюре и облепиховый морс.Если с борщом всё более или менее понятно — это привычный суп, который уже давно полюбился гостям кафе «Вилка Ложка», — то о новосибирской котлете стоит сказать особо. Это не какая-то выдумка маркетологов, а вполне реальное блюдо, которое продавалось в Новосибирске ещё в начале 80-х годов прошлого века. По сути, это версия пожарской котлеты, в которой вместо фарша из куриного филе используется фарш из говядины и бедра курицы. Это делает вкус более ярким, насыщенным. А кусочек масла внутри делает
Харчей очарованье
11 сент., 11:56
Трайфл Кайфл уходит в отрывБуквально на наших глазах рождается новосибирская гастрономическая легенда. Харизматичный владелец фруктового павильона «Фрукты Люкс» придумал торговать там десертом с фруктами под названием трайфл. Что в принципе логично: ягоды у него уже были, а чтобы сделать основу из крема, пропитки и шоколада, не нужно быть лауреатом кондитерских конкурсов. Называется эта штука тоже атмосферно — «Трайфл-кайфл».Сделать трайфл несложно: рецепту уже больше 400 лет, за это время успел скопиться какой-никакой опыт. Сложно его продать. Да ещё в таком антураже. Но владелец «Фруктов Люкс» не только торговал фруктами, но и, как теперь принято говорить, активно прокачивал личный бренд. У него в инсте ещё до «Трайфл-кайфла» были десятки тысяч просмотров. И, когда десерт появился в продаже, народ выстроился в очереди.Тут, правда, нужно заметить, что производство там, что
Харчей очарованье
10 сент., 11:28
«Марию Ра» разменяют на «Монетки»Слухи о том, что «Марию Ра» покупает компания «Лента» (точнее, её владелец - группа «Северсталь»), похоже, подтверждаются. Сразу несколько (три) независимых друг от друга источника говорят, что сделка уже закрыта, речь идет о её оформлении. Как оформят, так объявят официально. Официально пока обе компании хранят молчание. И формально вся информация источников имеет статус слухов. Правда, слухов очень похожих на правду.Магазины «Марийки» переведут скорее всего под бренд «Монетка» (уральская изначально сеть, которую «Лента» купила в 2023 году). На фото 2 и 3 торговые залы обеих сетей, попробуйте угадать не приглядываясь где какая. Таким образом в Новосибирске у «Ленты» будет самая большая сеть магазинов: 486 «Монетки», 30 «Супер Лент» и 11 «Гипер Лент» (вместе с тоже ребрендируемыми гиперами «ОКей»). Для сравнения, у X5 сейчас 412 «Пятерочек» и 124 «Чижика». Дальше уже со значительным отрывом идёт «Магнит» (317 обычных супермаркетов, 18 дискаунтеров «Моя Цена» и два как бы гипермаркета «Магнит Семейный»).Как торговая сеть «Мария Ра» в последние годы особо не росла. Видно было, что владельцы (семья Ракшиных) трезво оценивали перспективы и основные усилия, похоже, сконцентрировали на усилении своих активов в сфере недвижимости. Потому что «Монетка» ли, «Пятерочка» ли, «Магнит» ли, а всем нужны будут помещения. И их у Ракшиных есть.Создатель компании Александр Ракшин, например, сейчас является соучредителем 41 компании с общей балансовой оценкой активов 86 млрд рублей. 38 из них имеет своим основным видом деятельности именно управление недвижимостью. В прошлом году эти компании показали чистую прибыль 13 млрд рублей. Из них на розничную торговлю (ООО «Розница К-1» - основное юрлицо сети) приходится только 2,7 млрд рублей.Так что ни о каком уходе на покой речь, как я понимаю, не идёт. Просто зачем конкурировать с «федералами», если можно на них зарабатывать. Поди, на вырученные с продажи торговой сети средства ещё чего-нибудь прикупят.
Харчей очарованье
9 сент., 06:11
Прощание с «ОКей» - фото 2010 годаПоскольку «ОКей» всё же закрывают (там будут «Ленты»), мне показалось уместным вспомнить о том, как он открывался в ноябре 2010 года. Выбрал фото с ценами. Прошу понять, простить и не судить строго. Самому больно на это смотреть (не страдать же мне одному).Напишите, кстати, запомнился ли вам чем-то этот магазин в Новосибирске
